營養(yǎng)安全論文精品(七篇)

序論：寫作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇營養(yǎng)安全論文范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

一、課程的重要性

飼料的質(zhì)量直接關(guān)系到水產(chǎn)品品質(zhì)的好壞，水產(chǎn)品質(zhì)量的好壞又直接關(guān)系到人類的健康。隨著人們生活水平的提高，安全衛(wèi)生、無公害的水產(chǎn)品將會備受消費(fèi)者的青睞，而正是動物飼料、水產(chǎn)品、人類食品這樣一條食物鏈，使飼料的質(zhì)量安全成為食品安全監(jiān)管的源頭。對飼料進(jìn)行分析和檢測，則是飼料質(zhì)量與安全的技術(shù)保障。

二、飼料分析與檢測課程存在的問題

無論是飼料原料，飼料的加工工藝還是飼料成品的保存都關(guān)系到飼料的質(zhì)量，因此通過《飼料分析與檢測》課程的學(xué)習(xí)，旨在讓學(xué)生們既能掌握各項(xiàng)檢測技術(shù)及原理，熟知相關(guān)儀器的操作，又能根據(jù)飼料分析得到的數(shù)據(jù)進(jìn)行科學(xué)合理的分析，挖掘影響飼料質(zhì)量的因素，成為一名具備飼料質(zhì)量安全管理能力的復(fù)合型人才。然而，在現(xiàn)有的課程設(shè)置和管理模式下，該門課程的教學(xué)實(shí)驗(yàn)以驗(yàn)證型實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目為主，培養(yǎng)的是技能型人才。一個實(shí)驗(yàn)充其量有三個學(xué)時(shí)，學(xué)生們因?yàn)闆]有全程參與，故對某些環(huán)節(jié)半知半解，質(zhì)疑或改進(jìn)技術(shù)并在管理工作中加以靈活應(yīng)用的鍛煉機(jī)會較少。為通過飼料分析與檢測的實(shí)驗(yàn)教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生在飼料質(zhì)量安全評價(jià)和管理方面的獨(dú)立思考能力、批判性思維能力、概括分析能力和創(chuàng)新意識，有必要利用課余時(shí)間，最大限度地調(diào)動學(xué)生的主觀能動性，在實(shí)驗(yàn)操作技能的培養(yǎng)基礎(chǔ)上，讓學(xué)生最大程度地成為有思考能力的管理人才，是我們在目前的教學(xué)實(shí)驗(yàn)課程中值得深思的問題。

三、飼料分析檢測課程存在問題的解決途徑――開放式實(shí)驗(yàn)教學(xué)

