畜牧業(yè)論文精品(七篇)

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篇(1)

（一）分布區(qū)域不同

農(nóng)業(yè)是對自然生態(tài)系統(tǒng)的農(nóng)業(yè)化，是有機體生產(chǎn)過程，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不可在大范圍內(nèi)逾越自然地帶而存在。我國地域遼闊，跨越數(shù)個自然地帶，從中國的東北到西南，從完達(dá)山開始，越過長城，沿呂梁山，經(jīng)延安，一直向西南到青藏高原的東麓，東南部分是丘陵平原區(qū)，瀕臨海洋，氣候溫暖濕潤，原生動植物多為森林型，產(chǎn)生了以農(nóng)耕為主的農(nóng)業(yè)；西北部分則深居內(nèi)陸，高山峻嶺，遠(yuǎn)離海洋，氣候波動影響大，干旱且多風(fēng)沙，原生動植物為草原型，發(fā)端了飼養(yǎng)家畜為主的畜牧業(yè)。我國草原畜牧業(yè)主要集中于內(nèi)蒙古、新疆、青海、、甘肅、四川等西部、北部天然草原分布面積較大的省份；農(nóng)耕畜牧業(yè)則廣泛分布于東部、南部種植農(nóng)業(yè)大省，在氣候、交通、勞動力資源等方面都具有明顯優(yōu)勢。它們在歷史時期內(nèi)的分布大體與自然地帶的分布相吻合。

（二）經(jīng)營方式不同

經(jīng)營方式的差異是農(nóng)耕區(qū)畜牧業(yè)與草原區(qū)畜牧業(yè)最為明顯的區(qū)別。我國傳統(tǒng)農(nóng)耕區(qū)農(nóng)戶定居，以村落形式集中居住，就家庭為中心經(jīng)營畜牧業(yè)，分散圈舍養(yǎng)殖，或以定居點為中心小范圍游牧。因農(nóng)耕的需要而飼養(yǎng)畜禽，規(guī)模不大，因此需要的養(yǎng)殖技術(shù)較為簡單，對管理要求不高，病害往往是制約因素。草原區(qū)畜牧業(yè)普遍水熱條件較差，難以滿足定居的生態(tài)需要，多以游牧為主，活動范圍大，往往可遠(yuǎn)至上千公里。由于氣候的波動性，草原區(qū)畜牧業(yè)不確定因素很多，如天氣、飼草料、疫病、食肉野生動物侵襲等都可能成為制約因素，對養(yǎng)殖知識及生產(chǎn)組織水平的要求很高。為了對抗風(fēng)險，減少生產(chǎn)的邊際成本，因此草原區(qū)畜牧業(yè)不以小家庭為基本生產(chǎn)單位，而是以氏族或血緣關(guān)系為紐帶的部落生產(chǎn)，家畜雖私有，但內(nèi)部多有分工。體現(xiàn)了一定的社會化生產(chǎn)，單個放牧單元的家畜規(guī)?？蛇_(dá)成千上萬。

（三）農(nóng)業(yè)經(jīng)濟地位不同

畜牧業(yè)在農(nóng)耕區(qū)與畜牧區(qū)的地位也有顯著差異。農(nóng)耕區(qū)畜牧業(yè)的目的多是對種植業(yè)進行完善和補充，其目的在于提供農(nóng)耕系統(tǒng)的養(yǎng)分循環(huán)、役用畜力需求、改善生活等方面。如南方地區(qū)飼養(yǎng)的耕牛，不是為了肉用，而多是用來耕田、負(fù)重。故傳統(tǒng)農(nóng)耕區(qū)種植業(yè)可脫離畜牧業(yè)而存在，而畜牧業(yè)則不可脫離種植業(yè)，是從屬地位。畜牧業(yè)則是草原區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的支柱形態(tài)，幾乎是游牧民農(nóng)業(yè)收入的全部。畜產(chǎn)品既是游牧民的主要食物來源，同時由于游牧農(nóng)業(yè)不是一種自給自足的經(jīng)濟，需要通過畜產(chǎn)品來交換農(nóng)區(qū)的茶葉、糧食、手工業(yè)品等生活必需品，所以畜產(chǎn)品也是牧民的生活來源。

（四）馴化的畜禽種類不同

農(nóng)耕區(qū)畜牧業(yè)與草原區(qū)畜牧業(yè)對畜禽的選育標(biāo)準(zhǔn)有差異，馴化出的家畜種類、品種也不一樣。農(nóng)耕區(qū)畜禽的選育標(biāo)準(zhǔn)主要為飼料轉(zhuǎn)化效率高，多為雜食性，能夠喂養(yǎng)農(nóng)耕生產(chǎn)出的各種農(nóng)作物，生產(chǎn)性能好。個體大小不重要，多不善游移，獨居群居均有，繁殖率要高。由于有圈舍保護，對惡劣環(huán)境的耐受力也不是重點?？傮w要求是易于管理，家畜種類地域差別不顯著但品種區(qū)域有差別。草原區(qū)畜牧業(yè)飼養(yǎng)的幾乎都為家畜，它們既是生產(chǎn)資料，又是生活資料。多為草食動物，且體格較大，便于牧人在空曠的草原地區(qū)監(jiān)管。往往一個游牧系統(tǒng)飼養(yǎng)多種家畜，各有作用。家畜為了采食、躲避自然災(zāi)害、種內(nèi)競爭，都非常善于游走，喜群居，耐受力好。草原區(qū)家畜與環(huán)境之間經(jīng)過多年的雙向選擇，家畜種類的區(qū)域差別很大，如在青藏高原飼養(yǎng)的是藏羊，而蒙古高原則飼養(yǎng)的是蒙古羊，前者耐寒、耐高海拔；后者適于游牧，耐寒耐旱。

（五）孕育的文化類型不同

這兩種類型的畜牧業(yè)還孕育了不同的文化形態(tài)。農(nóng)耕區(qū)畜牧業(yè)分布于漢民族為主體的農(nóng)耕文化區(qū)域內(nèi)；而草原區(qū)歷史上一直為少數(shù)民族的游牧文化所占據(jù)。從歷史傳說到歷史記載開始，就出現(xiàn)了中國文化的草原文化與農(nóng)耕文化的分異，在不同的歷史時期內(nèi)，雖草原民族與農(nóng)耕朝代有所演替，但各自區(qū)域內(nèi)的畜牧業(yè)形態(tài)幾乎沒有變化，所孕育的兩種文化，既有沖突，又有聯(lián)系與交融。農(nóng)耕和畜牧文化不斷沖突與融合的歷史，曾是中國歷史的主線之一。

二、農(nóng)耕畜牧業(yè)文化遺產(chǎn)區(qū)

農(nóng)耕區(qū)畜牧業(yè)是人們利用農(nóng)區(qū)中大量的農(nóng)作物秸稈、陸生（或水生）飼料植物及豐富的農(nóng)副產(chǎn)品等，采用舍飼、半舍飼經(jīng)營方式，飼養(yǎng)牛、羊、豬、雞、鴨等家畜與家禽。農(nóng)耕區(qū)畜牧業(yè)在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)系統(tǒng)中的地位雖不如草原區(qū)畜牧業(yè)，但因我國農(nóng)耕區(qū)體量龐大，基數(shù)大，故在全國畜牧業(yè)總量占據(jù)的比例也非常大，歷來是我國畜禽產(chǎn)品的主要來源地。農(nóng)耕區(qū)畜牧業(yè)除了提供豐富的畜禽產(chǎn)品，其重要的生態(tài)價值是通過畜禽轉(zhuǎn)化農(nóng)副產(chǎn)品為有機肥，家畜糞便還田，保證了土壤肥力，維系農(nóng)耕系統(tǒng)的養(yǎng)分循環(huán)，構(gòu)建成中國傳統(tǒng)的生態(tài)型農(nóng)業(yè)。農(nóng)耕區(qū)生活可以獨立于畜牧業(yè)，但生產(chǎn)不能長期脫離畜牧業(yè)。中國農(nóng)耕業(yè)精耕細(xì)作的傳統(tǒng)，有大量的技術(shù)措施都是針對種養(yǎng)結(jié)合，種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)相互促進。中國的土地耕作數(shù)千年之久而未明顯衰退，畜牧業(yè)糞肥及其副翼性經(jīng)濟作用功不可沒。如我國農(nóng)耕核心地帶太湖地區(qū)，明清時衍生出了“農(nóng)副產(chǎn)品—豬—大田”系統(tǒng)、“蠶桑—羊—桑田”系統(tǒng)、“蟲草谷—雞鴨—田魚”系統(tǒng)和“?；~塘”系統(tǒng)，這些復(fù)合生產(chǎn)系統(tǒng)中畜牧業(yè)都發(fā)揮了重要的養(yǎng)分轉(zhuǎn)化與流動功能。因中國南北地帶性差異較大，農(nóng)耕區(qū)畜牧業(yè)文化遺產(chǎn)又有南方農(nóng)耕畜牧業(yè)文化遺產(chǎn)區(qū)和北方農(nóng)耕畜牧業(yè)文化遺產(chǎn)區(qū)的分異。

（一）南方農(nóng)耕畜牧業(yè)文化遺產(chǎn)區(qū)

中國南方的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)主體起源于長江流域的稻作農(nóng)業(yè)，以太湖流域的良渚文化為濫觴，逐步融合荊楚和巴蜀農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，并隨著漢族的流徙向南推至珠江、閩江流域，向北抵及淮河以南，向西遠(yuǎn)達(dá)西南巖溶地區(qū)，最終將稻作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)擴散到整個南方地區(qū)。稻作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的畜牧業(yè)作為種植業(yè)的副業(yè)存在，核心是建立了“糧—豬農(nóng)業(yè)”這一簡單而又高效的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，豬吃殘羹剩菜及多余農(nóng)副產(chǎn)品，并輔以雞鴨鵝等家禽，按需促進役畜的飼養(yǎng)。以長江流域為主還產(chǎn)生了蠶桑養(yǎng)殖這一獨特的勞動密集型養(yǎng)殖業(yè)類型，長江上游的巴蜀和長江下游的江南地區(qū)，都是重要的養(yǎng)蠶治絲起源地與發(fā)展地，衍生了蠶桑生產(chǎn)與其文化系統(tǒng)。南方農(nóng)耕區(qū)畜牧業(yè)多舍飼經(jīng)營，并培育出相應(yīng)的品種，如太湖豬、湖羊等。不占大量土地，管理精細(xì)，配合優(yōu)良的水熱條件，種養(yǎng)相得益彰，生產(chǎn)效率很高，滿足了南方地區(qū)在宋代之后成為全國經(jīng)濟、文化重心的物質(zhì)需求。這一精細(xì)舍飼畜牧業(yè)模式的發(fā)生有其合理歷史內(nèi)核，在現(xiàn)今及以后的畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃中，其價值應(yīng)予以肯定與重視。

（二）北方農(nóng)耕畜牧業(yè)文化遺產(chǎn)區(qū)

