奶茶調(diào)查報告精品(七篇)

序論：寫作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇奶茶調(diào)查報告范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

(一)調(diào)查目標(biāo)

總目標(biāo)：通過深入細(xì)致的調(diào)查浙師大各代表性學(xué)生樣本的北門餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀、需求特點(diǎn)、顧客滿意度等，以及走訪現(xiàn)有經(jīng)營商家，了解日常經(jīng)營問題、顧客消費(fèi)偏好、競爭狀況等，綜合分析浙師大北門餐飲業(yè)市場的總體格局與需求趨勢，為之后經(jīng)營一家小資再現(xiàn)主題餐廳制定全力開拓市場的營銷戰(zhàn)略與策略提供信息支持。

分目標(biāo)：

1.全面搜索北門餐飲業(yè)消費(fèi)需求現(xiàn)狀

2.開展全校各代表性的學(xué)生消費(fèi)者對北門餐飲業(yè)的滿意度的調(diào)查

3.適量走訪食堂經(jīng)理和北門現(xiàn)有經(jīng)營商家了解經(jīng)營現(xiàn)狀和需解決的問題

4.分析北門餐飲市場營銷現(xiàn)狀及需解決的問題

5.為小資再現(xiàn)主題餐廳開拓北門市場找出如何符合消費(fèi)者認(rèn)知利益的結(jié)合點(diǎn)，提出初步的營銷建議

(二)調(diào)查對象及形式

根據(jù)對浙師大餐飲經(jīng)濟(jì)的總體分析及對北門餐飲業(yè)的整體把握，結(jié)合小資再現(xiàn)主題餐廳的經(jīng)營戰(zhàn)略和品牌特點(diǎn)，本次調(diào)查以在校大學(xué)生及經(jīng)營商家為重點(diǎn)調(diào)查對象，以消費(fèi)者需求現(xiàn)狀與趨勢為重點(diǎn)調(diào)查方向。采取區(qū)域分組調(diào)查的形式，集中3天左右的時間進(jìn)行顧客深度調(diào)研和市場掃描及分析，調(diào)查方式以問卷調(diào)查為主，訪問調(diào)查及市場觀察為輔，間或幽靈實(shí)驗(yàn)調(diào)查，并收集相關(guān)經(jīng)濟(jì)與市場的第二手資料進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

調(diào)查對象抽樣：

1) 在校大學(xué)生消費(fèi)者 抽取樣本150個，抽取不同學(xué)院、不同專業(yè)、不同年級、不同收入、不同口味偏好的代表性樣本。

2) 校食堂工作人員 抽取樣本20個，其中食堂經(jīng)歷、采購人員、廚師、一般工作人員各分配一定的數(shù)量。

3) 北門現(xiàn)有經(jīng)營商家 抽取樣本20個，其中傳統(tǒng)中式餐館、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火鍋店、糕點(diǎn)店等各占一定比例。

調(diào)查方式：1)問卷調(diào)查 2)訪問調(diào)查3)市場觀察4)電話網(wǎng)絡(luò)調(diào)查5)幽靈實(shí)驗(yàn)調(diào)查等

調(diào)研的主要內(nèi)容：

1) 在校大學(xué)生消費(fèi)者調(diào)查主要內(nèi)容：現(xiàn)有市場消費(fèi)品牌及顧客滿意度，市場消費(fèi)數(shù)量及層次，消費(fèi)者對現(xiàn)有品牌的認(rèn)知與評價，餐飲消費(fèi)的心理，影響消費(fèi)者餐飲選擇決策的關(guān)鍵因素，餐飲消費(fèi)的新需求等。

2) 校食堂工作者調(diào)查的主要內(nèi)容：從食堂原料的采購體系，到食品的制作工藝，到食品安全衛(wèi)生的把關(guān)，再到銷售的菜色價格，最后到食堂的服務(wù)情況，進(jìn)行大概的了解，并分析其優(yōu)勢、劣勢和現(xiàn)面臨的問題。

3) 現(xiàn)有經(jīng)營商家調(diào)查的主要內(nèi)容：經(jīng)營的餐館類型、風(fēng)味，產(chǎn)品的渠道體系，主要經(jīng)營支撐點(diǎn)，主導(dǎo)產(chǎn)品的促銷手段，為顧客服務(wù)的原則，經(jīng)營者現(xiàn)實(shí)滿意程度，經(jīng)營者的營銷心理，經(jīng)營者的期望值與要求等。

