產(chǎn)品質(zhì)量論文精品(七篇)

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篇(1)

由于我國(guó)是塑料餐飲具出口的大國(guó)，特別是兒童餐飲具的安全問(wèn)題備受關(guān)注。考慮到兒童使用的要求，兒童餐飲具為吸引兒童使用和培養(yǎng)用餐興趣，會(huì)做成鮮艷的顏色、貼上卡通圖案等，在工藝上會(huì)添加大量的著色劑和一定的加工助劑。因此，容易帶入重金屬、初級(jí)芳香胺、多氯聯(lián)苯等有害物質(zhì)。近年來(lái)國(guó)內(nèi)外兒童用品的事件較多，關(guān)注度比較高。PC材質(zhì)由于含有BPA等潛在危害性物質(zhì)，在國(guó)內(nèi)和國(guó)外已普遍禁止使用在嬰幼兒用品中。初級(jí)芳香胺、多氯聯(lián)苯這類(lèi)環(huán)境富集性物質(zhì)，鉛、鎘、鉻、汞、砷這些物質(zhì)可以通過(guò)飲水、飲食、呼吸或是直接接觸的路徑進(jìn)入人體，就會(huì)極大地?fù)p壞身體的正常功能。而且該類(lèi)物質(zhì)不像其他的毒素可以在肝臟分解代謝，然后排出體外，相反，它們極易積存在大腦、腎臟等器官，一旦超標(biāo)，易引起基因突變，影響細(xì)胞遺傳，嚴(yán)重時(shí)會(huì)產(chǎn)生畸胎或誘發(fā)癌癥。

二、塑料餐飲具產(chǎn)品中主要有害物質(zhì)

1.塑化劑

塑化劑，也稱(chēng)增塑劑。增塑劑是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加這種物質(zhì)，可以使其柔韌性增強(qiáng)，容易加工，可合法用于工業(yè)用途。塑化劑事件灣廠商用增塑劑DEHP（后陸續(xù)檢出DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP等十多種）代替棕櫚油配制起云劑以起到同乳化劑相似的增稠效果。但是，由于DEHP、DINP等塑化劑并不屬于食品香料原料，因此，DEHP不僅不能被添加在食物中，甚至不允許使用在食品包裝上。大量攝入塑化劑可能干擾內(nèi)分泌，影響生殖和發(fā)育。因此，塑化劑禁止用于食品，也不可用于脂肪性食品以及嬰幼兒食品的包裝材料。某些塑化劑的分子結(jié)構(gòu)類(lèi)似荷爾蒙，被稱(chēng)為“環(huán)境荷爾蒙”，是臺(tái)灣環(huán)保署列管的毒性化學(xué)物質(zhì)。若長(zhǎng)期食用可能引起生殖系統(tǒng)異常、甚至造成畸胎、癌癥的危險(xiǎn)。

2.熒光增白劑

熒光增白劑（FWA）是一種無(wú)色或淺色的有機(jī)化合物，它能吸收人體肉眼看不到的近紫外光（λ=（300-400）nm），再發(fā)射出肉眼可見(jiàn)的藍(lán)紫色熒光（λ=（420-480）nm），F(xiàn)WA能顯著提高基體本身的白度和光澤度，因此被廣泛用于紡織、造紙、塑料及合成洗滌劑等工業(yè)。FWA用于塑料制品中，能增加本身略帶黃色的塑料制品的白度和亮度，能使彩色塑料制品更加鮮艷奪目，能增加黑色塑料制品的亮度。熒光增白劑一旦與人體中的蛋白質(zhì)結(jié)合，就很難通過(guò)正常代謝排出體外。同時(shí)，熒光劑會(huì)極大削弱免疫力及傷口愈合能力，一旦在人體中積蓄過(guò)量，除了對(duì)肝臟等重要器官造成嚴(yán)重危害之外，還會(huì)誘發(fā)細(xì)胞癌變，是潛在致癌因素之一。