北方的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)建立在黃河流域的旱作農(nóng)業(yè)之上，并向北擴展到東北遼河流域，向南擴展到淮河流域，向西到達(dá)青藏高原東沿。種植粟、黍等旱作作物，生態(tài)廣譜性，森林、草原等不一而足，早在周代就有“馬、牛、羊、豕、犬、雞”六畜的養(yǎng)殖。畜牧業(yè)起源多元化，畜禽品種依生態(tài)系統(tǒng)而定，馴育出不少性狀優(yōu)異的草食家畜品種。但隨后畜牧業(yè)的基調(diào)受“糧—豬農(nóng)業(yè)”之影響，無不竭力種糧養(yǎng)豬。水熱條件較南方次之，沒有大量余糧大規(guī)模發(fā)展耗糧型畜牧業(yè)，但因農(nóng)田附近天然草地面積較大且不少區(qū)域處于半農(nóng)半牧區(qū)，多保留了牛、羊等草食動物的舍飼或半舍飼的畜牧業(yè)模式，在定居點附近進行適度放牧。精細(xì)管理的程度較南方差，但畜牧業(yè)的模式更為靈活，農(nóng)牧結(jié)合，不專事農(nóng)耕，如寧夏鹽池的灘羊養(yǎng)殖系統(tǒng)，甘肅民勤的綠洲－荒漠草地放牧系統(tǒng)等。北方農(nóng)耕區(qū)靠近草原牧區(qū)，與其發(fā)生不自覺的系統(tǒng)耦合，還產(chǎn)生了如四川雅安茶馬互市、甘肅臨夏東鄉(xiāng)異地育肥系統(tǒng)等重要畜牧業(yè)文化遺產(chǎn)內(nèi)容。

三、草原畜牧業(yè)文化遺產(chǎn)區(qū)

我國天然草原面積巨大，類型多樣，從東北延續(xù)到西北的廣袤草原，是歐亞大草原的重要部分，具有發(fā)展畜牧業(yè)的優(yōu)勢條件。草原地區(qū)發(fā)展畜牧業(yè)的時間很早，約在全新世早期，歐亞大草原的先民已進入游牧階段，并隨著文化的交流與傳播，產(chǎn)生了非常成熟的游牧文明。此后隨著歷史的演進，在草原地區(qū)的民族有消融、有新生、有遷移，但游牧畜牧業(yè)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形態(tài)未發(fā)生改變，構(gòu)成游牧文明產(chǎn)生的物質(zhì)基礎(chǔ)。歷史時期內(nèi)草原畜牧業(yè)的最重要價值一是保護了草原地區(qū)的生態(tài)環(huán)境與景觀格局。我國草原畜牧業(yè)產(chǎn)生于草原生態(tài)系統(tǒng)，繼承了草原生態(tài)系統(tǒng)的區(qū)域性特點，畜牧業(yè)文化遺產(chǎn)也相應(yīng)呈現(xiàn)出區(qū)域特色，在與其環(huán)境協(xié)同進化和動態(tài)適應(yīng)下，形成了物種、土地利用系統(tǒng)、景觀、生態(tài)倫理觀念等豐富的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)內(nèi)容，在數(shù)千年中為維護生物多樣性，維持社會的經(jīng)濟、文化可持續(xù)發(fā)展發(fā)揮了重要作用。二為產(chǎn)生了除農(nóng)耕文化之外的多元文化。今天我們所見到的中國文化的各個方面，無論衣食住行，還是文學(xué)藝術(shù)、倫理道德，無不融合了幾千年來各個歷史時期、各個游牧民族貢獻(xiàn)的草原文化元素。如果舍去草原文化，我們將無法想象華夏文明是何等式樣，更無從探索其發(fā)展歷程。草原區(qū)畜牧業(yè)文化遺產(chǎn)按草原類型、游牧方式、民族文化等的不同，又可分為青藏高原畜牧業(yè)文化遺產(chǎn)區(qū)、蒙古高原畜牧業(yè)文化遺產(chǎn)區(qū)和西北內(nèi)陸畜牧業(yè)文化遺產(chǎn)區(qū)三大版塊。

（一）蒙古高原畜牧業(yè)文化遺產(chǎn)區(qū)

蒙古高原生長有羊草、羊茅、冰草等多種禾本和豆科優(yōu)良牧草，培育了牛、馬、山羊、綿羊、駱駝五畜為主的家畜。游牧技術(shù)發(fā)達(dá)，可通過家畜配比來提高草場利用率；缺乏高大山體，則依靠長距離遷徙的“走敖特爾”來追尋食物與躲避自然災(zāi)害；生產(chǎn)組織多以部落為基本單位，各有分工。蒙古高原牧區(qū)在文化上更是大放異彩，因沒有阻隔交通與交流的自然屏障，游牧部族常可在這塊大草原上建立類似農(nóng)耕政權(quán)的有效管理組織，如秦漢時的匈奴、隋唐時代的突厥、南北朝時期的鮮卑柔然、明時的北元等，他們都曾在此登臺亮相。蒙古高原既是他們揮師南下入主中原的大本營，又是他們班師回鄉(xiāng)休養(yǎng)生息的根據(jù)地。蒙古高原畜牧業(yè)文化遺產(chǎn)區(qū)既是孕育中國北方游牧民族的搖籃，形成中國北方草原文化，又通過互市或軍事介入，與南方的農(nóng)耕政權(quán)發(fā)生物質(zhì)和文化交流。

（二）青藏高原畜牧業(yè)文化遺產(chǎn)區(qū)

在青藏高原農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中，畜牧業(yè)始終占據(jù)主導(dǎo)地位。青藏高原海拔高、氣候寒冷潮濕，牧草生長期短。生活在這里的藏族牧民在嚴(yán)酷的自然條件下從事畜牧業(yè)生產(chǎn)活動，并培育出了適應(yīng)高原環(huán)境的專一型藏系家畜，如牦牛、藏馬、藏羊、藏豬、犏牛和藏獒等。畜種分布出現(xiàn)地域化、專業(yè)化的特征。牦牛是古人類在狩獵生活中逐步認(rèn)識和馴養(yǎng)出來的家畜，比較適應(yīng)高原生態(tài)環(huán)境，分布較為廣泛；馬、驢、騾和豬等牲畜的高原適應(yīng)能力較差，主要分布在河谷、盆地一代；綿羊和山羊更能適應(yīng)高寒環(huán)境，多分布于山地之間。高寒草原＋藏系家畜形成了世界上獨一無二的高寒草原畜牧業(yè)區(qū)域，游牧業(yè)經(jīng)濟活動表現(xiàn)岀明顯的專一性、穩(wěn)定性特點，其游牧系統(tǒng)是建立在不同海拔高山草地之間的季節(jié)游牧，游牧的距離不遠(yuǎn)，如四川紅原的麥洼牦牛放牧系統(tǒng)，甘肅天?？h的白牦牛放養(yǎng)系統(tǒng)。同時青藏高原畜牧業(yè)還哺育了藏族及藏傳佛教的地域性文化，其農(nóng)業(yè)倫理思想不過分追求畜牧效益，如藏族的放生傳統(tǒng)、野生動物愛護、禁忌文化等習(xí)俗，生態(tài)倫理思想非常濃厚。

（三）西北內(nèi)陸畜牧業(yè)文化遺產(chǎn)區(qū)

包括河西走廊和新疆在內(nèi)的內(nèi)陸河流域廣袤區(qū)域，該區(qū)以多個分散的點狀綠洲為節(jié)點，構(gòu)建了山地－綠洲－荒漠的復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)。其發(fā)生的大背景是海洋氣候影響薄弱的廣大內(nèi)陸，存在地帶性荒漠和高大的山體，高大山體構(gòu)建了不同的垂直生物氣候帶，分布著面積廣闊的草原，歷史上無數(shù)游牧民族在這里發(fā)展了草地畜牧業(yè)。高山上較為豐富的降水又形成冰川和河流，河流的出山口，挾帶沙石和土壤有機物，在山麓地帶形成沖積扇，這里水分充沛，土壤肥沃，適于中生植物生長，于是成為草木豐茂，鳥獸繁衍的天然綠洲。綠洲以農(nóng)業(yè)為主，在綠洲邊緣地帶進行著適度游牧，多為半農(nóng)半牧或農(nóng)牧結(jié)合的類型。該區(qū)培育出了諸如伊犁馬、大尾羊、哈薩克羊這樣的優(yōu)良畜種。游牧方式為不同綠洲或山體不同海拔之間的長距離游牧，轉(zhuǎn)場可達(dá)上千公里，對生物的時間地帶性原理體現(xiàn)最為明顯。家畜在牧人的管理下，突破地理地帶性的局限，對地理地帶性加以剪裁、連綴，排除不適宜自身生存的環(huán)境時段，截取適宜自身生存的環(huán)境時段構(gòu)建了全新時空體。同時由于山體的牧區(qū)和綠洲的農(nóng)區(qū)大體沿山脈走向線狀分布，農(nóng)牧區(qū)距離較近，農(nóng)牧系統(tǒng)結(jié)合一直較好。西北內(nèi)陸畜牧業(yè)文化遺產(chǎn)區(qū)孕育了以哈薩克、柯尓克孜、塔吉克族為主體的游牧民族，還一直擔(dān)當(dāng)東西方文化交流的紐帶，文化則以外入的伊斯蘭文化為主導(dǎo)。

四、結(jié)語

篇(2)

內(nèi)蒙古鄂托克前旗畜牧業(yè)向著現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變過程中應(yīng)該高度重視地區(qū)基層畜牧業(yè)體制建設(shè)，強化內(nèi)蒙古鄂托克前旗地區(qū)在發(fā)展過程中的技術(shù)服務(wù)能力、物資儲備能力和畜牧業(yè)信息化服務(wù)和建設(shè)能力。應(yīng)該始終堅實科學(xué)技術(shù)為先的發(fā)展理念，并對內(nèi)蒙古鄂托克前旗內(nèi)動物品種進行不斷的更新和改良，將提供優(yōu)良的改良動物品種作為畜牧業(yè)服務(wù)的突破口。同時在發(fā)展本地區(qū)動物改良品種之外，還應(yīng)該積極的引進國外優(yōu)秀的牛羊品種，通過雜交育種培育出更加優(yōu)質(zhì)的牛羊新品種，逐漸形成完善的牛羊品種改良和推廣的全新體系。

此外，還要做好動物產(chǎn)品加物流配送和品種改良地的建設(shè)。在動物養(yǎng)殖過程中要強化動物檢驗檢疫工作，保障畜牧業(yè)動物制品及其副產(chǎn)品的安全性。做好動物檢疫接種服務(wù)工作，對于新引進的牛羊品種進行隔離觀察，一個月后在不出存在任何傳染病的前提下，才能將其混入到牛群和羊群中。做好強制免疫工作，全面實施免疫標(biāo)志制度，經(jīng)過免疫的品種都應(yīng)該打上耳標(biāo)，提高畜牧產(chǎn)業(yè)動物養(yǎng)殖的疫病防治質(zhì)量。同時還要完善內(nèi)蒙古鄂托克前旗動物免疫防治體系建設(shè)，建立完善的疫情預(yù)警監(jiān)督機制，做好動物疫病的各項監(jiān)督工作，通過不斷對疫情管理人員進行專業(yè)技能、培訓(xùn)提高是，提高整個專業(yè)對舞蹈額質(zhì)量，保證內(nèi)蒙古鄂托克前旗畜牧業(yè)生產(chǎn)的安全化和有序化。