開放式實(shí)驗(yàn)教學(xué)，顧名思義即整合教學(xué)和科研資源，打破教學(xué)和科研界限，整合校內(nèi)外資源，充分利用產(chǎn)學(xué)研平臺，讓學(xué)生在接受最基本的理論和實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，以創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)和畢業(yè)論文設(shè)計(jì)為契機(jī)，以創(chuàng)新思維培養(yǎng)為導(dǎo)向，在校內(nèi)外課程教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)的結(jié)合中提升學(xué)生的科研能力和綜合素質(zhì)。（1）實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的改革。根據(jù)飼料質(zhì)量評價(jià)要求按部就班檢測飼料原料、配合飼料半成品和成品的各項(xiàng)營養(yǎng)指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)，再與相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)相比較，得出待檢物是否符合質(zhì)量安全要求，是本課程所應(yīng)達(dá)到的最基本的培養(yǎng)目標(biāo)。為順應(yīng)創(chuàng)新人才的培養(yǎng)趨勢，結(jié)合課程學(xué)習(xí)進(jìn)行科研成為培養(yǎng)學(xué)生科研興趣，提高科研能力的重要途徑[1]。建議采用由簡到繁的培養(yǎng)方式，在掌握基本理論知識的基礎(chǔ)上，將原來的單一驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)調(diào)整為綜合實(shí)驗(yàn)，針對某一種飼料原料或配合飼料進(jìn)行綜合評價(jià)；在此基礎(chǔ)上，進(jìn)行全面的飼料質(zhì)量評價(jià)實(shí)訓(xùn)，鼓勵大學(xué)生進(jìn)入專業(yè)教師的研究隊(duì)伍，開展相關(guān)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)或畢業(yè)論文設(shè)計(jì)，經(jīng)歷一個從無到有，大膽假設(shè)，小心求證的過程[2]。①綜合實(shí)驗(yàn)方案的確定：以3人小組為單位，首先由學(xué)生根據(jù)自己的興趣撰寫針對特定原料或配合飼料質(zhì)量安全評價(jià)的實(shí)驗(yàn)方案，選擇針對性強(qiáng)的評價(jià)指標(biāo)，再由教師修改實(shí)驗(yàn)方案。②飼料原料的識別：在《水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)》、《配合飼料學(xué)》等課程理論學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，展示常見的飼料原料實(shí)物，給同學(xué)們最直接的感官認(rèn)識。③檢測分析過程：每組派出若干名代表參與實(shí)驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作，熟悉實(shí)驗(yàn)儀器使用的基礎(chǔ)上，在課堂上配合老師指導(dǎo)其他學(xué)生正確地使用實(shí)驗(yàn)儀器[2]；在實(shí)驗(yàn)教學(xué)課堂上，老師給每個實(shí)驗(yàn)小組提出若干問題，讓學(xué)生帶著問題去做實(shí)驗(yàn)。④數(shù)據(jù)的處理：除計(jì)算檢測結(jié)果外，培養(yǎng)學(xué)生分析判斷實(shí)驗(yàn)結(jié)果可靠性的能力，分析出現(xiàn)非正常結(jié)果的可能原因，提醒學(xué)生避免用實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書上的“注意事項(xiàng)”代替可能原因。設(shè)置三人小組的目的是在相對有限的時(shí)間內(nèi)，確保每一小組至少得到三個“平行”數(shù)據(jù)用于統(tǒng)計(jì)分析，若條件允許，還可比較三人小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果與同一名學(xué)生得到的三平行結(jié)果的異同，讓學(xué)生在教學(xué)實(shí)驗(yàn)中體會科學(xué)研究的嚴(yán)謹(jǐn)性。⑤安全質(zhì)量評價(jià)：根據(jù)選定的單一指標(biāo)和多項(xiàng)指標(biāo)綜合評價(jià)飼料或原料的質(zhì)量，并分析影響原料或飼料質(zhì)量的可能因素。此過程須以熟悉原料及飼料標(biāo)準(zhǔn)，飼料及添加劑管理?xiàng)l例和相關(guān)法規(guī)為前提。⑥作業(yè)要求及反饋：實(shí)驗(yàn)報(bào)告的撰寫，強(qiáng)調(diào)對結(jié)果的分析討論；報(bào)告中存在的問題，無論是共性問題還是個性問題，及時(shí)講解分析。據(jù)筆者六年的教學(xué)經(jīng)歷，發(fā)現(xiàn)學(xué)生盡管在實(shí)驗(yàn)初期不能寫出規(guī)范的實(shí)驗(yàn)報(bào)告，但只要經(jīng)過2～3次針對性的反饋和輔導(dǎo)，就會寫得非常流暢。模仿小論文的結(jié)構(gòu)和要求書寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告，則能有效提升學(xué)生的邏輯思維能力。（2）飼料分析與檢測質(zhì)量安全評價(jià)實(shí)訓(xùn)。校園內(nèi)的教學(xué)不容易給人緊迫感，因此有必要把學(xué)生派到公司或?qū)ｉT的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)強(qiáng)化飼料分析與檢測能力、飼料質(zhì)量安全評價(jià)和管理能力。據(jù)筆者幾年的帶教經(jīng)歷，發(fā)現(xiàn)飼料企業(yè)是非常不錯的實(shí)訓(xùn)平臺。與學(xué)校里比較枯燥的說教相比，在企業(yè)進(jìn)行的現(xiàn)場教學(xué)顯得更為生動。在那里，學(xué)生可以親眼目睹各種飼料原料，真真切切了解配合飼料的加工工藝。在兩周左右的實(shí)訓(xùn)中，同學(xué)們除了鞏固、強(qiáng)化原料和配合飼料成品的質(zhì)量安全指標(biāo)檢測能力外，配合飼料半成品的車間質(zhì)量監(jiān)控也能彌補(bǔ)因校內(nèi)無成套飼料加工設(shè)備而缺少相應(yīng)學(xué)習(xí)內(nèi)容的遺憾。實(shí)訓(xùn)中，與一線工人同工，能讓學(xué)生快速高效地學(xué)習(xí)到多種技術(shù)；與相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)的交流，能在耳濡目染中，潛移默化地學(xué)到針對性強(qiáng)的飼料質(zhì)量管理方法。期間，邀請公司的技術(shù)人員開設(shè)專題講座，更能針對性地解答實(shí)訓(xùn)中遇到的各種問題。實(shí)踐六年來，取得了良好的教學(xué)效果。因此，高校與水產(chǎn)飼料行業(yè)中的龍頭企業(yè)或拔尖科研機(jī)構(gòu)建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，聘請具有一線工作經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)或部門經(jīng)理作為校外兼職導(dǎo)師，能切實(shí)有效的為水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料方向的學(xué)生提供良好的成長環(huán)境。（3）飼料分析與檢測的延伸。通過分析與檢測，獲知了飼料或原料的質(zhì)量與安全性能，但還不能從根本上了解其對水產(chǎn)動物安全性的影響，為此，通過創(chuàng)新項(xiàng)目的開展以及畢業(yè)論文的設(shè)計(jì)均能使飼料分析與檢測結(jié)果用生物學(xué)的方法加以驗(yàn)證，在科學(xué)研究中使飼料分析與檢測課程的內(nèi)容得到升華。①水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料方向創(chuàng)新項(xiàng)目的開展。對于1～2年級的學(xué)生而言，專業(yè)水平有限，因此開展創(chuàng)新研究有相當(dāng)大的難度[4]。筆者指導(dǎo)的幾名學(xué)生盡管當(dāng)時(shí)沒有取得預(yù)期的研究結(jié)果，但理論知識和實(shí)驗(yàn)技能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過未做過創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)的學(xué)生，邏輯思維能力也大有提高。因?yàn)槿魏蝿?chuàng)新實(shí)驗(yàn)的實(shí)施，學(xué)生們都經(jīng)歷了項(xiàng)目申請書的撰寫，原料營養(yǎng)成分的檢測，飼料配方的設(shè)計(jì)，實(shí)驗(yàn)室條件下配合飼料的制備以及飼養(yǎng)試驗(yàn)；實(shí)驗(yàn)結(jié)果的處理和項(xiàng)目結(jié)題材料的匯總，對飼料或原料的質(zhì)量安全評價(jià)已經(jīng)有了大概的框架，因此到三年級參加飼料分析與檢測課程的學(xué)習(xí)時(shí)，就會有較強(qiáng)的全局駕馭能力，也具備了多角度分析、解決課程實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的問題的能力。推薦優(yōu)秀學(xué)生參加專業(yè)教師的課題研究也能起到異曲同工的效果。在學(xué)生參與教師科研的過程中，指導(dǎo)教師自身的科研思路會更開闊，這樣，教師與學(xué)生在教學(xué)科研活動中就能達(dá)到雙贏的效果。②畢業(yè)論文設(shè)計(jì)。盡管畢業(yè)論文設(shè)計(jì)是獨(dú)立于實(shí)驗(yàn)教學(xué)的課程，但是從培養(yǎng)專業(yè)人才角度而言，如果能把畢業(yè)論文設(shè)計(jì)作為專業(yè)課程的延伸，就能在很大程度上彌補(bǔ)因?yàn)閷?shí)驗(yàn)教學(xué)課時(shí)數(shù)不夠，學(xué)生無法全程參與實(shí)驗(yàn)，或創(chuàng)新項(xiàng)目限項(xiàng)申報(bào)，受益面不廣的不足。因此就人才培養(yǎng)的整體性、邏輯思維的連貫性而言，建議結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)進(jìn)行畢業(yè)論文的選題，這樣的畢業(yè)論文設(shè)計(jì)不失為變零散的專業(yè)知識為系統(tǒng)的專業(yè)知識的有效途徑。有良好的科研訓(xùn)練基礎(chǔ)的學(xué)生，較易完成畢業(yè)論文設(shè)計(jì)，也較易寫出高質(zhì)量的畢業(yè)論文，達(dá)到事半功倍的效果[5]，從而也能更加有效地提升學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力。（4）開放時(shí)間的保證。為保證學(xué)生能在課余時(shí)間參加實(shí)驗(yàn)，就必須延長實(shí)驗(yàn)室開放時(shí)間，指導(dǎo)老師和教輔人員也應(yīng)該在開放時(shí)間內(nèi)繼續(xù)上崗，這就需要學(xué)生層面劃撥經(jīng)費(fèi)給予勞務(wù)支持。另外，可適當(dāng)安排研究生參加實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)本科生，實(shí)現(xiàn)大學(xué)生培養(yǎng)和碩士研究生培養(yǎng)的雙贏局面。允許學(xué)生跨學(xué)期完成該課程的學(xué)習(xí)也是不錯的方法。

四、考核方式的轉(zhuǎn)變

考核方式是開放式教學(xué)模式的難點(diǎn)，沒有標(biāo)準(zhǔn)答案可供參考，全憑指導(dǎo)教師主觀打分，這就需要教師充分尊重學(xué)生的勞動果實(shí)，以高度的責(zé)任心，用伯樂識駿馬的慧眼發(fā)現(xiàn)學(xué)生任何可能的閃光點(diǎn)。任何一項(xiàng)能力的培養(yǎng)、實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的實(shí)施都是以充足的時(shí)間保證為前提的，因此學(xué)生在課堂上的時(shí)間投入是本課程的考核基礎(chǔ)。其次，在注重實(shí)驗(yàn)技能考察的同時(shí)，把每一個實(shí)驗(yàn)的方案設(shè)計(jì)、實(shí)施過程、結(jié)果的呈現(xiàn)和分析討論等環(huán)節(jié)都作為考察要素，將綜合實(shí)驗(yàn)的整體性作為重點(diǎn)考察內(nèi)容，目的是讓學(xué)生在過程體驗(yàn)中接受邏輯思維能力的鍛煉。

篇(2)

目前，中國疾控中心已成立專門的工作小組，展開進(jìn)一步全面、深入的調(diào)查。

到底是幾個試驗(yàn)？

8月1日，美國塔夫茨大學(xué)科研機(jī)構(gòu)發(fā)表《黃金大米中的β—胡蘿卜素與油膠囊中的β—胡蘿卜素對兒童補(bǔ)充維生素A同樣有效》的論文。