4) 訪談?wù){(diào)查內(nèi)容：主要了解消費(fèi)者對小資再現(xiàn)主題餐廳的品牌和產(chǎn)品的理解、評價、建議，以及對他們的偏好進(jìn)一步掌握。

5) 幽靈實(shí)驗(yàn)調(diào)查內(nèi)容：切身的感受2—3家餐館的產(chǎn)品、口味，就餐環(huán)境，服務(wù)水平，衛(wèi)生狀況等，然后分析評價，去粗取精。

(三)調(diào)查組織實(shí)施過程

調(diào)查組共有3人，進(jìn)行為期7天的浙師大北門餐飲業(yè)市場調(diào)查。

1. 組織實(shí)施進(jìn)程

12月3日，調(diào)查前期準(zhǔn)備階段，調(diào)查資料和材料的準(zhǔn)備

12月4日，調(diào)查目的、方向的確定，并展開非正式調(diào)查

12月5日，問卷的發(fā)放，及北門實(shí)地進(jìn)行深入細(xì)致的市場調(diào)查，收集具有價值的第一手資料，同時通過筆記、繪圖、記日記，使調(diào)查成果得以鞏固和深化。并就現(xiàn)有資料進(jìn)行分析，去偽存真，總結(jié)出有用信息。

12月6日，分別針對大學(xué)生消費(fèi)者、食堂工作人員、現(xiàn)有經(jīng)營商家進(jìn)行訪問調(diào)查，獲得較精確的一線信息。

12月7日，調(diào)研組進(jìn)行信息交流和反饋。每位調(diào)查員完成一份調(diào)查區(qū)域的市場調(diào)查報告。并討論研究區(qū)域餐飲市場的營銷對策。

12月8日，調(diào)研組對調(diào)查問卷及收集的資料進(jìn)行系統(tǒng)的統(tǒng)計(jì)與處理，取得不同的參照指標(biāo)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。

12月9日，統(tǒng)計(jì)信息分析整理，市場研究并撰寫完成調(diào)查報告。

2. 調(diào)查員的區(qū)域分配情況

調(diào)查員

問卷區(qū)域

觀察類型

訪問區(qū)域

實(shí)驗(yàn)類型

歐美

行知

傳統(tǒng)中餐館、火鍋店

北門現(xiàn)有商家

傳統(tǒng)中餐館、火鍋店

俞露燕

經(jīng)管、外院、法政、數(shù)信、人文

特色小吃店、糕點(diǎn)店

校食堂工作人員

特色小吃店、糕點(diǎn)店

徐依清

其他

快餐店、奶茶吧

學(xué)生消費(fèi)者

快餐店、奶茶吧

二、調(diào)查的主要統(tǒng)計(jì)結(jié)果及分析

本次調(diào)查共收回有效的在校大學(xué)生消費(fèi)者調(diào)查問卷137份、校食堂工作人員訪談筆錄20份、北門現(xiàn)有商家訪問筆錄20份，通過對上述問卷和訪談筆錄的統(tǒng)計(jì)處理，輔以調(diào)查小組的小結(jié)報告，獲得浙師大北門餐飲市場調(diào)查結(jié)果如下：

(一)浙師大北門餐飲業(yè)市場總體情況概述

1. 北門餐飲經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，消費(fèi)水平較高，消費(fèi)量大。

首先，從實(shí)地調(diào)查的結(jié)果來看，北門外有正規(guī)經(jīng)營店鋪及攤位的餐飲店約有101家，其中中式快餐店，傳統(tǒng)中餐館，特色小吃店，西式餐館，火鍋店等等，具體如下表1所示，地理位置分布見附圖;其次，北門餐飲也得迅猛發(fā)展主要依托浙江師范大學(xué)的學(xué)生消費(fèi)者，據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，浙師大在校師生約3萬，消費(fèi)群體龐大，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示大部分學(xué)生每天都出北門吃飯;最后，從浙師大所處的地理環(huán)境位置來看，浙江省中部地區(qū)，消費(fèi)水平雖不及省內(nèi)發(fā)達(dá)的城市相比，但整體水平還是較高的。通過問卷調(diào)查，浙江師范大學(xué)在校學(xué)生月平均消費(fèi)在900左右，又細(xì)分為5個消費(fèi)段，如下表2所示。

