養(yǎng)禽實訓(xùn)總結(jié)精品(七篇)

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篇(1)

關(guān)鍵詞職業(yè)教育;養(yǎng)禽教材;改革

職業(yè)教育改革的核心是教學(xué)方法的改革。教材作為教學(xué)方法的載體，其本身就是教學(xué)方法的組成部分之一，改革教學(xué)方法勢必要改革教材。職業(yè)教育以“綜合職業(yè)能力培養(yǎng)”為宗旨，傳統(tǒng)的學(xué)科教材已阻礙新的以能力為本位的教學(xué)方法的實施。因此，職業(yè)教育要構(gòu)建能力本位的教材體系。

1職業(yè)教育教學(xué)方法改革的現(xiàn)狀

近些年，我國職業(yè)教育教學(xué)改革取得了顯著成績，專業(yè)建設(shè)、課程結(jié)構(gòu)體系建設(shè)以及教材建設(shè)等方面都有長足進展。然而，作為職業(yè)教育核心領(lǐng)域的教學(xué)方法，其理論研究沒有得到充分重視，教學(xué)方法改革始終處于徘徊不前的狀態(tài)。實踐證明，沒有教學(xué)方法的相應(yīng)變革，職業(yè)教育的改革就成為空中樓閣[1]。要改革職業(yè)教育教學(xué)方法，必須改革課程與教材體系。中等職業(yè)教育盡管改革力度較大，但在課程內(nèi)容構(gòu)建以及整體結(jié)構(gòu)上仍然帶有學(xué)科課程模式的基本特征。學(xué)科體系的課程與教材只強調(diào)教師的主導(dǎo)作用，忽視學(xué)生的主體地位，這給新教學(xué)方法的實施帶來很大障礙。中等職業(yè)教育以提高全面素質(zhì)為基礎(chǔ)，以能力為本位，以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實踐能力為重點，培養(yǎng)高素質(zhì)的勞動者和初中級應(yīng)用型專門人才，其教學(xué)方法改革的核心要體現(xiàn)“以能力為本位”。因此，要建設(shè)能力本位的教材體系與之相適應(yīng)[2]。

2基于能力本位的養(yǎng)禽教材改革特點

2.1理論實踐一體化

中等職業(yè)教育以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力為重點，培養(yǎng)具有全面素質(zhì)和綜合職業(yè)能力的高素質(zhì)勞動者和中初級專門人才。理論實踐一體化教學(xué)方法，緊緊圍繞中等職業(yè)教育培養(yǎng)目標，以提高學(xué)生專業(yè)技能水平為目的，以實踐教學(xué)為主線，既重視理論的學(xué)習(xí)、運用和指導(dǎo)作用，又突出學(xué)以致用、理論聯(lián)系實際的教學(xué)原則，是提高學(xué)生綜合職業(yè)能力的有效教學(xué)方法[3]。

理論實踐一體化教學(xué)方法，是師生雙方共同在實訓(xùn)教室進行邊教、邊學(xué)、邊做以完成某一教學(xué)任務(wù)的做法。該教學(xué)方法改變了傳統(tǒng)的理論教學(xué)和實踐教學(xué)分開的做法，將其在同一過程中展開，使之相輔相承。以“孵化”章節(jié)中“種蛋的選擇”為例，傳統(tǒng)的教學(xué)方法先在理論課上講述種蛋的選擇方法，過幾周才在實訓(xùn)課上讓學(xué)生選擇種蛋。基于能力本位的養(yǎng)禽教材，體現(xiàn)理論實踐一體化，強調(diào)“邊做、邊學(xué)”。在教學(xué)過程安排、教學(xué)內(nèi)容組織時，教師事先將正常的種蛋和畸形蛋混合，然后讓各組學(xué)生選擇種蛋，選擇結(jié)束后，教師一一點評，再讓各小組討論、總結(jié)，最后教師對各小組的討論結(jié)果進行點評。這種教學(xué)方法鍛煉了學(xué)生比較、分析、綜合、歸納、演繹的能力。

2.2注重現(xiàn)場教學(xué)

現(xiàn)場教學(xué)法是在生產(chǎn)現(xiàn)場直接進行教學(xué)，是讓學(xué)生在實習(xí)現(xiàn)場或企業(yè)車間進行學(xué)、練、做相結(jié)合的教學(xué)方法[4]。此種教學(xué)方法縮短了理論課堂教學(xué)與生產(chǎn)實際應(yīng)用的距離，極大地提高了教學(xué)的針對性和實效性。以“孵化機的構(gòu)造、使用操作方法”為例，讓學(xué)生直接到孵化房現(xiàn)場，在教師的指導(dǎo)下，觀察孵化機的構(gòu)造，練習(xí)設(shè)定溫度、濕度、翻蛋時間等方法，并進行上蛋、熏蒸消毒、溫濕度校正等操作。