論文中稱，為了比較兒童攝入“黃金大米”、菠菜和β—胡蘿卜素油膠囊對補(bǔ)充維生素A有何不同，美國塔夫茨大學(xué)、湖南疾病預(yù)防控制中心、中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所、浙江醫(yī)學(xué)科學(xué)院等工作機(jī)構(gòu)的研究人員于2008年共同在湖南省的一所小學(xué)進(jìn)行試驗(yàn)，針對的是6～8歲健康的在校小學(xué)生。

據(jù)報(bào)道，中國疾控中心研究員蔭士安表示，他本人是國家自然科學(xué)基金《植物中類胡蘿卜素在兒童體內(nèi)轉(zhuǎn)化成為維生素A的效率研究》課題負(fù)責(zé)人。該課題的目的是通過研究獲知我國兒童膳食中胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A的效率，最終獲得的結(jié)果將作為評估我國兒童維生素A需要量、制定膳食維生素A推薦攝入量的重要基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

疾控中心公布的調(diào)查結(jié)果顯示，蔭士安研究員，考慮到其負(fù)責(zé)的國家自然科學(xué)基金研究項(xiàng)目與美國塔夫茨大學(xué)湯光文博士負(fù)責(zé)的美國NIH項(xiàng)目均有菠菜中類胡蘿卜素轉(zhuǎn)化效率研究內(nèi)容，故將兩個項(xiàng)目的現(xiàn)場工作合并在一起進(jìn)行。

疑問：既然是兩個項(xiàng)目合并了，為什么只說了他本人主要負(fù)責(zé)的國家自然科學(xué)基金《植物中類胡蘿卜素在兒童體內(nèi)轉(zhuǎn)化成為維生素A的效率研究》？

項(xiàng)目資金支持來自何方？

湖南省衡陽市政府表示，該課題全程由中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所的專家進(jìn)行指導(dǎo)，課題實(shí)施方案由中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所制定，湖南省疾控中心與衡南縣疾控中心負(fù)責(zé)課題的實(shí)施。

在湖南省疾控中心出具的該項(xiàng)課題協(xié)議書上，協(xié)議書的委托方和受托方分別為“中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所”和“湖南省疾病預(yù)防控制中心”。

課題所需經(jīng)費(fèi)均由中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所撥付，并非來自國外的科研機(jī)構(gòu)。衡南縣疾控中心出具的一份銀行轉(zhuǎn)賬單也顯示，付款人為“中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所”。

蔭士安在聲明中也言之鑿鑿地說，中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所為國家自然科學(xué)基金《植物中類胡蘿卜素在兒童體內(nèi)轉(zhuǎn)化成為維生素A的效率研究》課題承擔(dān)單位，項(xiàng)目實(shí)施是與浙江省醫(yī)學(xué)科學(xué)院、湖南省疾病預(yù)防控制中心合作進(jìn)行，在實(shí)驗(yàn)室分析技術(shù)上得到了美國塔夫茨大學(xué)的支持。

疑問：既然是項(xiàng)目合并，為何不公開？是否存在隱瞞？將兩個項(xiàng)目合并，為什么經(jīng)費(fèi)卻全部由中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所撥付？

是否涉及“黃金大米”？

據(jù)報(bào)道，涉及此事的三名中方研究員：湖南省疾控中心工作人員胡余明、中國疾控中心研究員蔭士安和浙江醫(yī)學(xué)科學(xué)院研究人員王茵均表示對黃金大米數(shù)據(jù)不知情。

疾控中心的調(diào)查結(jié)果顯示，中國疾控中心研究員蔭士安在文章發(fā)表前就收到了《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》的通知，文章是經(jīng)他簽字同意后發(fā)表的。

疑問：既然看過了論文全文且簽了字，為何蔭士安此前表示自己對“黃金大米”數(shù)據(jù)不知情？

試驗(yàn)食材究竟誰提供？

此次事件爭議的焦點(diǎn)就是在此次試驗(yàn)中，是否出現(xiàn)了關(guān)鍵性的食材“黃金大米”。

此前湖南省衡陽市政府發(fā)表聲明稱，通過調(diào)查，在衡南縣江口中心小學(xué)進(jìn)行的試驗(yàn)不是轉(zhuǎn)基因試驗(yàn)，而是“植物中類胡蘿卜素在兒童體內(nèi)轉(zhuǎn)化成為維生素A的效率研究”。

湖南衡陽市政府表示，課題組所用的米、油、調(diào)味品均由衡南縣疾控中心在衡陽市步步高超市采購；肉、禽蛋等生鮮食品由學(xué)校在江口鎮(zhèn)采購；給學(xué)生吃的大米則是湖南省金健米業(yè)的“桃花香米”，不是“黃金大米”。

美國塔夫茨大學(xué)科研機(jī)構(gòu)稱，研究所用材料——“黃金大米”和菠菜都是在美國生產(chǎn)、處理和蒸煮，然后冷藏運(yùn)至中國試驗(yàn)所在地加熱后供小學(xué)生食用的。

疾控中心調(diào)查后稱，研究中所用的有穩(wěn)定同位素標(biāo)記的菠菜由美國塔夫茨大學(xué)提供，并由美國塔夫茨大學(xué)湯光文博士于2008年5月從美國攜帶到湖南。

篇(3)

論文關(guān)鍵詞：仔豬安全高效飼管11點(diǎn)

 

仔豬的飼養(yǎng)管理主要是抓成活率高，生長發(fā)育好，為培養(yǎng)種豬和育肥豬打好基礎(chǔ)。具體做到下面11點(diǎn)。

一、為了減少弱豬的死亡，使全窩仔豬能正常發(fā)育，可以將發(fā)育較差的仔豬固定在母豬前面2隊(duì)泌乳量較多的，并首先給以吮乳。發(fā)育較好的仔豬固定在中間和后面的。

二、仔豬生后3~5天內(nèi)防止被母豬踩傷壓死，因此要特別注意護(hù)理，有條件的可裝防壓架。對護(hù)仔性差的母豬要采取母、仔分開的措施，每隔1~1.5小時(shí)哺乳1次，每次哺乳完畢，在把仔豬放到護(hù)仔箱或豬圈內(nèi)。

三、為了防止發(fā)生貧血等疾病，仔豬出生后4~5天起就需補(bǔ)充礦物質(zhì)。方法可用紅土或河底泥曬干，放于食槽內(nèi)讓仔豬舔食。給仔豬放牧，使它經(jīng)常拱土農(nóng)業(yè)論文，也能得到所需要的礦物質(zhì)。另外給仔豬補(bǔ)喂木炭也很有益，它能吸收腸道中有害物質(zhì)和大腸中的氣體，有助于消化和防止拉稀。

四、仔豬生后4~5天，就應(yīng)給以飲水，并經(jīng)常更換，保持清潔，否則因口渴，喝了污水或尿液，就易發(fā)生白痢病及感染其他疾病。

五、早期補(bǔ)料可以刺激胃液的分泌，加強(qiáng)消化腺的酶化作用，促進(jìn)消化機(jī)能，增強(qiáng)有機(jī)體的抗病能力，供給仔豬各種營養(yǎng)，補(bǔ)助母乳的不足。一般從生后7~10天開始訓(xùn)練，訓(xùn)練開食的仔豬料要符合色、香、味要求，品種要多樣化，要新鮮，易于消化。為了不使母豬吃到仔豬料，需在母豬圈內(nèi)隔1個小圈，把食槽放在小圈里，使仔豬可以進(jìn)入去吃料。而母豬不能進(jìn)入cssci期刊目錄。

