茶文化融入大學(xué)英語(yǔ)課堂教學(xué)模式探析

序論：寫(xiě)作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來(lái)了一篇茶文化融入大學(xué)英語(yǔ)課堂教學(xué)模式探析范文，愿它們成為您寫(xiě)作過(guò)程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

1ESP視域下大學(xué)英語(yǔ)課堂教學(xué)現(xiàn)狀

ESP是應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)的重要分支，即English for Specific Purposes。ESP視域下的大學(xué)英語(yǔ)課堂教學(xué)分為三類，分別是學(xué)術(shù)英語(yǔ)課堂教學(xué)、專業(yè)英語(yǔ)課堂教學(xué)和職業(yè)英語(yǔ)課堂教學(xué)。

1.1學(xué)術(shù)英語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀

學(xué)術(shù)英語(yǔ)教學(xué)是當(dāng)前大學(xué)英語(yǔ)除英語(yǔ)本專業(yè)外的所有英語(yǔ)學(xué)習(xí)的總稱。包括四六級(jí)英語(yǔ)、托福雅思英語(yǔ)等等。ESP視域下的大學(xué)英語(yǔ)學(xué)術(shù)教學(xué)學(xué)術(shù)性濃厚，英語(yǔ)書(shū)本應(yīng)用多，日常應(yīng)用較少。一方面，大學(xué)學(xué)術(shù)英語(yǔ)教學(xué)以應(yīng)試為主，課堂從讀寫(xiě)著手，培養(yǎng)學(xué)生的英語(yǔ)考試能力。學(xué)生的思維和語(yǔ)言習(xí)慣多為書(shū)面語(yǔ)言習(xí)慣，在進(jìn)行中外交流時(shí)，聊天語(yǔ)法太過(guò)程式化，并且對(duì)外國(guó)友人的口語(yǔ)、日常語(yǔ)都不甚了解；另一方面，大學(xué)英語(yǔ)考試側(cè)重于聽(tīng)力和閱讀、作文等，口語(yǔ)考試較少。因此學(xué)生對(duì)于中英翻譯、英語(yǔ)論文等寫(xiě)作水平較高，對(duì)于英語(yǔ)口語(yǔ)的應(yīng)用水平較低。ESP作為英語(yǔ)應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)，對(duì)語(yǔ)言的實(shí)踐應(yīng)用要求很高。因此大學(xué)英語(yǔ)課堂教學(xué)開(kāi)始逐步更換教材，以新概念英語(yǔ)實(shí)用教材為主，鍛煉學(xué)生的口語(yǔ)表達(dá)能力和學(xué)術(shù)英語(yǔ)應(yīng)用能力。

1.2專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀

專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)是針對(duì)英語(yǔ)本專業(yè)學(xué)生的課堂教學(xué)，以英語(yǔ)專業(yè)四級(jí)、專業(yè)八級(jí)的應(yīng)試考試為主。專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的難度比學(xué)術(shù)英語(yǔ)教學(xué)難度要大，ESP視域下對(duì)專業(yè)英語(yǔ)的口語(yǔ)實(shí)踐應(yīng)用能力要求極高，包括同聲傳譯、英語(yǔ)論文演講等。因此大學(xué)專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)課堂的內(nèi)容及方法不同于學(xué)術(shù)英語(yǔ)教學(xué)，更側(cè)重學(xué)生的自主思維發(fā)散。由于英語(yǔ)專業(yè)教學(xué)的口語(yǔ)實(shí)踐性，在中國(guó)航空大學(xué)、中國(guó)地質(zhì)大學(xué)等以《ESP視域?qū)I(yè)理論》為踐行指導(dǎo)的課堂，就突破了以往是書(shū)本式教學(xué)，以“影視劇教學(xué)”為主，讓學(xué)生從美劇的語(yǔ)法特點(diǎn)中進(jìn)行分析總結(jié)。甚至讓學(xué)生自主發(fā)揮臺(tái)詞模擬演戲，提高學(xué)生的臨場(chǎng)實(shí)踐能力，讓學(xué)生掌握英語(yǔ)的日?？谡Z(yǔ)技巧，培養(yǎng)學(xué)生的美式思維。

