問題導(dǎo)向教學(xué)法論文精品(七篇)

序論：寫作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇問題導(dǎo)向教學(xué)法論文范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

[關(guān)鍵詞]高職學(xué)生；會計專業(yè)；畢業(yè)論文

畢業(yè)論文是我院高職會計專業(yè)人才培養(yǎng)方案的一項重要內(nèi)容。高職會計專業(yè)對于畢業(yè)論文的要求，和本科有一定的區(qū)別。高職教育培養(yǎng)的目標(biāo)是高技能人才，學(xué)科體系重點在于技能型工作。基于這個基本指導(dǎo)思想要求學(xué)生運用三年來所學(xué)習(xí)到的專業(yè)知識，結(jié)合在實際單位所遇到的實際情況，提出發(fā)現(xiàn)的問題并找到解決問題的方法。同時，畢業(yè)論文也是高職院校綜合考核學(xué)生學(xué)習(xí)效果的一個機(jī)會，是不可忽視的一個教學(xué)環(huán)節(jié)。本人從2009年起指導(dǎo)學(xué)生撰寫畢業(yè)論文，通過總結(jié)三屆學(xué)生的畢業(yè)論文情況，發(fā)現(xiàn)學(xué)生的畢業(yè)論文質(zhì)量呈現(xiàn)逐年下降的趨勢。部分學(xué)生的畢業(yè)論文由于調(diào)研力度不夠，缺少實例論證，明顯缺乏說服力，更有部分學(xué)生的論文存在著明顯的抄襲現(xiàn)象。因此，提高學(xué)生畢業(yè)論文的質(zhì)量迫在眉睫，勢在必行。

一、會計學(xué)專業(yè)畢業(yè)論文存在的問題及原因

1、選題失誤

畢業(yè)論文的選題是畢業(yè)論文的第一步，學(xué)生需要結(jié)合自己在工作單位遇到的實際問題以及自身能力情況進(jìn)行選題，并由指導(dǎo)老師負(fù)責(zé)把關(guān)。但是許多學(xué)生都徘徊“寫什么”的困惑之中。大部分學(xué)生的選題范圍過大，很多人潛意識的認(rèn)為選題范圍大則涵蓋的內(nèi)容就多，可以寫的東西也就比較多，卻忽略了自身能力存在的不足，選題過于空、大、泛，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出學(xué)生的駕馭能力。比如我院2011屆畢業(yè)生中有個學(xué)生的選題為“會計工作中存在的問題及改進(jìn)方案”，作為一名高職的會計專業(yè)學(xué)生，還沒有足夠的視角去審視整個會計工作所存在的問題，所以很明顯，此選題不是學(xué)生根據(jù)自己的所遇到的實際問題而做出的選擇。還有一些畢業(yè)論文選題涵蓋內(nèi)容過于狹小，可操作性不強(qiáng)，沒能發(fā)揮出學(xué)生自身的水平。

2、參考抄襲問題嚴(yán)重

現(xiàn)在社會信息化程度逐年增高，學(xué)生可以通過互聯(lián)網(wǎng)或者其他渠道得到各方面的信息。但這也為學(xué)生去做畢業(yè)論文時抄襲提供了有利的條件。大多數(shù)學(xué)生對于自己的選題聯(lián)系實際不夠，缺乏深入的社會調(diào)查，論文寫作的素材來源于網(wǎng)上資料。論文的寫作變成了“復(fù)制”加“粘貼”，至多對所復(fù)制的資料進(jìn)行“剪碎”和“轉(zhuǎn)述”。論文缺乏創(chuàng)新觀點和內(nèi)容。

3、學(xué)生撰寫論文的水平參差不齊

我院對于學(xué)生畢業(yè)論文的要求包括論文的內(nèi)容及格式兩個部分。對于論文的內(nèi)容，大部分學(xué)生視角都比較狹隘，或者空洞無實際意義。本來要求3000字的論文，學(xué)生在交第一稿的時候往往文章只有不到2000字：或者走另外一個極端，從好幾個地方生搬硬套，湊了將近6000字的論文，但是內(nèi)容卻毫無實際意義。對于論文的格式，盡管我們在給學(xué)生布置論文的時候都已經(jīng)把格式的要求講的非常明白，但是還會有70％的學(xué)生的論文格式不符合要求。很大一部分學(xué)生連如何設(shè)置合適的行間距都不會操作。

二、提高高職會計專業(yè)畢業(yè)論文質(zhì)量的對策

(一)加強(qiáng)學(xué)生對自身寫作能力的培養(yǎng)

對高職會計專業(yè)學(xué)生畢業(yè)論文寫作能力的培養(yǎng)不是一朝一夕就能完成的事情，需要進(jìn)行長時間的積累。這期間需要老師們有計劃，有目的地去安排，同時也需要同學(xué)們的積極配合。

1、增強(qiáng)學(xué)生的主觀意識。向?qū)W生灌輸畢業(yè)論文的重要性，使學(xué)生在主觀上形成一種意識。用人單位在選聘畢業(yè)生時，增加對學(xué)生畢業(yè)論文質(zhì)量的要求。這樣，在進(jìn)行畢業(yè)論文創(chuàng)作時，學(xué)生就會更加積極主動。

2、加強(qiáng)學(xué)生對專業(yè)知識的學(xué)習(xí)和運用。在大學(xué)期間，最重要的是加強(qiáng)學(xué)生對專業(yè)知識的學(xué)習(xí)。首先要做好思想工作，使學(xué)生在專業(yè)學(xué)習(xí)的整個過程當(dāng)中能夠持之以恒，能夠掌握管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)和會計學(xué)的基本理論與基本知識，學(xué)會會計方法與技術(shù)。其次，通過各種途徑和形式，在校內(nèi)和校外，讓學(xué)生接受多種實踐教學(xué)的鍛煉，增強(qiáng)學(xué)生的實踐能力。

3、定期邀請一些實踐經(jīng)驗豐富的管理者傳授會計實務(wù)理念。適時邀請一些企業(yè)家、經(jīng)營管理者、財務(wù)總監(jiān)等來學(xué)院開展實踐性知識講座，介紹前沿管理思想、管理理念和管理方法，結(jié)合現(xiàn)實中的會計案例解讀會計實務(wù)方法，介紹會計人員應(yīng)具備的職業(yè)道德素養(yǎng)、會計準(zhǔn)則變化后所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)后果等。

(二)圍繞應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)，深化教學(xué)改革。

高職的教育理念就是培養(yǎng)高技能的應(yīng)用型人才。這一點對于會計專業(yè)來說有更大的意義。所以，從學(xué)生一入學(xué)開始，就應(yīng)該雙管齊下，在不放松理論學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)之上，加大實訓(xùn)課的力度。使學(xué)生在校期間就對所學(xué)的內(nèi)容有深刻的理解，這樣到了實習(xí)時在工作崗位上才能發(fā)現(xiàn)問題并提出解決的方法。在深化教學(xué)改革上，應(yīng)做到以下幾點：

1、優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，從源頭開始準(zhǔn)備。為了提高畢業(yè)論文的質(zhì)量并實現(xiàn)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)，應(yīng)從人才培養(yǎng)方案這個源頭提前安排準(zhǔn)備。

2、深化教學(xué)方法改革，加強(qiáng)學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)。教學(xué)方法是完成教學(xué)任務(wù)、實現(xiàn)教學(xué)目的與提高教學(xué)質(zhì)量所采用的重要手段。傳統(tǒng)的會計教學(xué)方法基本是重教師講授、輕學(xué)生參與，重理論教學(xué)、輕實踐教學(xué)，這種教學(xué)方法對學(xué)生掌握會計基礎(chǔ)知識、基本技能有一定的成效，但忽略了學(xué)生的主觀能動性，難以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神，培養(yǎng)出來的只能是理論不深、實踐不精的教條型人才，難以適應(yīng)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。針對傳統(tǒng)教學(xué)方法的弊端，我們積極探索各種啟發(fā)式教學(xué)法和行動導(dǎo)向教學(xué)法，比如案例教學(xué)法、問答式教學(xué)法、討論式教學(xué)法、問題導(dǎo)向法、項目教學(xué)法、技術(shù)規(guī)程教學(xué)法等。

參考文獻(xiàn)

[1]曹禧修，新本科院校畢業(yè)論文寫作之癥候分析[J]，黑龍江高教研究，2007.2

[2]周曉斌，鐘瑤，大學(xué)生畢業(yè)論文寫作形象化指導(dǎo)初攤[J]，當(dāng)代教育論壇，2005.23

篇(2)

論文關(guān)鍵詞：技校；應(yīng)用寫作；行動導(dǎo)向教學(xué)法

應(yīng)用寫作是技工教育的一門必修基礎(chǔ)課，在當(dāng)今時代，是否具備良好的應(yīng)用寫作能力將會直接影響到一個人的工作效率和工作水平。從未來的職業(yè)發(fā)展來看，培養(yǎng)學(xué)生良好的應(yīng)用寫作能力至關(guān)重要。技校要培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用寫作能力，在掌握寫作要領(lǐng)的基礎(chǔ)上，教學(xué)重點應(yīng)放在工作環(huán)境中，用行動導(dǎo)向教學(xué)法解決技校學(xué)生生源素質(zhì)參差不齊的具體問題，將應(yīng)用寫作課與實際工作結(jié)合起來，在做中學(xué)，在學(xué)中做，使學(xué)生的應(yīng)用寫作技能最大限度地得到發(fā)展。筆者擬對行動導(dǎo)向教學(xué)法在應(yīng)用寫作教學(xué)中的運用做一點探討，以便拋磚引玉。

行動導(dǎo)向教學(xué)法的內(nèi)涵

行為導(dǎo)向教學(xué)法是當(dāng)今世界上先進(jìn)的職業(yè)教育理念的產(chǎn)物，是德國文教部長聯(lián)席會議在1998年提出的一種新型職業(yè)教育教學(xué)方法，已成為德國職業(yè)教育的主流，并日益為世界各國職業(yè)教育所接受和推崇。行動導(dǎo)向教學(xué)法作為一種教學(xué)方法，是對傳統(tǒng)教育理念的根本變革，其目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生的關(guān)鍵能力，讓學(xué)生在活動中培養(yǎng)興趣，積極主動地學(xué)習(xí)。要求學(xué)生在學(xué)習(xí)中不僅要用腦，而且要腦、心、手共同參與，提高行為能力，學(xué)生在獲取知識的過程中，必然會引起思維、行為、動手能力、團(tuán)隊合作意識等方面的綜合素質(zhì)變化。行動導(dǎo)向教學(xué)法可以根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)結(jié)合使用其他教學(xué)方法，可結(jié)合使用的方法有：模擬教學(xué)法、角色轉(zhuǎn)換法、“頭腦風(fēng)暴”法、案例教學(xué)法、項目教學(xué)法、思維導(dǎo)圖法等等，特別適合于對技工學(xué)校學(xué)生的教學(xué)。