六、仔豬滿月后就要抓旺食，每天喂5~6次(自天4次，晚上1~2次)。少喂勤添，做到不浪費(fèi)、吃得飽、吃得好。

七、對不需作種的仔豬，為了提高豬的生長速度，改善肉的品質(zhì)。到了一定日齡就應(yīng)閹割。時(shí)間一般是出生后30~45天，體重在10~25千克時(shí)進(jìn)行為妥。

八、哺乳仔豬到了一定日齡就要和母豬分開，不再繼續(xù)吃乳，斷乳的時(shí)間要適宜。過早會影響仔豬的生長發(fā)育農(nóng)業(yè)論文，過遲則影響母豬的配種。一般是45~60天，本地豬斷乳較早，國外引進(jìn)種較晚。斷乳的方法多數(shù)采取“驟然斷乳法”，即安窩仔豬一次就和母豬分開。

九、仔豬斷乳后半個月以內(nèi)保持哺乳期的飼料不變，日喂5~6次：半個月后再逐步改變?yōu)閿嗳樨i飼料，日喂4~5次。自3月齡起日喂4次。

十、仔豬舍內(nèi)經(jīng)常保持清潔干燥，草要勤墊、勤換、勤曬，每天打掃豬舍2~3次。冬天應(yīng)做好防寒保暖工作。對斷乳仔豬要注意調(diào)教定位大小便，因?yàn)樨i舍潮濕會妨礙仔豬的生長發(fā)育，并易發(fā)生肺炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等病。調(diào)教定位方法：在豬場鋪上墊草，食槽中放些飼料，指定拉糞便處放少許豬糞，然后調(diào)教進(jìn)圈，如有不按規(guī)定拉糞便，就趕教幼豬。

十一、仔豬斷乳半個月后，就應(yīng)普遍地預(yù)防注射豬瘟、丹毒、肺疫等疫苗。

篇(4)

論文摘要 食管癌患者手術(shù)后通過鼻胃腸管直接向腸道提供營養(yǎng)物質(zhì)，使用時(shí)注意營養(yǎng)液流入的速度與溫度、營養(yǎng)液反流、防止脫管、防止感染、營養(yǎng)管道堵塞等問題，大多數(shù)患者使用后營養(yǎng)狀況均有不同程度的改善，是一種操作方便、經(jīng)濟(jì)、安全的營養(yǎng)補(bǔ)充方法。

資料與方法

我們對110例食管癌術(shù)后的患者進(jìn)行腸內(nèi)營養(yǎng)，均為食管癌術(shù)后患者，其中男78例，女32例，年齡40～70歲，平均55歲。

方法：術(shù)晨將鼻腸營養(yǎng)管前端插入胃管前端的側(cè)孔內(nèi)并與胃管前端30 cm捆在一起，經(jīng)一側(cè)鼻孔置入胃內(nèi)，術(shù)中吻合結(jié)束后將胃管放于胃竇內(nèi)，將營養(yǎng)管插入十二指腸降部，抽出引導(dǎo)鋼絲。

應(yīng)用和護(hù)理：使用方法：建立患者使用腸內(nèi)營養(yǎng)登記表，記錄手術(shù)方式，營養(yǎng)管的放置方法、位置。術(shù)后第1天給予生理鹽水500ml+10%氯化鉀20ml經(jīng)鼻腸管以50ml/小時(shí)均勻輸入，患者無腹痛，腹脹不適，術(shù)后第2天給予生理鹽水500ml+安素(能全素)3匙，以50～100ml/小時(shí)均勻輸入，以后逐日增加，5天以后可以增加魚湯、肉湯、蔬菜汁等，一般術(shù)后4～7天腸蠕動恢復(fù)后拔除胃腸減壓管，同時(shí)嘗試經(jīng)口進(jìn)食，鼻腸管一般在術(shù)后能正常進(jìn)食后即可拔除。

并發(fā)癥的觀察和護(hù)理：①注意營養(yǎng)液的速度與溫度：按計(jì)劃設(shè)置營養(yǎng)液輸入量，控制滴注速度，太快容易發(fā)生腹瀉、腹脹、惡心，太慢則不能完成輸液量。保證營養(yǎng)液溫度合適，可以使用恒溫加熱器使輸入的營養(yǎng)液保持在38℃；過燙易燙傷腸內(nèi)膜，過冷易引起腹瀉。②營養(yǎng)液反流：多發(fā)生于胃腸道蠕動不良存在腹脹或營養(yǎng)液輸入速度過快，發(fā)生惡心、嘔吐，腹脹。輸入過程中，指導(dǎo)患者在病情允許情況下取半臥位，輸注速度增加不宜過快，沖洗推力不宜過大；觀察患者體溫變化，有無腹痛、發(fā)熱等表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)停用腸內(nèi)營養(yǎng)并及時(shí)處理。③防止脫管：脫管主要與鼻腸管固定不牢以及患者煩燥，自行拔除有關(guān)，術(shù)前要向患者解釋腸內(nèi)營養(yǎng)的重要性，活動時(shí)注意保護(hù)鼻腸管，加強(qiáng)巡視，發(fā)現(xiàn)有松動，應(yīng)及時(shí)固定。若鼻腸管滑出，可插人導(dǎo)絲后重新置管于胃內(nèi)，患者右側(cè)臥位易使鼻腸管隨胃蠕動到達(dá)十二指腸［1］。④防止感染：由于鼻腸管患者缺乏對口腔腺體的刺激，而使唾液分泌減少，容易引起細(xì)菌滋生，并發(fā)感染。因此需每日進(jìn)行口腔護(hù)理2～3次。為確保衛(wèi)生要求，每日需更換輸液瓶、輸液器1次，每次輸注完畢后用開水沖洗輸液瓶、輸液器。⑤營養(yǎng)管道堵塞：導(dǎo)管不暢一般有兩種情況:一是腸內(nèi)營養(yǎng)液沉淀或腸內(nèi)黏液凝結(jié)造成，這種情況應(yīng)以預(yù)防為主，每次營養(yǎng)液輸注完畢都應(yīng)使用30ml溫開水沖洗管道，以保證再次使用不至于管道不暢。注射藥物應(yīng)碾碎充分溶解后注入，并在注藥后用溫開水20ml沖洗管腔，以預(yù)防藥物和營養(yǎng)液在管腔內(nèi)凝結(jié)成塊造成的堵塞。另一種原因是管道打折或打結(jié)，可用導(dǎo)絲將導(dǎo)管伸直。

健康教育：多數(shù)患者及家屬不了解鼻胃腸管和腸內(nèi)營養(yǎng)，有懼怕心理，尤其是經(jīng)鼻插管的不適感，使患者不易接受，甚至產(chǎn)生抵觸情緒。另外，有的患者對腸內(nèi)營養(yǎng)持懷疑態(tài)度，這些不正常因素對腸內(nèi)營養(yǎng)的安全、有效實(shí)施十分不利，一旦施行過程中，出現(xiàn)不配合或出現(xiàn)輕度的并發(fā)癥，將導(dǎo)致患者的極度不配合，甚至拒絕應(yīng)用，因此做好術(shù)后患者的心理護(hù)理和健康指導(dǎo)十分重要。術(shù)前應(yīng)使患者及其家屬真正理解，積極配合；術(shù)后早期使用過程中，如果患者出現(xiàn)腹瀉、腹痛等，應(yīng)更加做好解釋工作并分析其原因，給予相應(yīng)的處理。

結(jié) 果

110例患者營養(yǎng)狀況均有不同程度的改善，9例出現(xiàn)輕度腹瀉，經(jīng)減少營養(yǎng)液量，降低營養(yǎng)液濃度，減少輸注速度使癥狀消失。2例出現(xiàn)重度腹瀉給予止瀉藥物后緩解。