圖表1：北門餐飲類型及分布情況

類型

數(shù)量

中式快餐店

16

中式傳統(tǒng)餐館

26

特色小吃店

35

西式餐館

3

火鍋店

3

糕點(diǎn)面點(diǎn)店

6

奶茶咖啡吧

10

表2：浙師大在校學(xué)生的月平均消費(fèi)分布情況

消費(fèi)層次

所占比例

500~800

7.1%

800~1100

42.9%

1100~1600

45.2%

1600~2019

2.4%

2019以上

2.4%

2. 主要消費(fèi)類型、口味偏好明顯，重復(fù)消費(fèi)普遍

大多數(shù)學(xué)生喜歡中式快餐，快捷方便，口味喜歡多樣，但比較大眾，喜歡在一定時期內(nèi)重復(fù)選擇一家消費(fèi)，基于習(xí)慣因素

3. 消費(fèi)的時間分散，餐飲服務(wù)趨于全天

4. 消費(fèi)主體一般趨于2—4人，消費(fèi)能力較高

5. 北門餐飲市場競爭格局相對穩(wěn)定，各經(jīng)營商家之間日趨同質(zhì)化

6. 產(chǎn)品差異化程度低，缺乏營銷創(chuàng)新

(二)浙師大北門餐飲消費(fèi)者滿意度及需求現(xiàn)狀分析

1. 食品安全衛(wèi)生是消費(fèi)者選擇就餐地點(diǎn)的首要因素。

2. 消費(fèi)者的口味習(xí)慣和偏好主要傾向于家常菜，大眾口味中又偏辣

3. 產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)是影響消費(fèi)者選擇就餐地方的主要因素。

4. 消費(fèi)者對產(chǎn)品的價格認(rèn)知理性，學(xué)生消費(fèi)水平較高，也比較穩(wěn)定

5. 消費(fèi)者對就餐的食品衛(wèi)生安全的滿意度低

6. 消費(fèi)者經(jīng)常光顧的餐館比較集中，如快餐店溫州飯攤，傳統(tǒng)中餐館有得意樓、三合緣等

7. 大多數(shù)消費(fèi)者對餐館提供的直接而實(shí)惠的促銷方式感興趣

8. 宣傳優(yōu)惠單是消費(fèi)者了解餐館信息的主要渠道

9. 大學(xué)生消費(fèi)者一般以小群體消費(fèi)為主，對新鮮時尚的事物感興趣

(三)浙師大北門餐飲店經(jīng)營現(xiàn)狀及分析

1. 不斷有新的商家參與北門餐飲市場競爭，同時也有商家的退出，形成當(dāng)前相對平衡而又微妙的關(guān)系。

2. 眾多餐館的環(huán)境、規(guī)模、菜肴種類、價格及服務(wù)差異不大，趨于同質(zhì)化

3. 在目前國內(nèi)物價水平上漲的情況下，各餐館包括校內(nèi)食堂，部分菜品價格有所上浮，漲價的菜式一般以肉類為主，平均漲幅約20%～25%，成本有所增加

篇(2)

與兒子談到寒假的安排，他說到春節(jié)后要到姑媽家去玩，我問他好玩嗎，他說好玩，有汪橙姐姐陪他玩，我問：“你喜歡汪橙姐姐嗎？”兒子扭過頭用怪異的眼光看著我，我知道兒子敏感了，輕輕戳著他的小腦袋：“哈哈，你這個小腦瓜，有些復(fù)雜呢，‘喜歡’這個詞很寬泛的喲，比如說媽媽喜歡你，你喜歡媽媽，還比如你喜歡玩游戲，喜歡小動物。”看見兒子的表情正常多了，我追問：“現(xiàn)在再回答媽媽，你喜歡汪橙姐姐嗎？”這下兒子倒真是天真活潑地回答到：“嗯，喜歡?！焙呛?，兒子真的大了呢，有了男女界線了呢，看來平常要巧妙地引導(dǎo)了。

在街上轉(zhuǎn)悠的時候，兒子發(fā)現(xiàn)增加了16路、17路公交車，便很想知道這兩路車通往何處，我給他說了終點(diǎn)站，可他還是不滿足，說要去看看。我稍稍想想，也好，這是個參加社會調(diào)查的好機(jī)會，既然兒子自己有去探究的興趣，我何樂而不為呢？陪兒子坐車去實(shí)地考察一番，并與司機(jī)談?wù)摿诉@兩路車線路的異同，兒子這才甘心?；丶业耐局?，我又領(lǐng)著兒子去看了好幾路車的站牌，并談?wù)摿四男┑囟喂卉嚩喽埽男┦切略龅木€路，哪些是通往郊區(qū)的，哪些是城區(qū)公交……兒子應(yīng)該有所收獲，我希望兒子永遠(yuǎn)保持這種探究精神，也許再大點(diǎn)兒，我可以指導(dǎo)他寫寫調(diào)查報告呢。