2內(nèi)蒙古鄂托克前旗要發(fā)展畜牧養(yǎng)殖新模式要保證科學(xué)化養(yǎng)殖

內(nèi)蒙古鄂托克前旗在發(fā)展畜牧業(yè)過程中應(yīng)該及時的轉(zhuǎn)變發(fā)展模式，將過去的那種依靠經(jīng)驗養(yǎng)殖的模式及時的摒棄，轉(zhuǎn)變?yōu)榭茖W(xué)養(yǎng)殖。首先，動物飼養(yǎng)過程中應(yīng)該由原來的自然放養(yǎng)向著集中化和規(guī)?；B(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變，積極的發(fā)展當(dāng)?shù)氐牟莓a(chǎn)業(yè)資源，對草產(chǎn)業(yè)資源結(jié)構(gòu)不斷進行調(diào)整和優(yōu)化，這樣不但能夠為動物規(guī)模化養(yǎng)殖提供充足的材料，同時對于保護當(dāng)?shù)夭輬錾鷳B(tài)多樣性有著顯著的作用，最終能夠降低動物養(yǎng)殖的經(jīng)濟花費，提高畜牧業(yè)養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益；其次，畜牧業(yè)的經(jīng)營方式應(yīng)該有粗放型向著專業(yè)化方向轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)內(nèi)蒙古鄂托克前旗畜牧業(yè)經(jīng)營發(fā)展的規(guī)劃化和產(chǎn)業(yè)化；再次，改進生產(chǎn)方式，提高動物養(yǎng)殖的質(zhì)量和品質(zhì)。

篇(3)

節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展是否有益于糧食安全，或者說，耗糧型畜牧業(yè)的發(fā)展格局是否是導(dǎo)致我國糧食安全問題的主要原因，如若不是，那么發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)只能是“一廂情愿”的行為。本文將通過對糧食需求結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品需求彈性、城鄉(xiāng)居民消費特征、飼料轉(zhuǎn)化率以及消費習(xí)慣因素的考察來判斷節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展模式對糧食安全的潛在影響究竟是怎樣的。

1.1糧食需求結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變可能導(dǎo)致節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展與糧食安全之間的內(nèi)在沖突。

1984年以來，我國人均谷物消費呈下降趨勢，消費結(jié)構(gòu)發(fā)生明顯轉(zhuǎn)變，即人均谷物消費大幅下降，而人均肉食消費、水果、植物油、蔬菜、蛋、奶、魚類等消費大幅上升，對畜產(chǎn)品消費帶來的間接糧食消費對直接糧食消費具有替代作用。糧食直接需求下降，但間接需求日益上升，間接需求又主要體現(xiàn)在對飼料糧的需求上，而飼料糧的供需缺口在近些年呈現(xiàn)日益上升的趨勢，尤其是大豆和玉米的進口依存度不斷提高，再加上工業(yè)用糧的增長，結(jié)果我國糧食自給率從20世紀(jì)90年代以來不斷下降，從100%以上降低為2012年的97.7%，于是就產(chǎn)生了飼料糧需求不斷上升的壓力導(dǎo)致糧食安全問題惡化的認(rèn)識。糧食需求結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變使得對糧食總量需求上升，不斷地逼近和突破糧食供需平衡點。但值得注意的是，我國城鄉(xiāng)居民對動物食品需求的增長主要由豬肉與禽蛋等耗糧型畜產(chǎn)品構(gòu)成，這就意味著糧食安全就表現(xiàn)為如何滿足居民對這部分增長的間接糧食需求，換言之，滿足了該部分糧食需求糧食安全才有保障。以肉雞為例，數(shù)據(jù)顯示，從1996年到2009年，我國肉雞的國內(nèi)產(chǎn)量由618.4萬噸上升至2009年的1210萬噸，而與此同時，肉雞的進出口貿(mào)易逆差由4139噸上升至573374噸，也就是說肉雞產(chǎn)業(yè)存在較大的供需缺口。因此，發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)結(jié)果只能使糧食供需缺口日益擴大，因為消費者需求的是耗糧型畜產(chǎn)品，而社會卻要提供更多的節(jié)糧型畜產(chǎn)品，某種程度上說，這是種資源浪費與要素錯配；政策之于現(xiàn)實只能是“南轅北轍”。

1.2通過降低耗糧型畜品種的養(yǎng)殖數(shù)量，的確可以減少對飼料糧的需求，從而使口糧得到保障。

正是畜牧業(yè)的快速發(fā)展及由此產(chǎn)生的對飼料的大量需求帶動了種植業(yè)的發(fā)展，在未來糧食增產(chǎn)的大部分將主要作為飼料，并且后者將成為帶動糧食生產(chǎn)發(fā)展的主要推動力。一方面，我國節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展存在嚴(yán)重的飼料來源瓶頸，在我國節(jié)糧型畜牧業(yè)如牛羊的養(yǎng)殖主要以牧為主的飼養(yǎng)方式，而農(nóng)區(qū)草原面積又呈逐年下降趨勢，再加上禁牧等因素，導(dǎo)致節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展受到嚴(yán)重限制。盡管近些年提倡通過發(fā)展牧草、苜蓿等種植業(yè)來擴大牛羊等的養(yǎng)殖規(guī)模，但是，目前這些產(chǎn)業(yè)在我國尚處于起步階段，方興未艾，各方面發(fā)展十分不成熟，尤其是市場發(fā)育不充分，因此比傳統(tǒng)農(nóng)作物種植的市場風(fēng)險還要高，對于傳統(tǒng)的糧食作物而言，由于既可用于口糧、亦可用于飼料糧或工業(yè)糧，種植戶可以根據(jù)市場行情的發(fā)展進行自由處置，或是滿足口糧需要，或是換為貨幣需求，對產(chǎn)品具有自由選擇權(quán)，顯然這些優(yōu)勢是牧草產(chǎn)業(yè)不具備的：另一方面，由于種植業(yè)的高風(fēng)險、高投入和低產(chǎn)出特征，種植業(yè)的比較利益日漸減少，農(nóng)民種糧積極性日益消減，如果畜牧業(yè)對種植業(yè)的帶動作用再進一步減弱，這對種糧積極性和種植業(yè)的發(fā)展無疑是雪上加霜。此外，據(jù)資料顯示，盡管人口在不斷增加，但居民對直接的糧食消費在逐漸減少，尤其是城市居民尤為明顯，隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展，這一趨勢只能進一步得到增強。所以，盡管人口增加產(chǎn)生糧食剛需，但現(xiàn)有人口對直接糧食消費需求的降低以及糧食間接消費對直接消費的替代可以彌補新增人口對糧食直接消費的需求。

1.3從城鄉(xiāng)居民對食品消費的特征來看，城鎮(zhèn)居民對食品價格的敏感度較強，即價格小幅度的上升（下降）會帶來需求量的大幅下降（上升）。

節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展的結(jié)果必然降低耗糧型的豬肉、禽蛋產(chǎn)品供給，那么，這些產(chǎn)品價格上漲，考慮到敏感的需求彈性，產(chǎn)品需求將大幅下降，結(jié)果畜產(chǎn)品需求下降導(dǎo)致對飼料需求下降，最終負(fù)面影響將傳導(dǎo)至種植業(yè)。同時，城市居民對間接糧食的消費彈性表現(xiàn)為正常品需求，也即間接糧食消費相對于直接糧食消費能產(chǎn)生更大的經(jīng)濟效應(yīng)。因此，在我國居民對耗糧型畜產(chǎn)品消費偏好短期內(nèi)無法改變的條件下，也即不同畜產(chǎn)品之間缺乏替代彈性時，人為地限制耗量型畜產(chǎn)品產(chǎn)量會降低對飼料糧的需求和糧食總產(chǎn)量，不僅對糧食安全造成負(fù)面影響，而且由于畜產(chǎn)品價格上升，居民生活成本增加，消費者福利惡化。所以，提倡節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展必須考慮相關(guān)產(chǎn)品的自價格彈性以及交叉彈性的影響。另外，從對飼料及其能量和蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化效率來看，生產(chǎn)奶牛、魚、肉雞、蛋雞是最經(jīng)濟的，生豬居中，而肉牛、肉羊是最不經(jīng)濟的。以飼料轉(zhuǎn)化率為例，效率較高的是魚和肉雞分別為62.5和41.7，而肉牛和肉羊分別僅為11.1和12.5。反芻動物對牧草、秸稈等農(nóng)作物的副產(chǎn)品有很高的質(zhì)量要求，如果品質(zhì)較差，這些飼料難以維持反芻動物的需要，還必須補充一定量的飼料糧。這說明牛羊等所謂節(jié)糧型家畜，由于其對飼料、能量和蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化率較低，對資源的浪費更嚴(yán)重，因此其對糧食的節(jié)約程度可能是有限的。再考慮到對生態(tài)環(huán)境的影響，牛羊等反芻動物對前者的負(fù)面影響較之禽類及其他牲畜更嚴(yán)重。因此，在綜合考慮經(jīng)濟效益、資源利用率以及生態(tài)環(huán)境效應(yīng)之后，對節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展方式應(yīng)進行更細(xì)致和深層的考量。

2實證檢驗

基于上述理論分析，本文將以統(tǒng)計數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，通過構(gòu)建一般可檢驗的計量模型對節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展模式與糧食安全的關(guān)系進行實證研究。

2.1關(guān)于糧食安全的測度

目前，關(guān)于糧食安全的測度與評估有很多種方法，比如FAO的營養(yǎng)攝入評價法、朱澤的4指標(biāo)簡均法、徐奉賢德5指標(biāo)簡均法、馬九杰的5指標(biāo)加權(quán)平均法以及高帆的“橫縱聯(lián)合法”等，但總體而言，學(xué)界對糧食安全的理解多側(cè)重于供給層面，而需求面往往被理解為糧食安全的影響因素同時作為解釋變量進入實證模型中，顯然這是有失全面性的。因此，在借鑒已有文獻(xiàn)基礎(chǔ)上，同時結(jié)合本研究目的，本文選取糧食產(chǎn)量波動系數(shù)（0.3）、人均糧食占有率（0.2）、恩格爾系數(shù)（0.3）以及糧食進口貿(mào)易依存度（0.2）四個指標(biāo)，其中前兩個指標(biāo)用于測度糧食供給安全水平，而后兩個指標(biāo)則反映糧食需求安全，括號里的數(shù)據(jù)代表每個指標(biāo)的權(quán)重值。