3.重金屬和類(lèi)金屬

重金屬和類(lèi)金屬元素，當(dāng)被過(guò)量攝入人體后，會(huì)造成人重金屬中毒。其中攝入過(guò)量鉛對(duì)人體健康可造成多系統(tǒng)損害，如神經(jīng)系統(tǒng)、智力系統(tǒng)、造血系統(tǒng)和腎、心血管系統(tǒng)等；鎘可引致前列腺癌、肺癌和肝癌，吸入鎘化合物微粒或煙霧，可導(dǎo)致喉干咳嗽、頭痛、嘔吐、胸痛、極度不安靜、肺炎和支氣管炎等；鉻化合物吸入體內(nèi)可導(dǎo)致肺癌和鼻腔癌，誤服鉻化合物，可能會(huì)嚴(yán)重刺激胃腸道和導(dǎo)致腎臟受損；汞和汞化合物的微塵能迅速被呼吸道、胃腸道和皮膚吸收，嚴(yán)重者會(huì)損壞腎臟；流行病學(xué)研究表明，長(zhǎng)期接觸砷與皮膚癌、肺癌的發(fā)生有明確的因果關(guān)系，并與肝癌、膀胱癌等內(nèi)臟癌的發(fā)生密切相關(guān)。

4.初級(jí)芳香胺

初級(jí)芳香胺（PrimaryAromaticAmines）可以通過(guò)呼吸道、胃腸道和皮膚進(jìn)入人體，經(jīng)過(guò)一系列活化作用使人體細(xì)胞的DNA發(fā)生結(jié)構(gòu)與功能的變化，導(dǎo)致人致病甚至致癌。相關(guān)流行病學(xué)調(diào)查指出：某些芳香胺可誘發(fā)癌癥，如間苯二胺、二氨基二苯甲烷等能誘發(fā)泌尿系統(tǒng)的癌癥。除了突變性和致癌性之外，芳香胺還有其它生物毒性，例如4-氨基聯(lián)苯、2,6-二甲基苯胺和3，3-二甲基聯(lián)苯胺會(huì)抑制許多腸道細(xì)菌生長(zhǎng)，這種作用會(huì)影響腸道菌群的平衡。初級(jí)芳香胺是一類(lèi)典型的有毒有害物質(zhì)，2，4-二氨基甲苯和4，4-亞甲基二苯胺被國(guó)際癌癥機(jī)構(gòu)公認(rèn)為可疑致癌物質(zhì)。食品接觸材料中芳香胺的遷移溶出是影響其衛(wèi)生安全的重要方面。近兩年來(lái)，歐盟預(yù)警通報(bào)中多次提到中國(guó)出口的制品中被檢出芳香胺超標(biāo)并采取了市場(chǎng)控制或者拒絕進(jìn)口等措施，對(duì)企業(yè)造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失，引起了我國(guó)政府部門(mén)和相關(guān)企業(yè)的高度重視。

5.多氯聯(lián)苯

多氯聯(lián)苯（PolychlorinatedBiphenyls）是聯(lián)苯1～10位上的氫原子被一個(gè)或者一個(gè)以上的氯原子取代后形成的氯代烴類(lèi)化合物，它由一系列氯化聯(lián)苯的異構(gòu)體組成的一大類(lèi)有機(jī)含氯化合物，其同分異構(gòu)體和同系物多達(dá)209種，通常簡(jiǎn)稱(chēng)PCBs。多氯聯(lián)苯一般不溶于水，易溶于脂溶性物質(zhì)或吸附于顆粒性物質(zhì)表面。該類(lèi)物質(zhì)一旦進(jìn)入生物體后很難排出體外，可能在生物體中富集到一定的濃度并對(duì)生物產(chǎn)生毒性，所以對(duì)生物體尤其是人體健康構(gòu)成了極大威脅。由于多氯聯(lián)苯性能穩(wěn)定，具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性、熱穩(wěn)定性、阻燃性、導(dǎo)熱性、絕緣性。自發(fā)明并實(shí)現(xiàn)工業(yè)生產(chǎn)后長(zhǎng)期以來(lái)被廣泛應(yīng)用于各種生產(chǎn)領(lǐng)域。但是，由于多氯聯(lián)苯的理化性能穩(wěn)定，非常難以降解（其半衰期長(zhǎng)達(dá)40年左右），加上其長(zhǎng)期累積以及其中某些異構(gòu)體和同族體高度的生物富集性和毒性，PCBs已造成全球性的污染。