2.3強調(diào)合作學(xué)習(xí)

建構(gòu)主義學(xué)習(xí)觀認為，教學(xué)是以合作學(xué)習(xí)作為主要策略，教師與學(xué)生合作共同建構(gòu)知識的過程[5]。教學(xué)不應(yīng)該是教師一個人講到底的單向的信息傳遞，而應(yīng)是師生間、學(xué)生間的雙向交流與多向交流活動，是合作學(xué)習(xí)的過程。合作學(xué)習(xí)作為一種有效的學(xué)習(xí)方式，可以促進學(xué)生的知識建構(gòu)，促進學(xué)生的思維和學(xué)習(xí)，還能使教學(xué)適應(yīng)不同能力水平的學(xué)生，增強平等意識，促進相互了解，發(fā)展學(xué)生的合作意識和合作能力。同時，合作學(xué)習(xí)使學(xué)生學(xué)會溝通、處理分歧意見及分享學(xué)習(xí)成果，這對于學(xué)生以后的成功至關(guān)重要?；谀芰Ρ疚坏酿B(yǎng)禽教材，對信息的陳述不是直白式的，而是探究式的，教材后面附有很多對課程教學(xué)有輔助、輔導(dǎo)作用的信息資料庫(或信息資料包)，通過自學(xué)信息資料庫(或信息資料包)中的有關(guān)內(nèi)容，經(jīng)整理、歸納、匯總便可獲得想要的信息，給合作學(xué)習(xí)創(chuàng)造了條件。例如前面所說的“種蛋的選擇方法”，這一知識在教材正文中并沒有講到，需要在信息資料庫中“禽蛋的介紹”一文中進行歸納、整理、匯總才可得到。讓學(xué)生在小組討論中，對信息進行總結(jié)和交流，既培養(yǎng)了學(xué)生的合作意識、發(fā)展了學(xué)生的合作能力，又提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。

2.4在問題解決中自主學(xué)習(xí)

“基于問題學(xué)習(xí)”是建構(gòu)主義所提倡的一種教學(xué)方式。其是根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)目標，聯(lián)系生活實際，由師生共同研究而提出問題，并在教師指導(dǎo)下，通過學(xué)生個人或小組搜集資料、提取信息、處理信息、合作研究、探索解決問題的一種學(xué)習(xí)方式。該學(xué)習(xí)方式為學(xué)生的學(xué)習(xí)提供了一個交流、合作、探索、發(fā)展的平臺。這種“在問題解決中學(xué)習(xí)”的教學(xué)方式，能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激活學(xué)生的求知欲望，培養(yǎng)創(chuàng)造性思維能力，使學(xué)生在發(fā)現(xiàn)問題、探索問題及解決問題的過程中不斷獲取知識、鞏固知識?；谀芰Ρ疚坏酿B(yǎng)禽教材，善于創(chuàng)設(shè)各種問題情境，引導(dǎo)、培養(yǎng)學(xué)生從不同的角度去思考、判斷和解決問題，從而使學(xué)生在問題的解決中學(xué)會學(xué)習(xí)，學(xué)會創(chuàng)新。同時教材注重激發(fā)學(xué)生思維的積極性，培養(yǎng)學(xué)生的問題意識。

2.5注重創(chuàng)設(shè)情境，引導(dǎo)學(xué)生思考，培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力

情境教學(xué)法是將課程的教學(xué)過程設(shè)置在一個模擬的、特定的情景場合中，通過教師的組織和學(xué)生的演練，在仿真提煉、輕松愉悅的場景中達到教學(xué)目的，既鍛煉學(xué)生的臨場應(yīng)變、實景操作的能力，又活躍課堂氣氛，提高教學(xué)的感染力?；谀芰Ρ疚坏酿B(yǎng)禽教材，要聯(lián)系生產(chǎn)實際、聯(lián)系生活，注意收集生產(chǎn)、生活上的事例，通過情境再造，吸引學(xué)生身臨其境，設(shè)身處地地思考，從而培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力。

