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International Journal Of Food Science And Technology

國際食品科學(xué)與技術(shù)雜志 SCIE

International Journal Of Food Science And Technology

約3.0個月 審稿時間

3區(qū)中科院分區(qū)

Q2JCR分區(qū)

2.6影響因子

0950-5423

1365-2621

INT J FOOD SCI TECH

ENGLAND

工程技術(shù) - 食品科技

否

1987

82

Bimonthly

English

594

0.09...

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期刊簡介

國際食品科學(xué)與技術(shù)雜志(International Journal Of Food Science And Technology)是一本由Wiley-Blackwell Publishing Ltd出版的一本工程技術(shù)-食品科技學(xué)術(shù)刊物，主要報(bào)道工程技術(shù)-食品科技相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實(shí)踐。本刊已入選來源期刊，該刊創(chuàng)刊于1987年，出版周期Bimonthly。2021-2022年最新版WOS分區(qū)等級：Q2，2023年發(fā)布的影響因子為2.6，CiteScore指數(shù)5.8，SJR指數(shù)0.685。本刊非開放獲取期刊。

《國際食品科學(xué)與技術(shù)雜志》（IJFST）由食品科學(xué)與技術(shù)研究所（IFST）出版。這本權(quán)威且成熟的雜志出版范圍廣泛，從與食品相關(guān)的各種科學(xué)的純研究到旨在改進(jìn)技術(shù)工藝的實(shí)際實(shí)驗(yàn)。涵蓋的主題包括原材料成分、消費(fèi)者接受度、物理特性、食品工程實(shí)踐、質(zhì)量保證和安全、儲存、分銷、營銷和使用。雖然該雜志的主要目的是為描述原創(chuàng)研究結(jié)果的論文提供一個論壇，但也歡迎評論文章。

中科院分區(qū)信息

國際食品科學(xué)與技術(shù)雜志2023年12月升級版
大類學(xué)科 分區(qū) 小類學(xué)科 分區(qū) Top期刊 綜述期刊
農(nóng)林科學(xué) 3區(qū) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3區(qū) 否 否
國際食品科學(xué)與技術(shù)雜志2022年12月升級版
大類學(xué)科 分區(qū) 小類學(xué)科 分區(qū) Top期刊 綜述期刊
農(nóng)林科學(xué) 3區(qū) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3區(qū) 否 否
國際食品科學(xué)與技術(shù)雜志2021年12月舊的升級版
大類學(xué)科 分區(qū) 小類學(xué)科 分區(qū) Top期刊 綜述期刊
農(nóng)林科學(xué) 2區(qū) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3區(qū) 否 否
國際食品科學(xué)與技術(shù)雜志2021年12月基礎(chǔ)版
大類學(xué)科 分區(qū) 小類學(xué)科 分區(qū) Top期刊 綜述期刊
工程技術(shù) 3區(qū) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3區(qū) 否 否
國際食品科學(xué)與技術(shù)雜志2021年12月升級版
大類學(xué)科 分區(qū) 小類學(xué)科 分區(qū) Top期刊 綜述期刊
農(nóng)林科學(xué) 2區(qū) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3區(qū) 否 否
國際食品科學(xué)與技術(shù)雜志2020年12月舊的升級版
大類學(xué)科 分區(qū) 小類學(xué)科 分區(qū) Top期刊 綜述期刊
農(nóng)林科學(xué) 2區(qū) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3區(qū) 否 否
名詞解釋：

中科院JCR期刊分區(qū)（又稱分區(qū)表、分區(qū)數(shù)據(jù)）是中國科學(xué)院文獻(xiàn)情報(bào)中心世界科學(xué)前沿分析中心的科學(xué)研究成果。在中科院期刊分區(qū)表中，主要參考3年平均IF作為學(xué)術(shù)影響力，最終每個分區(qū)的期刊累積學(xué)術(shù)影響力是相同的，各區(qū)的期刊數(shù)量由高到底呈金字塔式分布。