三、建議

減小塑料餐飲具產(chǎn)品中有害物質(zhì)對(duì)消費(fèi)者的危害，對(duì)于監(jiān)管部門(mén)和生產(chǎn)企業(yè)提出以下建議：

（一）建議相關(guān)部門(mén)完善塑料餐飲具產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)，制定增加重金屬和類(lèi)金屬、初級(jí)芳香胺和多氯聯(lián)苯等塑料餐飲具產(chǎn)品中存在的有害物質(zhì)的限量標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)。

（二）相關(guān)監(jiān)管部門(mén)加大監(jiān)測(cè)力度，根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)塑料餐飲具產(chǎn)品監(jiān)督抽查工作，加強(qiáng)預(yù)警防控。

（三）建議塑料餐飲具產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)盡量選用優(yōu)質(zhì)企業(yè)生產(chǎn)的原材料，優(yōu)質(zhì)的原材料加工成型后有害物質(zhì)的殘留量也相對(duì)較少。

為了消費(fèi)者的健康，避免受到該類(lèi)有毒有害物質(zhì)的影響，建議消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)和使用塑料餐飲具產(chǎn)品時(shí)注意以下幾點(diǎn)：

（一）盡量選擇在正規(guī)賣(mài)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)知名企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。在選購(gòu)產(chǎn)品時(shí)，盡量選擇不添加或少添加著色劑的塑料餐飲具，少選擇顏色鮮艷的塑料餐飲具。

（二）如果塑料餐飲具在給小孩子使用時(shí)，應(yīng)適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)小孩子在使用時(shí)，不要將塑料餐飲具習(xí)慣性放入口中長(zhǎng)時(shí)間啃咬，以免把有毒有害物質(zhì)帶入口中。

（三）塑料餐飲具在使用前應(yīng)進(jìn)行消毒。消毒時(shí)應(yīng)注意方法，塑料在消毒時(shí)的時(shí)間和消毒的溫度，以免加速有害物質(zhì)的釋放。

篇(2)

關(guān)鍵詞：通信產(chǎn)品；生命周期；質(zhì)量檢測(cè)；作用

1通信產(chǎn)品全生命周期的質(zhì)量檢測(cè)方法分析

通信產(chǎn)品的質(zhì)量會(huì)對(duì)網(wǎng)絡(luò)服務(wù)質(zhì)量造成一定影響，而這也體現(xiàn)出對(duì)通信產(chǎn)品實(shí)施質(zhì)量控制的重要性。通信產(chǎn)品全生命周期的質(zhì)量控制涉及多個(gè)環(huán)節(jié)，如通信產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、使用等，而對(duì)于通信產(chǎn)品的質(zhì)量控制，也應(yīng)從通信產(chǎn)品的全生命周期考慮。