2.6把職業(yè)技能培訓(xùn)與人文素質(zhì)教育有機結(jié)合起來

現(xiàn)代教育的教學(xué)觀認為，教學(xué)過程實質(zhì)上是教育過程，是學(xué)校教育的中心教育過程。現(xiàn)代教育學(xué)、心理學(xué)研究有一種觀點認為:人成功的智力因素作用僅占20%，而80%則是情感(情緒)的作用。基于能力本位的養(yǎng)禽教材，通過創(chuàng)設(shè)多種情境，通過學(xué)生的思考、討論，把職業(yè)技能培訓(xùn)與思想品德、價值判斷、情感意志、態(tài)度作風(fēng)等教育有機結(jié)合起來，既注重智力因素的發(fā)展，又注重非智力因素的作用與開發(fā)，真正把學(xué)生培養(yǎng)成高素質(zhì)的勞動者和中初級專門人才。

總之，基于能力本位的養(yǎng)禽教材，完全不同于傳統(tǒng)養(yǎng)禽教材，在樣式、結(jié)構(gòu)上力求簡單，全書以情景模式展開，書后附有各種精心采集和編制的“信息資料包”，以利于學(xué)生的自學(xué)。教材通俗易懂適合在中等職業(yè)教育中采用。

3參考文獻

[1] 陳龍安.創(chuàng)造性思維與教學(xué)[M].北京:中國輕工業(yè)出版社，1999.

[2] 扈中平，李方，張俊洪.現(xiàn)代教育學(xué)[M].北京:高等教育出版社，2000.

[3] 張明新.層次結(jié)構(gòu)教學(xué)理論與實踐[M].北京:北京師范大學(xué)出版社，1996.

篇(2)

（一）工學(xué)結(jié)合、校企合作是質(zhì)量工程建設(shè)的突破口

質(zhì)量工程建設(shè)的根本目標是提升教學(xué)質(zhì)量。工學(xué)結(jié)合、校企合作是高職院校實現(xiàn)學(xué)生能力本位教學(xué)的重要保障，是破解教學(xué)質(zhì)量提升的核心和關(guān)鍵。因此，如何整合校內(nèi)外教育資源,吸收更廣泛的企業(yè)與行業(yè)協(xié)會，搭建一個以深度互融、合作發(fā)展為目標的校企合作平臺，推進工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式改革，全面提升學(xué)生職業(yè)能力，是我校質(zhì)量工程建設(shè)順利實施的基礎(chǔ)。

1.搭建校企合作發(fā)展聯(lián)盟平臺2007年9月，在政府有關(guān)部門的指導(dǎo)下，我校牽頭成立了由學(xué)校、企業(yè)、行業(yè)、科研院校、學(xué)術(shù)團體等單位自愿參加組成的鄭州牧專合作發(fā)展聯(lián)盟。該合作發(fā)展聯(lián)盟改變了過去校企合作中存在的淺層次、低水平、松散式的缺點和不足，提高了合作關(guān)系的正式化程度，使我校校企合作的導(dǎo)向更加明確，內(nèi)容更加豐富，合作更加深入，行為更加有序，機制更加健全規(guī)范。

2.建立河南牧業(yè)工程高等職業(yè)教育集團根據(jù)河南省教育廳《關(guān)于成立高等職業(yè)教育集團（試點）的批復(fù)》，我校在鄭州牧專合作發(fā)展聯(lián)盟平臺的基礎(chǔ)上，組建成立了河南牧業(yè)工程高等職業(yè)教育集團。學(xué)校以集團為平臺，與企業(yè)、行業(yè)協(xié)會、科研院所、職業(yè)院校、政府主管部門等建立廣泛、密切的合作關(guān)系；各系以學(xué)校搭建的平臺為依托，結(jié)合本系專業(yè)建設(shè)及人才培養(yǎng)工作需要、企業(yè)需求等具體情況，與各成員單位共建專業(yè)建設(shè)與發(fā)展指導(dǎo)委員會，以項目為載體，構(gòu)成“集團搭臺、學(xué)校引導(dǎo)、各系唱戲、企業(yè)共振”的合作運行模式。

（二）龍頭專業(yè)建設(shè)是質(zhì)量工程建設(shè)的核心

專業(yè)建設(shè)是高職教育教學(xué)改革內(nèi)涵建設(shè)的核心，既是教學(xué)改革的切入點，又是學(xué)校辦學(xué)特色的集中體現(xiàn)，決定著人才培養(yǎng)的目標和質(zhì)量。龍頭專業(yè)（試點專業(yè)、示范專業(yè)）建設(shè)既要起到引領(lǐng)與示范作用，又要體現(xiàn)學(xué)校專業(yè)集群優(yōu)勢，凝練積淀學(xué)校辦學(xué)特色。