JCR分區(qū)信息

International Journal Of Food Science And Technology（2023-2024年最新版數(shù)據(jù)）
按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū) 收錄子集 分區(qū) 排名 百分位
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 85 / 173
51.2%
按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū) 收錄子集 分區(qū) 排名 百分位
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 84 / 173
51.73%
名詞解釋：

湯森路透每年出版一本《期刊引用報(bào)告》（Journal Citation Reports，簡稱JCR）。JCR對86000多種SCI期刊的影響因子（Impact Factor）等指數(shù)加以統(tǒng)計(jì)。JCR將收錄期刊分為176個不同學(xué)科類別在JCR的Journal Ranking中，主要參考當(dāng)年IF，最終每個分區(qū)的期刊數(shù)量是均分的。

期刊數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

1、Cite Score（2024年最新版）
學(xué)科類別 分區(qū) 排名 百分位
大類：Engineering 小類：Industrial and Manufacturing Engineering Q1 95 / 384
75%
大類：Engineering 小類：Food Science Q2 100 / 389
74%
名詞解釋：

CiteScore：該指標(biāo)由Elsevier于2016年提出，指期刊發(fā)表的單篇文章平均被引用次數(shù)。CiteScorer的計(jì)算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計(jì)算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發(fā)表的文章在2022年獲得的被引次數(shù)，除以該期刊2019年、2020年和2021發(fā)表并收錄于Scopus中的文章數(shù)量總和。

2、綜合數(shù)據(jù)
3、本刊綜合數(shù)據(jù)對比及走勢

文章引用數(shù)據(jù)

文章名稱 引用次數(shù)
  • Non-thermal technologies and its current...

    44
  • Gluten-free bakery and pasta products: p...

    20
  • Identification of antioxidant and anti-i...

    19
  • Food waste as a source of value-added ch...

    17
  • Valorisation of grape pomace: an approac...

    17
  • Stability of the phenolic compounds and ...

    16
  • Reducing the glycaemic index and increas...

    16
  • Inhibition of the in vitro activities of...

    15
  • Pomegranate seed powder as a functional ...

    14
  • Inulin-based emulsion-filled gel as a fa...

    14

期刊被引用數(shù)據(jù)

期刊名稱 引用次數(shù)
  • INT J FOOD SCI TECH

    464
  • J FOOD PROCESS PRES

    441
  • LWT-FOOD SCI TECHNOL

    408
  • FOOD CHEM

    407
  • FOOD RES INT

    266
  • FOODS

    251
  • J FOOD SCI TECH MYS

    233
  • FOOD HYDROCOLLOID

    210
  • MOLECULES

    200
  • J SCI FOOD AGR

    188

期刊引用數(shù)據(jù)

期刊名稱 引用次數(shù)
  • FOOD CHEM

    1165
  • J AGR FOOD CHEM

    748
  • INT J FOOD SCI TECH

    464
  • LWT-FOOD SCI TECHNOL

    425
  • FOOD RES INT

    376
  • J FOOD SCI

    271
  • J SCI FOOD AGR

    221
  • J FOOD ENG

    213
  • FOOD HYDROCOLLOID

    188
  • MEAT SCI

    185

國家/地區(qū)發(fā)文數(shù)據(jù)

國家/地區(qū)名 數(shù)量
  • CHINA MAINLAND

    518
  • USA

    131
  • Spain

    72
  • Italy

    70
  • Brazil

    68
  • Thailand

    66
  • Poland

    55
  • New Zealand

    53
  • Australia

    40
  • India

    38

機(jī)構(gòu)發(fā)文數(shù)據(jù)

機(jī)構(gòu)名 數(shù)量
  • SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY

    68
  • CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES

    49
  • JIANGNAN UNIVERSITY

    41
  • LINCOLN UNIVERSITY

    35
  • CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIEN...

    31
  • NORTHWEST A&F UNIVERSITY - CHINA

    26
  • LOUISIANA STATE UNIVERSITY SYSTEM

    24
  • BEIJING TECHNOLOGY & BUSINESS UNIVERSITY

    23
  • CIRAD

    22
  • UNIVERSITE DE MONTPELLIER

    22

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