在去峨眉游玩的兩天中，我更欣喜地感覺到兒子的成長，吃飯認(rèn)真不挑食，排隊(duì)等車守時按秩序，買票時，主動跟我說：“要給我買半票了，我都一米二了?！蔽叶核f，“你蹲點(diǎn)彎點(diǎn)腰就好了，買什么票哦?！彼估碇睔鈮训卣f：“你不是教我站如松坐如鐘嗎？”我啞口無言，心中卻充滿了快樂。從金頂下來時，已經(jīng)一點(diǎn)過了，而我們訂餐的飯店還在半山，大概要40分鐘的車程，老公心疼兒子餓了，旅游車加水時，給他沖了一杯奶茶，兒子嚷著對我說：“好貴哦，十塊錢一杯哦！”他坐在副駕駛的位置上，將奶茶置于前方駕駛臺上，沒想到車轉(zhuǎn)急彎時奶茶倒了，我們都以為他會很惱火，沒想到他不僅不鬧，還很乖地用抹布擦拭灑落的奶茶，下車時他只是豁達(dá)地說了句：“唉，可惜了十元錢哦！”看來真不能小看成長中的孩子哦。

乘坐旅行車回家途中，因?qū)в谓杩谲囉行栴}，試圖中途甩客，幾個藏族朋友不服，與之動了抓扯，一位北京游客撥打了110。后來，司機(jī)還是把我們送到了承諾好的目的地，原本以為可以下車好好休息了，卻不料司機(jī)不開門，理由是怕“打了人”的藏族朋友借機(jī)“逃走”。一車疲憊的游客被無辜滯留下來，心中很是不滿。吵吵鬧鬧的車廂里，兒子的聲音格外響亮：“司機(jī)叔叔，我要撒尿！”大家都樂了，我以為是真的，還真著急了，問司機(jī)可否在車上撒尿，結(jié)果司機(jī)很無奈地開了車門，藏族朋友也說“讓大家走吧，我們留下來就是?！毕萝嚭螅瑑鹤訁s沒有要撒尿的意思，同行的游客都夸他機(jī)靈?？蛇@個時候，導(dǎo)游已經(jīng)打電話向朋友“求助”，一副盛氣凌人的樣子叫人膽寒。一個10歲的北京小妞對她爸爸說：“我們不能走，我們要等110警察來了再走，要不然藏族人肯定會吃虧！”我對小女孩翹翹大拇指，并問兒子要不要留下來，兒子很樂意，說要跟警察叔叔說明情況。等待中導(dǎo)游的朋友到了，也許是招來的人不夠多，也許是因?yàn)橛形覀儍蓚€家庭站在了正義的一邊，事態(tài)沒有擴(kuò)大化，只是不停的爭論著；警察到后，兩個小孩兒成了最有說服力的證人，見警察態(tài)度很好，我們相信幾位藏族朋友不會受到嚴(yán)重的處罰才放心地離開。

篇(3)

位于中天山南麓、新疆和靜縣境內(nèi)的巴音布魯克草原是中國的第二大草原，也是中國第一大亞高山高寒高甸草原。著名的國家級天鵝湖自然保護(hù)區(qū)就在這片草原之中，數(shù)千只天鵝在這里生活、繁衍。

巴音布魯克草原還是新疆重要水系的源頭，開都河、伊犁河、渭干河、庫車河、庫米什河由此發(fā)源，有“新疆的水塔”之稱。

巴音布魯克草原總面積238萬平方公里，可利用草場面積達(dá)2625萬畝。這里地勢平坦，水草豐盛，是典型的禾草草甸草原，也是天山南麓最肥美的夏牧場，養(yǎng)育了著名的天山馬、巴音布魯克大尾羊、美麗奴羊、牦牛和雙峰駝。每當(dāng)盛夏來臨，巴音布魯克草原層巒疊翠，綠野無垠，湖沼廣布，牛羊遍野，吸引無數(shù)的游客在此游覽，一飽眼福。