2.2解釋變量的選取

核心解釋變量包括耗糧型畜產(chǎn)品比重（主要指豬肉、禽肉及禽蛋產(chǎn)量占全部畜產(chǎn)品產(chǎn)量的比重）和耗糧型畜產(chǎn)品的需求彈性。之所以選擇耗糧型畜牧業(yè)相關(guān)指標(biāo)作為核心解釋變量，是因為如果本文能夠證實耗糧型畜牧業(yè)比重的上升能夠為糧食安全帶來積極影響，那么其比重降低就必然給糧食安全帶來相反的影響，進而，節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展就會不利于糧食安全。同時，采用耗糧型畜牧業(yè)發(fā)展指標(biāo)還可直接觀測其對糧食生產(chǎn)及安全的數(shù)量影響。根據(jù)前述理論分析，耗糧型畜產(chǎn)品產(chǎn)量比重應(yīng)與糧食安全正相關(guān)，因為前者可通過對飼料糧的需求拉動糧食生產(chǎn)；而耗糧型畜產(chǎn)品需求彈性與糧食安全負(fù)相關(guān)，即彈性越大，當(dāng)價格出現(xiàn)一定程度上升時，需求以更大程度下降，結(jié)果產(chǎn)品總收益下降，打擊畜牧業(yè)生產(chǎn)者的積極性，從而可能對糧食需求及其產(chǎn)量水平產(chǎn)生負(fù)面影響。價格彈性計算公式為：價格彈性=畜產(chǎn)品消費增長率/畜產(chǎn)品零售價格指數(shù)。在對模型進行估計時，分別采用全國樣本和地區(qū)樣本進行檢驗，對于后者的具體劃分，通常的一種做法是將我國畜牧業(yè)生產(chǎn)劃分為六大區(qū)域：華北、東北、東南沿海、華中、西南、西北，本文依據(jù)不同區(qū)域?qū)募Z型畜產(chǎn)品的需求特征和糧食產(chǎn)量高低將這六大區(qū)域進行合并，組成兩大類區(qū)域，即將華北、華中和東南沿海合并為同一類區(qū)域，這些地區(qū)不僅對耗糧型畜產(chǎn)品需求和生產(chǎn)集中，而且也是糧食作物的主產(chǎn)區(qū)，三大地區(qū)糧食產(chǎn)量占糧食總產(chǎn)量的比重接近70%；該區(qū)域包括：北京、天津、河北、山西、山東、河南、廣東、福建、浙江、江蘇、上海、江西、安徽、湖北、湖南，共15個地區(qū)；余下的西南、西北和東北地區(qū)合并為一類，陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆、廣西、四川、貴州、云南、、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江。由檢驗結(jié)果可知，所有變量均通過顯著水平檢驗，并且各變量對糧食安全的影響與理論預(yù)期基本一致。具體而言，第一，從全國來看，耗糧型畜產(chǎn)品產(chǎn)量比重每提高1%將對糧食安全產(chǎn)生0.21%的積極影響，即耗糧型畜產(chǎn)品產(chǎn)量提高有利于保障糧食安全；由耗糧型畜產(chǎn)品的需求彈性系數(shù)可知，該因素對糧食安全的影響大小為-0.1247，即需求彈性每增加1%將導(dǎo)致糧食安全水平下降0.12%。這說明就全國整體而言，耗糧型畜牧業(yè)產(chǎn)量下降將不利于糧食安全。從各控制變量的影響來看，所選四個變量均在1%的顯著水平上通過檢驗，并且與被解釋變量正相關(guān)，其中，城鎮(zhèn)化水平的影響最大，影響因子為0.14，這說明隨著城鎮(zhèn)化水平的提高，居民對糧食間接需求的日益增加不僅沒有對糧食安全造成負(fù)面影響，而且為后者提供了更有力的保障。第二，從劃分區(qū)域情況來看，對于一類區(qū)域而言，耗糧型畜產(chǎn)品比重對糧食安全產(chǎn)生了顯著而積極的正影響，該比重每上升1個百分點將帶來糧食安全0.3個百分點的提高，畜產(chǎn)品需求彈性對糧食安全的影響為-0.14。另外，控制變量的影響與全國樣本的估計結(jié)果十分類似，均表現(xiàn)為與糧食安全正相關(guān)。不僅如此，通過與全國樣本比較，發(fā)現(xiàn)大部分指標(biāo)在對一類區(qū)域中的影響更大。第三，從二類區(qū)域的估計結(jié)果來看，與全國和一類樣本估計不同的是：其一，耗糧型畜產(chǎn)品比重系數(shù)為負(fù)值，說明對于該類地區(qū)，降低耗糧型畜產(chǎn)品比重更有利于糧食安全，換言之，在該區(qū)域發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)將對糧食安全大有裨益。其二，在二類區(qū)域中，城鎮(zhèn)化與糧食安全負(fù)相關(guān)。這說明，在該區(qū)域面臨資源瓶頸下無法滿足城鎮(zhèn)化發(fā)展帶來的日益高漲的糧食間接需求，從而導(dǎo)致該區(qū)域面臨糧食安全惡化問題。

3結(jié)論與政策建議

篇(4)

1.1畜牧業(yè)近年來發(fā)展快，但是畜牧業(yè)規(guī)模小、比較分散，大多數(shù)養(yǎng)殖場在農(nóng)村，以散養(yǎng)為主，存在畜禽混合飼養(yǎng)，衛(wèi)生環(huán)境條件差，畜禽舍簡陋，管理技術(shù)水平低，主要是以小生活為主，很難形成大規(guī)?；B(yǎng)殖，不能適應(yīng)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的要求。

1.2全州畜牧業(yè)的發(fā)展和收入還是低于經(jīng)濟作物種植的收入，農(nóng)民還是以種植經(jīng)濟作物作為主要的生產(chǎn)，畜牧業(yè)只是作為副業(yè)發(fā)展。以畜牧業(yè)養(yǎng)殖作為家庭主要收入的比較少，沒有大規(guī)模和技術(shù)水平高的畜牧企業(yè)，在畜牧業(yè)的生產(chǎn)、加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)上沒有有實力的龍頭企業(yè)，不能調(diào)動其他農(nóng)戶發(fā)展養(yǎng)殖的積極性。

1.3動物疫病威脅著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。由于畜牧業(yè)的發(fā)展，流通的頻繁，用藥的不規(guī)范，使得動物疫病的種類增多，治療也變得很困難。近年來，高致病性禽流感、口蹄疫等重大動物疫病的流行，給畜牧業(yè)生產(chǎn)構(gòu)成了嚴(yán)重的威脅。還有一些地區(qū)防疫做的不到位，技術(shù)人員缺乏，應(yīng)急預(yù)案幾乎沒有，經(jīng)費緊張。還有與外國接壤的地方，貿(mào)易頻繁，也從外地帶來了疫病，也對畜牧業(yè)的發(fā)展有一定的影響。

1.4市場體系還不完善，全州比較大的牲畜交易市場很少，有的地方雖然有，但是服務(wù)也跟不上，存在著的牲畜交易有場無市的現(xiàn)象。

2對策及前景規(guī)劃

2.1加強領(lǐng)導(dǎo)工作，轉(zhuǎn)變發(fā)展觀念首先要做好對畜牧業(yè)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，全力發(fā)展畜牧業(yè)，加大宣傳的力度，推進健康的綠色養(yǎng)殖。加強畜牧行業(yè)的規(guī)?；⒓s化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐，使養(yǎng)殖業(yè)的數(shù)量和質(zhì)量都有大幅度提升，向生態(tài)化畜牧業(yè)養(yǎng)殖發(fā)展。

2.2推進養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展增加對養(yǎng)殖業(yè)的資金投入，吸引外資和社會各方面的資金投入到畜牧業(yè)中，加大政策對企業(yè)的扶持力度，引進高科技的龍頭企業(yè)，建立養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)基地，帶動更多的養(yǎng)殖戶發(fā)展壯大。通過發(fā)展“訂單牧業(yè)”、“公司+農(nóng)戶”等經(jīng)營模式，使企業(yè)和養(yǎng)殖戶利益共享、風(fēng)險共擔(dān)，形成生產(chǎn)、加工、銷售等一條龍的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局。每年啟動100多個新農(nóng)村畜牧養(yǎng)殖示范村建設(shè)，根據(jù)每個村的具體情況，建成仔豬繁殖村、生豬肥育村、肉牛育肥村、肉牛養(yǎng)殖小區(qū)、茶花雞養(yǎng)殖示范村、茶花雞保種村等，促進畜牧業(yè)的快速發(fā)展。

2.3做好畜禽品種改良和飼料基地的建設(shè)引進畜禽品種，來對地方品種進行改良，提高其生產(chǎn)性能，保留原來優(yōu)良的特性，規(guī)范畜禽生產(chǎn)和經(jīng)營。尤其是做好對版納茶花雞、版納斗雞、滇南小耳豬的遺傳資源的保護和利用，建好保種區(qū)、保種場、基因庫。建立婆羅門種牛繁育場，同時加強配種站建設(shè)，引進先進設(shè)備，提高技術(shù)水平，提高良種的覆蓋率。做好飼料基地建設(shè)工作，根據(jù)當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖畜禽數(shù)量，確定飼料飼草的種植面積，種植優(yōu)良品種，提高產(chǎn)量，做到飼草飼料和畜禽的供求平衡。

2.4完善服務(wù)體系，為養(yǎng)殖戶提供全方位的服務(wù)建立州、縣、鄉(xiāng)、村的4級服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，改進服務(wù)方式，提升服務(wù)功能，尤其是做好市場信息分析和預(yù)測、品種改良、防疫和檢疫、草地建設(shè)、科技培訓(xùn)等方面的服務(wù)，促進畜牧業(yè)的發(fā)展。

篇(5)

1.1標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化養(yǎng)殖進程明顯加快。近年來，邢臺市積極引導(dǎo)養(yǎng)殖場(戶)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，走規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖道路，特別是2010年農(nóng)業(yè)部啟動創(chuàng)建示范場工作以來，邢臺市積極參與創(chuàng)建，截至目前，共創(chuàng)建各級示范場160個，其中部級15個，省級63個。結(jié)合國家“菜籃子”、“標(biāo)準(zhǔn)化改造”等項目扶持資金向各級示范場傾斜等措施，極大地調(diào)動了各養(yǎng)殖場（戶）參與創(chuàng)建的積極性，全市規(guī)模養(yǎng)殖場的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)模、飼養(yǎng)管理水平和養(yǎng)殖效益都有了明顯提高。從標(biāo)準(zhǔn)化水平來看，一方面，規(guī)模養(yǎng)殖場設(shè)施化水平大幅提升，通過近三年來的示范創(chuàng)建活動，邢臺市有280多家養(yǎng)殖場對畜禽舍及附屬設(shè)施進行了改造，170多家養(yǎng)殖場配套健全了糞污處理設(shè)施，140多家養(yǎng)殖場完善了防疫設(shè)施，160多家養(yǎng)殖場安裝了可視監(jiān)控系統(tǒng)。自動喂料、自動飲水、溫濕度環(huán)境控制等設(shè)備均得到大面積推廣應(yīng)用；另一方面，科學(xué)的飼養(yǎng)管理規(guī)范加快推行，像河北旺族集團、隆堯怡東農(nóng)牧有限公司、隆堯正大種豬場、沙河凱特等示范場無論從規(guī)模、生產(chǎn)經(jīng)營理念還是管理水平來看在全省甚至全國都處于先進行列。從規(guī)?；絹砜矗ㄟ^近幾年的示范創(chuàng)建，全市各類規(guī)模養(yǎng)殖場（區(qū)）發(fā)展到3600個，其中年出欄萬頭以上的豬場25家，存欄1萬只以上的蛋雞場達(dá)到220家。存欄300頭以上的奶牛場（小區(qū)）穩(wěn)定在80家左右，生豬、蛋雞、奶牛和肉（畜）禽規(guī)模養(yǎng)殖比例分別達(dá)到69%、88%、100%和89%。

1.2畜牧支撐體系建設(shè)日益穩(wěn)固。近年來，邢臺市各級畜牧獸醫(yī)基礎(chǔ)設(shè)施和隊伍建設(shè)不斷加強。按照明確職能、理順體制、優(yōu)化布局、綜合設(shè)置的要求，市級和縣級均建立動物衛(wèi)生監(jiān)督所、動物疫病預(yù)防控制中心和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管辦公室。全市共建立鄉(xiāng)級畜牧獸醫(yī)分站117個，招聘全額事業(yè)編制人員482名，村級動物防疫員5325名，市、縣、鄉(xiāng)、村四級畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣、動物疫病防控和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督體系基本形成。全市投入防疫和畜產(chǎn)品安全基礎(chǔ)建設(shè)資金2600萬元，建設(shè)市級獸醫(yī)實驗室和畜產(chǎn)品檢測中心各1處，建立3個國家級動物疫情測報站和3個省級動物疫情測報站，大大增強全市動物疫病預(yù)防和畜產(chǎn)品安全監(jiān)測能力；禽流感、口蹄疫、藍(lán)耳病等重大動物疫病強制免疫密度連年保持在100%，實現(xiàn)多年無重大疫病和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全事件發(fā)生，為現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展保駕護航。

