食品科學(xué)雜志論文格式要求：
①正文的層次標(biāo)題應(yīng)簡(jiǎn)短明了，以15字為限，不用標(biāo)點(diǎn)符號(hào)，其層次的劃分及編號(hào)一律使用阿拉伯?dāng)?shù)字分級(jí)編號(hào)法。
②來(lái)稿要有參考文獻(xiàn)，內(nèi)容必須是公開(kāi)發(fā)表的，參考文獻(xiàn)需詳細(xì)標(biāo)注，例如：（1）參考專著：請(qǐng)注明作者姓名、書名、出版地、出版者、出版年、起止頁(yè)碼；（2）參考期刊：請(qǐng)注明作者、文章名稱、刊名、年、卷（期）、起止頁(yè)碼。
③關(guān)鍵詞也叫索引詞,是從論文中選出來(lái)用以表示全文主題內(nèi)容的單詞或術(shù)語(yǔ)，要求盡量使用規(guī)范性詞。
④來(lái)稿請(qǐng)附作者姓名、出生年月、性別、籍貫、單位，職務(wù)、學(xué)位、研究方向及詳細(xì)通訊地址、郵政編碼、電話、電子郵箱等。
⑤來(lái)稿要求論點(diǎn)明確、論據(jù)可靠、條理清楚、文字精練、圖表簡(jiǎn)明。具有創(chuàng)新性、學(xué)術(shù)性、準(zhǔn)確性、規(guī)范性和可讀性。
食品科學(xué)雜志往年文章平均引文率
食品科學(xué)雜志往年文章摘錄
不同品種薄皮甜瓜成熟期果實(shí)質(zhì)地品質(zhì)分析及綜合評(píng)價(jià)
木耳粉對(duì)面團(tuán)流變學(xué)特性及面條品質(zhì)的影響
臭氧處理對(duì)交鏈孢菌生長(zhǎng)及其毒素積累的抑制作用
黃原膠對(duì)體外模擬消化過(guò)程中4種竹葉黃酮生物可及性的影響
羊肉火腿加工過(guò)程中粗肽抗氧化活性
不同部位牦牛肉肌纖維特性與肉品質(zhì)差異
賦型劑乳液粒徑和菠菜加工方式對(duì)菠菜中β-胡蘿卜素生物可給性的影響
3種大米淀粉脫支前后結(jié)構(gòu)及流變特性
As(Ⅲ)和As(Ⅴ)在香菇栽培基質(zhì)和子實(shí)體中的遷移規(guī)律
營(yíng)養(yǎng)沖調(diào)粥流化床干燥特性及動(dòng)力學(xué)模型的建立
