食品膠體對健康的益處(Food Hydrocolloids For Health)是一本由Elsevier出版的一本Multiple學術(shù)刊物，主要報道Multiple相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊，2021-2022年最新版WOS分區(qū)等級：Q1，2023年發(fā)布的影響因子為4.6，CiteScore指數(shù)4.5，SJR指數(shù)0.932。本刊為開放獲取期刊。
《食品膠體對健康的益處》是一本專注于食品膠體科學與健康領(lǐng)域交叉研究的學術(shù)期刊。該期刊旨在探討食品膠體在食品工業(yè)中的應(yīng)用及其對人體健康的潛在影響。食品膠體作為食品添加劑的一種，廣泛應(yīng)用于食品加工中，如改善口感、穩(wěn)定結(jié)構(gòu)、控制釋放等。然而，關(guān)于食品膠體對健康的長期影響，仍存在許多爭議和未知。
雜志通過發(fā)表高質(zhì)量的研究論文和評論文章，旨在為學術(shù)界、食品工業(yè)和監(jiān)管機構(gòu)提供一個交流和討論的平臺。該期刊關(guān)注食品膠體的安全性、營養(yǎng)價值以及可能對人體健康產(chǎn)生的影響，以期為消費者和食品工業(yè)提供科學依據(jù)和指導。通過該期刊的發(fā)表，讀者可以了解到食品膠體領(lǐng)域的最新研究進展，包括其在食品工業(yè)中的應(yīng)用、對人體健康的潛在影響以及未來的研究方向。同時，該期刊也有助于促進食品膠體領(lǐng)域的學術(shù)交流和合作，推動相關(guān)研究的進一步發(fā)展。
| 按JIF指標學科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學科：CHEMISTRY, APPLIED | ESCI | Q1 | 17 / 74 |
77.7%
|
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q1 | 40 / 173 |
77.2%
|
| 按JCI指標學科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學科：CHEMISTRY, APPLIED | ESCI | Q2 | 25 / 74 |
66.89%
|
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q2 | 64 / 173 |
63.29%
|
湯森路透每年出版一本《期刊引用報告》（Journal Citation Reports，簡稱JCR）。JCR對86000多種SCI期刊的影響因子（Impact Factor）等指數(shù)加以統(tǒng)計。JCR將收錄期刊分為176個不同學科類別在JCR的Journal Ranking中，主要參考當年IF，最終每個分區(qū)的期刊數(shù)量是均分的。
| 學科類別 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science | Q2 | 143 / 389 |
63%
|
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Pharmaceutical Science | Q2 | 76 / 183 |
58%
|
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Gastroenterology | Q2 | 70 / 167 |
58%
|
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Nutrition and Dietetics | Q2 | 66 / 140 |
53%
|
CiteScore：該指標由Elsevier于2016年提出，指期刊發(fā)表的單篇文章平均被引用次數(shù)。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發(fā)表的文章在2022年獲得的被引次數(shù)，除以該期刊2019年、2020年和2021發(fā)表并收錄于Scopus中的文章數(shù)量總和。
若用戶需要出版服務(wù)，請聯(lián)系出版商。