中式花藝培訓精品(七篇)

序論：寫作是一種深度的自我表達。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇中式花藝培訓范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

從出行到旅行優(yōu)步優(yōu)享旅行計劃登陸廈門

7月18日，優(yōu)步廈門攜手海悅山莊酒店，宣布優(yōu)步優(yōu)享旅行計劃（Uber+Travel）登陸廈門，預計將為優(yōu)步中國南區(qū)城市游客引流到廈門提供助力，同時也給廈門旅游資源向外拓展提供更多渠道。據優(yōu)步廈門負責人林勵介紹，針對優(yōu)步忠實用戶推出的UIP計劃，在廈門已有57000名會員，合作品牌給到的福利未來可在南區(qū)城市通兌。會上，廈門海悅山莊酒店副總經理劉金橋介紹了與優(yōu)步廈門的合作模式。優(yōu)步廈門與海悅山莊酒店達成共識，進行優(yōu)步優(yōu)享旅行計劃（Uber+Travel）的戰(zhàn)略合作。

廈門海景千禧大酒店推出

中秋月餅禮盒

2016中秋佳節(jié)，廈門海景千禧大酒店奉上“秋韻禧月”和“吉祥尊月”兩款華麗精致中秋月餅禮盒，在月餅禮盒設計上，秉承傳統(tǒng)文化與新中式風格相融合的原則，以中式古典花鳥圖為創(chuàng)意基礎，增添了現(xiàn)代審美及需求，顏色則以時尚款紅色為主色調搭配原木色，打造出頗有傳統(tǒng)文化韻味的時尚禮盒外觀，造型上簡單卻不乏優(yōu)雅與時尚。廈門海景千禧大酒店一貫秉承“頂級原料，傳統(tǒng)工藝”的特色，以可靠的品質信譽，傳統(tǒng)的制作方法，為您帶來質優(yōu)味美、香酥可口、創(chuàng)意經典的“海景月餅”。

廈門朗豪酒店“宛如初見”主題婚慶展

7月17日，廈門朗豪酒店上演了一場視覺、聽覺、味覺都很享受的完美盛宴---“宛如初見”主題婚慶展。這不是一場流于形式的婚禮秀，而是融合了時尚、創(chuàng)意、甜蜜的Fashion秀?；槎Y秀以朗廷集團的標志粉色為主色，搭配黑色的“國際象棋”元素，以對比色剛柔并濟地演繹出“人生如棋，每一次相遇都宛如初見”的主題。專業(yè)舞者的傾情演繹、萌萌噠小朋友的走秀、外籍模特美輪美奐的婚紗秀，全場座無虛席，精彩節(jié)目外還有免費英倫下午茶福利。

廈門潤豐吉祥溫閱分磷鵓頻昶鷙皆詡

廈門潤豐吉祥溫閱分磷鵓頻瓿曬舉辦王者歸來主題大型招聘會后，近日完美收官。大型員工入職培訓為酒店第三季度末起航，盛大揭幕做好充分準備。酒店及全體員工將以“成為優(yōu)質服務的領航者，締造廈門酒店傳奇”的愿景為目標，致力為賓客打造難忘體貼的入住體驗。酒店位于會展片區(qū)，對面即是廈門會議中心，毗鄰閩南大戲院，距離環(huán)島路最美海灘步行僅需5-8分鐘。廈門潤豐吉祥溫閱分磷鵓頻昶鷙皆詡矗期盼成為您廈門之行的家外之家。

廈門海港英迪格酒店舉辦月餅品鑒?客戶答謝會

7月14日，廈門海港英迪格酒店舉辦了月餅品鑒?客戶答謝雞尾酒會。今年英迪格月餅禮盒采用酒紅色包裝，取名“英”樂盒。打開禮盒，“月亮代表我的心”的音樂循環(huán)播放，六款不同口味的月餅分兩層陳列，蛋黃白蓮蓉、蛋黃紅蓮蓉、提拉米蘇、桂花大紅袍歐式香芒奶黃。歐式白牡丹小包裝盒外觀分別展現(xiàn)英迪格酒店外觀、鼓浪嶼、鄭成功雕像、八市氣息、土樓、南普陀寺等鄰里風情元素。除了向來賓展示今年英迪格月餅亮點，酒店總經理還預告了8月初即將在酒店舉辦的陳翰文音樂分享會及9月底的德國啤酒節(jié)。