網(wǎng)絡(luò)服務(wù)的提供涉及技術(shù)研發(fā)、服務(wù)網(wǎng)絡(luò)搭建等多個(gè)環(huán)節(jié)，而各個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)涉及到對(duì)通信產(chǎn)品的使用。因此，為了保證網(wǎng)絡(luò)服務(wù)質(zhì)量，可根據(jù)實(shí)施時(shí)間，將通信產(chǎn)品全生命周期的質(zhì)量控制分為三個(gè)部分，分別是事前控制、事中控制與事后控制。其中，通信產(chǎn)品實(shí)施的事前質(zhì)量控制主要是為了預(yù)防通信產(chǎn)品在實(shí)際使用過(guò)程中出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，而事中質(zhì)量控制與事后質(zhì)量控制是指在實(shí)際使用過(guò)程中對(duì)通信產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)，并采取適宜的措施對(duì)通信產(chǎn)品使用過(guò)程中出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題予以及時(shí)解決，以便更好地保障網(wǎng)絡(luò)服務(wù)質(zhì)量。從目前通信產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)來(lái)看，通信運(yùn)營(yíng)商對(duì)于通信產(chǎn)品全生命周期的質(zhì)量檢測(cè)主要依靠多種檢測(cè)方法來(lái)實(shí)現(xiàn)，如報(bào)名檢測(cè)、飛行檢測(cè)、到貨檢測(cè)等。其中，報(bào)名檢測(cè)是指在對(duì)通信產(chǎn)品進(jìn)行采購(gòu)的時(shí)候，應(yīng)要求通信產(chǎn)品供應(yīng)商根據(jù)招標(biāo)技術(shù)方案的相關(guān)要求，對(duì)通信產(chǎn)品進(jìn)行送樣檢測(cè)，以便于對(duì)通信產(chǎn)品供應(yīng)商的資格進(jìn)行預(yù)審，為通信產(chǎn)品的選購(gòu)做鋪墊。飛行檢測(cè)屬于跟蹤監(jiān)測(cè)的范疇，是指在通信產(chǎn)品供應(yīng)商不知情的情況下，對(duì)通信產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行跟蹤監(jiān)測(cè)。到貨檢測(cè)又分為兩種形式，分別是到貨快速自檢與到貨第三方檢測(cè)。前一種方法是依靠通信運(yùn)營(yíng)商自有的檢測(cè)設(shè)備及人員對(duì)通信產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)；而后一種方法則是委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)通信產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)，兩種方法各有優(yōu)勢(shì)。