討 論

腸內(nèi)營養(yǎng)具有操作方便、經(jīng)濟(jì)、安全、符合生理、療效好、患者易耐受等特點(diǎn)，有人指出，腸內(nèi)營養(yǎng)克服了完全胃腸的營養(yǎng)(TPN)價(jià)格昂貴、易感染，微量元素缺乏的不足之處，能避免長期禁食導(dǎo)致的胃腸黏膜萎縮。食管癌術(shù)后采用腸內(nèi)營養(yǎng)對病人的恢復(fù)具有以下優(yōu)勢:促進(jìn)腸蠕動，增進(jìn)門靜脈系統(tǒng)血流，促進(jìn)腸激素的釋放，改善腸黏膜的屏障功能［2］。

腸內(nèi)營養(yǎng)同樣會引起各種不良反應(yīng)和相關(guān)問題，這就需要醫(yī)務(wù)人員加強(qiáng)責(zé)任心，加強(qiáng)管理，加強(qiáng)腸內(nèi)營養(yǎng)方面知識培訓(xùn)，這樣才能減少不良反應(yīng)保證病人的營養(yǎng)供給，促進(jìn)病人恢復(fù)。

鼻胃腸管的護(hù)理是腸內(nèi)營養(yǎng)成功實(shí)施的重要環(huán)節(jié)，我們在臨床實(shí)踐中體會到，通過積極的心理護(hù)理和健康教育、嚴(yán)密細(xì)心的觀察、及時(shí)有效的護(hù)理措施，能將腸內(nèi)營養(yǎng)的并發(fā)癥降低到最低限度，本組資料表明，在認(rèn)真細(xì)致的護(hù)理前提下，食管癌術(shù)后早期實(shí)施腸內(nèi)營養(yǎng)是安全可行的。

總之，鼻胃腸管和各種合理的營養(yǎng)要素膳的應(yīng)用使腸內(nèi)營養(yǎng)的并發(fā)癥大大減少，隨著鼻胃腸管在各級醫(yī)院的廣泛應(yīng)用其適應(yīng)證也正在擴(kuò)大。有跡象表明對某些患者可能是有效的基礎(chǔ)治療，其作用機(jī)理尚待結(jié)合細(xì)胞營養(yǎng)學(xué)、分子營養(yǎng)學(xué)、免疫營養(yǎng)學(xué)等多方面進(jìn)一步探討。

參考文獻(xiàn)

篇(5)

關(guān)鍵詞： 食品質(zhì)量與安全專業(yè) 創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式 教學(xué)體系改革

石河子大學(xué)食品學(xué)院高度重視食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才的培養(yǎng)，以培養(yǎng)拔尖創(chuàng)新專業(yè)人才為目標(biāo)，從專業(yè)定位、教學(xué)體系改革、產(chǎn)學(xué)研平臺搭建、拔尖人才評估體系建立、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)等多渠道進(jìn)行改革，積極探索立足兵團(tuán)、服務(wù)新疆的人才培養(yǎng)模式。本專業(yè)雖然辦學(xué)時(shí)間不長，但依托石河子大學(xué)優(yōu)越的辦學(xué)條件及交叉學(xué)科的優(yōu)勢，借助民族性、區(qū)域性特色，不斷提高辦學(xué)質(zhì)量，使本專業(yè)辦學(xué)水平不斷提高，在創(chuàng)新人才培養(yǎng)方面取得了較大的進(jìn)步和發(fā)展。

一、專業(yè)定位與培養(yǎng)目標(biāo)

食品質(zhì)量與安全專業(yè)是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科，是食品科學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要組成部分，是連接食品與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要橋梁。我們通過對食品生產(chǎn)、加工的管理和控制，保證食品的營養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進(jìn)人體的健康。食品營養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)的質(zhì)量管理，從而使?fàn)I養(yǎng)與食品安全從過去的監(jiān)督管理擴(kuò)展成包括食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)、食品安全、食品管理、食品質(zhì)量控制的諸多領(lǐng)域，在生命科學(xué)和食品科學(xué)的各個領(lǐng)域中發(fā)揮越來越重要的作用。

二、教學(xué)體系改革

拔尖創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式的建立，必須從優(yōu)化課程體系、調(diào)整教學(xué)內(nèi)容、創(chuàng)新教學(xué)方法、完善考核評價(jià)方式入手，構(gòu)建合理的食品質(zhì)量與安全專業(yè)教學(xué)體系。

1.課程體系與教學(xué)手段優(yōu)化

在課程體系與教學(xué)手段優(yōu)化方面，實(shí)行基于問題的先進(jìn)教學(xué)方法，開展研究式、討論式、團(tuán)隊(duì)式教學(xué)，強(qiáng)化以實(shí)例為載體的案例教學(xué)，變學(xué)生被動接受為學(xué)生主動參與的教學(xué)方法。切實(shí)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，包括認(rèn)知實(shí)習(xí)、基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)（論文）、社會實(shí)踐（社會調(diào)查）、教學(xué)實(shí)習(xí)、專業(yè)綜合技能訓(xùn)練、第二課堂（科研訓(xùn)練、課外科技活動）、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）等環(huán)節(jié)。在教學(xué)手段上，從過去的粉筆加黑板的單一教學(xué)手段轉(zhuǎn)向多媒體教學(xué)和計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)，充分利用多媒體所具有的圖、文、聲、像并茂的功能加強(qiáng)學(xué)生與教師的互動，從而在提高教學(xué)質(zhì)量的同時(shí)傳授更多的科知識，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生更容易接受和理解［1］。

2.教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化。

在教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化方面，注重相關(guān)課程的整合和優(yōu)化，避免課程內(nèi)容的重復(fù)交叉，促進(jìn)相關(guān)學(xué)科知識的交叉滲透，食品質(zhì)量與安全專業(yè)涉及的課程包括理（食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析）、工（食品工程原理）、農(nóng)（食品保藏學(xué)）、醫(yī)（食品免疫學(xué)）、經(jīng)濟(jì)（食品質(zhì)量管理學(xué)）等，眾多課程使教學(xué)內(nèi)容綜合化加強(qiáng)，實(shí)踐教學(xué)體系與理論教學(xué)體系并重。

3.教學(xué)成果考核方式的優(yōu)化。

考核從注重學(xué)習(xí)成績向注重學(xué)習(xí)實(shí)效轉(zhuǎn)變，引導(dǎo)學(xué)生從注重考試結(jié)果向注重學(xué)習(xí)過程轉(zhuǎn)變，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性，提高學(xué)生的研究能力和工程實(shí)踐能力。在教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化方面，注重相關(guān)課程的整合和集成，避免課程內(nèi)容的重復(fù)交叉，促進(jìn)相關(guān)學(xué)科知識的交叉、滲透，使課程內(nèi)容綜合化。實(shí)踐教學(xué)體系與理論教學(xué)體系并行，獨(dú)立考試、獨(dú)立學(xué)分。［2］

三、產(chǎn)學(xué)研平臺搭建

為探索拔尖創(chuàng)新人才培養(yǎng)新模式［3］，石河子大學(xué)將食品質(zhì)量與安全、食品科學(xué)與工程專業(yè)作為一本專業(yè)進(jìn)行招生，入學(xué)初期通過嚴(yán)格的選拔，低年級接受基礎(chǔ)教育和通識教育，高年級以實(shí)踐教學(xué)為主。新班采取導(dǎo)師制小班上課和管理等模式，讓學(xué)生全面參與教師的科研課題，以科研和生產(chǎn)實(shí)習(xí)促進(jìn)學(xué)生主動學(xué)習(xí)，有效消除教學(xué)內(nèi)容、科研技能和實(shí)習(xí)實(shí)踐之間的隔閡，努力將書本知識與實(shí)踐生產(chǎn)有機(jī)結(jié)合，做到學(xué)以致用，最終提高學(xué)生的創(chuàng)新能力。