行動導(dǎo)向教學(xué)法在應(yīng)用寫作教學(xué)中的運用

（一）以模擬教學(xué)法培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)發(fā)展能力

模擬教學(xué)法是一種以教學(xué)手段和教學(xué)環(huán)境為目標(biāo)導(dǎo)向的行動導(dǎo)向型教學(xué)法。模擬教學(xué)法分為模擬情境教學(xué)與模擬設(shè)備教學(xué)兩大類（這里只談模擬情境教學(xué)）。模擬情境教學(xué)主要是根據(jù)專業(yè)學(xué)習(xí)要求，模擬一個工作場景，在這個場景中具有與實際相同的工作過程，活動是模擬的。通過這種教學(xué)，可使學(xué)生在現(xiàn)實的社會環(huán)境氛圍中對自己未來的職業(yè)崗位有一個比較具體、綜合的全面了解，特別是對于一些行業(yè)特有的規(guī)范的了解，可以得到深化和強(qiáng)化，有利于學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的全面提高。

應(yīng)用寫作教學(xué)要分析各專業(yè)的就業(yè)崗位，制定本專業(yè)應(yīng)用寫作的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法。以文秘專業(yè)為例，可以根據(jù)實際工作的職業(yè)特點，直接將學(xué)校行政會議作為模擬工作場所，把召開會議的辦會、辦事、辦文的工作流程結(jié)合起來，形成完整的教學(xué)內(nèi)容并設(shè)計教學(xué)。可組織學(xué)生在學(xué)校行政會議上進(jìn)行實習(xí)，會議一般包括會前籌備、會中服務(wù)和會后落實三個階段。會前要明確會議程序，確定會議召開時間、地點、參會人員、會議議題、通知與會人員；會中要準(zhǔn)備會議簽到表，進(jìn)行會議記錄、會議錄音，或擬寫發(fā)言稿、收集會議信息；會后要擬寫會議總結(jié)（會議紀(jì)要），并對會議確定的任務(wù)進(jìn)行跟蹤落實，或?qū)憟蟮栏?。這樣做，可以將文秘專業(yè)的應(yīng)用寫作教學(xué)內(nèi)容和目標(biāo)完全在模擬工作場景中落實，在做中學(xué)。

如果以真實的企業(yè)工作環(huán)境為背景設(shè)計寫作教學(xué)，則要以真實的工作任務(wù)作為載體，根據(jù)具體的寫作任務(wù)進(jìn)行訓(xùn)練，可根據(jù)下面的過程進(jìn)行教學(xué)：某企業(yè)將要舉行年終總結(jié)和表彰大會，時間定于年底，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)預(yù)先召開一次大會籌備會議，確定了會議的議程，決定大會由副經(jīng)理主持，由總經(jīng)理做年度工作報告，由人力資源部主管宣讀企業(yè)優(yōu)秀員工名單，然后由企業(yè)職工代表發(fā)言，最后由企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)為優(yōu)秀職工頒發(fā)獎品等。筆者針對這個任務(wù)情境擬出下面幾項訓(xùn)練內(nèi)容：（1）讓一組學(xué)生先寫出會議通知及邀請嘉賓的請柬；（2）讓另一組學(xué)生擬寫企業(yè)年終工作報告及表彰大會籌備方案；（3）讓一組學(xué)生擬寫會議的議程安排表并準(zhǔn)備獎品；（4）讓一組學(xué)生模擬進(jìn)行會場布置；（5）讓一組學(xué)生擬寫會議記錄或會議紀(jì)要。然后讓每個小組搜集寫作素材，熟悉企業(yè)文化，既要在規(guī)定時間內(nèi)完成各種寫作要求，又要進(jìn)行現(xiàn)場模擬，要求各組學(xué)生齊心協(xié)力，分工明確，團(tuán)結(jié)合作，將平時所學(xué)到的涉及會議的各個方面的知識落到實處，在這次模擬教學(xué)中，學(xué)生真正參與到會議的組織和協(xié)調(diào)中，在教師指導(dǎo)下完成了任務(wù)，收到了很好的教學(xué)效果。

（二）以工學(xué)交替培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)

工學(xué)交替既是一種辦學(xué)模式，也是一種教學(xué)方法（這里只談教學(xué)方法）。工學(xué)交替即行動導(dǎo)向教學(xué)中的角色轉(zhuǎn)換法，就是通過課堂學(xué)習(xí)與行業(yè)實訓(xùn)相結(jié)合的教學(xué)方式，使學(xué)生在“學(xué)生——員工——學(xué)生”的角色轉(zhuǎn)換中，較為全面且直接地熟悉行業(yè)崗位的運轉(zhuǎn)情況，進(jìn)一步鍛煉學(xué)生的基本技能，使其認(rèn)識到自己在專業(yè)知識和實踐技能方面的不足，推動學(xué)生自我學(xué)習(xí)、自我發(fā)展、自我提高。

在旅游與酒店管理專業(yè)實施工學(xué)交替尤其有現(xiàn)實意義。在“十一黃金周”或旅游旺季，可安排學(xué)生進(jìn)入酒店實習(xí)，將教學(xué)需要與行業(yè)需求緊密結(jié)合在一起，調(diào)整應(yīng)用寫作教學(xué)，靈活安排學(xué)生在實踐中學(xué)好應(yīng)用寫作。酒店的內(nèi)部管理工作在很大程度上就是對人的管理，因此，離不開召開各種會議和各種酒店應(yīng)用文的應(yīng)用，諸如酒店行政公文、酒店通用公文、酒店商務(wù)公文、酒店社交禮儀文書等，通過實習(xí)，學(xué)生辦會、辦文、辦事的各種職業(yè)能力可以得到全面提高。

一般而言，酒店通常召開的例會主要有店務(wù)會（全體員工大會）、總經(jīng)理辦公會議、部門經(jīng)理會議、中層干部會議、部門管理例會、班組會、協(xié)調(diào)會、培訓(xùn)會、晨會等等。學(xué)生對于辦會這項工作就要按照會議的級別和內(nèi)容進(jìn)行充分準(zhǔn)備。例如，店務(wù)會（全體員工大會）的規(guī)模最大，會議組織者要認(rèn)真準(zhǔn)備材料，搜集酒店員工關(guān)心的問題，將酒店近期的經(jīng)營情況、近期的工作總結(jié)、預(yù)期的工作計劃、員工關(guān)注的問題等相關(guān)信息通過會議傳達(dá)給酒店全體員工。學(xué)生可分人、分組擔(dān)任不同的角色，負(fù)責(zé)不同的工作，各司其職，教師現(xiàn)場進(jìn)行應(yīng)用指導(dǎo)。

在一般的酒店管理應(yīng)用文中，諸如酒店行政公文、酒店通用公文、酒店商務(wù)公文、酒店社交禮儀文書等，要求每個學(xué)生必須掌握并能運用。

除了讓學(xué)生充分接受酒店人事部門的培訓(xùn)外，還可派教師跟蹤教學(xué)，及時指導(dǎo)。通過開展工學(xué)交替的行動導(dǎo)向教學(xué)，一方面，可以讓學(xué)生在真實的工作崗位上學(xué)知識、長才干，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，明確學(xué)習(xí)目標(biāo)；另一方面，通過深入了解酒店對人才素質(zhì)的要求，可使學(xué)生有效地制定職業(yè)生涯規(guī)劃，鍛煉吃苦耐勞的職業(yè)精神，這對提高學(xué)生的道德修養(yǎng)、社會責(zé)任感和職業(yè)意識等綜合素質(zhì)都能起到很大的推動作用，也可為學(xué)生今后參加實際工作奠定堅實的基礎(chǔ)。

（三）以“大腦風(fēng)暴”法培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造能力

“大腦風(fēng)暴”法是教師引導(dǎo)學(xué)生就某一課題自由發(fā)表意見，并對其意見的正確性或準(zhǔn)確性不進(jìn)行任何評價的教學(xué)方法，也是一種能在最短的時間里獲得最多的思想觀點的工作方法，被廣泛應(yīng)用于教學(xué)、企業(yè)管理和科研工作中。在教學(xué)中，教師和學(xué)生一同收集解決實際問題的建議，通過集體討論，集思廣益，引導(dǎo)學(xué)生對某一教學(xué)課題發(fā)表自己的見解，通過同學(xué)之間的相互激勵引起連鎖反應(yīng)，從而獲得大量的信息，經(jīng)過組合和改進(jìn)，達(dá)到創(chuàng)造性地解決問題的目的。

對于“函”一節(jié)的教學(xué)內(nèi)容，很多學(xué)生不太了解函是什么，函有什么作用，函的分類、函的寫法及語言風(fēng)格怎樣。為使學(xué)生掌握這種公文的特征和運用方法，筆者將學(xué)校近時的情況設(shè)計為教學(xué)情境：學(xué)校毗鄰國道206線，其時道路正在擴(kuò)建，車輛多，交通擁堵，學(xué)生上學(xué)、放學(xué)，特別是每周五下午住校的兩千多學(xué)生陸續(xù)回家時，交通安全隱患極大。學(xué)校多次發(fā)函請求有關(guān)交通部門在路口增設(shè)交通標(biāo)志、斑馬線、候車亭等，但是未果。針對這一具體情境，筆者讓學(xué)生進(jìn)行討論。學(xué)生情緒激憤，你一言、我一言，筆者因勢利導(dǎo)地引出“函”這種公文，要求學(xué)生以學(xué)校的身份發(fā)函，向相關(guān)交通部門提出解決交通隱患問題的要求。結(jié)合學(xué)生的討論，共提出以下幾個問題：（1）這件事關(guān)系學(xué)生的切身利益，增加交通標(biāo)志等設(shè)施應(yīng)向哪些部門反映？（2）學(xué)校應(yīng)怎樣與主管部門聯(lián)系？完成這項任務(wù)應(yīng)寫什么樣的公文？（3）這種公文包括哪些內(nèi)容？怎樣寫？在格式和語言方面有何要求？（4）處理這種公文在程序上有哪些要求？要不要回復(fù)？

在“函”的教學(xué)中，教師引導(dǎo)學(xué)生就這幾個問題自由發(fā)表意見，師生共同討論，收集解決問題的建議，然后提出解決問題的方法。學(xué)生對“函”的概念，函的分類及作用，函的行文規(guī)則與處理程序，函的內(nèi)容、格式、語言方面的要求等提出了自己的看法，整個課堂氣氛十分活躍，學(xué)生帶著輕松的心情進(jìn)行學(xué)習(xí)、寫作，愉快地完成了學(xué)習(xí)任務(wù)。