1.3職業(yè)英語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀

職業(yè)英語(yǔ)教學(xué)即針對(duì)各職業(yè)為主的群體進(jìn)行系統(tǒng)化的分類教學(xué)?，F(xiàn)《ESP視域?qū)I(yè)理論》中已成熟的教學(xué)體系包括貿(mào)易、石油、航空、物理、護(hù)理等方向的職業(yè)英語(yǔ)。職業(yè)英語(yǔ)的詞匯特殊性及名詞、語(yǔ)句運(yùn)用的專業(yè)性，是ESP視域下大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中最難的類別。在各個(gè)職業(yè)英語(yǔ)課堂教學(xué)前，教師需先根據(jù)每個(gè)職業(yè)的特性及背景進(jìn)行備課，再針對(duì)性的講解。職業(yè)英語(yǔ)教學(xué)往往與本職業(yè)下專業(yè)課程相聯(lián)系。例如西南護(hù)理學(xué)院中臨床解刨、兒童護(hù)理等課程實(shí)踐中，要求專業(yè)教師全英語(yǔ)授課，學(xué)生的實(shí)驗(yàn)交流也要全英文進(jìn)行，培養(yǎng)學(xué)生的英語(yǔ)環(huán)境和習(xí)慣。茶文化的特殊歷史是中外交流的重要橋梁。而由于中外目前學(xué)術(shù)交流多以科學(xué)、歷史傳統(tǒng)為主，經(jīng)濟(jì)貿(mào)易也日趨繁榮，因此職業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中的主要應(yīng)用方面在茶科學(xué)、茶歷史學(xué)及茶葉貿(mào)易學(xué)。

2ESP視域下茶文化融入大學(xué)英語(yǔ)課堂教學(xué)分析

2.1茶科學(xué)英語(yǔ)教學(xué)分析

因科學(xué)實(shí)驗(yàn)英語(yǔ)也以理論英語(yǔ)詞匯和語(yǔ)法為基礎(chǔ)，因此ESP視域下的茶科學(xué)英語(yǔ)教學(xué)主要體現(xiàn)在理論科學(xué)英語(yǔ)教學(xué)。現(xiàn)代茶葉出口量逐年上升，線上線下購(gòu)買(mǎi)茶葉的外國(guó)用戶越來(lái)越多。而茶葉的出口英語(yǔ)介紹不能只單單的介紹茶種和沖泡方式。在人們注重身體健康的當(dāng)下，茶學(xué)理論及各茶類特性也應(yīng)標(biāo)注在茶葉售賣(mài)區(qū)域，茶葉售賣(mài)人員必須熟知介紹茶種成分及特性的英語(yǔ)表達(dá)方式。例如，對(duì)于體質(zhì)陽(yáng)虛和陰虛的人，身體肥胖和消瘦的人要科學(xué)性的介紹茶種特性、茶葉成分以及為什么此茶種適合此類人群。因此，茶科學(xué)理論英語(yǔ)教學(xué)越發(fā)重要。大學(xué)的茶科學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中，不僅注重英語(yǔ)詞匯的應(yīng)用和語(yǔ)法表達(dá)，還需學(xué)生熟知茶葉的特性及組成元素。在考試中會(huì)對(duì)不同茶種特性進(jìn)行英語(yǔ)測(cè)驗(yàn)。