1.立足地方,優(yōu)化專業(yè)結(jié)構(gòu)我校在長期的辦學(xué)過程中，圍繞現(xiàn)代畜牧業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后產(chǎn)業(yè)鏈形成了優(yōu)勢專業(yè)，積淀了“立足農(nóng)業(yè)教育，面向農(nóng)村建設(shè)，服務(wù)農(nóng)民致富”的辦學(xué)宗旨和價值追求。圍繞中原經(jīng)濟區(qū)建設(shè)的戰(zhàn)略定位和“推進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整”的戰(zhàn)略舉措，以“穩(wěn)定規(guī)模、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、強化特色、提升品牌”為基本思路，發(fā)揮學(xué)校的傳統(tǒng)優(yōu)勢，以畜牧科學(xué)、動物醫(yī)學(xué)國家級示范專業(yè)、品牌專業(yè)的建設(shè)為契機，做“精”畜牧獸醫(yī)類專業(yè)。

2.圍繞行業(yè)發(fā)展，加強重點專業(yè)建設(shè)立足中原經(jīng)濟區(qū)建設(shè)對生物農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)發(fā)展的要求，靈活調(diào)整專業(yè)方向，適時申報了釀酒技術(shù)專業(yè)和新能源專業(yè)，以生物技術(shù)類專業(yè)群、食品加工類專業(yè)群建設(shè)為契機，積極推進生物技術(shù)及應(yīng)用、食品加工技術(shù)等省級特色專業(yè)建設(shè)，努力做“大”工程類專業(yè)。

3.適應(yīng)崗位群需要，靈活設(shè)置專業(yè)方向圍繞中原經(jīng)濟區(qū)建設(shè)對“積極培育戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)”的戰(zhàn)略舉措，靈活設(shè)置專業(yè)方向，努力把握發(fā)展趨勢，做“活”服務(wù)類和信息類專業(yè)。

4.根據(jù)行業(yè)生產(chǎn)規(guī)律，構(gòu)建多元化人才培養(yǎng)模式圍繞行業(yè)生產(chǎn)規(guī)律、企業(yè)經(jīng)營特點，靈活調(diào)整教學(xué)時空，以育人為本位，構(gòu)建了多元化人才培養(yǎng)模式。如在畜牧、養(yǎng)禽等專業(yè)的教學(xué)改革研究和實踐中，探索實施了“2+1”、“雙循環(huán)”、“210”等人才培養(yǎng)模式，取得了一批示范性的研究成果。此外，針對校企建立的“華蘭班”、“三儀班”、“華英班”、“眾品班”等15個“訂單班”，圍繞不同企業(yè)的需求，創(chuàng)新了“訂單”培養(yǎng)模式。

（三）精品課程建設(shè)是質(zhì)量工程建設(shè)的抓手

課程建設(shè)是教學(xué)改革的落腳點，決定了人才培養(yǎng)質(zhì)量的高低。我們以精品課程（精品開放課程）建設(shè)為龍頭，推動相關(guān)課程的建設(shè)與發(fā)展，使課程體系趨于多元、動態(tài)、開放。

1.優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，改革課程體系根據(jù)中原經(jīng)濟區(qū)建設(shè)對專業(yè)人才需求的新變化，明晰專業(yè)崗位所需的知識、能力和素質(zhì)結(jié)構(gòu)，設(shè)計課程體系，優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，構(gòu)建以工作過程為導(dǎo)向、以職業(yè)能力為本位的課程新體系，使課程設(shè)置具有前瞻性、針對性、有效性。

2.校企合作，構(gòu)建“教、學(xué)、做”一體化教學(xué)模式與企業(yè)合作，以工作過程系統(tǒng)化為基礎(chǔ)，以工作任務(wù)為主線，開發(fā)教學(xué)內(nèi)容，規(guī)范課程標準，突出課程的職業(yè)性、實踐性和開放性。以任務(wù)驅(qū)動、項目導(dǎo)向組織教學(xué)，引入企業(yè)培訓(xùn)形式、成立課程學(xué)習(xí)興趣小組、構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺、開展豐富多彩的第二課堂活動，由課內(nèi)走向課外，使課堂教學(xué)達到有趣、有效、有用，融教學(xué)做于一體。