實施行動導(dǎo)向教學(xué)法的要求

首先，在實施行動導(dǎo)向教學(xué)法時，教師要讓學(xué)生在活動中學(xué)習(xí)并按照職業(yè)活動的要求組織好教學(xué)內(nèi)容，把與活動有關(guān)的知識、技能組合在一起讓學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)，教學(xué)要按學(xué)習(xí)領(lǐng)域的要求編制好教學(xué)計劃，明確教學(xué)要求，安排好教學(xué)程序。上課前，要充分做好教學(xué)準(zhǔn)備，要事先確定通過哪些主題實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，教學(xué)中要使學(xué)生的學(xué)習(xí)直觀易懂，輕松高效。

篇(3)

論文關(guān)鍵詞：項目教學(xué)法,中餐服務(wù)

近年來，隨著國家職業(yè)教育政策的導(dǎo)向，中等職業(yè)教育日趨普及，其生源規(guī)模也不斷擴(kuò)大，但與此同時，生源質(zhì)量也逐年下滑。中職生普遍存在以下特點：文化基礎(chǔ)薄弱，自我控制能力弱；學(xué)習(xí)被動，自主學(xué)習(xí)能力差，學(xué)習(xí)習(xí)慣不良等。而職教的辦學(xué)方針是“以服務(wù)為宗旨,以就業(yè)為導(dǎo)向,以能力為本位”；如何調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使厭學(xué)變成愛學(xué)、被動學(xué)習(xí)成為主動學(xué)習(xí)，從而培養(yǎng)出一批酒店行業(yè)第一線需要的高技能人才，這是擺在每位中職旅游教師目前的難題。

而項目教學(xué)法恰恰在調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)主動性，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)方面有它獨特的優(yōu)勢。

所謂項目教學(xué)法，是指師生通過共同實施一個完整的“項目”工作而進(jìn)行的教學(xué)活動。在教學(xué)活動中，教師將需要解決的問題或需要完成的任務(wù)以項目的形式交給學(xué)生，在教師的指導(dǎo)下，以個人或小組工作方式，由學(xué)生自己按照實際工作的完整程序，共同制定計劃、共同或分工完成整個項目。在項目教學(xué)中，學(xué)習(xí)過程成為一個人人參與的創(chuàng)造實踐活動，注重的不是最終的結(jié)果，而是完成項目的過程。學(xué)生在項目實踐過程中，理解和把握課程要求的知識和技能，體驗創(chuàng)新的艱辛與樂趣，培養(yǎng)分析問題和解決問題的能力及團(tuán)隊精神和合作能力等，從而學(xué)會“自我學(xué)習(xí)、自我管理、自我提高”。

一、項目教學(xué)法實施的意義

1、培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和獨立思考能力。

自主學(xué)習(xí)能力是項目教學(xué)法著重培養(yǎng)的能力之一。項目教學(xué)法給學(xué)生提供了一個廣闊的空間,學(xué)生主動查找和運用所學(xué)知識和其他資料，安排自己的學(xué)習(xí)行為，自己分析問題，自己解決在項目中遇到的困難，不僅注重操作技能訓(xùn)練，更重要的是切實提高學(xué)生的心智技能，不是讓學(xué)生被動地接受知識，而是培養(yǎng)學(xué)生整合知識和經(jīng)驗的能力，以及適應(yīng)環(huán)境不斷變化的創(chuàng)新能力。此外，項目教學(xué)法中涉及到多學(xué)科知識，可以引導(dǎo)學(xué)生把多門課程的知識和技能綜合地分析和應(yīng)用，突出了專業(yè)知識基本架構(gòu)與知識運用能力的培養(yǎng)。

2、激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)動機(jī)。

項目教學(xué)法通過項目教學(xué)使學(xué)習(xí)過程成為一個人人參與的創(chuàng)造性實踐活動，注重的不僅是最終的結(jié)果，更強(qiáng)調(diào)完成項目的過程。與傳統(tǒng)的課堂教學(xué)相比,學(xué)生更愿意花更多的時間開展項目,在經(jīng)過學(xué)生的刻苦努力后,項目獲得成功會給學(xué)生帶來很高的成就感,并可以給學(xué)生帶來更多的動力和樂趣,進(jìn)而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動機(jī)。

以中餐零點服務(wù)教學(xué)為例，可以通過一定的項目讓學(xué)生完成為客人預(yù)訂餐位，迎賓服務(wù)，點菜服務(wù)，席間服務(wù)等操作流程，從中學(xué)習(xí)和掌握采用不同賓客的不同服務(wù)要求。通過項目的設(shè)計，服務(wù)場景中的實際操作，既提高了學(xué)生的實踐操作技能，又可加強(qiáng)學(xué)生之間的協(xié)調(diào)、合作的能力。

二、項目教學(xué)法實施前準(zhǔn)備

（一）確定項目。

確立實用、優(yōu)秀的項目是項目教學(xué)法實施成功與否的關(guān)鍵所在。因此，在實施項目教學(xué)法時，首先應(yīng)該確立切實可行的項目。第一，所選項目應(yīng)以教學(xué)大綱和教學(xué)目標(biāo)為指導(dǎo)，將教學(xué)大綱的各知識點融合到項目當(dāng)中。學(xué)生通過操作相關(guān)項目后，可以更加深刻地理解運用所要掌握的知識點；其二，項目的難易程度應(yīng)適宜，要基于學(xué)生已有的知識結(jié)構(gòu)和知識水平來操作；第三，項目應(yīng)具有完整性，項目從設(shè)計、實施到完成必須要有一個完整的成品出來，作為項目的成果，使學(xué)生完成項目后有一種成就感，這樣才能提高學(xué)生的興趣。第四，為了突出酒店管理專業(yè)教學(xué)的實踐性，項目的選擇應(yīng)密切聯(lián)系酒店實際，具有一定的實用價值。

針對現(xiàn)在中職學(xué)生和《餐飲服務(wù)與管理》課程的特點，我們采用項目教學(xué)法，以客人在酒店的活動路線為導(dǎo)向?qū)⒔虒W(xué)內(nèi)容分解為若干模塊、每一個模塊下設(shè)項目，每個項目由若干任務(wù)組成，各任務(wù)中都有明確的應(yīng)知、應(yīng)會內(nèi)容，目標(biāo)是技能的習(xí)得和綜合能力的提高。

職業(yè)領(lǐng)域

模塊

項目

餐廳服務(wù)員

餐飲技能模塊

托盤

鋪臺布

中餐擺臺

西餐擺臺

斟酒

上菜和派菜

中餐服務(wù)模塊

中餐零點服務(wù)

中餐宴會服務(wù)

西餐服務(wù)模塊

西餐零點服務(wù)

西餐宴會服務(wù)

其他服務(wù)模塊

會議服務(wù)

篇(4)

關(guān)鍵詞:環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展;案例教學(xué)法;工程教育專業(yè)認(rèn)證;教學(xué)改革

1工程教育專業(yè)認(rèn)證的核心理念和要求

工程教育專業(yè)認(rèn)證是社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然產(chǎn)物。發(fā)軔于美國的高等工程教育專業(yè)認(rèn)證制度，歷經(jīng)近百年的發(fā)展日趨豐富完善。工程教育專業(yè)認(rèn)證以“產(chǎn)出為導(dǎo)向、學(xué)生為中心和持續(xù)改進(jìn)”為三大核心理念［1］。在2016年，我國成為《華盛頓協(xié)議》會員國的正式會員，工程教育認(rèn)證制度及其理念在國內(nèi)各高校產(chǎn)生了越發(fā)深刻的影響。在2017年10月，本專業(yè)接受了中國工程教育專業(yè)認(rèn)證協(xié)會專家組的進(jìn)?？疾椋㈨樌ㄟ^工程教育專業(yè)認(rèn)證。在工程教育認(rèn)證通用標(biāo)準(zhǔn)中，畢業(yè)要求第3點“設(shè)計/開發(fā)解決方案”、第6點“工程與社會”及第7點“環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展”中明確指出:在畢業(yè)要求支撐培養(yǎng)目標(biāo)的達(dá)成中，必須考慮在解決復(fù)雜工程問題的工程實踐時對環(huán)境、社會可持續(xù)發(fā)展的影響［2］。因此，如何通過本課程學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)本領(lǐng)域復(fù)雜工程問題對環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展的影響，并樹立正確的環(huán)境保護(hù)意識和價值取向，對畢業(yè)要求的有效達(dá)成具有重要的促進(jìn)作用。

2從“傳統(tǒng)教學(xué)法”向“案例教學(xué)法”轉(zhuǎn)移

傳統(tǒng)教學(xué)法是目前針對理工科學(xué)生最常用的授課方法，即以教師授課為主，學(xué)生被動接收為輔。傳統(tǒng)教學(xué)法面臨著教學(xué)形式單一、注重認(rèn)知目標(biāo)的實現(xiàn)、課堂氛圍比較枯燥、學(xué)生參與度不夠、激勵手段持續(xù)性差等問題，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣很難被有效調(diào)動［3］。而案例教學(xué)法可根據(jù)課程教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容的實際需要，以當(dāng)下熱點問題作為經(jīng)典案例，通過不同方式引導(dǎo)學(xué)生對經(jīng)典案例進(jìn)行閱讀、思考、分析、討論并發(fā)表自己獨到的見解，以達(dá)到高層次認(rèn)知學(xué)習(xí)目標(biāo)的一種啟發(fā)式教學(xué)［4］。在整個案例教學(xué)過程中，學(xué)生處于探索求知的主導(dǎo)地位，而教師處于啟發(fā)、引導(dǎo)、輔助學(xué)生能力達(dá)成的從屬地位。這對培養(yǎng)學(xué)生運用所學(xué)知識，提高分析問題和解決復(fù)雜工程問題具有重要的作用。不僅如此，將教學(xué)形式從以教師為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為主導(dǎo)，扭轉(zhuǎn)填鴨式教學(xué)現(xiàn)狀，這正符合工程教育專業(yè)認(rèn)證以產(chǎn)出為導(dǎo)向、以學(xué)生為中心的核心理念。

3教學(xué)方法實踐的具體創(chuàng)新思路

3．1共性環(huán)境問題中基礎(chǔ)理論的教學(xué)

以教師傳授為主，針對各專業(yè)學(xué)生共同面臨的共性環(huán)境問題，例如:大氣污染、水污染、固體廢物污染及物理污染等，從污染源、污染類型、危害及防治等方面進(jìn)行理論教學(xué)。

3．2針對部分工科專業(yè)選取經(jīng)典案例開展教學(xué)

