現(xiàn)代食品科技雜志論文投稿方向： 基礎(chǔ)研究、工藝技術(shù)、食品安全與檢測(cè)、專題與論述、教學(xué)探索、專題與論述、等。
雜志往期文章摘錄
氧氣含量與光照對(duì)薏仁米儲(chǔ)藏中脂肪氧化的影響
三種蛋白在青團(tuán)中的復(fù)配應(yīng)用研究
降龍涎二醇與牛血清白蛋白的相互作用研究
預(yù)冷時(shí)間對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品貯藏品質(zhì)的影響
山茱萸的化學(xué)成分及其抗氧化活性
基于不同化學(xué)還原法制備的Au/XC-72及其對(duì)L-CySH的催化氧化反應(yīng)研究
紫薯全粉面條的制備及其品質(zhì)影響研究
‘魯赫’刺薔薇葉不同溶劑提取物的活性成分及抗氧化性比較
重組ZEN降解酶Oxa的純化及特性研究
不同溫度熱風(fēng)預(yù)干燥對(duì)熱風(fēng)-真空冷凍聯(lián)合干燥龍眼果干品質(zhì)的影響
雜志發(fā)文量及期刊他引率統(tǒng)計(jì)分析
雜志平均引文率統(tǒng)計(jì)分析