1.3畜牧招商引資力度不斷加大。近年來，邢臺市通過親情招商、以商招商、舉辦項目推介會等招商措施，北京保吉安、泰國正大、河北雨潤、北京奧天、山東六和等一大批國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)相繼落戶邢臺，進一步推動了邢臺市現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展步伐。據(jù)統(tǒng)計，近三年來全市新、改（擴）建各類畜牧項目100多個，總投資近百億元，其中北京寶吉安與威縣、巨鹿合作的肉雞產(chǎn)業(yè)化項目，山東六和與興達(dá)合作的肉鴨產(chǎn)業(yè)鏈項目，泰國正大集團獨資的生豬生產(chǎn)項目等均相繼順利投產(chǎn)，帶動了當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展。另有北京奧天生豬養(yǎng)殖項目、河北雨潤集團生豬生產(chǎn)及肉食加工項目、河北旺族集團生豬產(chǎn)業(yè)鏈項目、君樂寶乳業(yè)的萬頭奶牛生態(tài)牧場項目等正在建設(shè)中。特別是君樂寶與威縣合作總投資5億元的萬頭奶牛生態(tài)牧場項目，目前進展順利，預(yù)計2014年底可投入生產(chǎn)，項目建成后，將成為全省乃至全國重要的奶源基地，對我市高端奶產(chǎn)品發(fā)展具有重要的推動作用。

2現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力差，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展滯后。從國外實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的經(jīng)驗看，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重一般應(yīng)達(dá)到60％。在國內(nèi)超過50%的地區(qū)也為數(shù)不少，而邢臺市2013年底才達(dá)到44%。畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力遠(yuǎn)不能適應(yīng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的需要。畜牧產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)少，優(yōu)勢不明顯，一體化、集團化程度不高。畜牧業(yè)龍頭企業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，雖然有所壯大和發(fā)展，但面對日益競爭激烈的國內(nèi)外市場，仍存在許多問題：第一，企業(yè)規(guī)模小，產(chǎn)品質(zhì)量差，管理制度落后，競爭力不強。第二，龍頭企業(yè)科技和制度創(chuàng)新能力不足。有些大型企業(yè)仍然依靠粗放擴張的經(jīng)營模式，嚴(yán)重忽視新技術(shù)和新產(chǎn)品的研發(fā)，在市場競爭中缺乏自己的名牌產(chǎn)品的優(yōu)勢產(chǎn)品，在企業(yè)管理中，沒有及時采用現(xiàn)代經(jīng)營管理制度，存在產(chǎn)權(quán)不明晰、決策不科學(xué)的問題，仍然依靠傳統(tǒng)家族式的管理方法來管理集團企業(yè)，使企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展受到很大影響。有的企業(yè)嚴(yán)重缺乏穩(wěn)定的原料基地，有的企業(yè)市場營銷渠道不暢，企業(yè)開拓市場的能力和手段有待提高。

2.2畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系仍待加強。在現(xiàn)階段，邢臺市的畜產(chǎn)品監(jiān)管機構(gòu)、監(jiān)管手段、檢測人員及設(shè)備等均不能滿足產(chǎn)品監(jiān)測的需求，農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患依然不容忽視。

2.3資金缺乏仍是制約畜牧業(yè)發(fā)展的瓶頸。隨著現(xiàn)代畜牧業(yè)向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)變，邢臺市財政及金融的支持力度與畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)模不相匹配，在一定程度上制約了現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展步伐。

2.4產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間逐漸縮小。隨著邢臺市工業(yè)經(jīng)濟快速發(fā)展和城市化進程的不斷加快，資源、環(huán)境對畜牧業(yè)發(fā)展的制約日益突出，在土地資源和環(huán)境保護的雙重擠壓下，畜牧業(yè)發(fā)展空間的壓力正逐步加大。

2.5畜牧執(zhí)法機構(gòu)不健全，執(zhí)法力量薄弱。市、縣兩級畜牧獸醫(yī)部門均沒有單獨的行政執(zhí)法機構(gòu)，現(xiàn)有的畜牧執(zhí)法人員全部是動物衛(wèi)生監(jiān)督所或畜產(chǎn)品安全監(jiān)管辦公室人員兼職，并缺乏必要的執(zhí)法手段，畜牧法賦予畜牧獸醫(yī)主管部門的執(zhí)法權(quán)力得不到很好的執(zhí)行。

3現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的對策

3.1實施產(chǎn)業(yè)拉動，扶強壯大龍頭企業(yè)。緊緊圍繞畜牧業(yè)主導(dǎo)品種，加快畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營步伐。鼓勵現(xiàn)有龍頭企業(yè)通過更新改造、鏈條延伸、開發(fā)新上，謀劃建設(shè)一批投資10億元以上的大項目，增強發(fā)展后勁；以資源優(yōu)勢、生態(tài)優(yōu)勢、政策優(yōu)勢，廣泛吸引國內(nèi)外知名企業(yè)到我市落戶，建設(shè)一批能夠延長畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，標(biāo)準(zhǔn)高、規(guī)模大、外向型、牽動強的畜牧業(yè)深加工龍頭企業(yè)。堅持引資金與引技術(shù)相結(jié)合，實現(xiàn)畜產(chǎn)品的精深加工，提高產(chǎn)品的科技含量和附加值，盡快形成一批龍頭企業(yè)集群。

3.2實施規(guī)模推動，強化標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)。按照國家《畜牧法》、《動物防疫法》等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，強化標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)。一是推進畜禽規(guī)?；B(yǎng)殖。重點推進年出欄1000頭以上規(guī)模養(yǎng)豬場和常年存欄1萬只以上蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖場，推行牛羊舍飼圈養(yǎng)，加快奶牛規(guī)模場建設(shè)和養(yǎng)殖小區(qū)股份制改造。二是推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。制訂和完善生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)程，引導(dǎo)生產(chǎn)者按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，逐步使畜禽養(yǎng)殖在選址、圈舍建設(shè)、投入品、疫病防治、飼養(yǎng)管理、糞便處理、產(chǎn)品安全等方面達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，不斷提高畜牧業(yè)的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。三是開展畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場創(chuàng)建活動。按照農(nóng)業(yè)部畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真組織開展示范場創(chuàng)建活動，通過示范創(chuàng)建，提升全市養(yǎng)殖規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化水平。

3.3實施品牌牽動，爭創(chuàng)國家和省級產(chǎn)品品牌。以雞蛋、肉類和乳制品為重點,結(jié)合我市實際，科學(xué)制定產(chǎn)品品牌建設(shè)發(fā)展規(guī)劃，下大力抓好實施。引導(dǎo)養(yǎng)殖加工企業(yè)增強品牌和質(zhì)量意識，健全標(biāo)準(zhǔn)化管理、計量檢測和質(zhì)量信用體系，開發(fā)高端產(chǎn)品。，幫助我市知名企業(yè)在京津及全國大中城市建立專店、專柜、連鎖商場，增設(shè)銷售網(wǎng)點，提高市場占有率。

3.4實施科技帶動，為現(xiàn)代畜牧業(yè)強筋壯骨。支持龍頭企業(yè)圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加快科研投入，加強與科研機構(gòu)、大專院校協(xié)作，建立研發(fā)中心，掌握核心科技。深化基層農(nóng)技推廣體系改革，加快建立以政府為主導(dǎo)，科研推廣機構(gòu)、合作組織、龍頭企業(yè)廣泛參與的新型科技推廣體系。創(chuàng)造條件，營造環(huán)境，多層次多渠道引進高端人才和先進技術(shù)，為我市畜牧業(yè)發(fā)展注入新的生機和活力。

篇(6)

大悟縣地處鄂東北邊陲，是大別山區(qū)的一個貧困山區(qū)縣。55萬人口，1950平方公里的國土面積中八山半水分半田。，農(nóng)村人平純收入1601元。建國以來，特別是“七·五”以來，大悟縣畜牧業(yè)有了較大的發(fā)展，但由于受到舊的傳統(tǒng)觀念和習(xí)慣、落后的生產(chǎn)方式、低下的生產(chǎn)力水平等多種因素的制約，現(xiàn)仍未擺脫自給自足，小農(nóng)經(jīng)濟的束縛。主要特征有如下幾點：

一、畜牧業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展在較大程度上依賴著種植業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。大悟縣歷來對豬禽的生產(chǎn)較為重視，可從兩個方面數(shù)字說明這一點。一是把豬牛羊禽的飼養(yǎng)量按牛單位折算，豬禽分別居第一位和第三位。二是在畜牧業(yè)產(chǎn)值結(jié)構(gòu)中，豬禽分別居第一位和第二位。而豬禽的發(fā)展快慢在很大程度上依靠種植業(yè)提供農(nóng)副產(chǎn)品的多少。四九年，糧食生產(chǎn)水平低，年產(chǎn)4.4萬噸，牲豬年末存欄只有2.5萬頭。五七年，糧食產(chǎn)量達(dá)到五十年代最高水平，產(chǎn)量11.22萬噸，牲豬年末存欄達(dá)到該年代最高水平，為9.6萬頭。五八年至六一年，使糧食由10.33萬噸下降到七萬噸，牲豬年末存欄也從7.8萬頭降到2.6萬頭。七o年至七二年，糧食產(chǎn)量過15萬噸大關(guān)，牲豬年末存欄也過10萬頭大關(guān)。八o年至二00一年，糧食產(chǎn)量連年上升，由14.9萬噸上升到20.4萬噸，牲豬存欄也由13.2萬頭上升到24.8萬頭，為歷史最高水平。因而畜牧業(yè)的發(fā)展在很大程度上受到種植業(yè)的制約。

二、畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)中的比重偏小，宏觀控制難以實現(xiàn)。大悟縣是以農(nóng)業(yè)為主的山區(qū)縣，人平只有七分耕地，單純靠糧食就是繡出一朵花來，也只能解決溫飽，但發(fā)展畜牧業(yè)的潛力卻很大。一是草山草坡面積大，有天然草場124萬畝，據(jù)測算可載畜8萬個黃牛單位，而目前只利用了60%。二是飼料來源廣，大悟縣是全省三大花生生產(chǎn)縣之一，年產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品等飼料5億公斤，但實際用于養(yǎng)畜的只占47%,在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)中,種植業(yè)產(chǎn)值通常占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的60%左右，畜牧產(chǎn)值只占30%左右，所占比重太小。而在畜牧業(yè)內(nèi)部，只重視糧食畜禽的發(fā)展，忽視食草畜禽的發(fā)展。按牛單位計算四九年食糧畜禽與食草畜禽之比0.44：1，八五年為2.57：1，九0年為1.26：1，與當(dāng)前耕地面積與草場可利用面積之比0.51：1不相稱。

對于農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，大悟縣采取了一些措施予以調(diào)整，但由于生產(chǎn)力低下，經(jīng)濟落后，綜合素質(zhì)差等多種因素的制約，難以達(dá)到目的。