以教師引領(lǐng)為主、學(xué)生參與為輔，針對已經(jīng)參加工程教育專業(yè)認(rèn)證的專業(yè)學(xué)生，由教師設(shè)置案例，以各認(rèn)證專業(yè)在解決復(fù)雜工程問題中實際面臨的一項真實環(huán)境污染問題為切入點。要求學(xué)生通過課程學(xué)習(xí)理解國家政策方針制定時的背景及原因，認(rèn)識人與環(huán)境的相互作用;了解環(huán)境問題產(chǎn)生的原因、發(fā)展趨勢和解決的基本途徑;建立循環(huán)經(jīng)濟(jì)與可持續(xù)發(fā)展理念。

3．3學(xué)生自主提出本領(lǐng)域經(jīng)典案例開展啟發(fā)式教學(xué)

將所有學(xué)生以專業(yè)進(jìn)行分組，以學(xué)生為主，自主提出本領(lǐng)域工程實踐過程中的經(jīng)典案例。鼓勵學(xué)生以自己獨特的視角圍繞事件的起因、經(jīng)過、事件影響、治理方案、事件得到的啟示等這一主線對案例進(jìn)行閱讀、思考、剖析、討論、辯論、總結(jié)等，將真實案例與理論知識相結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生獨立思考，轉(zhuǎn)換注重知識為注重能力，以培養(yǎng)學(xué)生善于發(fā)現(xiàn)復(fù)雜工程問題、分析問題和解決問題能力。在互動教學(xué)過程，促使教師與學(xué)生、學(xué)生與學(xué)生均平等地參與到課堂教學(xué)中，通過交流與合作完成課堂教學(xué)任務(wù)，近而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和興趣。

3．4通過小論文培養(yǎng)所有學(xué)生能力和建立環(huán)保意識

在期末課程考核中，針對各工科、理科和文科等工程實踐過程中具體的環(huán)境污染為案例，獨立查閱相關(guān)的主題文獻(xiàn)，撰寫課程小論文。授課教師仔細(xì)批閱后，對小論文提出指導(dǎo)建議并反饋于學(xué)生，進(jìn)一步提高學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力，引導(dǎo)學(xué)生開展研究性學(xué)習(xí)及后續(xù)工程實踐。3．5各專業(yè)案例庫的建立通過對各專業(yè)學(xué)生小論文中提及的具體案例進(jìn)行分析、總結(jié)和論證，實現(xiàn)由個別專業(yè)案例庫到所有專業(yè)案例庫的建立。同時總結(jié)各領(lǐng)域中學(xué)生重點關(guān)注和感興趣的案例點或知識點，為下一學(xué)年的授課提供針對性的教學(xué)設(shè)計。

篇(5)

一、采取基于能力培養(yǎng)的多種教學(xué)方法

要實現(xiàn)能力和知識的雙重培養(yǎng)目標(biāo),教學(xué)方法的多樣化,尤其是實踐教學(xué)方法的凸顯是必不可少的。除了最為傳統(tǒng)的講授法之外,還可以采用互動教學(xué)法、案例教學(xué)法、開放教學(xué)法等。在教學(xué)實踐中,可以針對專業(yè)課程的不同教學(xué)內(nèi)容,結(jié)合教師教學(xué)經(jīng)驗,嘗試綜合采用多種教學(xué)方法,較好發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)時的能動性和主體性,實現(xiàn)其學(xué)習(xí)能力和實踐能力的提升。

(一)案例教學(xué)法

鑒于公共管理學(xué)科的實踐性和應(yīng)用性特點,目前案例教學(xué)法是國內(nèi)外公共管理類專業(yè)課程教學(xué)中非常提倡的教學(xué)方法。教師結(jié)合國內(nèi)外公共管理實踐,組織學(xué)生分析、討論典型的專業(yè)課程的相關(guān)案例。通過案例教學(xué)把公共管理理論和國內(nèi)外公共管理實踐緊密結(jié)合,把專業(yè)知識運用到公共管理實踐中,在公共管理實踐活動中發(fā)現(xiàn)問題,然后結(jié)合專業(yè)知識研究分析,解決公共管理活動中遇到的問題,并將學(xué)習(xí)研究的成果在實踐中推廣應(yīng)用,做到公共管理知識“從社會中來,到社會中去,服務(wù)于社會”。為增加案例的可看性和趣味性,授課教師在案例可多選擇一些視頻資料。如《城市管理》課程,在第一章緒論教學(xué)中,教師引入了中央臺“熱線12”節(jié)目“惱人的夜市”報道視頻,因為該報道是聚焦于中央民族大學(xué)周邊魏公村夜市喧鬧、亂搭亂建等問題,學(xué)生對于發(fā)生在身邊的案例感同身受,非常活躍,教師可以引導(dǎo)學(xué)生從中了解城市管理的必要性和管理客體。在媒體報道一年多后,魏公村違章亂建的建筑均被相關(guān)部門拆除,但拆下的建筑材料、磚頭、泡沫被亂扔,街上塵土飛揚,持續(xù)好幾天無相關(guān)部門問津,給過往行人帶來了諸多不便。教師又在課堂上以此為例,啟發(fā)學(xué)生思考城市管理中各管理部門配合協(xié)作的必要性和有效性。除了授課教師查找課程案例材料外,還可充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)主動性,由學(xué)生聯(lián)系課程專業(yè)理論,主動尋找相關(guān)公共管理實踐案例,并以小組形式分組在課下進(jìn)行充分討論、分析,形成系統(tǒng)的分析報告,在專業(yè)課程課堂上,教師可以組織學(xué)生進(jìn)行案例分享,展開充分討論,最后教師還可以對案例及學(xué)生的分析進(jìn)行點評。通過理論和案例教學(xué)的有機(jī)結(jié)合,能使枯燥無味的理論知識變得淺顯易懂,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情,并能大大提高學(xué)生分析、解決問題的能力。

(二)開放教學(xué)法

所謂的開放教學(xué),是指教學(xué)活動不局限于學(xué)校的象牙塔,可以通過“走出去”、“請進(jìn)來”的方式,讓學(xué)生親身感受公共部門的工作環(huán)境,認(rèn)知其管理程序和辦事方式,從而認(rèn)識真正的公共管理?！白叱鋈ァ笔侵附M織學(xué)生去政府等公共部門進(jìn)行參觀、調(diào)研、實習(xí),參與公共管理實踐是學(xué)習(xí)專業(yè)知識、提升能力素養(yǎng)的最快捷方式,也是學(xué)校課堂教學(xué)最好的補充。如在《行政學(xué)原理》課程教學(xué)實踐中,授課教師組織學(xué)生去北京市住房和城鄉(xiāng)建設(shè)委員會審批大廳參觀,并與建委法規(guī)處相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和工作人員座談,了解北京市建委行政審批改革實踐,學(xué)生在參觀座談中表現(xiàn)非?；钴S,積極提問,這種實踐教學(xué)充分調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性,通過實踐,學(xué)生具體感知了行政機(jī)關(guān)的運作,對公共管理理論有了更深的理解。“走出去”的課程實踐方法固然教學(xué)效果突出,但也必然受到學(xué)生人數(shù)、場地、時間等多方面限制,相較而言,“請進(jìn)來”的課堂實踐方式受條件限制要少,也更容易實現(xiàn)。“請進(jìn)來”是指邀請公共部門的管理者來學(xué)校作專題講座,結(jié)合其自身豐富的實踐經(jīng)驗,為學(xué)生現(xiàn)身說法。通過這種方式,學(xué)生能與一線的公共管理實踐者面對面溝通,了解來自公共管理實踐一線的最新動態(tài),實現(xiàn)對專業(yè)知識理論由表及里的認(rèn)知。當(dāng)然,開放教學(xué)法能順利、有效實施的前提,是學(xué)校與公共部門保持良好密切的合作。這除了可以借助于教師的個人人脈關(guān)

系外,更需要加強(qiáng)學(xué)校、學(xué)院與當(dāng)?shù)毓膊块T的合作,為學(xué)生提供實踐認(rèn)知的場所。 (三)互動教學(xué)法

互動教學(xué)法強(qiáng)調(diào)在教學(xué)過程中教師與學(xué)生之間的互動交流,講授法固然是非常重要的教學(xué)方法,但它也有明顯的缺陷,即在教學(xué)過程中的單向性。而互動教學(xué)法恰好能彌補講授法的不足。教師在講授基礎(chǔ)理論知識的基礎(chǔ)上,針對某些教學(xué)重難點,可以通過提問、討論、答疑等方式,鼓勵啟發(fā)學(xué)生思考,并由教師點評總結(jié)。這種互動能使教師有效了解學(xué)生實際知識掌握情況,便于及時調(diào)整安排教學(xué)進(jìn)度,同時能活躍課堂氣氛,激發(fā)學(xué)生參與教學(xué)的積極性,培養(yǎng)學(xué)生主動思考學(xué)習(xí)的能力。如《公文寫作與處理》課程,公文案例評析就非常適合采用互動教學(xué)法。通過提問、組織學(xué)生討論例文,可以幫助學(xué)生加深對基礎(chǔ)理論的理解,并掌握寫作的實踐技巧。另外,在開學(xué)初,教師就可以公開電子郵箱及課程網(wǎng)絡(luò)平臺鏈接,方便學(xué)生在發(fā)現(xiàn)專業(yè)問題時隨時答疑和下載相關(guān)課程資料。在實踐中,這種網(wǎng)絡(luò)互動方式尤其受到內(nèi)向靦腆學(xué)生的歡迎,這既能避免他們和教師面談時的緊張拘束,又能有效解決其知識困惑。教師與學(xué)生之間的互動,能有效配合講授法,實現(xiàn)教學(xué)相長,取得良好的教學(xué)效果。