廈門希爾頓逸林酒店花藝課堂如期而至

一群情趣相投的閨蜜和花友愛好者，一段鮮花與英式下午茶相伴的美妙時光，7月23日的花藝課堂如期而至。盡管天氣炎熱，每位花友依舊投入了極大的熱情，制作出屬于自己的鮮花禮盒。這次課程的花藝有個典雅不俗的名字，叫“海上花”。其中花材有繡球花、滿天星、彩掌、銀葉菊、蛇菊、白桔梗等、文松等，其造型清新別致，特別適合廈門這個溫馨浪漫的海島。在花藝課堂之余，當然少不了一頓精致的英式逸林經典下午茶。伴著咖啡的香氣，享受著美妙的英式茶點，品鑒著清新時尚的鮮花禮盒，讓生活精致起來。

篇(2)

理想的茶藝館可以是小型文化交流中心，以茶為媒介，提供幽雅、舒適的休閑場所。在這里人們可以聊天、洽談，閑適的閱讀，還可以下棋和聽曲，舉辦各類會議或與茶相關的活動。茶藝館通常布置講究雅致，氣氛悠閑，富于文化氣息，凡是到茶藝館來的人都可以感受到寧靜、安逸的氣氛，給緊張、煩躁的快節(jié)奏生活找到了躲避塵世煩惱的好地方。這樣一來，茶館經營的就不僅僅是喝茶消費，更經營了一種品茶的氛圍和茶文化藝術，因此其利潤率非常高。這對于許多手頭握有資金，卻又苦于找不到理想投資項目的人來說，無疑是一條極具吸引力的信息。于是開茶館便成了眼下一種頗為時尚的涉足商海、投資經營的新方式，不管是內行的還是外行的，人們紛紛籌資開辦茶館，一時間，在全國各大城市，茶館如雨后春筍般地冒了出來。

然而，事情并不盡如想象中的美好。經營茶館利潤固然豐厚，但這些利潤只有通過充足的客源才能得以實觀。實際情況是，有的茶館門庭若市，有的卻是門可羅雀。在目前北京的茶館茶樓中，就至少有三分之二的茶館過得并不輕松，有四分之一的茶館甚至幾乎已陷入難以為繼的境地、隨時面臨著關門的可能?？v觀這些經營成功與失敗的茶館，到底什么是制約它們發(fā)展的因素呢？這期我們就淺談一下。

好酒也怕巷子深，開設一家茶館，首先在選址上必須做足功課。有關專家曾經指出：找到一個理想的店面，你的開店事業(yè)也就等于成功了一半。把握“客流”就是把握“錢流”，在人流熙攘的地段開店成功的幾率往往比普通地段高出許多。而且茶館有著中國古老文化背景，和自然的親切感。選址一定要考慮文化氣息濃郁的地方，這里的人受教育程度高，穩(wěn)定的經濟收入也使他們有一定的消費能力，因此可以吸引一批固定的消費群。房價或租金往往和人氣旺的地方成正比，商業(yè)中心、交通大道附近競爭尤為激烈，要分析自己的人力、財力、物力是否具備才能確定地點。交通的便利程度、附近的消費群體、包括店外的停車位都是必須考慮進去的。