2在通信產(chǎn)品全生命周期中實(shí)施質(zhì)量檢測(cè)的有效策略

2.1事前質(zhì)量控制。事前質(zhì)量控制是通信產(chǎn)品全生命周期質(zhì)量檢測(cè)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，屬于前期的預(yù)防措施。對(duì)于通信產(chǎn)品的事前質(zhì)量控制，報(bào)名檢測(cè)方法更加適宜。在通信產(chǎn)品采購(gòu)階段，基于報(bào)名檢測(cè)方法的使用，要求供應(yīng)商對(duì)通信產(chǎn)品進(jìn)行送樣檢測(cè)，排除對(duì)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)通信產(chǎn)品的采購(gòu)，以便確保所采購(gòu)?fù)ㄐ女a(chǎn)品的質(zhì)量能夠得到有效控制，從而提升通信運(yùn)營(yíng)商的服務(wù)水平?；趫?bào)名檢測(cè)方法的實(shí)施，通信運(yùn)營(yíng)商可從檢測(cè)數(shù)據(jù)、生產(chǎn)技術(shù)的規(guī)范性等方面對(duì)比通信產(chǎn)品的質(zhì)量，從而了解不同廠家所生產(chǎn)通信產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)所在。通信產(chǎn)品供應(yīng)商也可在報(bào)名檢測(cè)過(guò)程中了解自家產(chǎn)品存在的問(wèn)題，并對(duì)通信產(chǎn)品的技術(shù)規(guī)范進(jìn)行修正，以便為通信產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量的提升奠定基礎(chǔ)。例如，通信用環(huán)形混凝土電桿的質(zhì)量控制。因通信用環(huán)形混凝土電桿的生產(chǎn)，在螺旋筋直徑、間距等方面缺乏相應(yīng)的技術(shù)規(guī)范，不同廠家在生產(chǎn)該電桿時(shí)都會(huì)形成各自的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，這也導(dǎo)致不同廠家所生產(chǎn)的通信用環(huán)形混凝土電桿內(nèi)部的部分元件的尺寸、性能有很大差異。在采購(gòu)過(guò)程中，通過(guò)實(shí)施報(bào)名檢測(cè)，可幫助通信運(yùn)營(yíng)商更快、更準(zhǔn)確的選出符合通信運(yùn)營(yíng)所需的通信用環(huán)形混凝土電桿，有利于保障網(wǎng)絡(luò)服務(wù)質(zhì)量。2.2事中質(zhì)量控制。事中質(zhì)量控制是針對(duì)通信產(chǎn)品實(shí)際使用過(guò)程中的質(zhì)量檢測(cè)，而較常使用的質(zhì)量檢測(cè)方法包括到貨檢測(cè)與飛行檢測(cè)，有利于實(shí)現(xiàn)對(duì)通信產(chǎn)品質(zhì)量的有效控制。對(duì)于到貨檢測(cè)方法的實(shí)施，根據(jù)對(duì)通信產(chǎn)品的實(shí)際需求，可分別選用到貨快速自檢或到貨第三方檢測(cè)。如果通信運(yùn)營(yíng)商想要控制運(yùn)營(yíng)成本，則可采用到貨快速自檢，通過(guò)利用自有檢測(cè)體系及相關(guān)人員、設(shè)備對(duì)通信產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)，這種檢測(cè)方法更具經(jīng)濟(jì)性、便捷性。如果對(duì)通信產(chǎn)品質(zhì)量的要求比較高，則可選用到貨第三方檢測(cè)，選擇更具權(quán)威性且設(shè)備更加齊全、檢測(cè)人員更加專(zhuān)業(yè)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)通信產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)，比如檢測(cè)某個(gè)周期內(nèi)通信產(chǎn)品的質(zhì)量波動(dòng)等。2.3事后質(zhì)量控制。通信產(chǎn)品的種類(lèi)比較多，如器件類(lèi)等，而部分特殊通信產(chǎn)品在事前控制階段檢測(cè)出質(zhì)量問(wèn)題的幾率相對(duì)較低，導(dǎo)致采購(gòu)人員無(wú)法及時(shí)發(fā)現(xiàn)這類(lèi)通信產(chǎn)品存在的質(zhì)量問(wèn)題。然而，當(dāng)通信產(chǎn)品在使用后，這類(lèi)產(chǎn)品的性能會(huì)出現(xiàn)大幅度降低，導(dǎo)致網(wǎng)絡(luò)服務(wù)質(zhì)量受到影響。針對(duì)這類(lèi)通信產(chǎn)品，可依靠在網(wǎng)監(jiān)測(cè)等事后檢測(cè)方法對(duì)通信產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行控制，以便保證網(wǎng)絡(luò)服務(wù)的質(zhì)量。通信運(yùn)營(yíng)商為了更有效的降低檢測(cè)成本，對(duì)于通信產(chǎn)品在網(wǎng)運(yùn)行檢測(cè)的實(shí)施，往往是依靠自檢方式來(lái)完成，即通信運(yùn)營(yíng)商依靠自有的檢測(cè)體系及人員、設(shè)備對(duì)通信產(chǎn)品的質(zhì)量實(shí)施在網(wǎng)運(yùn)行檢測(cè)。