二、基于能力培養(yǎng)的教學(xué)內(nèi)容優(yōu)化

目前,高校公共管理類專業(yè)課程的學(xué)時通常是54或者36學(xué)時,在有限的課時內(nèi),要爭取使學(xué)生獲得盡可能多的知識信息量,并有效培養(yǎng)鍛煉能力,實現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo),必須精心選擇、優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容。首先,教師必須明確課程教學(xué)內(nèi)容與學(xué)科內(nèi)容的區(qū)別,在有限的授課學(xué)時內(nèi),要想面面俱到地涉及專業(yè)學(xué)科的所有知識是不可能完成的任務(wù),因此在選擇課程教學(xué)內(nèi)容時,必須有所取舍,關(guān)注和重點突出學(xué)科核心知識和熱點問題,而其它相關(guān)知識,則可以介紹參考書籍、布置課外作業(yè)等形式,讓學(xué)生自學(xué)相關(guān)的背景知識,鍛煉培養(yǎng)其自學(xué)能力。其次,教師要結(jié)合課程特點,在教學(xué)內(nèi)容中充分反映國內(nèi)外公共管理實踐活動。作為專業(yè)課程,教學(xué)內(nèi)容必然包含學(xué)科的基礎(chǔ)理論,這些理論描述了公共管理活動的規(guī)律,也是學(xué)生學(xué)習(xí)掌握專業(yè)知識的基礎(chǔ)。但是純理論知識的講授不免枯燥乏味,而且,缺乏社會閱歷的本科學(xué)生在這些知識的理解、掌握上也會存在一定的困難。事實上,放眼世界,國內(nèi)外公共管理實踐活動比比皆是,它們都蘊含著豐富的公共管理理念,用實踐活動來說明和驗證公共管理理論和規(guī)律當(dāng)然是最有說服力的。這就需要教師密切關(guān)注國內(nèi)外公共管理實踐,用專業(yè)眼光篩選、梳理、分析有案例價值的公共管理實踐事件,及時補充豐富教學(xué)內(nèi)容,在教學(xué)過程中輔之以現(xiàn)實事例,使之能有效幫助學(xué)生融會貫通理論知識,這能大大提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,也充分體現(xiàn)了課程教學(xué)的實踐性、應(yīng)用性導(dǎo)向。如《行政學(xué)原理》,顧名思義,這是一門理論性很強(qiáng)的課程,如果教師就原理講原理,則流于形式和枯燥,學(xué)生也難免興趣缺缺。為提高教學(xué)效果,教師可在行政學(xué)各個主題領(lǐng)域的原理講授中輔之以政府實踐活動的內(nèi)容。如行政職能這一章的教學(xué)內(nèi)容中,在介紹相關(guān)理論時,可加入我國政府購買社會服務(wù)的實踐探索案例,用以說明在政府職能轉(zhuǎn)變實踐中政府和社會構(gòu)建的合作伙伴關(guān)系,以幫助學(xué)生加深對政府職能轉(zhuǎn)變的理解,強(qiáng)化其理論知識聯(lián)系實際的能力。再次,及時更新教學(xué)內(nèi)容,以使其反映最新的國內(nèi)外學(xué)科理論前沿動態(tài)和最新的公共管理實踐。部分高校教師可能會存在著一個教學(xué)誤區(qū),即“一套教案講義可以用上好幾年”。這種想法可能在諸如數(shù)學(xué)、英語等純基礎(chǔ)學(xué)科中有著一定的可行性,但是在公共管理類專業(yè)課程中,是絕對不適用的。公共管理學(xué)科具有很強(qiáng)的實踐性和應(yīng)用性,公共管理理論和國內(nèi)外公共管理實踐更新變革非?？?因此,在每次授課之前,教師必須做好教學(xué)內(nèi)容的更新和優(yōu)化,保持教學(xué)與理論、實踐的同步發(fā)展,為學(xué)生提供最新的信息量。最后,為體現(xiàn)課程教學(xué)的深度,可以在教學(xué)內(nèi)容中,結(jié)合教師的研究方向和科研優(yōu)勢,結(jié)合社會熱點問題,增加部分專題分析的內(nèi)容。專題分析可以增加學(xué)生對相關(guān)專業(yè)問題的了解深度,培養(yǎng)其發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力,鍛煉其科研能力。如《城市管理》課程,在城市人口和社會管理這一章中,可以加入城市流動人口管理專題和城市社區(qū)養(yǎng)老專題,引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注城市管理實踐熱點,加深其對問題的思考,并鍛煉其思維能力,可以取得較好的教學(xué)效果。

三、探索基于能力培養(yǎng)的課程考核改革

篇(6)

紅茶加工技術(shù)是茶葉專業(yè)的重要課程，也是我校重點打造的精品課程，《昭平紅茶加工技術(shù)》精品課程建設(shè)課題曾獲2014年廣西壯族自治區(qū)一級課題立項。學(xué)習(xí)紅茶加工技術(shù)的學(xué)生對茶葉加工有了初步了解，并初步掌握了綠茶加工技術(shù)，要上好《昭平紅茶加工技術(shù)》這門課，在教與學(xué)上要有一定的突破，就必須進(jìn)行課程教學(xué)改革，引入新的教學(xué)模式，運用一流的教學(xué)法，才能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，才能更好地促進(jìn)學(xué)生主動理解和掌握專業(yè)技能，培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)。情境教學(xué)法是近幾年引進(jìn)的被廣泛實踐，并被證實能有效提高學(xué)生學(xué)習(xí)主動性的優(yōu)秀教學(xué)法，在精品課程建設(shè)中運用情境教學(xué)法是有效的嘗試。

情境教學(xué)法是指在教學(xué)過程中，教師有目的地引入或創(chuàng)設(shè)具有一定情緒色彩的、以形象為主體的生動具體的場景，以引起學(xué)生一定的情感體驗，從而幫助學(xué)生理解教材，并使學(xué)生的心理機(jī)能得到發(fā)展的教學(xué)方法。情境創(chuàng)設(shè)教學(xué)模式是指教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容運用生動的語言，借助現(xiàn)代化教學(xué)手段，創(chuàng)設(shè)學(xué)生所熟悉的生活情境，使學(xué)生產(chǎn)生身臨其境的感受，從而激發(fā)學(xué)生的智慧、思維、猜測、想象、情感都充分地參與到教學(xué)中來，使學(xué)生的情感活動和認(rèn)知活動有效結(jié)合，從而逐步達(dá)到知、情、行相統(tǒng)一的教學(xué)目標(biāo)。下面將探討如何將情境教學(xué)法應(yīng)用于《 昭平紅茶加工技術(shù)》課程中。

一、學(xué)習(xí)情境教學(xué)設(shè)計

學(xué)習(xí)情境是教學(xué)的突破口，它可以綜合利用多種教學(xué)手段，通過外顯的教學(xué)活動形式，營造學(xué)習(xí)氛圍，使學(xué)生形成良好的求知心理，參與對所學(xué)知識的探索，發(fā)現(xiàn)和認(rèn)知，學(xué)生在不自覺中達(dá)到認(rèn)知活動與情感活動的有機(jī)“滲透”與“融合”，使學(xué)生的情感和興趣始終處于最佳狀態(tài)，全身心地投入到學(xué)習(xí)中，從而保證教學(xué)活動的有效性與預(yù)見性。

1.情境教學(xué)設(shè)計思路

1.1重視與企業(yè)合作。對茶廠、茶莊等企業(yè)相關(guān)用人單位進(jìn)行調(diào)查與分析，了解相應(yīng)崗位所需人才的職業(yè)能力和素養(yǎng)，以此為基礎(chǔ)開發(fā)課程標(biāo)準(zhǔn)，選擇課程內(nèi)容，以企業(yè)典型的工作任務(wù)和工作過程為核心，在企業(yè)里選擇教學(xué)內(nèi)容載體，校企合作實施教學(xué)，共同培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)，教學(xué)過程充分體現(xiàn)職業(yè)性、實踐性和開放性。

1.2強(qiáng)調(diào)以能力培養(yǎng)為目標(biāo)，以學(xué)生為主體的課程體現(xiàn)。要想滿足用人單位的需求，必須以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為核心，依據(jù)學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，以學(xué)生為本，設(shè)計基于工作過程的教學(xué)過程，教學(xué)過程就是學(xué)生的工作過程，通過工作過程培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊協(xié)作能力，自主創(chuàng)新能力和分析解決問題能力等職業(yè)素養(yǎng)。

2.創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境

學(xué)習(xí)情境肩負(fù)著實現(xiàn)課程目標(biāo)的使命?；诘湫偷墓ぷ魅蝿?wù)（紅茶加工）的分析，按照紅茶生產(chǎn)管理流程，遵循職業(yè)能力成長規(guī)律和教學(xué)規(guī)律創(chuàng)設(shè)的教學(xué)情境是一個具體任務(wù)化的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，學(xué)習(xí)情境要根據(jù)要實現(xiàn)的教育目標(biāo)，把理論知識學(xué)習(xí)、實踐性技能訓(xùn)練、實際應(yīng)用環(huán)境保障與職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成組合在一起，構(gòu)成教學(xué)內(nèi)容，每個學(xué)習(xí)情境都有明確的學(xué)習(xí)目標(biāo)（能力描述）、學(xué)時分配、教學(xué)方法建議、媒體選擇、考核與評價、學(xué)生基礎(chǔ)和教師能力要求等內(nèi)容，以真實的工作過程為主線設(shè)計教學(xué)過程，通過信息咨詢、計劃、決策、實施執(zhí)行、控制檢測、評估評價的"六步"訓(xùn)練，將抽象的"生產(chǎn)過程"實現(xiàn)為完整的思維訓(xùn)練過程并逐步增強(qiáng)。其中"信息咨詢"為針對工作任務(wù)"信息收集、分析"，明確任務(wù)應(yīng)達(dá)到的目標(biāo)和應(yīng)考慮的因素;"計劃"是指解決工作任務(wù)進(jìn)行的程序和要求;"決策"指解決工作任務(wù)的方法和路徑，確定應(yīng)使用的工具、材料等;"實施執(zhí)行"是指按（計劃、決策）既定方案實施完成工作任務(wù);"控制檢測"是指檢查工作任務(wù)是否得到完整、專業(yè)的實施，工作目標(biāo)達(dá)到與否;"評估評價"是針對任務(wù)的完成過程與成效進(jìn)行評估，明確今后要改進(jìn)的方面。學(xué)習(xí)情境以實現(xiàn)該課程的教育目標(biāo)為目的，每一個學(xué)習(xí)情境都是相對獨立的單元，并且也是一個完整的工作過程，下圖為依據(jù)課程教育目標(biāo)創(chuàng)設(shè)"紅茶加工技術(shù)"課程學(xué)習(xí)情境而構(gòu)建的課程內(nèi)容結(jié)構(gòu)圖。

小種紅茶

圖1 創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境，構(gòu)建課程內(nèi)容結(jié)構(gòu)圖

課程教學(xué)結(jié)構(gòu)通過學(xué)習(xí)情境中"典型工作任務(wù)"完成的過程而建構(gòu)，知識在工作過程中有序化，學(xué)生知識技能的建構(gòu)順序也是基于工作過程，應(yīng)用性知識通過工作過程而系統(tǒng)化。學(xué)生通過"學(xué)中做"和"做中學(xué)"形成了自己的應(yīng)用知識體系，由實操歸納經(jīng)驗，由過程歸納程序，由問題歸納策略，由實踐歸納技術(shù)，甚至由技術(shù)歸納知識，逐步從掌握經(jīng)驗技術(shù)升華為掌握理論知識。

3.單元學(xué)習(xí)情境設(shè)計

學(xué)習(xí)情境可以有若干個單元情境構(gòu)成，每一個單元可以分配不同的學(xué)時。同樣，每一個單元的學(xué)習(xí)情境也都有明確的單元學(xué)習(xí)目標(biāo)和單元工作任務(wù)（例如專題討論、小論文、小項目等），并按照六個普適性的工作步驟思路實施教學(xué)。