其次就是茶館的定位，這個因素非常關鍵。茶藝館的定位就是根據茶藝市場的整體發(fā)展情況，針對消費者對茶藝的認識、理解、興趣和偏好，確立具有鮮明個性特點的茶藝館形象，以區(qū)別于其他經營者，從而使自己的茶藝館在市場競爭中處于有利的位置。定位實際上是要解決為誰服務（即目標顧客），提供什么樣的服務（服務內容、檔次），以什么方式服務（服務手段、方法）等問題。顧客消費都有特定的興趣和偏好，不同的人選擇標準存在一定的差異，表現(xiàn)在對茶藝館的選擇上就有一定的傾向性。通過定位，確定目標顧客，明確他們選擇茶藝館的標準，就能增強經營管理的針對性，從而更好地吸引顧客，提高茶藝館的經濟效益和社會效益。

第三就是裝修。一般來說，茶館的設計可以自己進行，也可以請專業(yè)的設計公司來進行。但每個茶藝館要根據自身特點和不同的風格去進行裝修。要充分體現(xiàn)定位的特色和要求。設計實際上是定位的具體化，要緊緊圍繞定位來進行；要體現(xiàn)茶文化的精神和茶藝的要求，注意強調清新、自然的風格；要符合目標顧客的心理預期；要從整體上去考慮，使形式與功能以及各功能區(qū)域之間能相協(xié)調、相呼應；要考慮消費者的主觀感受及適宜性，考慮消防安全、方便服務及管理等要求。

“硬件”設施完成之后，下面就得看看它的“軟件”設施―服務了。茶藝館都應該有著自己的服裝，中式茶藝館以傳統(tǒng)的旗袍為主，有代表著喜慶祥和的紅色，代表著純樸整潔的白色，代表著親切活潑的碎花等，日式茶館當然是和服，部長一般都是黑色的西裝。著裝是給人的第一視覺沖擊力，所以很重要，當然再配上自然的微笑，就更能給客人留下好印象。另外在館內可以根據具體情況給客人提供一些必要的小食品，如果有條件的話在用餐點兒可以給客人提供一些自制的快餐。但要注意，餐可以簡單但要精致。

篇(3)

摘要：隨著新農村建設進程的加快，農村實用人才的培訓作為當前農村建設的重要一環(huán)備受關注，對新農村各項建設起到積極的推動作用。從農村實用人才的培訓現(xiàn)狀來看，依然存在不完善之處，本文以東陽電大開展的東陽農村實用人才培訓項目為例，重點從參訓人員、培訓內容、培訓方式及培訓考核等四個方面對農村實用人才培訓進行系統(tǒng)論述，以期進一步明確農村實用性人才培訓的思路，更好地推動實用性人才的培訓，做好新農村建設。

關鍵詞：農村實用人才；人才培訓；建議與思考；研究分析

中圖分類號：G710 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）50-0079-02

農村實用人才培訓作為新農村建設的基礎項目，旨在通過對專業(yè)性人才的技術指導與知識培訓，增強其農村事務處理技能，從而在農民群體中起到帶頭示范作用，從而實現(xiàn)農村各項產業(yè)的有效帶動與蓬勃發(fā)展，實現(xiàn)農村政治、經濟、教育、科技、醫(yī)療等各方面的建設完善。2012年東陽電大響應東陽市農k的城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村街道農村勞動力培訓號召，根據當地實際開展了豐富多彩的農村實用人才培訓，立足城市統(tǒng)籌發(fā)展，注重城鄉(xiāng)一體化推進，以兩大“綠廊”為產業(yè)依托，“四邊三化”建設美麗鄉(xiāng)村。通過對當地專業(yè)人才實用性技能的培訓，當地群眾受益匪淺，而東陽電大也在實用人才的培訓鍛煉中摸索出農村實用人才培訓的有效思路與可行之策。