如果說巴音布魯克大草原是一幅巨大畫卷，天鵝湖就是這幅巨畫的靈魂所在。舉世聞名的天鵝湖是巴音布魯克七個湖泊中最著名的一個，也是我國最大的天鵝棲息地。它是一片東西長30多公里，南北寬10多公里的天然高原沼澤地，由無數(shù)大小不等的湖泊以及狀若游龍、蜿蜒盤旋的開都河組成，是國際候鳥南遷北徙的重要通道，也是各種珍貴鳥禽最鐘情的樂園。全國四種天鵝中，有三種在這里棲息，分別是大天鵝、短嘴天鵝和疣鼻天鵝。棲息在巴音布魯克草原上的雁鴨類，種數(shù)占我國雁鴨類的三分之一。1980年，這里被劃為我國第一個天鵝保護(hù)區(qū)，后經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)為國家級野生動物類型自然保護(hù)區(qū)。

雪山環(huán)抱中的巴音布魯克草原，是新疆最重要的畜牧業(yè)基地。這里的水源補(bǔ)給以冰雪融水和降雨混合為主，部分地區(qū)有地下水補(bǔ)給，形成了大量的沼澤草地、湖泊和河流。特別是發(fā)源于此的開都河，承載著巴音郭楞蒙古自治州80%以上的水資源給養(yǎng)能力，被譽(yù)為巴音郭楞蒙古自治州的“母親河”。

近年來，受超載放牧、持續(xù)多年干旱少雨以及蝗蟲鼠害等因素影響，巴音布魯克草原退化嚴(yán)重。新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)的專家調(diào)查報告表明，巴音布魯克草原全年理論載畜量為113.66萬只綿羊單位，而實(shí)際牧放牲畜為253.08萬，超出一倍還多。

遍地牛羊，曾是牧民的期望，而真的遍地牛羊了，幸福卻成了災(zāi)難。正因?yàn)槿绱?，巴音布魯克退化草原面積高達(dá)457萬畝，約占牧區(qū)總面積的67%，沙化面積也近33萬畝。小尤爾都斯草場退化更是達(dá)到了243萬畝，約占這個牧區(qū)總面積的82%。

在當(dāng)?shù)孛晒抛迥撩竦挠洃浿?，巴音布魯克曾是青草過膝、滿目蒼綠的地方。祖祖輩輩生活在這片草原上的牧民，放牧?xí)r或搖動鞭兒驅(qū)趕羊群，或揮動套馬桿，追逐未馴服的烈馬；黃昏里或坐在蒙古包里，飲沁人心脾的奶茶，或仰臥在如毯的綠草上，唱一曲悠遠(yuǎn)的長調(diào)，這是多么愜意而自由的生活?？墒莾H僅幾年，這里的部分草場不但退化，居然還出現(xiàn)了隨風(fēng)移動的沙丘，昔日吟唱“草原上的風(fēng)啊，輕輕搖蕩，遍地牛羊讓牧民的心兒舒暢”的美麗牧歌，一夜之間變了樣。草枯了，土出來，風(fēng)一吹過，塵土隨風(fēng)飄散，天不再湛藍(lán)，溪流不再湍急，草原在變瘦，在慢慢消失。我國的第二大草原正面臨變“禿”的危險。

為了拯救美麗的草原，國家立項(xiàng)投資上億元實(shí)施巴音布魯克草原生態(tài)治理與恢復(fù)工程。從2005年開始，從草原生態(tài)移民6000多人到農(nóng)區(qū)，減畜139萬只。同時核定載畜量，限定放牧?xí)r間，放牧羊群實(shí)行“通行證”，大大緩解了草場超載的現(xiàn)象。

與此同時，巴音布魯克草原上特別是天鵝湖周邊地區(qū)，一條長達(dá)4500多公里的鐵絲圍欄蜿蜒延伸，圍欄內(nèi)的600多萬畝草場將不會出現(xiàn)牛羊的身影。對退化草場實(shí)施禁牧、休牧、輪牧后，圍欄區(qū)內(nèi)草原植被覆蓋率明顯提高。

篇(4)

事實(shí)果真如此嗎？熒光增白劑到底是一種什么樣的物質(zhì)？它對人體健康是否會構(gòu)成危害？我們身邊究竟有哪些物品中含有熒光增白劑？如果熒光增白劑對健康有害，我們又該如何預(yù)防呢？