3.1發(fā)現(xiàn)課題，設(shè)計課題。將學(xué)習(xí)情境中的工作任務(wù)分解為若干個小任務(wù)或小項目，任務(wù)或項目不要太大也不能太小，并確定做什么，為什么要做，目的是什么，怎樣做，充分聽取學(xué)生的意見，把教師和學(xué)生的想法結(jié)合起來。

3.2確定目標(biāo)和計劃。在教師的指導(dǎo)或引導(dǎo)下，學(xué)生明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，制定工作計劃，確定工作步驟和程序。

3.3準(zhǔn)備階段?？刹扇〖袑W(xué)習(xí)或分組討論的方式進(jìn)行，考慮怎么做，需要哪些信息和資料信息，如何分配時間等。

3.4實施階段。學(xué)生確定小組內(nèi)的分工與合作形式，并按照各自計劃來實施。

3.5成果展示與成文階段。學(xué)生認(rèn)識工作成果，成果的展現(xiàn)形式和怎樣將成果展示給全體隊員，讓學(xué)生知道成果的重要性和別人對成果的興趣。

3.6評價階段?？刹捎脤W(xué)生自評，教師檢查的方式對學(xué)生學(xué)習(xí)效果進(jìn)行評估，并分析評估結(jié)果及未來努力方向。

如課程開始的第一單元為"紅碎茶加工技術(shù)"，該單元的學(xué)習(xí)目標(biāo)為：①了解紅茶產(chǎn)銷概況，②熟悉我國紅茶種類，③掌握我國大葉種紅碎茶的品質(zhì)要求，④掌握大葉種紅碎茶加工工藝及影響紅茶萎凋、揉捻（揉切）、發(fā)酵、干燥各工序的技術(shù)要點。根據(jù)單元的學(xué)習(xí)目標(biāo)給學(xué)生設(shè)定的任務(wù)是撰寫科技小論文，要求學(xué)生以小組工作的方式完成任務(wù)，包括搜集資料、分析提煉、撰寫提綱、寫作論文、制作答辯PPT文案等。最終學(xué)生的答辯效果證明，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性提高，完成任務(wù)較認(rèn)真，制作的PPT及答辯效果也很好，為下一個學(xué)習(xí)情境--紅碎茶加工實操打下了良好的理論基礎(chǔ)。

二、教學(xué)方法設(shè)計

創(chuàng)設(shè)了學(xué)習(xí)情境，就要精心設(shè)計適應(yīng)學(xué)生學(xué)習(xí)的教學(xué)方法，這樣才能使得教與學(xué)相得益彰。

1.針對學(xué)生情境的宏觀教學(xué)方法的選擇

學(xué)習(xí)情境是一個完整的工作過程，教學(xué)過程按照咨詢-計劃-決策-實施-檢驗-評價六個行動步驟開展，因此，基于工作過程的教學(xué)內(nèi)容，應(yīng)采用"項目教學(xué)法"或"任務(wù)驅(qū)動（引導(dǎo)文）教學(xué)法"，基于任務(wù)分析進(jìn)行教學(xué)設(shè)計，使得教學(xué)單元成為師生共同實施一個完整的"任務(wù)"而進(jìn)行的教學(xué)行動，就是完成以"某種類紅茶"為目的的工作任務(wù)，這就很好地體現(xiàn)了行動導(dǎo)向教學(xué)的特點，在"項目"教學(xué)中，采取教學(xué)過程與工作過程融為一體的模式。為了便于學(xué)生理清思路，針對不同學(xué)習(xí)情境采用案例教學(xué)法，每個情境采用不同的案例，同時分給學(xué)生相應(yīng)的任務(wù)，學(xué)生邊學(xué)邊完成自己的任務(wù)。根據(jù)具體情況，授課地點也從教室轉(zhuǎn)移到了實訓(xùn)室。

2.針對單元教學(xué)微觀教學(xué)法的選擇

微觀教學(xué)法要充分體現(xiàn)行動導(dǎo)向的教學(xué)設(shè)計理念，以學(xué)生為主體，將教師從傳統(tǒng)教學(xué)活動的"主角"轉(zhuǎn)化為現(xiàn)代教學(xué)活動的"導(dǎo)演"，"講授"這種教學(xué)法在教學(xué)中的應(yīng)用比例大幅"弱化"，代之以引導(dǎo)、練習(xí)、討論，用引導(dǎo)文工作、演講、指導(dǎo)性自學(xué)、現(xiàn)場演示等多種以行動為導(dǎo)向的微觀教學(xué)方法，這樣既可以獲得隱性知識的自主構(gòu)建，又可以兼顧學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。

3.教學(xué)組織方式的確定

常規(guī)的教學(xué)組織方式包括全班集中、小組工作、伙伴工作、單獨工作等多種形式。教學(xué)組織方式要盡可能與工作（或生產(chǎn)）組織方式相一致，這樣可以從教學(xué)組織的角度再現(xiàn)工作情境。"全班集中"可以是學(xué)生在較短的時間內(nèi)了解到一個問題的多角度理解，便于開闊思路 ;"單獨工作"有助于培養(yǎng)學(xué)生獨立思考和解決問題的能力;"伙伴工作"可以在課內(nèi)培養(yǎng)學(xué)生的交流與判斷能力;"小組工作"主要用于共同完成一項行動任務(wù)，或者討論某個行動任務(wù)的完成所遇到的問題以及解決問題的方法，這是一種非常具有社會性特征的教學(xué)組織形式，在培養(yǎng)學(xué)生的社會能力和團(tuán)隊意識方面有著不可替代的作用。

三、教學(xué)評價設(shè)計

篇(7)

法公認(rèn)為商務(wù)英語已成為中國外語界20年的研究熱點，但存在研究方向過于集中，質(zhì)量不高的問題［1］10。商務(wù)英語教學(xué)是商務(wù)英語的實施手段。王關(guān)富，徐偉指出，中國的商務(wù)英語教學(xué)是從20世紀(jì)50年代初被稱之為外貿(mào)英語課程開始的［2］。國內(nèi)商務(wù)英語教學(xué)研究在研究數(shù)量、研究內(nèi)容和研究方法等方面都有了一定的發(fā)展，但仍需對目前國內(nèi)商務(wù)英語教學(xué)研究的狀況，做比較完整的回顧和總結(jié)。本文分析了國內(nèi)過去15年中商務(wù)英語教學(xué)研究的基本狀況和特點，揭示了商務(wù)英語教學(xué)研究的不同視角和存在的問題，指出該領(lǐng)域研究的前景和趨勢，以期能幫助業(yè)內(nèi)人士從總體上把握商務(wù)英語教學(xué)研究過程，并為進(jìn)一步的研究提供參考。

二、研究范圍和對象

王立非，李琳提出，商務(wù)英語的研究方向應(yīng)以交叉領(lǐng)域的跨學(xué)科研究為主，包括商務(wù)應(yīng)用語言學(xué)，國際商務(wù)文化學(xué)，商務(wù)翻譯學(xué)，跨文化商務(wù)交際學(xué)和國際商務(wù)國情學(xué)。其中商務(wù)應(yīng)用語言學(xué)應(yīng)主要研究商務(wù)語言，商務(wù)英語教育學(xué)和商務(wù)話語研究三個方面。商務(wù)外語教育研究包括商務(wù)英語教學(xué)研究，商務(wù)英語測試研究和商務(wù)英語教師發(fā)展［3］11。從國際上看，王立非，李琳對ElseverScienceDirectSSCI期刊數(shù)據(jù)庫的論文檢索，發(fā)現(xiàn)在18篇有關(guān)商務(wù)英語的論文中，有56%的論文主題是關(guān)于商務(wù)英語教學(xué)研究的。為發(fā)現(xiàn)和把握國內(nèi)商務(wù)英語教學(xué)研究的情況，本文收集了1998年至2012年間發(fā)表在5種主要外語核心期刊上的關(guān)于商務(wù)英語教學(xué)研究的論文，并從中國學(xué)術(shù)期刊全文數(shù)據(jù)庫中檢索了這五種期刊上刊載的相關(guān)論文，以免疏漏。這五種主要外語期刊包括《外語與外語教學(xué)》、《山東外語教學(xué)》、《外語教學(xué)》、《外語界》和《外語電化教學(xué)》，共統(tǒng)計出該領(lǐng)域研究論文33篇(見表1)作為研究對象。

三、研究現(xiàn)狀及特點

回顧國內(nèi)過去15年商務(wù)英語教學(xué)研究，可以發(fā)現(xiàn):

(一)研究趨勢

從總體上看(見表1)，商務(wù)英語教學(xué)研究呈現(xiàn)出比較平均的變化趨勢，的總量不大，僅在2005和2009年分別達(dá)到6篇，2005至2009年間共20篇，占該領(lǐng)域總數(shù)的60%多。劉法公認(rèn)為，可能的原因是:在2007年，教育部首次設(shè)立了我國的第一個商務(wù)英語本科專業(yè)，使得商務(wù)英語作為獨立的學(xué)科首次被承認(rèn)，迎來對商務(wù)英語，尤其是商務(wù)英語教學(xué)研究的［1］11。

(二)研究內(nèi)容

從研究內(nèi)容看(見表2)，可以概括為圍繞以下四個方面開展:教學(xué)手段和教學(xué)模式(占總數(shù)的42%)，多媒體與網(wǎng)絡(luò)教學(xué)(占21%)，寫作課程的教學(xué)實踐(27%)，商務(wù)英語教學(xué)理據(jù)和學(xué)科建設(shè)(24%)為主;其中前三個方面大多從微觀角度出發(fā)，與課堂教學(xué)實踐相結(jié)合，運用具體的教學(xué)方法，教學(xué)手段，尤其是多媒體與網(wǎng)絡(luò)教學(xué)手段，來實現(xiàn)商務(wù)英語教學(xué)目標(biāo)的。這與商務(wù)英語的學(xué)科定位是分不開的，商務(wù)英語應(yīng)歸屬于應(yīng)用語言學(xué)學(xué)科［4］70。另外，對商務(wù)英語的學(xué)科建設(shè)，學(xué)科內(nèi)涵，發(fā)展路徑以及對教學(xué)設(shè)計的影響等宏觀層面研究的比重，在2008年以后有所增加，這也反映了商務(wù)英語教學(xué)研究的瓶頸，在于商務(wù)英語研究的學(xué)科研究方向，使此前的研究很難形成核心競爭力。

(三)研究方法

從研究方法看(見表3)，主要以理論研究為主，占64%，實證研究在最近幾年，尤其是2005年后有穩(wěn)步的增長，說明實證研究方法應(yīng)逐步為商務(wù)英語教學(xué)研究者所接納和采用?？梢钥闯?，商務(wù)英語教學(xué)研究已進(jìn)入穩(wěn)定發(fā)展階段，漸趨于理性化，從早年的以理論研究為主發(fā)展到近幾年理論研究與實證研究相結(jié)合，論文質(zhì)量有了很大的提高。