2.2茶歷史英語(yǔ)教學(xué)分析

ESP視域下的茶歷史英語(yǔ)教學(xué)主要應(yīng)用于中外學(xué)術(shù)交流。因此，如何將枯燥難懂的茶歷史名詞用簡(jiǎn)明、口語(yǔ)化的方式進(jìn)行表達(dá)，是大學(xué)英語(yǔ)課堂的首要教學(xué)目標(biāo)。因茶文化自身歷史原因及從古文到英語(yǔ)的二次翻譯難度，茶歷史英語(yǔ)教學(xué)尚未有自身體系，許多詞匯翻譯教師群體都還沒(méi)有完全掌握。因此，茶歷史英語(yǔ)教學(xué)課堂具有特殊性。一方面，課堂教學(xué)從單向轉(zhuǎn)為雙向，學(xué)生和教師共同研究詞匯表達(dá)，全班自行創(chuàng)造班級(jí)教學(xué)體系脈絡(luò)和口語(yǔ)翻譯習(xí)慣。不僅彌補(bǔ)了當(dāng)下沒(méi)有的教學(xué)體系和成熟詞匯，還提高了學(xué)生的課堂積極性，培養(yǎng)了學(xué)生的主動(dòng)創(chuàng)造性；另一方面，茶歷史英語(yǔ)教學(xué)不僅要教學(xué)茶歷史詞匯及相關(guān)用語(yǔ)，還要教學(xué)茶文化背景，做到“歷史與英語(yǔ)相結(jié)合”的學(xué)術(shù)型課堂。綜上所述，茶歷史教學(xué)課堂體系在學(xué)生和教師的共同努力下逐步完善。

2.3茶貿(mào)易英語(yǔ)教學(xué)分析

茶貿(mào)易英語(yǔ)教學(xué)是茶英語(yǔ)教學(xué)中最重要、應(yīng)用最廣的部分。首先，茶貿(mào)易英語(yǔ)教學(xué)要對(duì)當(dāng)今經(jīng)濟(jì)名詞和茶葉名詞進(jìn)行雙向教學(xué)，讓學(xué)生了解如何將茶葉與貿(mào)易結(jié)合在一起進(jìn)行對(duì)外交流探討；其次，在茶貿(mào)易英語(yǔ)教學(xué)中要進(jìn)行對(duì)學(xué)生的英語(yǔ)思維轉(zhuǎn)向教學(xué)。面對(duì)如今貿(mào)易壁壘、出口關(guān)卡等問(wèn)題，學(xué)生在茶葉經(jīng)貿(mào)英語(yǔ)的應(yīng)用上，要學(xué)會(huì)靈活思維、嚴(yán)謹(jǐn)邏輯與對(duì)方打貿(mào)易戰(zhàn)，讓茶葉出口盡量保持在穩(wěn)定上漲且利潤(rùn)不下跌的天秤上；最后，茶貿(mào)易英語(yǔ)應(yīng)當(dāng)與談判英語(yǔ)相結(jié)合，在出口銷售的過(guò)程中，對(duì)企業(yè)合作、貿(mào)易股份分成等進(jìn)行合理談判，讓我國(guó)貿(mào)易方在國(guó)際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易中占據(jù)優(yōu)勢(shì)位置。因此，茶貿(mào)易英語(yǔ)教學(xué)要與當(dāng)今時(shí)事政治、談判技巧及美式思維相結(jié)合，培養(yǎng)貿(mào)易經(jīng)濟(jì)綜合型人才，為我國(guó)茶葉出口經(jīng)濟(jì)的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

3ESP視域下茶文化在大學(xué)英語(yǔ)課堂教學(xué)的應(yīng)用

3.1茶文化地域性英語(yǔ)課程

以ESP視域的應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)為基準(zhǔn)，對(duì)于目前為主還未形成體系脈絡(luò)的茶英語(yǔ)教學(xué)，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行分類教學(xué)，再整合發(fā)展。一方面，對(duì)于不同地域的大學(xué)，以茶種區(qū)域?yàn)閯澐郑M(jìn)行茶文化地域性英語(yǔ)課程教學(xué)。即只教學(xué)或者先教學(xué)本地區(qū)的茶種特性、成分及茶習(xí)俗文化。例如廣東地區(qū)的茶文化英語(yǔ)課堂教學(xué)可結(jié)合早茶習(xí)俗和嘆茶風(fēng)氣進(jìn)行教學(xué)；而撫順地區(qū)的高?？梢砸圆刹钁?yàn)槔M(jìn)行教學(xué)。茶文化地域性分類教學(xué)，契合了茶文化龐雜的歷史文化及民族地域系統(tǒng)，針對(duì)性的進(jìn)行英語(yǔ)教學(xué)，有利于提高本地區(qū)學(xué)生在本地區(qū)發(fā)展時(shí)的應(yīng)用英語(yǔ)能力；另一方面，將各地的分類英語(yǔ)教學(xué)體系及方法進(jìn)行整合歸納，形成全國(guó)性的茶文化英語(yǔ)教學(xué)體系。綜上所述，ESP視域下茶文化地域性分類教學(xué)法是讓茶文化英語(yǔ)教學(xué)體系循序漸進(jìn)完善的一個(gè)過(guò)程。