（四）教學(xué)團隊是質(zhì)量工程建設(shè)的保障

以教學(xué)團隊帶頭人為核心，教學(xué)名師、骨干教師的培養(yǎng)為重點，從師德、師能為出發(fā)點，努力培養(yǎng)和打造一支德才兼?zhèn)洹⒌滤囯p馨的師資隊伍。1.制定教師職業(yè)成長規(guī)劃深入研究不同教師專業(yè)發(fā)展和職業(yè)成長的需求和規(guī)律，分教學(xué)名師、團隊帶頭人、骨干教師、教學(xué)新秀四個層次，涵蓋國家級、省級、校級三個級別，為教師量身定做職業(yè)成長規(guī)劃，制定培養(yǎng)目標和標準，采取分層分類分批培養(yǎng)的舉措，形成了培養(yǎng)過程管理的制度化、規(guī)范化。

2.搭建教師成長平臺在學(xué)校分類指導(dǎo)下，校企合作圍繞專業(yè)建設(shè)、專業(yè)社會服務(wù)功能，為教師搭建教研、科研、實踐鍛煉三個平臺，根據(jù)不同層次的教師，承擔(dān)相應(yīng)的工作任務(wù)；以師傅帶徒弟形式，配備企業(yè)指導(dǎo)教師；定期考核，確保培養(yǎng)成效；搭建了“培養(yǎng)專家型教師、打造專家型團隊”的平臺。

（五）實踐育人是質(zhì)量工程實施的重要途徑

實踐育人是師生雙向的互動：一方面學(xué)生需要在實踐中操作，強化專業(yè)實踐技能，提升自身綜合素質(zhì)；另一方面教師需要在教學(xué)與生產(chǎn)實踐中，錘煉師德、提升師能。1.改善實訓(xùn)環(huán)境，強化實踐教學(xué)按照國家規(guī)范和企業(yè)生產(chǎn)標準，優(yōu)化校內(nèi)外資源，建立了動物疫病防治、動物生產(chǎn)、食品加工、生物制藥等一批國家級、省級實訓(xùn)基地；同時借助于校企合作平臺，建立了校企合作研發(fā)中心、校中場、場中校等實訓(xùn)基地。引入企業(yè)技術(shù)專家，以企業(yè)真實工作任務(wù)、序化工作流程、崗位工作標準組織教學(xué)，規(guī)范校企共同考核標準，建立實踐教學(xué)量化過程管理細則。2.深入實踐一線，師生共提高針對在校生，積極開展專業(yè)型實踐活動，比如專業(yè)調(diào)研、專業(yè)技能社會服務(wù)、行業(yè)名人訪談等，在專業(yè)教師的指導(dǎo)下，讓學(xué)生認識專業(yè)、走進企業(yè)、感恩社會；在生產(chǎn)實習(xí)中，要求指導(dǎo)教師與學(xué)生同吃、同住、同工作；要求教師在實踐中走近學(xué)生、走進學(xué)生的心里。

二、質(zhì)量工程建設(shè)的思考

我校質(zhì)量工程建設(shè)的實踐表明：不僅教學(xué)質(zhì)量得到全面的提升，河南日報進行了專門報道，學(xué)校榮獲“2012年度河南最具就業(yè)競爭力示范院校”榮譽稱號。而且初步形成了“項目引領(lǐng)、規(guī)范管理、資源共享、示范帶動”的質(zhì)量工程建設(shè)機制，同時也給我們指明下一步的工作思路和努力方向。

（一）質(zhì)量工程建設(shè)是一個不斷完善的過程

質(zhì)量工程建設(shè)不僅要以國家教育規(guī)劃綱要精神為指南，立足地方，緊跟行業(yè)，充分考慮省情、校際間差距，高瞻遠矚，制定學(xué)校統(tǒng)籌規(guī)劃，凝聚特色，提升學(xué)校辦學(xué)實力。而且要定期對質(zhì)量工程建設(shè)的成效、經(jīng)驗、問題等進行研討、交流、總結(jié)、反思，不斷調(diào)整完善質(zhì)量工程建設(shè)方案、規(guī)范質(zhì)量工程建設(shè)的過程管理。

（二）校企合作的深度與廣度是決定質(zhì)量工程項目成效的關(guān)鍵

校企合作的深度與廣度將決定質(zhì)量工程項目建設(shè)成效。我校將進一步完善高職教育集團“矩陣連接、網(wǎng)狀合作、資源共享、利益多元、動態(tài)發(fā)展”的組織架構(gòu)，細化運行模式，提升工作標準，探索建立緊密型校企合作模式。

（三）質(zhì)量工程建設(shè)必須緊貼教學(xué)實際