四、研究的主要內(nèi)容

從本文統(tǒng)計的33篇商務(wù)英語教學(xué)論文研究的內(nèi)容來看，主要涉及以下幾個方面:

(一)教學(xué)手段和教學(xué)模式的創(chuàng)新和發(fā)展是商務(wù)英語教學(xué)研究的重點。過去15年的商務(wù)英語教學(xué)研究論文中一半是關(guān)于教學(xué)模式和教學(xué)手段，如新的教學(xué)模式的嘗試，多媒體在商務(wù)英語教學(xué)中的應(yīng)用和實踐，成為該領(lǐng)域研究的重點和主流。張海森分析了WebQuest教學(xué)模式的理論基礎(chǔ)及設(shè)計方法，在商務(wù)英語課程中采用這種教學(xué)模式面臨的挑戰(zhàn)。指出這種教學(xué)模式不僅能夠更有效地提高學(xué)生的語言理解能力和表達(dá)能力，而且還能夠提高學(xué)生的信息素養(yǎng)和培養(yǎng)學(xué)生獨立思考能力、批判性思維能力以及發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力［5］70。谷志忠借助于多媒體技術(shù)，探討了任務(wù)教學(xué)法在商務(wù)英語教學(xué)當(dāng)中的實際應(yīng)用，并嘗試提出了自己的“六步”教學(xué)模式，即:基礎(chǔ)知識鋪墊，前期任務(wù)導(dǎo)入，學(xué)生自主學(xué)習(xí)，分組學(xué)習(xí)討論，真實語料點評和書面匯報總結(jié)［6］。雷春林闡述了內(nèi)容教學(xué)法(CBI)的五種主要模式在商務(wù)英語教學(xué)的應(yīng)用［7］。柳青軍在商務(wù)英語口譯課程教學(xué)實踐中總結(jié)出了3P口譯教學(xué)模式，即Preparing(譯前準(zhǔn)備)、Performing(現(xiàn)場口譯)和Packaging(譯后總結(jié))三個階段［8］78。周芹芹探討了在商務(wù)英語教學(xué)中有效利用現(xiàn)代多媒體技術(shù)和自主學(xué)習(xí)模式進(jìn)行教學(xué)實踐的相關(guān)問題［9］25。申相德，李國俊探討了一種利用網(wǎng)絡(luò)和計算機(jī)手段進(jìn)行電子商務(wù)英語信息化的教學(xué)方式，并通過調(diào)查問卷評價了這種教學(xué)方式的效果［10］。趙學(xué)旻提出建立項目網(wǎng)絡(luò)協(xié)作學(xué)習(xí)與多媒體輔助課堂相整合的商務(wù)英語教學(xué)模式，嘗試營建一種虛擬商務(wù)學(xué)習(xí)環(huán)境，以學(xué)習(xí)者為中心，培養(yǎng)學(xué)習(xí)者的商務(wù)能力，并通過調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)學(xué)生認(rèn)可了這種整合的商務(wù)英語教學(xué)模式［11］36。趙淑容從需求分析的視角發(fā)現(xiàn)，情景教學(xué)方法應(yīng)用于商務(wù)英語教學(xué)，對目的需求和學(xué)習(xí)需求的滿足均有較大貢獻(xiàn)［12］71。王林海，孫寧認(rèn)為學(xué)生可以通過閱讀真實語篇習(xí)得商務(wù)英語體裁的結(jié)構(gòu)特征，并通過行動研究進(jìn)行了驗證［13］42。王立非，李琳建議商務(wù)英語課程改革應(yīng)將專業(yè)內(nèi)容課程與信息技術(shù)整合，形成全新的機(jī)輔化內(nèi)容教學(xué)模式，加強(qiáng)課程群建設(shè)［3］14。同年，王立非和黃湘琪將這種機(jī)輔化內(nèi)容教學(xué)模式，應(yīng)用到商務(wù)英語寫作教學(xué)系統(tǒng)中［14］。徐珺，史興松以《商務(wù)溝通》英語實踐課建設(shè)為例，分析了基于信息技術(shù)設(shè)計，采用任務(wù)驅(qū)動式教學(xué)法進(jìn)行商務(wù)英語實踐教學(xué)的理論基礎(chǔ)、實踐方法和教學(xué)效果［15］70。從以上商務(wù)英語教學(xué)論文的研究內(nèi)容來看，商務(wù)英語教學(xué)模式研究有二個特點:其一，重實踐，重應(yīng)用;以內(nèi)容教學(xué)法，行動教學(xué)法，情境教學(xué)法，真實語料和任務(wù)教學(xué)法為研究對象，這充分說明了商務(wù)英語以應(yīng)用語言學(xué)為學(xué)科基礎(chǔ)的特點;其二，與多媒體和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)相結(jié)合，反映了商務(wù)英語課程應(yīng)以學(xué)生為中心，突出語言交際能力，把語言與商務(wù)有機(jī)結(jié)合的特點。隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的進(jìn)程和國際交往的增加，商務(wù)英語已逐步替代科技英語，成為了專門用途英語(EnglishforSpecificPurposes，ESP)的一個重要的分支。而ESP教學(xué)研究已經(jīng)歷了語域分析階段、修辭或篇章分析階段、目標(biāo)情景分析階段、技能分析階段，進(jìn)入了以需求分析(NeedsAnalysis)為中心的研究階段［16］。但是，從上述主要的商務(wù)英語教學(xué)論文研究內(nèi)容中，除趙淑容外，應(yīng)用需求分析，研究商務(wù)英語課程設(shè)置和教學(xué)模式，形成有效的教學(xué)方法的研究論文數(shù)量，仍然不多。

(二)各種教學(xué)理論在不同商務(wù)類英語課程的教學(xué)實踐已有嘗試，但仍有很大發(fā)展余地。國內(nèi)外教學(xué)理論的發(fā)展和交叉學(xué)科理論的引進(jìn)對商務(wù)英語課程教學(xué)有很大的指導(dǎo)作用。這些教學(xué)理論大大豐富了商務(wù)英語教學(xué)手段和方法，尤其是課堂教學(xué)的組織設(shè)計形式，教學(xué)互動過程，提高了教學(xué)效率，改善了教學(xué)效果，培養(yǎng)了學(xué)生的自主學(xué)習(xí)意識和能力，改變了教師的角色。這些嘗試已在各類英語語言技能課程出現(xiàn)。陳平應(yīng)用語篇體裁分析理論，提出了外貿(mào)英語寫作教學(xué)的新思路［17］。付美榕圍繞LCCI商務(wù)英語應(yīng)用文寫作規(guī)范，提出簡便得體的結(jié)構(gòu)，通俗自然的詞句和平和委婉的語氣是商務(wù)英語應(yīng)用文寫作教學(xué)的重點［18］。羅健認(rèn)為商務(wù)英語寫作課程應(yīng)教授如何在商務(wù)寫作中體現(xiàn)商務(wù)英語自身獨特的文體特征，并通過案例對比分析，探討用文體學(xué)的方法教商務(wù)英語寫作這一新的途徑［19］。李傳芳認(rèn)為交際語言測試是從交際教學(xué)法發(fā)展起來的，不僅僅測試語言知識，而把測試的重點放在運用語言進(jìn)行交際的能力上［20］。王美玲從在中國和芬蘭大學(xué)生之間進(jìn)行的國際電子郵件交流項目入手，探討改革和完善商務(wù)英語寫作教學(xué)的有關(guān)問題［21］35。劉森林探討了國際談判商務(wù)英語教學(xué)發(fā)展的方向和問題［22］。阮績智把商務(wù)英語寫作課程設(shè)計視為基于知識的、解決問題和做出決策的過程，并根據(jù)該課程的特點提出課程的基本設(shè)計框架及教學(xué)模式［23］。張海森運用WebQuest教學(xué)模式，從信息技術(shù)與課程整合的視角，探討了《商務(wù)英語閱讀》課程的教學(xué)［5］71。蔡莉?qū)?gòu)主義學(xué)習(xí)理論指導(dǎo)下的商務(wù)英語口語教學(xué)作了例析，明確了學(xué)生在商務(wù)英語口語教學(xué)中的主體地位［24］。李太志提出外貿(mào)英語寫作課程教學(xué)中詞塊在的優(yōu)勢，認(rèn)為以詞塊為單位進(jìn)行的產(chǎn)出性題型訓(xùn)練教學(xué)法，有助于商務(wù)英語教學(xué)改革與發(fā)展［25］。柳青軍論述了商務(wù)英語口譯課程應(yīng)在商務(wù)環(huán)境中對語言能力培養(yǎng)進(jìn)行的教學(xué)過程組織與實施，采用以學(xué)生為中心的交際式和啟發(fā)式相結(jié)合的教學(xué)方法［8］78。周芹芹從建構(gòu)主義出發(fā)，強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為中心，主動發(fā)現(xiàn)和對所學(xué)知識意義的主動建構(gòu)，提倡體驗式學(xué)習(xí)［9］25。提出教學(xué)的基本模式為:以學(xué)生為中心，在整個教學(xué)過程中教師起作為組織者和指導(dǎo)者，利用情景、協(xié)作、會話等學(xué)習(xí)環(huán)境要素充分發(fā)揮學(xué)生的主動性、積極性，最終達(dá)到使學(xué)生有效地實現(xiàn)對當(dāng)前所學(xué)知識的意義建構(gòu)的目的。王菲以網(wǎng)絡(luò)連接主義學(xué)習(xí)理論為基礎(chǔ)，提出創(chuàng)建商務(wù)英語教學(xué)生態(tài)系統(tǒng)，構(gòu)建非線性的商務(wù)英語知識網(wǎng)絡(luò)，從而達(dá)到商務(wù)英語教學(xué)效果的最佳化［26］37。趙淑容以需求理論為基礎(chǔ)，按需求分析的方法，探討了情景教學(xué)如何應(yīng)用于商務(wù)英語教學(xué)，可以有效強(qiáng)化學(xué)習(xí)者主體參與，拉近了商務(wù)英語教學(xué)與目標(biāo)情景實際間的距離［12］71。趙學(xué)旻借鑒了建構(gòu)主義理論和基于項目的學(xué)習(xí)理論，以此為理據(jù)，提出了建立項目式網(wǎng)絡(luò)協(xié)作學(xué)習(xí)與多媒體輔助課堂相整合的商務(wù)英語教學(xué)新模式，試圖解決目前商務(wù)英語教學(xué)中存在的“以教師為中心”，過于強(qiáng)調(diào)語言知識和忽視實踐能力培養(yǎng)等問題［11］37。王林海，孫寧依照體裁教學(xué)法，設(shè)計了閱讀真實英文商務(wù)信函體裁教學(xué)法課堂活動［13］42。曾利沙利用語境參數(shù)理論，對商務(wù)英語時文翻譯中概念語義嬗變的理據(jù)做出了描述研究，拓寬了商務(wù)英語翻譯教學(xué)的理論和方法［27］。綜上所述，這些教學(xué)理論主要有語篇體裁分析法、交際教學(xué)法、建構(gòu)主義、情景教學(xué)法以及項目教學(xué)法，應(yīng)用到的課程類型有:寫作，翻譯，口語和閱讀和商務(wù)技能?？梢园l(fā)現(xiàn)，商務(wù)英語教學(xué)的理論依據(jù)基礎(chǔ)包括有專門用途英語理據(jù)，應(yīng)用語言學(xué)理據(jù)，功能語言學(xué)理據(jù)和語言經(jīng)濟(jì)學(xué)理據(jù)［4］70。另外，在涉及的商務(wù)英語課程類型中，商務(wù)類寫作占27%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了讀說、詞匯和翻譯類課程，這也是未來商務(wù)英語教學(xué)研究的方向之一。