1.以科研項(xiàng)目為紐帶開展人才培養(yǎng)。

在利用科研手段和裝備的基礎(chǔ)上，開展為認(rèn)識客觀事物的內(nèi)在本質(zhì)和運(yùn)動規(guī)律而進(jìn)行的調(diào)查研究、實(shí)驗(yàn)、試制等一系列的活動，為創(chuàng)造發(fā)明新產(chǎn)品和新技術(shù)提供理論依據(jù)?？茖W(xué)研究的基本任務(wù)就是探索、認(rèn)識未知。以課題為紐帶，一方面為企業(yè)解決問題，給企業(yè)帶來社會效益，另一方面通過與企業(yè)工程技術(shù)人員的合作，提升學(xué)生的實(shí)踐能力，推動教師培養(yǎng)工作的開展，并要求學(xué)生參與課題研究的全過程，以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新實(shí)踐能力。

2.以企業(yè)為依托培養(yǎng)創(chuàng)新人才。

高校有充足的人才資源優(yōu)勢，大中型企業(yè)有豐富的課題資源，高校與企業(yè)合作承擔(dān)應(yīng)用性課題研究，解決生產(chǎn)中的實(shí)際問題。根據(jù)企業(yè)的需要和導(dǎo)師的支持，結(jié)合本科生參與的研究課題，在條件允許的情況下，研究生可以進(jìn)入企業(yè)工程中心開展科研實(shí)踐，提高科研創(chuàng)新能力。校企合作為學(xué)生提高創(chuàng)新能力搭建了平臺，對提高學(xué)生的創(chuàng)新能力、培養(yǎng)具有創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力的高層次優(yōu)秀人才有重要作用。

四、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)

組織大學(xué)、學(xué)院和企業(yè)等職能部門的專家，成立拔尖人才培養(yǎng)與創(chuàng)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組，對不同專業(yè)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，兼顧大學(xué)學(xué)習(xí)交流、科學(xué)實(shí)踐、生產(chǎn)實(shí)習(xí)等多種形式，借鑒美國國家創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)基金會（NEFT）創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、國際勞工組織創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)（SIYB）、國際勞工組織為培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)業(yè)能力進(jìn)行的了解企業(yè)培訓(xùn)（KAB）等國際優(yōu)質(zhì)課程資源，通過創(chuàng)業(yè)論壇、創(chuàng)業(yè)大賽等第二課堂活動，不斷豐富學(xué)生的創(chuàng)業(yè)知識和創(chuàng)業(yè)體驗(yàn)，傳播普及創(chuàng)業(yè)理念，讓有實(shí)力和條件的學(xué)生在畢業(yè)后進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè)，從而為社會培養(yǎng)更多的高素質(zhì)人才、為國家儲備優(yōu)秀的拔尖創(chuàng)新人才。

參考文獻(xiàn)：

［1］孫勇.高校研究生創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式的途徑與方法探討［J］.上海工程技術(shù)大學(xué)教育研究，2008（04）：9-10.

［2］陳志剛，楊新海.地方高校工程類應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式研究——以蘇州科技學(xué)院“五化”模式為例［J］.高等工程教育研究，2012（1）：75-80.

［3］王蔚斌.關(guān)于食品科學(xué)工程創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式的探索與實(shí)踐［J］.經(jīng)營管理者，2012（07）：256-257.

［4］施建軍.以科教融合為主導(dǎo)創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式［J］.中國高校科技，2012（03）：01-02.

篇(6)

論文關(guān)鍵詞：保護(hù)地黃瓜常見生理性病害的防治

 

一、低溫障礙。黃瓜受低溫影響發(fā)生寒害或凍害后，先在葉的大葉脈間出現(xiàn)黃白色斑，凍害加重后擴(kuò)大而連片?；蛑仓臧l(fā)根緩慢，或不發(fā)根，或者花芽不分化，整個植株生長瘦弱，甚至葉片枯死至全株枯死。

病因：黃瓜相對其它蔬菜耐寒力比較弱，0～10℃就會受害，低于3～5℃生理機(jī)能出現(xiàn)障礙，造成傷害。這是因?yàn)椋旱蜏貢r(shí)，根細(xì)胞原生質(zhì)流動緩慢，根細(xì)胞原生質(zhì)流行緩慢或停止，細(xì)胞滲透壓降低，造成水分供求不平衡。另外，植株受低溫侵襲后，細(xì)胞間隙的水分結(jié)凍，使細(xì)胞原生質(zhì)的水分析出，冰塊逐漸加大，致細(xì)胞脫水，或使細(xì)胞脹離而死。再之，植株體內(nèi)在-2～-5℃時(shí)誘發(fā)植物細(xì)胞水結(jié)凍的細(xì)菌，它也是導(dǎo)致黃瓜發(fā)生寒害和凍害的因素之一。

防治方法：選用耐低溫品種；低溫鍛煉，苗期經(jīng)受一定的低溫可提高抗寒力；在棚室上加蓋雙層草簾；熏煙或臨時(shí)補(bǔ)溫；低溫后慢慢升溫，不可操之過急，嚴(yán)重受害的植株要拔除重新定栽。

二、漚根。漚根是育苗期常見病害，發(fā)生漚根時(shí)，根部不發(fā)新根或不定根，根皮發(fā)銹，后腐爛，致地上部萎蔫，且容易拔起，地上部葉緣枯焦。嚴(yán)重時(shí)，成片干枯，似缺素癥。

病因：主要是地溫低于12℃，且持續(xù)時(shí)間較長，再加上澆水過量或遇連陰雨天氣，苗床溫度和地溫過低，瓜苗出現(xiàn)萎蔫，萎蔫持續(xù)時(shí)間一長，就會發(fā)生漚根。漚根后地上部子葉或真葉呈黃綠色或乳黃色，葉緣開始枯焦，嚴(yán)重的整葉皺縮枯焦，生長極為緩慢。在子葉期出現(xiàn)漚根，子葉即枯焦；在某片真葉期發(fā)生漚根，這片真葉就會枯焦，因此從地上部瓜苗表現(xiàn)可以判斷發(fā)生漚根的時(shí)間及原因。長期處于5～6℃低溫，尤其是夜間的低溫，致生長點(diǎn)停止生長，老葉邊緣逐漸變褐，致瓜苗干枯而死。

防治方法：（1）畦面要平，嚴(yán)防大水漫灌。（2）加強(qiáng)育苗期的地溫管理，避免苗床地溫過低或過濕，正確掌握放風(fēng)時(shí)間及通風(fēng)量大小。（3）采用電熱線育苗，控制苗床溫度在16℃左右，一般不宜低于12℃，使幼苗茁壯生長。（4）發(fā)生輕微漚根后，要及時(shí)松土，提高地溫，待新根長出后，再轉(zhuǎn)入正常管理。

三、花打頂。早春、晚秋或冬季種植的黃瓜在苗期至結(jié)瓜初期，常出現(xiàn)植株頂端形不成心葉的“花抱頭”現(xiàn)象，也叫花打頂，不僅延遲黃瓜生長發(fā)育，同時(shí)也會影響產(chǎn)量和質(zhì)量。