3結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，為了更好地保障服務(wù)網(wǎng)絡(luò)的運(yùn)行，提升網(wǎng)絡(luò)服務(wù)質(zhì)量，通信運(yùn)營(yíng)商應(yīng)加強(qiáng)對(duì)通信產(chǎn)品全生命周期的質(zhì)量檢測(cè)，對(duì)多種質(zhì)量檢測(cè)方法進(jìn)行慎重選擇，全面控制通信產(chǎn)品的質(zhì)量，以便為服務(wù)網(wǎng)絡(luò)的運(yùn)行提供保障，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)通信運(yùn)營(yíng)商所具備在網(wǎng)服務(wù)能力的提升。

作者:張文強(qiáng) 單位:中國(guó)電子科技集團(tuán)公司第五十四研究所

篇(3)

論文關(guān)鍵詞：軟件項(xiàng)目管理軟件產(chǎn)品質(zhì)量因素

論文摘要：軟件項(xiàng)目管理的核心是全面客戶(hù)滿(mǎn)意。其管理體系包括:戰(zhàn)略管理、范圍管理、成本管理、時(shí)間管理、人力資源管理、溝通管理、風(fēng)險(xiǎn)管理和質(zhì)量管理。

在軟件和信息科技行業(yè)，項(xiàng)目管理經(jīng)常決定了一個(gè)產(chǎn)品或者企業(yè)能否成功。項(xiàng)目管理得到越來(lái)越多的企業(yè)和政府部門(mén)的重視，例如中國(guó)于2002年4月召開(kāi)了有關(guān)項(xiàng)目管理的首次國(guó)際研討會(huì)。具體操作與項(xiàng)目最根本的不同在于具體操作是具有連續(xù)性和重復(fù)性的，而項(xiàng)目則是有時(shí)限性和唯一性的。項(xiàng)目是一項(xiàng)為了創(chuàng)造某一唯一的產(chǎn)品或服務(wù)的時(shí)限性工作。所謂時(shí)限性是指每一個(gè)項(xiàng)目都具有明確的開(kāi)端和明確的結(jié)束;所謂唯一是指該項(xiàng)產(chǎn)品或服務(wù)與同類(lèi)產(chǎn)品或服務(wù)相比在某些方面具有顯著的不同。各種層次的組織都可以承擔(dān)項(xiàng)目工作。項(xiàng)目有時(shí)只涉及一個(gè)組織的某一部分，有時(shí)則可能需要跨越好幾個(gè)組織。項(xiàng)目是執(zhí)行組織商業(yè)戰(zhàn)略的關(guān)鍵。

一、軟件產(chǎn)品項(xiàng)目管理的重要性

20世紀(jì)80--90年代，許多大型企業(yè)管理信息系統(tǒng)MIS的開(kāi)發(fā)都以失敗而告終。這是為什么?一個(gè)重要原因是軟件項(xiàng)目管理水平上不去，尤其是需求分析管理水平上不去，使得項(xiàng)目快要驗(yàn)收或交付時(shí)，卻出了大問(wèn)題:要么發(fā)現(xiàn)用戶(hù)需求獲取不準(zhǔn)確，要么發(fā)現(xiàn)用戶(hù)需求變了，致使做好的系統(tǒng)不能用或不好用。20世紀(jì)90年代初，上海一家公司在青島做一個(gè)港口MIS項(xiàng)目，北京有一個(gè)單位在天津做一個(gè)港口MIS項(xiàng)目，都是因?yàn)榧滓译p方軟件工程基本知識(shí)不具備，使得項(xiàng)目管理不到位，導(dǎo)致2個(gè)大型項(xiàng)目不成功?，F(xiàn)在軟件應(yīng)用領(lǐng)域空前廣闊，深人到社會(huì)和科學(xué)研究等領(lǐng)域的各個(gè)方面。軟件的需求也比以往更加多，軟件系統(tǒng)設(shè)計(jì)也空前復(fù)雜。軟件的項(xiàng)目管理問(wèn)題也就因此而產(chǎn)生了。90年代中期，軟件項(xiàng)目管理不善的問(wèn)題仍然嚴(yán)重。據(jù)美國(guó)軟件工程狀況調(diào)查，只有10%的項(xiàng)目能夠在預(yù)定的費(fèi)用和進(jìn)度下交付。于是軟件項(xiàng)目管理成為軟件項(xiàng)目發(fā)展中最重要的核心問(wèn)題。為了使軟件項(xiàng)目開(kāi)發(fā)獲得成功，必須對(duì)軟件開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的工作范圍、可能遇到的風(fēng)險(xiǎn)、需要的資源(人、硬件、軟件)、要實(shí)現(xiàn)的任務(wù)、經(jīng)歷的里程碑、花費(fèi)的工作量(成本)，以及進(jìn)度安排等做到心中有數(shù)。軟件項(xiàng)目管理的目的就是提供這些信息，分析信息，并根據(jù)分析結(jié)果對(duì)項(xiàng)目做出調(diào)整。軟件項(xiàng)目管理開(kāi)始于技術(shù)工作之前，在軟件開(kāi)發(fā)的整個(gè)過(guò)程中持續(xù)進(jìn)行，最后中止于軟件過(guò)程結(jié)束。