一、積極做好培訓人員的擬定

農村實用人才的培訓面臨的首要問題就是人員的選取。從參訓角度說，首先將選擇農村實用人才帶頭人作為首選培訓對象，基于當地實際開展教學培訓為當地輸出一批精于管理、敢于創(chuàng)業(yè)、帶有強烈的責任意識的時代創(chuàng)新型人才，以身示范，發(fā)揮榜樣帶頭作用，在他們的帶動下實現(xiàn)更多農民的參與調動，從而掀起農村實用人才培訓與參與的熱潮。其次要側重于對中青年骨干農民的培訓，中青年農民對新知識新事物理解消化能力比較強，通過開展實用性培訓可以引導其掌握最新的農業(yè)技術、掌握最新的農產品銷售技巧，能夠利用現(xiàn)代信息網絡做好農業(yè)致富，從而起到榜樣示范，讓更多的農民參與到農業(yè)創(chuàng)新中，共享科技惠農的優(yōu)異成果。除了參訓人員做好選拔外，對培訓師的要求也盡量要高，對于一些涉及到專業(yè)性知識的講解科目優(yōu)先選擇技術型專業(yè)型人員，對農民生活中的疑難困惑給予專業(yè)解答。對于部分專業(yè)性突出，技能性要求較高的課程可以考慮外聘，最大限度滿足當地群眾的學習需求。例如東陽電大在開展農村園林花卉養(yǎng)護、農村水環(huán)境的保護與處理、農村保健與養(yǎng)生等課程時就采用外聘形式，對園林花卉病蟲害的基本知識，田間調查與測報及防治原理，熟悉園林植物常見病蟲害的危害與發(fā)生地點、防治方法、農村常見的病癥，針對農民生活中存在的養(yǎng)生保健誤區(qū)等內容進行專業(yè)講解與論述，為群眾答疑解惑，也得到了群眾的一致好評。通過人員的合理選擇切實提升服務的針對性。

二、精心選擇農村實用培訓內容

農村實用性人才培訓應突出實用性，所謂的實用具體有三方面的含義，分別為好用、實用與夠用。因此對培訓內容的設定也有一定要求。在實用性人才的培訓中應跟著需要走，圍著市場轉，實現(xiàn)人才培訓與市場需求的有效對接。特別是要以農業(yè)產業(yè)為依托，注重專業(yè)養(yǎng)護與種植養(yǎng)殖技術的講解，突出與農民生活的關聯(lián)性，在宣傳講解中增強農民對現(xiàn)代農業(yè)技術的信賴感與支持度，從而提升農業(yè)的現(xiàn)代化經營水平。例如在此次講解中開設的農村花枝修剪與插花藝術課程中就重點講授農村常見花卉樹木的修剪，對農村各種花材的處理，賦予花卉以新的藝術生命，如園林花卉、盆花、組合盆栽、秉花、佩花、籃花、瓶花、盤花等。在開設的農村環(huán)境保護課程中則主要講授新農村建設中的綠化、美化，垃圾處理、污水處理以及土壤污染，讓學員掌握農村環(huán)境保護管理工作所需的基本專業(yè)知識、專業(yè)技能，滿足群眾的學習需求提升與市場的契合度。在培訓內容中也應該適當兼顧對相關法律政策的講解與闡述，讓農民知法懂法，在獲取自身利益的同時注重對社會利益與生態(tài)效益的關注，引導農民創(chuàng)業(yè)致富并走經濟生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展之路。例如此次培訓中引入農村環(huán)保法規(guī)的講解，主要講授由于化肥農藥的使用、養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展及污水灌溉等引起的農村生態(tài)惡化問題的處理規(guī)定，以期提高農村生態(tài)環(huán)境保護意識。實用性與規(guī)范性的教育引導讓農民真正獲益，也讓可持續(xù)發(fā)展的理念深入人心。