三、千家萬戶飼養(yǎng)、小群分散經(jīng)營、傳統(tǒng)的飼養(yǎng)觀念和方式未擺脫，出欄率、商品率低。大悟縣畜牧業(yè)生產(chǎn)方式以家庭為單位進行的，這種千家萬戶飼養(yǎng)，能利用各自的有利環(huán)境、剩余勞力、農(nóng)副產(chǎn)品、殘剩食物、簡便畜舍等生產(chǎn)出小量的畜禽產(chǎn)品。但是，傳統(tǒng)的飼養(yǎng)觀念和方式未擺脫，大多數(shù)農(nóng)民還是“養(yǎng)豬為過年，養(yǎng)牛為耕田，養(yǎng)雞下蛋換點油鹽錢”的生產(chǎn)觀念。飼養(yǎng)方式多采用，喂豬“一瓢水，一把糠，一籃菜”，耕牛全靠稻草養(yǎng)命，養(yǎng)雞“白天自找食，進籠一把谷”。因而，長期以來，牲豬出欄率未超過75%，商品率未超過80%，耕牛出欄率、商品率均未超過10%，山羊出欄率、商品率未超過50%，家禽出欄率、商品率未超過20%。

四、畜禽品種雜亂差。大悟縣畜禽品種主要來源于江漢平原一帶，由于農(nóng)民的科學(xué)養(yǎng)畜水平低，畜禽亂配、近親繁殖，使畜禽品種普遍存在“雜、亂、差”的現(xiàn)象。品種低劣，導(dǎo)致飼養(yǎng)時間長，生產(chǎn)性能低。出欄一頭250斤左右的肥豬需要一年多的時間飼養(yǎng)，耕牛個體象驢子，山羊長得象狗子，雞蛋象麻雀蛋。

五、草山草坡面積大，自然牧草豐富，但利用少，浪費大。大悟縣山場寬闊，各類草場毛面積124萬畝，可利用面積109萬畝，其中萬畝以上的連片草場有37處。草場年畝產(chǎn)鮮草695公斤，平均14畝載一個黃牛單位，可載畜8萬個黃牛單位，而實際只利用了60%。其原因主要是成片草場多分布在高山、遠(yuǎn)山區(qū)，而牲畜又多集中在村莊周圍放牧，放牧半徑小，群眾又不懂制作青干草喂畜的技術(shù)，而在十月份后，牧草已老化，被砍回家當(dāng)柴火燒掉了。

六、畜牧產(chǎn)品銷售半徑小，流通渠道狹窄。大悟縣畜禽產(chǎn)品主要是內(nèi)銷，外銷很少，而且是個體商販占了大頭，商業(yè)、外貿(mào)部門的主渠道作用沒有真正發(fā)揮出來。以外銷量最大的牲豬為例，八三年外調(diào)量為32897頭，八五年下降到9693頭，九二年后一直徘徊在2萬頭左右，只占牲豬出欄數(shù)的10%左右。從牲豬內(nèi)銷看，個體屠夫壟斷了牲豬收購市場，壓價壓秤賺黑錢，農(nóng)民養(yǎng)豬一年，不如屠夫殺豬一天。

七、畜牧部門基礎(chǔ)差，服務(wù)功能低。八0年以后，大悟縣畜牧業(yè)防、繁、管、治機構(gòu)相繼建立起來了，基層技術(shù)人員為千家萬戶服務(wù)，對畜牧業(yè)發(fā)展起到了一定作用。由于縣財政投入低，政策性收費又難以收起，導(dǎo)致正常工作難以運轉(zhuǎn)，技術(shù)人員外流嚴(yán)重，診療設(shè)備一直停留在原有水平上，服務(wù)功能較低。

二、大悟縣畜牧業(yè)的現(xiàn)狀，是貧困山區(qū)畜牧業(yè)的縮影。因此，在發(fā)展山區(qū)畜牧業(yè)上要針對山區(qū)的現(xiàn)狀特點，確定發(fā)展方向和方針。在制定措施上，要充分依托本地資源優(yōu)勢。在發(fā)展要求上，必須逐步實行四個轉(zhuǎn)變。一是農(nóng)民的養(yǎng)畜觀念要由傳統(tǒng)的自給自足的生產(chǎn)意識轉(zhuǎn)變到現(xiàn)代商品生產(chǎn)的意識中來。二是從小農(nóng)經(jīng)濟的封閉式生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)移到科學(xué)性、商品性生產(chǎn)方式上來。三是從一家一戶的個體效益轉(zhuǎn)變到千家萬戶的規(guī)模效益上來，并逐漸把經(jīng)濟效益、社會效益、生態(tài)效益統(tǒng)一起來。四是從當(dāng)前的生產(chǎn)初級畜產(chǎn)品轉(zhuǎn)變到深度加工上來。

〈一〉根據(jù)資源特點合理區(qū)劃、布局，重點放在潛在優(yōu)勢上。根據(jù)不同自然條件和社會經(jīng)濟狀況，劃分若干自然經(jīng)濟小區(qū)，發(fā)展不同項目和品種。

1、城鎮(zhèn)郊區(qū)：交通、能源、信息等都比較發(fā)達(dá)，人才、技術(shù)、資金條件都較好，市場對肉蛋奶需求量大，應(yīng)重點發(fā)展生豬、奶牛、禽的飼養(yǎng)及畜禽產(chǎn)品加工業(yè)等。

2、低山丘陵區(qū)：農(nóng)業(yè)較發(fā)達(dá)，人平耕地面積較大，農(nóng)副產(chǎn)品多，應(yīng)重點發(fā)展豬、水牛、禽等畜牧業(yè)。

3、中山、高山區(qū)：山高人稀，居住分散，交通閉塞，農(nóng)業(yè)落后，但草山草坡面積大，牧草豐富。重點發(fā)展牛、羊、兔、鵝食草動物，可建立肉牛、奶牛、肉羊、草禽等基地。

〈二〉調(diào)整畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)，重點放在發(fā)展草食動物，走種草養(yǎng)畜的道路上。過去，一講到發(fā)展種植業(yè)就單一抓糧，發(fā)展畜牧業(yè)就單一抓豬。而牲豬發(fā)展的好壞與糧食的豐欠有密切的依賴關(guān)系。因此，要保持畜牧業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，就必須重點放在發(fā)展食草動物上。這是因為，一方面食草動物對粗飼料的轉(zhuǎn)化率是食糧動物的五倍以上，成本低、飼料報酬高。另一方面，山區(qū)有廣闊的山場，有充足的飼草資源。發(fā)展食草動物的數(shù)量多少，要以草場載畜量的多少來定。在荒山荒坡水源好，土層厚的地方可人工種植品種優(yōu)質(zhì)，產(chǎn)量高的豆科牧草，種草養(yǎng)畜既可提高養(yǎng)畜飼養(yǎng)水平，又可提高載畜量。

〈三〉在發(fā)展千家萬戶飼養(yǎng)的同時，重點放在建設(shè)資源相對集中的規(guī)模畜牧業(yè)上。畜牧業(yè)具有投資小、成本低、周期短、見效快的特點，適合農(nóng)民目前的生產(chǎn)要求。如果在政策上給予傾斜，以發(fā)展較快的養(yǎng)畜專業(yè)戶和專業(yè)村典型引路，一定能調(diào)動千家萬戶的積極性。另一方面，對于資源相對集中的區(qū)域，應(yīng)發(fā)展規(guī)模畜牧業(yè)。如在連片草場的地方建立食草畜禽場，在城郊區(qū)和低山丘陵區(qū)建立食糧畜禽場。適度規(guī)模地集約式經(jīng)營有利于提高科學(xué)化和商品化生產(chǎn)程度。

〈四〉改良畜禽品種，重點放在提高畜禽產(chǎn)品率上。畜牧業(yè)與種植業(yè)一樣，品種問題至關(guān)重要。要改變長期形成的畜禽品種“雜、亂、差”現(xiàn)象，提高單位時間內(nèi)的繁殖率、出欄率、產(chǎn)肉率、產(chǎn)蛋率。就必須引進優(yōu)良品種，建立良種繁育體系，推廣經(jīng)濟雜交。

〈五〉處理好畜牧業(yè)與它業(yè)的關(guān)系，重點放在發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)上。在山區(qū)，發(fā)展畜牧業(yè)往往與種植業(yè)發(fā)生矛盾，如與種植業(yè)爭奪面積，人畜爭糧的矛盾等等。處理好這些矛盾，必須在合理區(qū)劃，統(tǒng)一制訂發(fā)展規(guī)劃的基礎(chǔ)上，走發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，循環(huán)增值的道路，從而提高經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。

首先是處理好牧林關(guān)系。在山區(qū)，往往會出現(xiàn)放牧與興林，種草與栽樹之間的矛盾?？稍跇溟g種草，分區(qū)輪牧解決這一矛盾。這樣既可保持水土流失，又可以“以短養(yǎng)長”，還可以用畜糞肥林，以牧養(yǎng)林。

其次是處理好牧糧關(guān)系。主要是表現(xiàn)在種草與種糧、人畜爭糧的矛盾上。解決這個矛盾主要是在滿足人們食糧的基礎(chǔ)上采用種草養(yǎng)畜和種糧養(yǎng)畜。種草養(yǎng)畜可以超出種糧兩倍以上的效益；種糧養(yǎng)畜，如種玉米作雞飼料、種大麥作豬飼料等等。在緊張的地方可套種間作。

篇(7)

論文關(guān)鍵詞：瑪曲，原料型畜牧業(yè)，原因，模式研究

問題提出

黃河首曲草原是青藏高原的重要組成部分，由于境內(nèi)眾多的黃河支流和豐富的濕地資源，又稱為“高原水塔”和黃河上游的“蓄水池”?，斍h的草地資源是當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展最重要的生產(chǎn)和生活資料，也是黃河中下游地區(qū)天然生態(tài)屏障。這說明瑪曲草地資源重要的經(jīng)濟和生態(tài)功能。其實草地資源和畜牧業(yè)是重要的利益相關(guān)方關(guān)系，二者緊密聯(lián)系，相互影響。其中一方的發(fā)展?fàn)顩r直接關(guān)系到另一方的發(fā)展。只有正確處理二者關(guān)系才能實現(xiàn)經(jīng)濟和生態(tài)效益的最大化。

瑪曲位于甘肅省甘南州西南部，地處青藏高原東部邊緣，甘、青、川三省結(jié)合部，是黃河上游重要的補給區(qū)。由于獨特的高原地理環(huán)境，形成了優(yōu)質(zhì)的草地資源，全縣共有草地面積1288萬畝，占土地總面積的84.3%，可利用草地面積1245萬畝，占草地總面積的96％。草地資源是畜牧業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，瑪曲是純牧業(yè)縣，畜牧業(yè)是經(jīng)濟的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)。2008年畜牧業(yè)總產(chǎn)值達(dá)28723.07萬元，占當(dāng)年GDP總量的41.78%，畜牧業(yè)為經(jīng)濟發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)；同時畜牧業(yè)經(jīng)濟發(fā)展模式的弊端也越來越明顯。

2.原料型畜牧業(yè)模式分析

2.1原料型畜牧業(yè)概念及其特征

原料型畜牧業(yè)是指以草原為基地，牧草為生產(chǎn)資料，在沒有補飼的情況下，采取傳統(tǒng)的生產(chǎn)和經(jīng)營方式，過分追求數(shù)量不重視經(jīng)濟效益和品牌效應(yīng)，只是把牧草資源轉(zhuǎn)變初級畜

產(chǎn)品的社會物資生產(chǎn)部門。具有如下特征：

一是落后的生產(chǎn)經(jīng)營方式。原料型畜牧業(yè)首先表現(xiàn)在傳統(tǒng)的粗放型生產(chǎn)方式。畜牧業(yè)只是純粹的利用天然草場，過分依賴自然條件，即使是在牧草資源較少的年份，也不補飼，自然條件的好壞直接決定畜牧業(yè)的產(chǎn)量和畜產(chǎn)品質(zhì)量。其次是落后的經(jīng)營方式。這在經(jīng)營管理方式上完全的自由放任放養(yǎng)方式，不注重牲畜的結(jié)構(gòu)和出欄、銷售時間，最終導(dǎo)致種群結(jié)構(gòu)不合理，畜產(chǎn)品質(zhì)量較差，收益較低。