二、軟件項(xiàng)目管理體系

隨著軟、硬件技術(shù)以及通信技術(shù)的日益成熟，軟件技術(shù)可以與所有的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，促進(jìn)產(chǎn)品的更新?lián)Q代，大幅度提高產(chǎn)品的附加值，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整。因此，軟件的開(kāi)發(fā)以及應(yīng)用不僅僅是軟件開(kāi)發(fā)機(jī)構(gòu)的任務(wù)，更深地涉及軟件使用者的切身利益，尤其像管理信息系統(tǒng)MIS(ManagcmentInformationSystem)、計(jì)算機(jī)集成制造系統(tǒng)CIMS(ComputerIntegrationManufacturingSystem)、企業(yè)資源計(jì)劃ERP(EnterpriseResourcePlanning)及商業(yè)智能BI(BusinessIntelligence)等大型的復(fù)雜軟件更是綜合了管理科學(xué)、計(jì)算機(jī)科學(xué)、通信技術(shù)以及數(shù)學(xué)等各方面的知識(shí)，需要各類(lèi)人員的協(xié)調(diào)工作才能完成。因此也就有必要從項(xiàng)目管理的角度去管理軟件的開(kāi)發(fā)和運(yùn)行。從用戶(hù)的角度來(lái)看，軟件項(xiàng)目的生命周期應(yīng)該包括項(xiàng)目前期的論證工作、項(xiàng)目計(jì)劃、軟件開(kāi)發(fā)、運(yùn)行、維護(hù)以及項(xiàng)目后評(píng)價(jià)。由此可見(jiàn)軟件項(xiàng)目管理的范圍不僅包括傳統(tǒng)的軟件開(kāi)發(fā)過(guò)程，還應(yīng)該包括開(kāi)發(fā)之前的準(zhǔn)備工作以及運(yùn)行中的維護(hù)工作和對(duì)項(xiàng)目的總結(jié)工作。同時(shí)，在軟件項(xiàng)目生命周期中存在著許多活動(dòng)。根據(jù)活動(dòng)之間的相關(guān)性，可以將軟件項(xiàng)目的各種活動(dòng)分為九大類(lèi)。

(1)戰(zhàn)略管理。根據(jù)用戶(hù)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)制定軟件項(xiàng)目的策略，以便為其他各方面的活動(dòng)提供指導(dǎo)。在制定項(xiàng)目策略的時(shí)候應(yīng)該充分考慮用戶(hù)和其他利益相關(guān)者的實(shí)際需求和市場(chǎng)因素。另外創(chuàng)造和諧的項(xiàng)目環(huán)境和連續(xù)改進(jìn)也是戰(zhàn)略管理的重要任務(wù)

(2)范圍管理。其目的是控制軟件項(xiàng)目的全部活動(dòng)過(guò)程都在需求范圍內(nèi)，以確保項(xiàng)目各種資源的高效利用。成功的項(xiàng)目管理離不開(kāi)用戶(hù)、軟件開(kāi)發(fā)隊(duì)伍和項(xiàng)目經(jīng)理的一致理解和協(xié)調(diào)配合

(3)成本管理。軟件項(xiàng)目的成本不僅包括開(kāi)發(fā)成本，也包括開(kāi)發(fā)之前立項(xiàng)階段以及軟件在運(yùn)行中的費(fèi)用。操作者的培訓(xùn)費(fèi)用和項(xiàng)所使用的各種硬件設(shè)施費(fèi)用也都是整個(gè)項(xiàng)目成本的一部分。這些成本都需要很好地計(jì)劃和控制。

(4)時(shí)間管理。其內(nèi)容有確定各項(xiàng)活動(dòng)之間的時(shí)間相關(guān)性;估計(jì)各項(xiàng)活動(dòng)的持續(xù)時(shí)間，跟蹤各項(xiàng)活動(dòng)的進(jìn)展情況，動(dòng)態(tài)調(diào)筷各項(xiàng)活動(dòng)之間在時(shí)間上的協(xié)調(diào)。

(5)人力資源管理。在軟件項(xiàng)目中應(yīng)該為軟件開(kāi)發(fā)人員和管理人員等各類(lèi)項(xiàng)目人員創(chuàng)造一個(gè)和諧良好的工作氛圍。使他們能感到項(xiàng)目成功的把握和積極的工作心態(tài)，確保項(xiàng)目隊(duì)伍的穩(wěn)定性和連續(xù)性。

(6)溝通管理。溝通管理是一個(gè)收集、存儲(chǔ)、配置和項(xiàng)目生命周期內(nèi)所形成的各種信息的過(guò)程為了讓每個(gè)項(xiàng)目相關(guān)人員及時(shí)得到所需的信息，需要很好地解決“什么時(shí)候、向什么人禮報(bào)什么的”的問(wèn)題，此外軟件開(kāi)發(fā)隊(duì)伍和用戶(hù)之間的溝通也是溝通管理中的一項(xiàng)重要工作。