(三)商務(wù)英語課程設(shè)計的各個環(huán)節(jié)整理(課程目標(biāo)與原則，教材，課程設(shè)計，課程實施，測試與課程評價)有了相應(yīng)的變化。商務(wù)英語課程的任務(wù)既包括了在商務(wù)情景下語言技能的培養(yǎng)，也有商務(wù)知識的傳播。所以這類課程的各個環(huán)節(jié)的設(shè)計應(yīng)有別于傳統(tǒng)的英語教學(xué)，但又不能完全脫離傳統(tǒng)的英語教學(xué)，應(yīng)做出一定的調(diào)整和梳理。從課前的課程目標(biāo)和課程原則的設(shè)定，到課設(shè)計安排和實施方法，到課后的測試和課程評價，都有一定的研究。陳焰討論了交際法在商務(wù)英語教學(xué)中的應(yīng)用，提出了商務(wù)英語教學(xué)應(yīng)側(cè)重交際能力的培養(yǎng)，應(yīng)遵循任務(wù)導(dǎo)向原則(task-oriented)和學(xué)生導(dǎo)向原則(students-oriented)［28］。蔡蕓評價了浸泡式商務(wù)英語課程的課程設(shè)計和教學(xué)效果［29］。陳堅林以交際法和以學(xué)習(xí)者為中心的教學(xué)思想為立足點，提出了編制商務(wù)英語立體教材的重要性和建議［30］。李傳芳介紹了BEC交際口語測試的內(nèi)容與形式，建議加強(qiáng)話語運用和交際策略的實踐研究以提高我國學(xué)生英語口語交際能力［20］63。阮績智討論了商務(wù)英語及其課程特征，在此基礎(chǔ)上提出該課程的目標(biāo)和三個層次分項目標(biāo)，并闡述課程教學(xué)應(yīng)遵循的原則:重視商務(wù)背景知識、語言知識和語言技能的有機(jī)結(jié)合;以英語為本，注重語言基礎(chǔ)，培養(yǎng)運用能力;強(qiáng)化語言綜合能力，突出聽說技能訓(xùn)練;注重教材的真實性、實用性和可操作性;以學(xué)生為中心，突出交際法的教學(xué)原則［31］。李郁等探討了商務(wù)英語專業(yè)口譯課程教學(xué)與考試的改革，并提出時效性，開放性和科學(xué)性的改革原則［32］。王美玲肯定了電子郵件在寫作過程中的作用，提出了改進(jìn)電子郵件項目實施和完善后續(xù)項目設(shè)計的方案［21］35。張海森對《商務(wù)英語閱讀》課程的設(shè)計，任務(wù)，步驟、資源和評價都有詳細(xì)的說明［5］71。鮑文等認(rèn)為商務(wù)英語課程可進(jìn)行適當(dāng)整合，應(yīng)進(jìn)一步完善商務(wù)英語課程實踐教學(xué)，注重素質(zhì)教育等［33］。周芹芹從商務(wù)英語自主學(xué)習(xí)課程設(shè)計，教學(xué)實施管理，課程教學(xué)的評價等方面提出多媒體自主學(xué)習(xí)模式的優(yōu)勢和特色［9］25。王菲指出開展基于網(wǎng)絡(luò)連接主義的商務(wù)英語教學(xué)設(shè)計，有時代特征，符合商務(wù)英語知識的學(xué)習(xí)特征，是商務(wù)英語教學(xué)改革的新方向［26］38。其中，教學(xué)設(shè)計對象不是傳統(tǒng)的教學(xué)步驟，而是一種“商務(wù)英語教學(xué)生態(tài)系統(tǒng)”，具有互動、變化和多維的特征;教學(xué)設(shè)計原則應(yīng)是注重學(xué)科化和集成化，創(chuàng)設(shè)商務(wù)英語知識節(jié)點和信息源，交互性。趙淑容通過三個國際商務(wù)英語情景教學(xué)案例，說明了情景教學(xué)的目的、設(shè)計、實施和評價過程［12］71。莫再樹，孫文娟分析回顧了國內(nèi)商務(wù)英語寫作教材建設(shè)的發(fā)展過程，總結(jié)了商務(wù)英語寫作教材建設(shè)的四大特點和六大問題，對商務(wù)英語寫作教材建設(shè)的現(xiàn)狀做了比較完整的歸納和思考［34］。徐珺、史興松將任務(wù)教學(xué)法分為任務(wù)前、任務(wù)中和任務(wù)后三個步驟，以《商務(wù)溝通》為例，展示了學(xué)習(xí)任務(wù)的設(shè)立、實施和評價過程［15］71。

(四)商務(wù)英語學(xué)科體系構(gòu)建和學(xué)科定位的研究為商務(wù)英語教學(xué)與研究指明了方向。一門學(xué)科的發(fā)展需要系統(tǒng)的理論支持和研究路徑。目前關(guān)于商務(wù)英語的學(xué)科基礎(chǔ)、學(xué)科定位、特點及其研究對象的研究，為商務(wù)英語的教學(xué)與研究明確了方向。陳建平與聶利亞指出商務(wù)英語可定位為語言學(xué)、應(yīng)用語言學(xué)門下的一個分支，其學(xué)科基礎(chǔ)是語言學(xué)，包括專門用途英語理據(jù)，功能主義語言學(xué)理據(jù)和語言經(jīng)濟(jì)學(xué)理據(jù)，并涉及跨學(xué)科研究［4］70。提出商務(wù)英語教學(xué)研究應(yīng)運用語言學(xué)、語言經(jīng)濟(jì)學(xué)和教育學(xué)等理論，研究對象應(yīng)包括商務(wù)英語教學(xué)人才培養(yǎng)模式、教學(xué)理念，課程設(shè)置，教學(xué)與教材內(nèi)容與評價，以及師資培養(yǎng)等。王立非，李琳則認(rèn)為商務(wù)外語可以分別從屬于外國語言文學(xué)或應(yīng)用經(jīng)濟(jì)學(xué)一級學(xué)科下的一個二級學(xué)科［3］10。商務(wù)外語已成為一個獨立學(xué)科，已具備理論體系、研究領(lǐng)域、跨學(xué)科研究方法和專門從業(yè)人員等特征。對商務(wù)外語的專業(yè)地位、教學(xué)要求、課程設(shè)置以及課程改革路徑，二位學(xué)者也提出自己的見解。

五、存在的問題與建議

通過研讀這些論文，本文發(fā)現(xiàn)商務(wù)英語教學(xué)研究還存在一些問題，應(yīng)充分認(rèn)識到這些問題才能幫助我們找到有效的解決方法，把握今后研究的方向。

(一)研究數(shù)量

商務(wù)英語教學(xué)類研究論文的數(shù)量不足，雖然最近幾年在部分高校，如廣東外語外貿(mào)大學(xué)，成立了商務(wù)英語研究學(xué)會，但在外語教學(xué)類主要期刊上發(fā)表的論文總量，與其他外語教學(xué)研究的成果還無法比擬。

(二)研究內(nèi)容

研究的內(nèi)容大多還集中在教學(xué)模式的改進(jìn)和某種教學(xué)理論在教學(xué)中的應(yīng)用上，理論研究偏多，商務(wù)英語的本質(zhì)決定了商務(wù)英語教學(xué)是一項實踐性很強(qiáng)的課題，需要大量的實證研究。

(三)教學(xué)理論與教學(xué)模式

完整的和成熟的商務(wù)英語教學(xué)理論和教學(xué)模式還沒有形成，大部分是片面的，是從國外引進(jìn)的，還沒有考慮到國內(nèi)國情和本地化的需要，理論與教學(xué)模式的實用性有待商榷。

(四)研究對象

從研究的對象來看，目前的研究主要集中在高校英語專業(yè)本科生，但對其他研究對象的研究不足，如高職學(xué)生，社會培訓(xùn)等各層次英語學(xué)習(xí)者。

(五)研究范圍

研究的廣度和深度有待進(jìn)一步的延伸，研究涉及的課程主要是“英語+商務(wù)”類型，即以英語語言技能培養(yǎng)為主，以商務(wù)知識學(xué)習(xí)為輔，如商務(wù)英語口語，商務(wù)英語翻譯(口譯為多)，商務(wù)英語寫作，商務(wù)英語閱讀和詞匯。對以英語為載體的商務(wù)課程的教學(xué)研究數(shù)量和深度嚴(yán)重不足。另外，不同課型所需的不同教學(xué)模式和教學(xué)支持，以及商務(wù)英語實踐教學(xué)的研究仍需繼續(xù)加大力度。

六、今后的研究方向

從以上對國內(nèi)商務(wù)英語教學(xué)研究論文的分析，該領(lǐng)域的研究在廣度和深度方面還有很大的余地。本文認(rèn)為，該領(lǐng)域的研究可關(guān)注以下幾個方向:

(一)研究內(nèi)容

在研究內(nèi)容上，涉及的范圍會越來越廣，研究者可以從商務(wù)英語的定位，教學(xué)理念的創(chuàng)新，商務(wù)英語教學(xué)模式的改進(jìn)，尤其是與先進(jìn)的信息技術(shù)的有機(jī)結(jié)合方面，做更多的工作。

(二)研究方法

在研究方法上，實證研究將越來越多地應(yīng)用于商務(wù)英語教學(xué)的研究。商務(wù)英語的實用性特點決定了商務(wù)英語教學(xué)研究應(yīng)以實證研究為主，但傳統(tǒng)英語教學(xué)理論和相關(guān)學(xué)科理論在商務(wù)英語教學(xué)研究的應(yīng)用也不容忽視?？傊粩嘭S富研究的類型，要把應(yīng)用研究、解決商務(wù)英語教學(xué)過程中的具體問題作為研究的重要任務(wù)。

(三)研究對象