二是生產(chǎn)組織程度低。在實行草畜雙承包制后，畜牧業(yè)以分散的、小規(guī)模家庭經(jīng)營模式為主，牧民抵抗風(fēng)險能力較低；同時牧民的文化程度較低，在獲得生產(chǎn)、銷售的信息資源的渠道少、市場把握困難，畜牧業(yè)發(fā)展水平也較低，畜牧業(yè)經(jīng)

營規(guī)模小容易造成畜產(chǎn)品生產(chǎn)成本較高而缺乏競爭力。

三是缺乏品牌優(yōu)勢。無論是牲畜銷售還是畜產(chǎn)品銷售都缺乏品牌效應(yīng)，純天然草場的資源優(yōu)勢和無污染、無公害的綠色畜產(chǎn)品和有機畜產(chǎn)品特色未能充分體現(xiàn)，產(chǎn)品價格和普通畜產(chǎn)品的價格相差無幾，出現(xiàn)了“優(yōu)勢優(yōu)質(zhì)資源、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價”的尷尬局面。

2.2原料型畜牧業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

瑪曲是純牧業(yè)縣，畜牧業(yè)是當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)，畜牧業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r直接關(guān)系到當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展和牧民的生活水平。經(jīng)過幾十年的發(fā)展，瑪曲經(jīng)濟社會取得了重要成就，牧民生活水平不斷提高。由表1可知，畜牧業(yè)產(chǎn)值占GDP得比例平均為36.93%，其中2000年達(dá)45.71%，對GDP的貢獻(xiàn)率近50%，可見畜牧業(yè)在瑪曲經(jīng)濟發(fā)展中的重要作用；由表2可知，瑪曲牧民人均純收入高于全省農(nóng)村居民人均純收入，二者之差最大為2000年的926.30元，畜牧業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展增加牧民收入，促進了瑪曲經(jīng)濟的發(fā)展。

表1瑪曲縣畜牧業(yè)產(chǎn)值及比例單位：萬元

年份

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

GDP

23751

26095

28700

32609

37201

42750

48500

54849

68714

畜牧業(yè)產(chǎn)值

10856.67

10125

10750

10818

11401

12433

13335

15757

23501

占比例 %

45.71

40.34

39.57

35.45

32.35

30.36

32.73

34.09

41.78

資料來源：根據(jù)《甘肅農(nóng)村統(tǒng)計年鑒》各年計算數(shù)據(jù)整理

表2瑪曲縣和甘肅省農(nóng)村居民純收入比較

年份

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

瑪曲牧民人均

純收入(元)

2355

2400

2460

2528

2600

2670

2755

2855

3085

3385

增長率 %

-

1.9

2.5

2.8

2.8

2.7

3.2

3.6

8.1

9.7

全省農(nóng)村居民人

均純收入（元）

1428.70

1508.61

1590.3

1673

1852

1980

2134

2328.92

2723.84

3134.08

增長率 %

-

5.6

5.4

5.2

10.7

6.9

7.8

9.1

17

15.1

二者之差

926.30

891.30

869.70

855.00

748.00

690.00

621.00

526.08

361.16

250.92

數(shù)據(jù)來源：根據(jù)《甘肅省統(tǒng)計年鑒》和《瑪曲縣統(tǒng)計年鑒》各年數(shù)據(jù)計算整理

但隨著經(jīng)濟的發(fā)展，原料型畜牧業(yè)發(fā)展瓶頸越來越明顯。由表1可知，畜牧業(yè)產(chǎn)值占GDP的比例越來越低，由45.71%降低到30.36%，雖然近幾年比例有所上升，但仍低于2000的水平。由表2可知，牧民人均純收入和甘肅省農(nóng)村居民人均純收入之間的差距越來越小，由2000年最大的926.30元減少到2009年的250.92元，減少了675.38元；同時瑪曲牧民人均純收入每年增長率低于全省水平，平均增長率4.14%也低于全省9.18%水平，落后全省4.21%。這說明了原料型畜牧業(yè)經(jīng)濟制約了牧區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展和牧民的收入水平。

原料型畜牧業(yè)不僅對經(jīng)濟的發(fā)展和牧民收入產(chǎn)生了影響，而且還造成瑪曲草場退化，草原生態(tài)環(huán)境的惡化。特別是實行草場承包以后，牲畜的存欄量急劇增長，由1982年的170.81萬個羊單位增加到2009年的327.4萬個羊單位，增加了近兩倍；而瑪曲草場的理論載畜量為166萬羊單位，2009年瑪曲超載161.4萬羊單位，超載率為97%。牲畜超載最直接的結(jié)果是草場退化，1985年沙化面積為2.16萬畝，2003年達(dá)到80.1萬畝，沙化面積增加了近40倍，平均沙化速度達(dá)到20.94%。草場退化導(dǎo)致了草場質(zhì)量下降草場可食牧草產(chǎn)量從1982年的平均5860.5千克/公頃，下降到2004年的4000千克/公頃，降幅達(dá)31.75%；還導(dǎo)致了秦艽、甘肅貝母、紅景天等珍貴藥用植物的滅絕。草場面積退化草原涵養(yǎng)能力降低，黃河高原水塔功能減弱。

3.高寒牧區(qū)瑪曲畜牧業(yè)經(jīng)濟轉(zhuǎn)型原因分析

瑪曲畜牧經(jīng)濟興衰和草地生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)，不僅關(guān)系當(dāng)?shù)亟?jīng)濟社會發(fā)展，而且還影響整個黃河流域的生態(tài)安全。近年來，原料型畜牧經(jīng)濟的發(fā)展導(dǎo)致經(jīng)濟發(fā)展緩慢，生態(tài)環(huán)境惡化，黃河補給區(qū)功能減弱。所以，瑪曲畜牧業(yè)經(jīng)濟必須實現(xiàn)轉(zhuǎn)型。

3.1是市場經(jīng)濟發(fā)展的客觀要求。正如經(jīng)濟效用理論所言，畜牧產(chǎn)品消費者的購買行為受市場經(jīng)濟的約束，消費者的偏好和產(chǎn)品的性能決定了消費者最后的決策結(jié)果。隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，人們生活水平的提高，消費者價值觀念發(fā)生了變化，消費意識不斷增強。同時居民消費以享受型、高層次消費為主，在購買商品時更加注重產(chǎn)品的功能、效用和品牌。根據(jù)對蘭州市居民的100份問卷調(diào)查，從圖1中可知出，消費者購買綠色產(chǎn)品的行為最高，所占比例達(dá)45.6%，一般產(chǎn)品的比例最低，只有12.1%，由于消費者對有機產(chǎn)品不是很了解所以比例也較低。說明

圖1不同類型產(chǎn)品的購買比例圖圖2品牌和非品牌的消費比例

居民在消費時更加注重綠色、無公害的產(chǎn)品，不再盲目追求產(chǎn)品的數(shù)量。從圖2可知，消費者對品牌和非品牌的消費比例分別為56.7%和43.3%，消費者在購買商品時優(yōu)先考慮品牌比重較高，說明消費者品牌意識增強，可以預(yù)見品牌產(chǎn)品將是未來消費的主流。

同時，市場競爭已由過去單純價格競爭轉(zhuǎn)向品牌競爭，哪家企業(yè)開發(fā)和生產(chǎn)的產(chǎn)品品種新穎，質(zhì)量可靠，服務(wù)優(yōu)等，那家企業(yè)就在競爭中處于有利地位。因此，謀求品牌優(yōu)勢特別是名牌優(yōu)勢是開發(fā)培育特色品牌業(yè)化和市場化的當(dāng)務(wù)之急。無論是消費者需求還是市場競爭的要求，高原畜牧業(yè)經(jīng)濟必須實現(xiàn)轉(zhuǎn)型。

3.2生態(tài)安全與生態(tài)建設(shè)需求。草原是重要的生態(tài)系統(tǒng)之一，對維護生態(tài)環(huán)境具有重要作用?，斍鳛辄S河水源重要補給區(qū)，補充黃河水量達(dá)45%左右。因此，瑪曲草原的退化程度和可持續(xù)發(fā)展不僅關(guān)系到當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的安全而且還關(guān)系到整個黃河流域的生態(tài)安全。近年來，草地生態(tài)環(huán)境的惡化，不僅引起當(dāng)?shù)貧夂?、環(huán)境變化，草地生產(chǎn)力降低、草地功能衰減和喪失，同時還導(dǎo)致黃河首曲濕地地下水位下降。目前，瑪曲境內(nèi)數(shù)千個泉眼已經(jīng)干涸，流入黃河的27條主要支流中，已有11條常年干涸，另有不少成了季節(jié)河。數(shù)百個湖泊水位明顯下降，地表徑流量和土壤含水量銳減，全縣干涸的沼澤面積高達(dá)160萬畝，造成生態(tài)環(huán)境失衡，誘發(fā)土地沙化，危及當(dāng)?shù)丶罢麄€黃河流域的生態(tài)安全。因此，高原牧區(qū)經(jīng)濟轉(zhuǎn)型是保護當(dāng)?shù)丶包S河流域生態(tài)建設(shè)與生態(tài)安全的迫切需求。

3.3區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展和地區(qū)穩(wěn)定的需求。瑪曲是一個藏民族聚居的純牧業(yè)縣，畜牧業(yè)是牧區(qū)經(jīng)濟的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)，是廣大牧民群眾賴以生存和發(fā)展最根本、最主要的基礎(chǔ)資源，畜牧業(yè)的豐歉興衰直接影響著地區(qū)政治穩(wěn)定、經(jīng)濟繁榮和社會發(fā)展。經(jīng)過幾十年的發(fā)展，瑪曲經(jīng)濟社會發(fā)展取得了很大進步，但畜牧業(yè)發(fā)展水平比較低，還是傳統(tǒng)的游牧方式，影響了經(jīng)濟進一步發(fā)展，導(dǎo)致了牧民的收入增長緩慢、草原生態(tài)環(huán)境惡化；同時，經(jīng)濟的繁榮、牧民生存環(huán)境的改善和生活水平的提高也是維護政治穩(wěn)定的重要方面。因此，促進高原牧區(qū)畜牧經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型，既是區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的需要，也是維護地區(qū)穩(wěn)定的要求。

4.高寒牧區(qū)瑪曲畜牧業(yè)經(jīng)濟轉(zhuǎn)型模式研究

高寒牧區(qū)畜牧業(yè)經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型，首先考慮是保護高原生態(tài)環(huán)境，其次才是經(jīng)濟的發(fā)展問題。經(jīng)濟轉(zhuǎn)型要以地方實際情況為前提，通過聯(lián)戶經(jīng)營和定居等模式減輕草場退化，其次調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、走品牌化和產(chǎn)業(yè)化道路促進經(jīng)濟快速發(fā)展，最終目的實現(xiàn)生態(tài)效益和經(jīng)濟社會效益的統(tǒng)一。