病因：花打頂類型分燒根型、漚根型、營養(yǎng)障礙型和傷根型。定植穴內(nèi)有機(jī)肥施用過量，定植后澆水不及時(shí)，棚室土壤干旱燒根形成燒根型花打頂。棚溫低于10℃，土壤相對濕度高于75％，土壤潮濕，根系生長受抑形成漚根型花打頂。夜間溫度低于10℃后一段時(shí)間，植株矮小，葉色變深綠色，葉面凹凸木平，出現(xiàn)營養(yǎng)障礙，造成營養(yǎng)障礙型花打頂。瓜苗或植株根系受傷后，養(yǎng)分吸收受抑，出現(xiàn)傷根型花打頂。

防治方法：防治燒根型花打頂應(yīng)及時(shí)澆水，使土壤含水量達(dá)22％，空氣相對濕度達(dá)65％，澆水后中耕。漚根型花打頂要停止?jié)菜?，及時(shí)中耕，提高地溫，降低土壤含水量。夜溫低造成花打頂應(yīng)提高夜溫，上半夜溫度達(dá)到15℃，并保持4～5小時(shí)，下半夜保持在10℃。傷根型花打頂，中耕時(shí)少傷根，采用保秧護(hù)根措施，提高根系活力。

四、畸形瓜。黃瓜畸形瓜種類很多，有尖嘴瓜、大肚瓜、細(xì)腰瓜、曲形瓜等，這些瓜條直接影響銷售，菜農(nóng)損失嚴(yán)重。

病因：大棚內(nèi)光照不足，晝夜溫差小，密度過大，透光不良，瓜條膨大時(shí)肥水供應(yīng)不足；植株長勢弱，葉片小，黃葉，生長點(diǎn)受抑，根系受到損傷；植株生長后期表現(xiàn)衰老，或感染病蟲害農(nóng)業(yè)論文，或遇連陰天。

防治方法：加強(qiáng)水肥管理，增施有機(jī)肥料，防止植株早衰，采用高光效無滴棚膜，合理密植，及時(shí)防治病蟲害。

五、苦味瓜。黃瓜中苦味素積累過多造成瓜條味苦無法食用。

病因：氮肥過多，磷、鉀肥不足，特別是一次性施氮肥過多，易出現(xiàn)苦味瓜；黃瓜對氮、磷、鉀的吸收基本遵循5∶2∶6的比例，否則會出現(xiàn)生育不平衡，造成徒長，或出現(xiàn)座果不齊，側(cè)枝上易出現(xiàn)苦味瓜；氣溫過高，高于32℃以上，致同化能力減弱，損耗過多，營養(yǎng)失調(diào)；土壤過于干旱；陰天多，陽光少，地溫低，水分養(yǎng)分吸收受抑，易形成苦味瓜；此外，與品種也有一定關(guān)系。

防治方法：配方施肥，使氮、磷、鉀肥合理搭配；及時(shí)澆水，防止干旱；控制溫度，避免高溫、低溫出現(xiàn)；陰天光照不足時(shí)補(bǔ)充光照，可采用啟墻涂白、掛反光膜、反光鏡等措施；選用不易產(chǎn)生苦味瓜的品種。

對于上述畸形瓜、苦味瓜，發(fā)現(xiàn)后立即摘除，然后加強(qiáng)管理，促進(jìn)植株生長發(fā)育。

六、化瓜。瓜條長到2～5厘米長，停止生長，萎蔫站。

病因：保護(hù)地黃瓜栽培化瓜的原因很多，歸納起來主要有以下方面：（1）品種結(jié)實(shí)能力差。黃瓜為異花授粉作物，保護(hù)地由于育苗和生育前期晝夜溫差大，形成雌花多，雄花很少，當(dāng)時(shí)昆蟲尚未活動，缺乏授粉媒介，又不進(jìn)行人工授粉。主要靠單性結(jié)實(shí)，單性結(jié)實(shí)弱的品種就容易化瓜。（2）高溫。保護(hù)地內(nèi)白天的溫度高于32℃，夜間溫度高于18℃，就會導(dǎo)致黃瓜光合作用受阻，呼吸作用增強(qiáng)，從而造成營養(yǎng)不良而化瓜，有時(shí)還出現(xiàn)畸形瓜。結(jié)瓜初期莖葉生長迅速，瓜條生長緩慢，如果此時(shí)連續(xù)2～3天晚上出現(xiàn)20℃高溫，營養(yǎng)成分會大量輸向莖葉，使瓜秧徒長而導(dǎo)致化瓜。（3）低溫冷害。春季氣溫回升，棚室內(nèi)溫度起伏較大，如果忽視了對低溫冷害的防御，就會導(dǎo)致黃瓜根系因低溫冷害的影響而降低了吸收能力，使瓜條營養(yǎng)供應(yīng)不足而化瓜。（4）二氧化碳濃度低。黃瓜對二氧化碳?xì)怏w濃度變化非常敏感，如果二氧化碳濃度過低，就容易化瓜。（5）密度不合理、肥水管理不當(dāng)。密度過大，肥水供應(yīng)不足，根系爭奪養(yǎng)分，莖葉爭奪空間，透光、透風(fēng)差，光合效率低，消耗增加；氮素營養(yǎng)過剩，使黃瓜發(fā)生徒長等多方面因素引起化瓜。（6）根瓜采收不及時(shí)。（7）病蟲侵害。霜霉病、灰霉病、白粉病、炭疽病、角斑病等病害直接侵害葉片而影響光合作用，蚜蟲、白粉虱危害也會引起化瓜。

防治方法：（1）選擇適宜品種，掌握適當(dāng)密度。另外，可通過人工授粉、放蜂等措施提高座果率。據(jù)試驗(yàn)，進(jìn)行人工授粉刺激子房膨大，可使化瓜率下降70%左右。（2）嫁接育苗，培育壯苗。（3）調(diào)節(jié)溫濕度，改善光照條件。加強(qiáng)放風(fēng)管理，把溫度控制在適宜于黃瓜正常生長發(fā)育的范圍內(nèi)。冷天可小放風(fēng)，晴暖天大放風(fēng)。采用透光率高的無滴防老薄膜，盡量延長光照時(shí)間，并注意清潔膜面以利透光，晚上用日光燈等光源進(jìn)行人工補(bǔ)光。（4）合理施肥澆水。在根瓜坐住之前，不要澆速效氮肥。緩苗后若植株生長正常，不再澆水進(jìn)行蹲苗，直到根瓜長至手指粗時(shí)再澆水和葉面噴肥，并及時(shí)通風(fēng)排濕。葉面噴肥可采用1%磷酸二氫鉀+1%葡萄糖+1%尿素或0.3%紅糖+0.2%碳酸二氫鉀+0.3%尿素液。（5）及時(shí)調(diào)整植株。保留根瓜節(jié)以上的帶雌花的側(cè)枝，并在其雌花以上留1～2片葉摘心，其它側(cè)枝和卷須要及時(shí)除去。還應(yīng)及時(shí)通風(fēng)，保證二氧化碳的濃度。（6）加強(qiáng)病蟲害防治。（7）適時(shí)采收。黃瓜的根瓜生長期較長，應(yīng)及時(shí)采收，以免墜秧，對不正常瓜，如“大肚瓜”、“尖嘴瓜”等應(yīng)盡早摘除，以免影響正常瓜的生長。