“增白神器”

1852年，英國物理學(xué)家首次闡述了熒光現(xiàn)象。1940年，德國研發(fā)出具有實(shí)用價值的熒光增白劑，并開始了其商業(yè)化歷程。在我國，熒光增白劑最初只用于紡織印染行業(yè)。20世紀(jì)60年代后期，熒光增白劑開始在合成洗滌劑行業(yè)使用；到了20世紀(jì)70年代，熒光增白劑才被用于造紙行業(yè)。

作為一種色彩調(diào)理劑，熒光增白劑具有亮白增艷的作用。其作用原理是吸收不可見的紫外光，轉(zhuǎn)換為波長較長的藍(lán)色或紫色的可見光，藍(lán)顏色的光釋放出來后和物品的黃色混合，人們看到的就變成了白色，于是物品在人們眼中看起來更白、更亮、更鮮艷。

自20世紀(jì)40年代開始工業(yè)化生產(chǎn)，熒光增白劑的使用歷史迄今已逾60年，從早期水溶性品種到目前適合天然纖維的高檔非水溶性品種，共有數(shù)百種之多。應(yīng)用范圍也是多種多樣，例如紡織品、洗滌劑、食品、包裝塑料、紙張等。

在紡織服裝行業(yè)，纖維自身的白度往往達(dá)不到人們的要求；尤其是天然纖維，由于生長環(huán)境與生長周期的差異，纖維的白度差別很大，特別是白色纖維，會輕微吸收可見光中的藍(lán)光，從而造成藍(lán)色不足，使白色的纖維看起來稍帶黃色，給人以陳舊之感。為此，人們采取了不同措施來增白、增艷。

在熒光增白劑出現(xiàn)以前，人們通常采用兩種增白方法：一是加藍(lán)增白法，這種方法可以起到增白作用，但效果有限，而且由于總的反射光量減少，物品色澤會變暗。二是化學(xué)漂白法，主要是通過氧化還原反應(yīng)使物品褪色，但這種方法對纖維素會造成一定破壞，而且漂白后的織物常帶黃色，反而影響增白效果。

在紡織服裝行業(yè)，添加熒光增白劑已成為提高紡織品和服裝附加值的手段之一，熒光增白劑可在紡織品整理過程中加入也可在洗滌劑中加入，從而達(dá)到使衣服顏色更亮麗的目的。

在造紙行業(yè)，熒光增白劑既可以直接添加到紙漿中也可以添加到膠液和涂料中再刷到紙面，從而生產(chǎn)出高白度的紙張。尤其是工業(yè)用紙、辦公用紙，例如人們平時辦公用的A4

紙、復(fù)印紙，基本都含有此類物質(zhì)。那些看起來越白越亮的紙張，其中的熒光增白劑含量可能越多。目前，我國每年需用熒光增白劑的紙品的總量占總紙品生產(chǎn)量的30%～35%。

在熒光增白劑紙品中，最為人所關(guān)注的是學(xué)生課本了，今年年初，北京媒體報道稱：檢測發(fā)現(xiàn)北京市面上的6種作業(yè)本中，有5種含有熒光增白劑。

在食品行業(yè)，熒光增白劑主要用在餐飲具洗滌劑中，然而有不法商販將其使用在食品外包裝材料、一次性餐飲具中，甚至采用熒光增白劑對食品進(jìn)行保鮮，使食品表面看起來更為鮮亮有光澤。

常用的熒光增白劑按溶解性可分為水溶性和非水溶性兩大類；按化學(xué)結(jié)構(gòu)可分為三嗪基氨基二苯乙烯、三氯唑二苯乙烯、碳環(huán)類、唑型含氮雜環(huán)、鄰癢萘酮（香豆素）和萘酰亞胺等。目前我國允許在服裝洗滌劑中添加的熒光增白劑有兩種類型：二苯乙烯基聯(lián)苯類和雙三嗪氨基二苯乙烯類。不同行業(yè)使用的熒光增白劑種類也不同。

安全隱患

如今，我國熒光增白劑生產(chǎn)已從以國有大企業(yè)為主轉(zhuǎn)向以民營中小企業(yè)為主，有近千家規(guī)模不等的熒光增白劑生產(chǎn)廠家。由于各廠家技術(shù)路線不同，也缺乏行業(yè)監(jiān)管，產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)缺乏相應(yīng)的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致熒光增白劑成品魚龍混雜。另一方面，關(guān)于熒光增白劑對人體存在健康隱患的研究和報道也一直不斷出現(xiàn)。