三、注重培訓方式的靈活多樣

除了要確保教學內容的豐富與實用，更要注重培訓方式的創(chuàng)新與多變，以靈活性的培訓方式實現(xiàn)農民培訓熱情的調動，也讓培訓的實效性更為凸顯。培訓方式的創(chuàng)新與選擇應與當地的產業(yè)發(fā)展實際與基本的農村產業(yè)結構調整結合起來。東陽電大在開展農村實用人才培訓時注重從三個方面創(chuàng)新培訓方式。其一開展集中性培訓，要求選定的學員到指定教學點進行集中培訓學習，由專業(yè)培訓師進行專業(yè)指導教學，集中化的教學氛圍，教師集中的知識講解，以課堂教學的傳統(tǒng)形式使得培訓講解更為系統(tǒng)，農民學員具有群體的特殊性，往往自控力差，開展集中式培訓可以在短期內達到理想的教學效果，通過系統(tǒng)集中的闡述讓學員注意力高度集中，從而對專業(yè)知識記憶深刻。其二是視頻點播，將現(xiàn)代多媒體教學設備引入到農村實用性人才的培訓中，讓農民學員觀看錄像或者借助多媒體光盤以視頻形式演示，相比于抽象的課堂講解音視頻形式更為生動有趣，更能激發(fā)學員的學習自主性。在視頻點播的過程中注重網絡在線學習，學員獲得更多的學習自由，擺脫時間與空間的限制，可以隨時在線交流疑難問題，尋求培訓師的解答，效果顯著。而現(xiàn)代多媒體教學設備在農村實用人才的培訓中也實現(xiàn)了農村信息化程度的推進。其三是小組討論，培訓師設定討論主題，這些主題往往是基于學員的生活實際總結挖掘出來，因此實用性突出，把學員分成特定的小組，以小組為單位進行討論，讓大家在集思廣益中做好問題的歸納總結，探討當前農村管理的基本模式，在小組的交流討論中總結優(yōu)秀的管理經驗，促進學員間的互動，增強對有效信息的挖掘獲取。三種教學方式的有效結合使得傳統(tǒng)教學更加生動有趣，教學效果更為理想。

四、積極做好后期的考核研究

“培訓的最終效果怎么樣？是否達到了理想預期？”這些問題都需要有效的考核完成。因此做好培訓后期的考核也至關重要，被認為是農村實用性人才培訓的基礎部分。東陽電大在開展農村實用性人才培訓時從兩方面入手，注重理論與實踐考核的融合。以知識問卷的形式獲取學員對課程學習的滿意度，從而找到理論考核的切入點，在問卷調查的基礎上對一些專業(yè)性的知識以測試方式進行檢驗，了解學員學習培訓中的知識薄弱點，從而更好地針對教學與指導。組織學員開展學習交流體驗會，以實踐形式為檢驗導向，通過實地訓練，了解學員的知識掌握程度，在交流體會中也能增進學員之間的互動，相互監(jiān)督與指導學習，從而獲得更為理想的檢測效果。通過后期的考核與檢查，也為再次的培訓明確了重點與方向，讓農村實用性人才培訓項目得以更順利地實施。

五、結束語

農村實用人才的培訓作為新農村建設的項目之一，通過選拔優(yōu)秀的中青年骨干開展專業(yè)技能的培訓，針對農村建設項目中的重點內容進行培訓，從而培訓輸出一批優(yōu)秀的農村先進典型，在農村建設中掀起建設現(xiàn)代農業(yè)，規(guī)范科學管理的熱潮，從而實現(xiàn)新農村的可持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)城鄉(xiāng)一體化進程的加快。

參考文獻：

[1]張俊.巢湖市農村實用人才培訓工作的實踐與思考[J].安徽農學通報：上半月刊，2009，（09）：11-12，66.

[2]董聰明.錫林郭勒盟農村牧區(qū)實用人才培訓現(xiàn)狀、問題及對策建議[J].安徽農學通報，2013，（11）：4-5.