七、葉片卷曲。植株上部葉片多發(fā)生上卷，顏色呈褐色。

病因：棚室內(nèi)溫度過高，植株上部葉片遭受高溫?zé)齻?/p>

防治方法：發(fā)現(xiàn)癥狀后及時(shí)檢查棚室內(nèi)溫度，通風(fēng)降溫，把溫度控制在25℃左右。

八、藥害。葉片出現(xiàn)五顏六色的斑點(diǎn)，局部組織焦枯，穿孔或脫落，或致葉黃化、退綠或變厚畸形。

病因：藥害主要是由于濃度過大、用藥時(shí)間和方法不當(dāng)、過敏農(nóng)藥等因素所致。代森錳鋅及一些含銅的藥劑在高溫時(shí)用藥或用藥后遇到高溫，都會產(chǎn)生藥害；煙霧劑如果放到植株行間點(diǎn)燃釋放，容易出現(xiàn)“煙”害使葉片褪綠焦枯；多效唑不僅可以使黃瓜莖蔓的生長受到抑制，而且也會使瓜條變粗變短。

篇(7)

論文關(guān)鍵詞：土嗅素，2-MIB，致嗅物質(zhì)，生物降解，微污染，水源水，生物濾池，X524

 

引言：

飲用水安全問題與人體健康密切相關(guān)，是關(guān)系到國計(jì)民生，影響經(jīng)濟(jì)和社會可持續(xù)發(fā)展、建設(shè)環(huán)境友好、人與自然和諧社會的重大問題。近年來，水體富營養(yǎng)現(xiàn)象日益加重，尤其是春夏季藻類大量繁殖，導(dǎo)致水體中藻源次生代謝產(chǎn)物―嗅味物質(zhì)大量產(chǎn)生，嚴(yán)重威脅飲用水安全。

嗅味問題已經(jīng)成為一個世界范圍內(nèi)的普遍問題。早在1876年Nichols就報(bào)道了藻類引發(fā)的嗅味問題(Persson 1995)。日本最大的淡水湖琵琶湖(Lake Biwa)自從1969年首次爆發(fā)了嗅味問題后，幾乎每年夏季都會面臨這一問題(Kikuchi, Mimura et al. 1972; Terauchi,Ohtani et al. 1995; Saadoun, Schrader et al. 2001)。1969年秋,芬蘭Oulu 海域，由于魚中的霉味導(dǎo)致當(dāng)?shù)鼐用袷ゴ罅拷?jīng)濟(jì)收入(Persson 1992)；70年代末生物濾池，挪威的Mjosa湖中大量的顫藻“水華”所引起的霉味影響了20萬人的飲用水供應(yīng)(Vik,Storhaug et al. 1988)。Suffett等對美國和加拿大的800多個水廠進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果表明，43%的水廠曾經(jīng)發(fā)生過持續(xù)時(shí)間超過1周的惡嗅事件，16%的水廠曾經(jīng)發(fā)生過嚴(yán)重的嗅味問題，這些水廠平均消耗其運(yùn)行費(fèi)用的4.5%用于控制水體中的嗅味(Suffett 1996)。

在我國，水體的異嗅異味問題也普遍存在。2007年的太湖水體異味問題更是引發(fā)了全國的廣泛關(guān)注。中國科學(xué)院水生生物研究所等單位對我國一些湖泊水體異味問題的調(diào)查研究表明，在滇池、太湖、巢湖、東湖等富營養(yǎng)化湖泊中這一問題十分嚴(yán)重(徐盈,黎雯 et al. 1999; 雷臘梅, 宋立榮et al. 2001; 宋立榮, 李林 et al. 2004)論文格式模板。以往僅見于相對靜止的湖泊等水體的藻類繁殖現(xiàn)象在河流之中也開始出現(xiàn)，已危及我國大面積飲用水水源水的質(zhì)量及飲用水安全。在飲用水水源污染日益加劇和飲用水標(biāo)準(zhǔn)不斷提高的雙重壓力之下，我國飲用水行業(yè)面臨空前的挑戰(zhàn)。因此，開展嗅味物質(zhì)的去除機(jī)理與技術(shù)研究的需求十分迫切。

在目前的技術(shù)水平下，已經(jīng)可以檢測10余種水中產(chǎn)生嗅味的物質(zhì)，主要有2-甲基異冰片(2-Methylisoborneol)、1,10-二甲基-9-十氫萘醇(Geosmin)、2-乙丁基-3-甲氧基吡嗪(IBMP)、2-乙丙基-3-甲氧基吡嗪(IPMJP)、2,3,6-三氯茴香醚(TCA)和三甲基胺等(Lauderdale,Aldrich et al. 2004)。其中2-Methylisoborneol (2-MIB)和Geosmin是除了氯以外，湖泊、水庫水中最普遍存在的致嗅物質(zhì)，也是研究最多的致嗅物質(zhì)，在飲用水標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了這兩種物質(zhì)的濃度限值。

在天然水體中，2-MIB和Geosmin的濃度在ng/L～μg/L的量級，屬于痕量物質(zhì)，其嗅閾值均在10ng/L以下。由于這兩種物質(zhì)在自然環(huán)境中的濃度一般非常低，受到檢測手段的限制生物濾池，對這兩種物質(zhì)的研究是近年來隨著色譜-質(zhì)譜(GC-MS)技術(shù)發(fā)展才逐漸展開的。特別是固相微萃取技術(shù)（solid-phase microextraction，SPME）的發(fā)明，極大地推動了2-MIB和Geosmin的相關(guān)研究。目前，采用頂空法固相微萃取工藝結(jié)合GC-MS分析方法，可以定量測定5～100ng/L濃度范圍的2-MIB和Geosmin(張德明，徐榮et al. 2006；張錫輝，伍婧娉 et al. 2007)。

本文主要介紹關(guān)于水體中致嗅物質(zhì)的2-MIB和Geosmin的性質(zhì)、來源、降解途徑等方面的研究進(jìn)展，重點(diǎn)介紹生物降解2-MIB和Geosmin研究現(xiàn)狀。

1. 致嗅物質(zhì)2-MIB和 Geosmin的性質(zhì)

2-MIB (2-methylisborneol)，2-甲基異莰醇，又稱2-甲基異冰片，標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下為無色液體，是一種霉味物質(zhì)，其嗅閾值為9ng/L(Elhadi, Huck et al. 2004)。Geosmin，1,10-二甲基-9-十氫萘醇，又稱土嗅素或土味素，標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下為黃色透明液體，是一種土味物質(zhì)，其嗅閾值為4ng/L(Pirbazari, Borow et al.1992)。Gerber在1968年闡明了Geosmin的化學(xué)結(jié)構(gòu)(Gerber1968)，Rosen及其合作者在1970年首次在天然水體中分離出Geosmin。這兩種物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)圖見圖1。這兩種物質(zhì)都存在正反異構(gòu)體生物濾池，只有(-)-2-MIB和(-)-Geosmin才會引發(fā)土霉味。兩種物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)見表1。

表 1 2-MIB和Geosmin的化學(xué)性質(zhì)

 

 

  2-MIB

Geosmin

名稱

(1-R-exo)-1,2,7,7-tetramethyl bucyclo-[2,2,1]-heptan-2-ol

2β,6α-Dimethylbicyclo[4.4.0]decan-1β-ol

分子式

C11H20O

C12H22O

分子量 [g/mol]

168

182

密度 [g/cm3]

0.9288

0.9494

沸點(diǎn)(標(biāo)態(tài)) [ oC ]

196.7

165.1

水中溶解度 [mg/L]

194.5

150.2

折射率

1.4738

1.4650

Log(Kow)

3.13

3.70

Vapor Pressure(atm)

6.68í10-5

5.49í10-5

亨利常數(shù)(atm m3/mol)