3.2國(guó)際茶生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程

在我國(guó)“科教興國(guó)”政策指導(dǎo)下，ESP視域下的職業(yè)英語(yǔ)教學(xué)針對(duì)性的將茶科學(xué)及生物學(xué)融合，進(jìn)行國(guó)際茶生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程。國(guó)際茶生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程應(yīng)當(dāng)先以“一對(duì)二”形式進(jìn)行試點(diǎn)開(kāi)設(shè)，即一個(gè)導(dǎo)師對(duì)兩個(gè)學(xué)生，兩個(gè)學(xué)生分別為英語(yǔ)母語(yǔ)學(xué)生和漢語(yǔ)母語(yǔ)學(xué)生。在生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)和課堂交流中，三人都要以英語(yǔ)為主，不僅鍛煉英語(yǔ)語(yǔ)言環(huán)境應(yīng)用能力，還是為我國(guó)生物學(xué)人才在國(guó)外的研究留學(xué)打下基礎(chǔ)。在國(guó)際茶生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程中，對(duì)于英語(yǔ)母語(yǔ)學(xué)生的加入，除配合漢語(yǔ)母語(yǔ)學(xué)生進(jìn)行語(yǔ)境交流練習(xí)及美式思維培養(yǎng)外，還可從外國(guó)人身上學(xué)到美式科學(xué)思維，有利于我國(guó)科教人才的英語(yǔ)、科學(xué)兩方面共同進(jìn)步。

3.3ESP導(dǎo)向下的茶英語(yǔ)系統(tǒng)

ESP導(dǎo)向下的茶英語(yǔ)系統(tǒng)將會(huì)以“應(yīng)用”取代“應(yīng)試”。以《ESP專業(yè)英語(yǔ)理論》為主，茶英語(yǔ)系統(tǒng)的所有課堂教學(xué)都分為兩個(gè)部分來(lái)設(shè)置。其一，前半節(jié)課的教師集體講授和理論指導(dǎo)，即單向教學(xué)法；其二，后半節(jié)課的學(xué)生實(shí)踐演練和模擬應(yīng)用，即雙向多元教學(xué)法。在ESP下的茶英語(yǔ)教學(xué)，以開(kāi)展茶貿(mào)易辯論會(huì)、茶歷史文化演講等活動(dòng)，提高學(xué)生的茶文化英語(yǔ)應(yīng)用能力。在茶英語(yǔ)系統(tǒng)下，將學(xué)生的口語(yǔ)及邏輯思維能力的考核納入系統(tǒng)中，以演講、情景模擬等考試形式取代應(yīng)試書(shū)面考試。

4結(jié)論

ESP視域下茶文化融入大學(xué)英語(yǔ)課堂教學(xué)，不僅可以完善茶文化英語(yǔ)教學(xué)體系，還能增強(qiáng)高校學(xué)生的英語(yǔ)國(guó)際應(yīng)用能力。通過(guò)茶文化地域性分類教學(xué)和國(guó)際茶生物學(xué)課程的開(kāi)展，ESP導(dǎo)向下的英語(yǔ)課堂教學(xué)必將逐步發(fā)展，以“應(yīng)用英語(yǔ)”取代“應(yīng)試英語(yǔ)”，進(jìn)而促進(jìn)我國(guó)英語(yǔ)語(yǔ)言應(yīng)用學(xué)的發(fā)展。