國家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局在2007年2月的《職業(yè)病危害因素分類目錄》中，就將代碼為HX82的熒光增白劑列為“化學(xué)毒物”。

那么，熒光增白劑對人體到底有什么安全隱患呢？

到目前為止，世界衛(wèi)生組織（WHO）并沒有專門對熒光增白劑的毒性機(jī)理和副反應(yīng)機(jī)理進(jìn)行過全面研究，作為熒光增白劑生產(chǎn)大國，我國也缺乏相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)限制它們的使用。

盡管如此，醫(yī)學(xué)臨床試驗(yàn)已經(jīng)證明：熒光增白劑一旦進(jìn)入人體，就不容易分解，毒性會在肝臟或其他主要臟器中積累，構(gòu)成潛在的致癌風(fēng)險；在紫外線作用下，熒光增白劑可能會增強(qiáng)致癌物腫瘤的形成；還能引起真核生物酵母的致突變作用；最明顯一點(diǎn)就是與傷口處的蛋白結(jié)合，不利于傷口愈合。

皮膚是人體面積最大的器官，一個成年人的皮膚面積展開約為1.5～2平方米，重量約為人體重量的10%以上。皮膚由表皮、真皮、皮下組織組成，具有一定的保護(hù)功能。皮膚中含有很多氣孔，氣孔內(nèi)是一層具有張力的皮膜，發(fā)揮著阻擋外部物質(zhì)入侵的作用。但是，我們長期使用的日常用品中幾乎都含有溶解劑和表面活性劑，它們會使皮膚的角質(zhì)層處于溶解狀態(tài)，導(dǎo)致發(fā)揮屏障作用的皮膜張力下降，從而使得有害物質(zhì)可以透過皮膚進(jìn)入體內(nèi)，隨著新陳代謝進(jìn)入不同臟器，如果不能及時將其代謝出體外，人體健康可能因此受到影響。

添加了熒光增白劑的紡織品如果直接與皮膚接觸，在運(yùn)動及大量出汗的情況下，人體皮膚對熒光增白劑的吸收會加快，熒光增白劑甚至?xí)苯舆M(jìn)入血液中，其潛在危害可想而知。

在現(xiàn)實(shí)中，有許多產(chǎn)品爆出由于含有熒光增白劑導(dǎo)致使用者發(fā)生皮膚過敏的例子，如用后身上起小紅疹、嬰幼兒哭啼不止等。這主要是由于一部分人的皮膚比較敏感，外來的輕微刺激就導(dǎo)致人體出現(xiàn)較大反應(yīng)，尤其是嬰幼兒的皮膚相對于成年人更為敏感，更易出現(xiàn)過敏反應(yīng)。

在食品方面，由于食品本身添加有熒光增白劑或包裝材料中含有的熒光增白劑會向食品中遷移，進(jìn)而造成人體對熒光增白劑的口服攝入。國外曾有學(xué)者以5毫克/千克體重的劑量給動物口服或是采用插管喂入熒光增白劑，96小時后動物的所有器官中均未檢測出熒光增白劑。這表明，熒光增白劑不會被動物體吸收。但這并不意味著在熒光增白劑未被排出的時間段內(nèi)，它也是無害的。只是目前尚未發(fā)現(xiàn)有相關(guān)研究，也缺少人類口服熒光增白劑的健康風(fēng)險試驗(yàn)。

曾有文章稱，動物持續(xù)口服熒光增白劑兩年，偶有短暫的局部反應(yīng)或病變。至于更長

時間的口服熒光增白劑是否會對身體造成其他傷害尚待進(jìn)一步試驗(yàn)。

在洗滌劑中加入熒光增白劑是極為常見的一種情況。由于熒光增白劑的種類很多，自然存在優(yōu)劣之分。我國雖明令只允許在洗滌劑中使用二苯乙烯基聯(lián)苯類和雙三嗪氨基二苯乙烯類兩種類型的熒光增白劑，然而最近的檢測中，人們發(fā)現(xiàn)仍有一些企業(yè)采用國家禁用的對人體有較大危害的熒光增白劑種類。雖然使用這類洗滌劑清洗服裝，其對人體的健康風(fēng)險相對較低，因?yàn)闊晒庠霭讋┙?jīng)過皮膚吸收進(jìn)入人體的數(shù)量畢竟有限，需要長期累積才可能對健康產(chǎn)生不利影響；但將其用于食品的洗滌，就可能導(dǎo)致嚴(yán)重后果。