篇(4)

關鍵詞：旅游管理；實訓教學；現(xiàn)狀；應對策略

國務院辦公廳與2013年2月18日正式面向社會《國民旅游休閑綱要（2013-2020）》，提出國民旅游休閑發(fā)展目標：到2020年，職工帶薪休假制度基本得到落實，城鄉(xiāng)居民旅游休閑消費水平大幅增長，國民休閑質量顯著提高，與小康社會相適應的現(xiàn)代國民旅游休閑體系基本建成。隨著國民旅游休閑體系的完善與建成旅游產業(yè)必定會得到快速發(fā)展，相關專業(yè)人才的需求不斷增強，特別是具有創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力的學生更受歡迎。這一趨勢對普通高等院校旅游管理專業(yè)的實訓課提出更高的要求。

一、高校旅游實訓教學的現(xiàn)狀

普通高等院校旅游管理專業(yè)的實訓課是為了培養(yǎng)旅游市場需要的專業(yè)人才，但目前旅游實訓課的現(xiàn)狀不能令人滿意，存在諸多不足之處：

（一）專業(yè)情況

旅游實訓課的課程總數較少，這導致對學生的培訓不夠。實訓課在旅游教學的總課時中所占比例小，雖然這種情況近年來在各高校受到關注，相關課程有所增加，但實訓課的比例占總課時的比例不超過20%。教學方法簡單，教師講的多，學生做的少。有些實訓課程由于師資、設備等原因，往往不能開起來，就算開出也不得不減少相應的課程。課程內容較為陳舊，缺乏實踐性和創(chuàng)新性，不能適應新時期旅游產業(yè)發(fā)展的需求。旅游實訓課開的較為隨意，由于各學校的實際情況不一樣，實訓課的開設主要根據現(xiàn)有的實際情況，有些不需要較昂貴的設備和場地如客房、餐飲擺臺能開，有些則開不出來如酒水與咖啡調配、前臺操作等。

相關教學條件、設施不完備。實訓設備及相關配套設施不完備，一些培訓的視聽資料要么不具備，要么已經過時，不能與旅游產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀相一致。學校經費投入有限，無法滿足每個實訓室的需要。雖然有些學校建立了模擬實訓室，但這些模擬實訓室內各項配套設施與真正的工作環(huán)境還是有差距，難以達到現(xiàn)實的客服環(huán)境，仿真度較小。部分實訓課由于軟硬件不配套致使部分實訓課無法真正開出來。目前很多學校如通化師范學院都實行大班授課，一節(jié)課往往分成幾個小組進行實際操作，不能保證所有的學生都在教師的指導下完成實訓。

（二）教師情況

教師教學方式固化，傳統(tǒng)的講授式教學不能滿足現(xiàn)實需要，提不起學生的學習興趣。教師往往以講授為主，而實踐操作水平不高。一些青年教師剛從高校畢業(yè)，學識水平雖然較高，但缺乏實踐經驗，很少有在酒店、旅行社、賓館、茶藝館從業(yè)的經歷，即便是有過實習經歷一般來說時間也比較短并且已經跟不上時代的發(fā)展。

教師教學水平不高，致使許多實訓課程開不出來。以通師為例，酒水咖啡實訓室沒開出來，就是因為沒有懂這方面的教師。目前，很多學校都缺乏專業(yè)實訓教師，參加實訓教學的教師多是同時兼具理論課程的教學。教師多為理論教學為主，實訓課往往不是教師主要努力的方向，這導致提高實訓課的教學水平較難。

教學內容上突出餐飲、前臺、客房等領域。教師講的多、演示的多，學生參與的少。教學過程單一，主要是由教師講授相關知識，然后再讓學生們實踐操作，不能保證學生們是否對教師講授的實訓課程完全了解。在課堂上教師演示的多，教師講完后就由學生自己操作，在實訓過程中教師一味強調乏味的技能練習，很少對技能實施的原理進行解釋，缺少對操作標準的分析與綜合能力的訓練，使學生知其然不知其所以然，導致學生在日后工作過程中遇到特殊情況不只如何變通，缺乏應對突況的經驗。

（三）學生情況

由于教學設備、教師情況不盡合理，部分學生不能集中注意力，實訓效果不理想。部分學生實踐操作能力差，還有的不認真，不能很好地按程序完成實訓的教學環(huán)節(jié)，很難達到預期的效果，有的學生還認為反正日后到酒店等企業(yè)實習，等實習的時候再學也一樣，平時的實訓是沒有必要的，導致平時上實訓課就是應付了事。致使用人單位聘任應屆畢業(yè)生不得不再次對學生進行培訓，浪費了大量的人力、財力。

