食品和原材料(Foods And Raw Materials)是一本由Kemerovo State University出版的一本FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY學(xué)術(shù)刊物，主要報道FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實(shí)踐。本刊已入選來源期刊，2021-2022年最新版WOS分區(qū)等級：Q4，2023年發(fā)布的影響因子為1.3，CiteScore指數(shù)3.7，SJR指數(shù)0.29。本刊為開放獲取期刊。
《食品和原材料雜志》是一本專注于食品行業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)期刊，其宗旨在于將俄羅斯和獨(dú)聯(lián)體國家科學(xué)家的研究成果傳播到全球科學(xué)界，并加強(qiáng)這些成果在國際舞臺上的影響力。該雜志創(chuàng)刊于2013年，由克麥羅沃州立大學(xué)出版，目前已被Scopus和ESCI（Emerging Sources Citation Index，Web of Science的一部分）等知名數(shù)據(jù)庫收錄，顯示出其在學(xué)術(shù)界的廣泛認(rèn)可度和重要性。
《食品和原材料雜志》主要發(fā)表關(guān)于食品科學(xué)和原材料領(lǐng)域的科學(xué)研究論文，涵蓋食品工業(yè)及其相關(guān)分支的多個方面，如食品質(zhì)量、食品安全、食品材料、食品工程、食品科學(xué)技術(shù)以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和利用等。期刊內(nèi)容不僅包括在俄羅斯國內(nèi)進(jìn)行的研究，也涵蓋國際合作項(xiàng)目以及作者個人主動進(jìn)行的研究成果，旨在聯(lián)合全球范圍內(nèi)的研究人員、大學(xué)和知識分子的力量，共同推動食品科學(xué)領(lǐng)域的進(jìn)步。
| 按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q4 | 135 / 173 |
22.3%
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| 按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q4 | 146 / 173 |
15.9%
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湯森路透每年出版一本《期刊引用報告》（Journal Citation Reports，簡稱JCR）。JCR對86000多種SCI期刊的影響因子（Impact Factor）等指數(shù)加以統(tǒng)計。JCR將收錄期刊分為176個不同學(xué)科類別在JCR的Journal Ranking中，主要參考當(dāng)年IF，最終每個分區(qū)的期刊數(shù)量是均分的。
| 學(xué)科類別 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 大類：Veterinary 小類：General Veterinary | Q1 | 33 / 194 |
83%
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| 大類：Veterinary 小類：Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous) | Q1 | 48 / 193 |
75%
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| 大類：Veterinary 小類：Food Science | Q2 | 173 / 389 |
55%
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CiteScore：該指標(biāo)由Elsevier于2016年提出，指期刊發(fā)表的單篇文章平均被引用次數(shù)。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發(fā)表的文章在2022年獲得的被引次數(shù)，除以該期刊2019年、2020年和2021發(fā)表并收錄于Scopus中的文章數(shù)量總和。
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