4.1轉(zhuǎn)型模式分析

一是發(fā)展以聯(lián)戶承包為主經(jīng)營模式。聯(lián)戶承包是指依法擁有草原所有權(quán)的集體經(jīng)濟組織或依法獲得國有草原使用權(quán)的集體經(jīng)濟組織內(nèi)部的多個農(nóng)牧戶聯(lián)合承包一片草場，實施聯(lián)戶經(jīng)營的一種承包方式。聯(lián)戶的實質(zhì)是具有農(nóng)區(qū)的合作社性質(zhì)在牧區(qū)新的表現(xiàn)形式，是把草場相鄰或相近的牧戶分散的牧場集中經(jīng)營，實現(xiàn)利益共享、責(zé)任共擔(dān)、共同管理的一種模式。實行聯(lián)戶經(jīng)營可以有效地減少因圍欄產(chǎn)生的生產(chǎn)成本；解決部分牧民勞動力不足的問題；聯(lián)戶經(jīng)營牧民之間責(zé)任共擔(dān)，降低因自然災(zāi)害等產(chǎn)生的風(fēng)險。

二是牧民定居，牲畜游牧的生態(tài)模式。高寒牧區(qū)實行定居模式可采取下面兩種模式。第一，以城鎮(zhèn)為中心的定居模式。該種模式主要以不愿意繼續(xù)從事放牧的年輕人為主，游牧不在是牧區(qū)唯一的生產(chǎn)方式，通過從事商業(yè)、貿(mào)易或其它服務(wù)行業(yè)等途徑，使一部分牧民逐步從依賴養(yǎng)畜生活轉(zhuǎn)變?yōu)榭拷?jīng)商生活，實現(xiàn)牧民生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，使牧區(qū)的人口下降到牧區(qū)天然資源所能承受的范圍內(nèi)，減輕人口過快增長對天然草場的壓力。第二，聯(lián)戶定居模式。主要針對繼續(xù)從事畜牧業(yè)的牧民，該模式有助于政府投資，改善牧區(qū)的交通、水電基礎(chǔ)設(shè)施，降低政府公共服務(wù)設(shè)施建設(shè)成本，同時促進牧民生活方式的轉(zhuǎn)變，改善了牧民群眾的居住環(huán)境，提高了牧民的生活條件；而放牧人員和牲畜不定居，建立了生態(tài)定局和游牧并存的高寒草原新模式。既實現(xiàn)了生產(chǎn)、生活方式的轉(zhuǎn)變，又最大限度的保護了草原生態(tài)環(huán)境。

三是培育高原特色品牌型畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式。特色品牌特征是品牌定位和品牌個性結(jié)合后的特殊產(chǎn)物，它能夠幫助產(chǎn)品和服務(wù)在消費者頭腦中建立起獨特的魅力。因此，特色品牌的影響無論是企業(yè)還是在區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展中都有著至關(guān)重要的作用。因此，開發(fā)培育特色品牌牛羊肉產(chǎn)業(yè)和具有地域資源優(yōu)勢特色的產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)立品牌，特別是具有競爭力的名優(yōu)品牌，在競爭中就顯得尤為重要。因此，如何加強畜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，開發(fā)具有地域特色畜產(chǎn)品，培育優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品品牌，充分發(fā)揮品牌效應(yīng)，走品牌化道路，是畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要模式。

四是高原生態(tài)文化旅游發(fā)展模式。高原生態(tài)文化旅游是發(fā)展高原生態(tài)畜牧業(yè)最重要的模式。高原生態(tài)文化旅游以高原獨特的地理條件形成的自然、民族文化和人文景觀為基礎(chǔ)，既可以使生態(tài)環(huán)境、民族風(fēng)俗和優(yōu)秀文化傳統(tǒng)得到較好的保護，又能促進區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展，實現(xiàn)經(jīng)濟社會效益和生態(tài)效益統(tǒng)一的旅游方式。生態(tài)文化旅游本身要求人、草、畜在同一個生態(tài)系統(tǒng)中和諧共存，是對生態(tài)環(huán)境的良好促進，體現(xiàn)了可持續(xù)發(fā)展的思想。發(fā)展生態(tài)文化旅游有利于合理利用和保護草地資源，正確處理人、畜和自然三者之間的關(guān)系，實現(xiàn)三者的和諧發(fā)展，最終實現(xiàn)經(jīng)濟、社會的可持續(xù)發(fā)展；有利于牧民脫貧致富緩解就業(yè)壓力。旅游業(yè)將會帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，特別是對服務(wù)業(yè)促進作用明顯，而服務(wù)業(yè)又是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，對緩解就業(yè)壓力具有十分積極的作用。有利于促進瑪曲經(jīng)濟的發(fā)展。旅游業(yè)的發(fā)展拉動投資、促進消費，在這“兩駕馬車”雙重拉動下，瑪曲經(jīng)濟必定會快速發(fā)展。

4.2經(jīng)濟轉(zhuǎn)型模式的實證應(yīng)用

首先，繼續(xù)擴大聯(lián)戶經(jīng)營模式，推進牧民定居工程。實行聯(lián)戶經(jīng)營和定居工程根本目的是解決因草場退化產(chǎn)生的生態(tài)環(huán)境問題。90%夏秋草場實行聯(lián)戶承包經(jīng)營有效的解決了草場退化問題；而春冬季牧場實行承包到戶的經(jīng)營方式，草場退化嚴(yán)重，因此要繼續(xù)擴大聯(lián)戶經(jīng)營向冬春季牧場推廣。在實行牧民定居工程要以牧民需求為依據(jù)，因地制宜。目前牧民定居主要是以城鎮(zhèn)為中心的定居模式，只是解決了部分不愿以游牧為生的生產(chǎn)、生活方式；大多數(shù)愿意繼續(xù)從事傳統(tǒng)的游牧方式的牧民沒有從定居中獲得好處，針對這種情況則可實行聯(lián)戶定居彌補以城鎮(zhèn)為中心定居的不足；而現(xiàn)在的聯(lián)戶經(jīng)營以3-5戶牧民為主，規(guī)模較小，不適合聯(lián)戶定居。所以在實行聯(lián)戶經(jīng)營過程中要擴大聯(lián)戶規(guī)模，建立以10-20牧戶為主的牧民定居社區(qū)。

其次，走特色品牌產(chǎn)業(yè)化道路。從圖3中可以看出，特色品牌型畜牧業(yè)發(fā)展主要有兩條途徑。一是改造現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。首先，利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)改造特色牛羊肉品種，對產(chǎn)品進行精深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)品優(yōu)化升級，走出本地區(qū)。目前瑪曲縣唯一一家有機畜產(chǎn)品加工企業(yè)，沒有特色的品牌產(chǎn)品和規(guī)模化生產(chǎn)，導(dǎo)致成本過高，企業(yè)發(fā)展困難。因此，要大力發(fā)展畜產(chǎn)品深加工，提高產(chǎn)品的附加值，建立具有競爭優(yōu)勢的畜產(chǎn)品品牌；其次，畜牧業(yè)向相關(guān)產(chǎn)業(yè)或行業(yè)滲透。歐拉羊肉高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇，肉質(zhì)細(xì)嫩可口的優(yōu)點，并借鑒內(nèi)蒙古“草原興發(fā)”和“小肥羊”品牌的成功經(jīng)驗，充分利用優(yōu)質(zhì)資源走品牌化和產(chǎn)業(yè)道路，同時加強產(chǎn)品品牌宣傳；建立專業(yè)化營銷組織，產(chǎn)品統(tǒng)一銷售，即使是單純銷售牲畜也要利用高原天然草場的資源優(yōu)勢—純天然、無公害、無污染，提升產(chǎn)品的價值。

產(chǎn)品深加

工

現(xiàn)有優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)

延長

高原特色

品牌

產(chǎn)業(yè)

相關(guān)產(chǎn)業(yè)滲透

經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展

產(chǎn)業(yè)鏈

特色品牌產(chǎn)業(yè)

營銷

開發(fā)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)

產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

絕對優(yōu)勢

條件

圖3品牌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展途徑

二是發(fā)展具有絕對優(yōu)勢和比較優(yōu)勢的地區(qū)資源特色產(chǎn)業(yè)?，斍q鱒魚類養(yǎng)殖具備發(fā)展的條件。首先，獨特的養(yǎng)殖水源—大水泉，其他任何地方不具備的資源，這是發(fā)展鮭鱒魚類養(yǎng)殖業(yè)的絕對優(yōu)勢；其次，鮭鱒魚類在甘肅省其他地區(qū)和其他省份都有養(yǎng)殖，但在海拔3400米的高原地區(qū)養(yǎng)殖還是獨一無二，是發(fā)展養(yǎng)魚業(yè)的比較優(yōu)勢。同時加強高原冷水魚的品牌建設(shè)，使高原冷水魚發(fā)展成“資源優(yōu)勢，優(yōu)勢產(chǎn)品，高價格”的品牌產(chǎn)品。而現(xiàn)有一家鮭鱒魚類養(yǎng)殖場—大水漁場，規(guī)模較小，還沒有形成規(guī)?；B(yǎng)殖；資金缺乏，致使魚苗到了更換期限，只能超期養(yǎng)殖，導(dǎo)致產(chǎn)量下降。因此，在培育地域資源優(yōu)勢特色的產(chǎn)業(yè)時，需要政府在政策、資金等方面的支持。

最后，發(fā)展高原生態(tài)文化旅游產(chǎn)業(yè)。發(fā)展生態(tài)文化旅游業(yè)，既發(fā)揮草地資源的生態(tài)、社會效益，又能獲得很好的經(jīng)濟效益，解決了傳統(tǒng)畜牧業(yè)中生態(tài)、社會與經(jīng)濟效益相互矛盾的難題。從由表3中可知，瑪曲旅游業(yè)產(chǎn)值的絕對值由2000年的250萬元增加到2007年的2091.8萬元，增長了12.37倍，旅游收入占GDP

表3瑪曲旅游業(yè)產(chǎn)值

年份

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

GDP（萬元）

23751

26095

28700

32609

37201

42750

48500

54849

旅游總收入（萬元）

250

370

495

666

1552

1294

2329.6

3091.8

旅游收入占比例（%）

1.05

1.42

1.72

2.04

4.19

3.03

4.80

5.64

資料來源：根據(jù)《瑪曲縣統(tǒng)計年鑒》（2000-2007）各年數(shù)據(jù)計算整理

的比例也由2000年的1.05%增加到2007年的5.64%，所占比例呈穩(wěn)步上升趨勢。說明旅游業(yè)將會發(fā)展成瑪曲經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)，在帶動區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展增強縣域經(jīng)濟發(fā)揮更大的作用。因此，瑪曲高原生態(tài)旅游發(fā)展要抓住我國城鄉(xiāng)旅游需求旺盛有利時機，緊緊圍繞打造甘南“香巴拉”旅游品牌，重點突出民族特色、生態(tài)特色和歷史文化特色。同時加強對“天下黃河第一彎”、“格薩爾王發(fā)祥地”、“亞洲一號天然草原”等特色旅游品牌的宣傳推廣和營銷，發(fā)展高原生態(tài)文化游、瑪曲濕地游和民族風(fēng)情游等特色旅游。

5.結(jié)論

畜牧業(yè)是高寒牧區(qū)主要的生產(chǎn)方式，在高寒牧區(qū)經(jīng)濟發(fā)展中處于主要地位。而高寒牧區(qū)的生態(tài)環(huán)境問題越來越嚴(yán)重，環(huán)境保護成為關(guān)注重點。因此，要充分認(rèn)識目前原料型畜牧業(yè)發(fā)展模式的弊端，通過經(jīng)濟轉(zhuǎn)型從根本上解決草場退化等生態(tài)環(huán)境問題，實現(xiàn)畜牧業(yè)經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展，最終實現(xiàn)生態(tài)環(huán)境保護和區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的共贏。

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