關(guān)于紙張中的熒光增白劑的相關(guān)研究和討論也一直沒有停止過。近些年，教育及醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的專家針對于中小學(xué)生作業(yè)本含有過多的熒光增白劑及其對健康的影響展開了廣泛調(diào)查研究，并且發(fā)現(xiàn)青少年確實(shí)會因?yàn)樽鳂I(yè)本中熒光增白劑的使用量過大、紙張白度值過高而容易出現(xiàn)用眼疲勞、甚至引發(fā)視力問題。所以上海等地教委正牽頭制定中小學(xué)課本的健康標(biāo)準(zhǔn)，限制熒光增白劑的使用。

此外，生活用紙中的熒光增白劑問題也是人們所關(guān)注的。生活用紙的增白劑主要有兩個來源：一是回收紙本身就含有熒光增白劑，二是廠家在漂白過后添加的。其實(shí)，在大多數(shù)國家，紙巾紙生產(chǎn)也未明確禁止使用熒光增白劑。因?yàn)閲獾臒晒庠霭讋┒加烧?guī)企業(yè)生產(chǎn)，有嚴(yán)格的生產(chǎn)及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，所以國外專家認(rèn)為熒光增白劑沒有大的毒性。但在我國，情況完全不同，小企業(yè)往往缺乏環(huán)保設(shè)計(jì)，直接生產(chǎn)出的熒光增白劑產(chǎn)品很大程度上是混合物，而且未經(jīng)任何檢測，使用的催化劑多為重金屬，因而對健康存在較大危害。為了避免消費(fèi)者擔(dān)憂，我國才規(guī)定紙巾紙中不允許添加熒光增白劑。

降低和預(yù)防

熒光增白劑不僅品種多，而且用途非常廣泛，從最初僅用于紡織品，到現(xiàn)在廣泛用于造紙、洗滌、塑料、涂料、油墨、皮革等多個領(lǐng)域。隨著經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，熒光增白劑的用途與用量仍在不斷擴(kuò)大。

作為熒光增白劑的生產(chǎn)和使用大國，我國消費(fèi)者面臨著日漸嚴(yán)重的健康風(fēng)險，雖然有關(guān)部門也提出了一些政策措施加強(qiáng)對熒光增白劑的管理。像在2011年頒布的《食品衛(wèi)生法》中即規(guī)定：食品、食品包裝紙、餐巾紙禁止使用熒光增白劑。

但總體而言，熒光增白劑在我國仍沒有詳細(xì)的分類與管理，從而導(dǎo)致工業(yè)用以及危害性較大的熒光增白劑流入到食品生產(chǎn)領(lǐng)域或者是食品包裝材料中?？梢哉f，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的缺失已成為熒光增白劑行業(yè)迫切需要解決的問題。

值得欣慰的是，由中華環(huán)保聯(lián)合會環(huán)保技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)研究專業(yè)委員會聯(lián)合北京服裝學(xué)院目前正就熒光增白劑的安全隱患問題開展相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的申請與制定過程，并提出建立生態(tài)環(huán)保體系標(biāo)準(zhǔn)，這將從根本上解決熒光增白劑的安全隱患問題。

對消費(fèi)者而言，在潛在的風(fēng)險面前也不是無能為力，我們可以通過一些簡單的辦法規(guī)避熒光增白劑的危害。

現(xiàn)在市面上有很大一部分服裝中含有熒光增白劑，尤其是夏季，消費(fèi)者對服裝顏色的要求更高。將衣服放置在日光燈下，如果服裝出現(xiàn)反光現(xiàn)象，并且顏色異常亮麗，在陽光下盯著服裝看的時間稍長一點(diǎn)會有刺眼的感覺；仔細(xì)觀察服裝有類似熒光棒晚上發(fā)光的感覺，則表明此類服裝中可能添加了熒光增白劑。

另外，無論是食品還是洗滌劑，都不要只關(guān)注它們有多鮮亮或增白效果有多明顯，安全才是需要考慮的首要因素。如果我們注意下面一些日常生活小習(xí)慣，有助于減少熒光增白劑的危害：

第一：飯盒不要只關(guān)注盒子的白度有多高。

第二：洗滌劑使用中不要只看增白效果。