二、高校旅游實訓教學策略分析——基于提高學生創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力基礎上

實訓教學與平常所說的專業(yè)實習、見習、考察等實踐教學類型不同，它是實踐教學當中的一種，實訓強調更多的是在特定場所下即可控狀態(tài)下的模擬學習訓練方式，它比其它的實踐教學類型更具有計劃性和可控性。實訓教學要求教師具有在一定條件下對教學內容進行組織，能與學生進行互控性的交流和知識傳授的能力。調整高校旅游實訓課程的設置重點應放在提高學生的專業(yè)素質、職業(yè)技能。

實訓課程的最終目的是為了培養(yǎng)出適應旅游產業(yè)需要的人才。建立以人為本，具備創(chuàng)新能力的人才為目標的實踐教學體系。

（一）學校方面

為了提高旅游實訓教學課程的質量，提高學生的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力，高校應該采取多種科學的策略。首先應該建設好實訓室，旅游管理專業(yè)的實訓室主要包括茶藝實訓室、中餐實訓室、西餐實訓室、酒吧實訓室、客房實訓室、導游實訓室、旅游電子商務實訓室等。實訓室的建設要突出仿真模擬特征，為學生創(chuàng)造仿真的訓練環(huán)境?！巴ㄟ^課堂模擬練習對學生進行前廳、客房、餐廳服務、導游、景區(qū)接待等技能強化訓練，使學生系統(tǒng)掌握各個環(huán)節(jié)的基本服務技能，使學生進入角色，縮短由學生到企業(yè)員工的轉變過程?！边@些實訓室也有缺點，一是這些實訓室是在學校內設置的，跟不上校外實際的發(fā)展情況，授課較為呆板和落后。二是這些實訓室缺乏相應的管理人才，不能很好的充分利用這些場地、器材。

旅游管理專業(yè)的實訓基地應盡量實施仿真模擬化。在學校建立實訓基地，使學生完成茶藝技能培訓、配備中餐、調制雞尾酒、西餐擺盤，客房服務培訓導游實訓室、旅游電子商務培訓。有條件的話可以在校內開辦飯店、旅行社、茶藝館等實體企業(yè)，這樣既可以解決校內實訓課缺乏實踐經驗的不足又可以為學校創(chuàng)收，一舉兩得。同時，教師在參與創(chuàng)辦企業(yè)的過程中可以將所學知識與實際融合，提高管理經驗、實訓技能。這種企業(yè)的創(chuàng)辦可以利用學校現(xiàn)有資源，如飯店、茶藝館可以在學校的食堂內開設。旅行社可以依托學校與其它企業(yè)一同創(chuàng)辦。

為了使實訓室更好地發(fā)揮其作用，高校還應建立一套健全的實訓基地管理辦法，規(guī)范教師及學生們的行為，使得實訓基地有一套科學的管理機制如立評估機制、信息反饋機制等。如明確學校及各系院領導職責權利，建立健全旅游實訓中心管理的各種規(guī)章制度，并組織、落實檢查、總結、評比、考核及考評工作。協(xié)助相關人事部門做好實訓教師的隊伍建設，崗位培訓，薪資待遇，職稱、職務評聘工作。緊緊圍繞旅游實訓的各個環(huán)節(jié)不斷提高教學質量。還應該“考慮開設單獨的管理能力實訓課程，根據市場對人才能力的需求，設計專項訓練項目，以綜合訓練、社會調查、案例分析、參與科學研究等靈活、有效的方法，使學生將所學理論知識用于實踐。”[2]（P.91）

