國際乳品雜志(International Dairy Journal)是一本由Elsevier BV出版的一本食品科技-工程技術學術刊物,主要報道食品科技-工程技術相關領域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊,該刊創(chuàng)刊于1991年,出版周期Monthly。2021-2022年最新版WOS分區(qū)等級:Q2,2023年發(fā)布的影響因子為3.1,CiteScore指數(shù)6.5,SJR指數(shù)0.761。本刊非開放獲取期刊。
《國際乳業(yè)雜志》以研究文章和評論的形式發(fā)表乳業(yè)科學和技術方面的重大進展,這些進展與更廣泛的國際乳業(yè)界息息相關。在此范圍內(nèi),包括對牛奶和乳制品科學和技術以及乳制品營養(yǎng)和健康方面的研究;該期刊特別關注應用研究及其與乳制品行業(yè)的接口。
該期刊的報道范圍包括以下內(nèi)容,可直接應用于乳制品科學和技術:
? 牛奶成分的化學和物理化學特性
? 微生物學、食品安全、酶學、生物技術
? 加工和工程
? 乳化科學、食品結構和質地
? 原材料質量及其對相關產(chǎn)品的影響
? 風味和異味發(fā)展
? 乳制品成分的技術功能和應用
? 感官和消費者科學
? 牛奶成分或乳制品的營養(yǎng)和對人類健康影響的證實
國際乳業(yè)雜志不發(fā)表與牛奶生產(chǎn)、動物健康和農(nóng)場牛奶生產(chǎn)其他方面相關的論文,除非與乳制品技術、人類健康或最終結果有明確的關系產(chǎn)品質量。
大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
農(nóng)林科學 | 3區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區(qū) | 否 | 否 |
大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
農(nóng)林科學 | 3區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區(qū) | 否 | 否 |
大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
農(nóng)林科學 | 2區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區(qū) | 否 | 否 |
大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
工程技術 | 3區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區(qū) | 否 | 否 |
大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
農(nóng)林科學 | 2區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區(qū) | 否 | 否 |
大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
農(nóng)林科學 | 2區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區(qū) | 否 | 否 |
中科院JCR期刊分區(qū)(又稱分區(qū)表、分區(qū)數(shù)據(jù))是中國科學院文獻情報中心世界科學前沿分析中心的科學研究成果。在中科院期刊分區(qū)表中,主要參考3年平均IF作為學術影響力,最終每個分區(qū)的期刊累積學術影響力是相同的,各區(qū)的期刊數(shù)量由高到底呈金字塔式分布。
按JIF指標學科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
學科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 70 / 173 |
59.8%
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按JCI指標學科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
學科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 64 / 173 |
63.29%
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湯森路透每年出版一本《期刊引用報告》(Journal Citation Reports,簡稱JCR)。JCR對86000多種SCI期刊的影響因子(Impact Factor)等指數(shù)加以統(tǒng)計。JCR將收錄期刊分為176個不同學科類別在JCR的Journal Ranking中,主要參考當年IF,最終每個分區(qū)的期刊數(shù)量是均分的。
學科類別 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
大類:Agricultural and Biological Sciences 小類:Food Science | Q1 | 81 / 389 |
79%
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大類:Agricultural and Biological Sciences 小類:Applied Microbiology and Biotechnology | Q2 | 41 / 127 |
68%
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CiteScore:該指標由Elsevier于2016年提出,指期刊發(fā)表的單篇文章平均被引用次數(shù)。CiteScorer的計算方式是:例如,某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發(fā)表的文章在2022年獲得的被引次數(shù),除以該期刊2019年、2020年和2021發(fā)表并收錄于Scopus中的文章數(shù)量總和。
文章名稱 | 引用次數(shù) |
期刊名稱 | 引用次數(shù) |
期刊名稱 | 引用次數(shù) |
國家/地區(qū)名 | 數(shù)量 |
機構名 | 數(shù)量 |
中科院分區(qū) 2區(qū) JCR分區(qū) Q1
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