建立學校與企業(yè)合作機制，校企共同協(xié)商構建新的培養(yǎng)模式與平臺。根據企業(yè)的需要設計實訓課程，使得雙方結合的更加緊密。高校應根據國內外旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀不斷修訂教學大綱，調整人才培養(yǎng)的模式，制定專業(yè)技能的操作及考核標準，不斷滿足企業(yè)及市場的需要。建立健全教學、管理、實踐、評估體系，培養(yǎng)更多社會需要的實踐性、應用型人才。

（二）教師方面

高校旅游管理專業(yè)實訓課的目的是為了提高學生的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力，這一問題的關鍵在于教師實訓教學能力的提升。

1.派教師去培訓，主要有兩條措施：第一，派教師去專業(yè)學校進修。這樣可以提高教師的職業(yè)技能，了解和掌握學術界先進管理、經營理念。第二，派教師去相關旅游企業(yè)，這樣教師可以掌握本行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展前景。了解更多地了解相關企業(yè)的生產、經營、管理的基本環(huán)節(jié)，學習更先進管理經營、管理模式，有條件的話可以讓教師到相關企業(yè)做兼職，增強他們的業(yè)務能力。

2.邀請相關行業(yè)如企業(yè)家、酒店的高層管理人員及其他具有本行業(yè)豐富經營的優(yōu)秀人才到學校講學，作報告，參與對學生的培訓。這樣可以使學生們了解本行業(yè)最新的管理經營、模式，提升學生們對本行業(yè)的認識深度。

3.對教師實施獎懲機制此機制包括職稱晉職、評選先進、進修學習等等，同時建立獎金激勵機制。對完成任務的人加以獎勵，在物資及職務晉升方面給予支持。

（三）學生方面

旅游專業(yè)學生的職業(yè)技能培訓要按照環(huán)節(jié)進行，盡量模仿現(xiàn)實環(huán)境。讓學生成為實訓課堂的主導者，學生主動實施、參與各種實訓過程與實訓環(huán)節(jié)。

支持學生參加行業(yè)技能競賽，如如導游基礎知識比賽、導游規(guī)范與應變題比賽、景點導游講解比賽、禮貌禮儀比賽、酒店服務中式鋪床比賽、中餐宴會擺臺比賽，導游英語比賽、茶藝技能比賽、花藝比賽、調酒比賽、烹飪比賽。通過參加各種專業(yè)賽事可以提升學生們的專業(yè)技能、學習興趣。教師亦可通過這種技能競賽提高管理水平，為更多的學生服務，有利于培養(yǎng)更多的專業(yè)學生。

通過現(xiàn)代化的光盤、圖片，電腦仿真系統(tǒng)提升學生的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力。旅游專業(yè)的學生可以通過觀看光盤、瀏覽圖片，參與電腦仿真系統(tǒng)的模擬管理、培訓等，接近實際情況，提升學生的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力。通過計算機模擬系統(tǒng)和多媒體投影系統(tǒng)以及信息采集、分析、輸出系統(tǒng)，使參加實訓的學生們可以在虛擬的旅游場景中，通過電腦操作在各種旅游景點、酒店等虛擬模型中，進行旅游、餐飲住宿，選擇旅游路線、游覽旅游景點。在虛擬的環(huán)境中還可以引導學生掌握導游詞、參與酒店的接待、管理?！白寣W生在這些實訓場所進入預先設定的角色，體驗職業(yè)生活，在職業(yè)角色模擬中學習知識、理解知識、掌握技能仿真教學無論是‘從角色到理論’還是‘從理論到角色’，都十分注重學生的主體性、主動性及創(chuàng)造性的發(fā)揮，使學生能夠較好地運用理論知識來解決實際問題，并且更形象地理解專業(yè)名詞、專業(yè)術語和旅游服務中必須掌握的各種技能?！盵3] （P.659）

參考文獻

[1]嬌麗會，黃解宇.旅游管理專業(yè)實踐教學體系研究—— 基于應用型人才培養(yǎng)的分析（以運城學院為例）[J].運 城學院學報，2009，（1）.