(7)風(fēng)險(xiǎn)管理。由于軟件項(xiàng)目中存在著很多的不確定因索，也就必然存在著各種風(fēng)險(xiǎn)而且風(fēng)險(xiǎn)有可能造成不良的結(jié)果，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析和監(jiān)控貫穿于整個(gè)軟件項(xiàng)目生命周期。

(8)質(zhì)量管理。目前軟件的質(zhì)量還是一個(gè)模糊的概念并且難以衡量由于軟件質(zhì)量主要是在開(kāi)發(fā)階段形成的，因此軟件項(xiàng)目質(zhì)量管理的重點(diǎn)應(yīng)放在系統(tǒng)分析、系統(tǒng)設(shè)計(jì)和編碼階段，走查、評(píng)審、調(diào)試和測(cè)試是保證軟件質(zhì)量的重要手段軟件工程能力成熟度模型CMM(CapabilityMaturityModel)較好地解決了軟件開(kāi)發(fā)過(guò)程中的質(zhì)量管理問(wèn)題。

綜合管理。綜合管理的任務(wù)是對(duì)前面討論的各類(lèi)管理活動(dòng)進(jìn)行協(xié)調(diào)和控制，使這些活動(dòng)相互配合。其核心任務(wù)是對(duì)各種方案進(jìn)行評(píng)價(jià)，協(xié)調(diào)各方面的利益沖突確保項(xiàng)目總體標(biāo)的最終實(shí)現(xiàn)。

三、軟件項(xiàng)目管理的核心是全面客戶(hù)滿(mǎn)意

當(dāng)前，不少軟件業(yè)管理人上認(rèn)為，軟件開(kāi)發(fā)的問(wèn)題主要在軟件開(kāi)發(fā)的工程化、規(guī)范化和軟件開(kāi)發(fā)管理體制。他們按照CMM(CapabilityMaturityModel),IS09002的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)建立他們的管理體系。這里有商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的因素在起作用。但是，他們忽略了商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中取勝最重要的因素—客戶(hù)滿(mǎn)意。他們沒(méi)有考慮到他們的管理方法能否滿(mǎn)足客戶(hù)不斷變化的需求。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，軟件項(xiàng)目真正的成功是客戶(hù)的全面滿(mǎn)意。以客戶(hù)滿(mǎn)意為中心的質(zhì)量是必需的。漠視質(zhì)量或只關(guān)心產(chǎn)品/服務(wù)是否符合需要的方法再也不足以留住和獲得客戶(hù)。因此，軟件開(kāi)發(fā)項(xiàng)目組織必須先確定什么產(chǎn)品/服務(wù)可以讓顧客滿(mǎn)意，然后再努力滿(mǎn)足客戶(hù)的需求和期望。要實(shí)現(xiàn)此目標(biāo)，組織必須識(shí)別對(duì)軟件產(chǎn)品的各種特性中哪些是對(duì)客戶(hù)的滿(mǎn)意起決定作用的要素。例如，服務(wù)器操作系統(tǒng)軟件，需要長(zhǎng)時(shí)間穩(wěn)定連續(xù)工作。穩(wěn)定性則是該軟件產(chǎn)品的關(guān)鍵要素。因此系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)管理圍繞著這一關(guān)鍵要素來(lái)展開(kāi)。盡管不少的組織明白沒(méi)有客戶(hù)一個(gè)組織就不能生存和發(fā)展，或者說(shuō)沒(méi)有客戶(hù)就沒(méi)有組織，但在項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，仍然存在著客戶(hù)滿(mǎn)意的障礙:

(1)項(xiàng)目管理組織沒(méi)有發(fā)展和完善對(duì)客戶(hù)不斷變化的需求和期望作出快速響應(yīng)的能力。

(2)項(xiàng)目管理組織沒(méi)有聽(tīng)取客戶(hù)意見(jiàn)和建議的能力。

(3)項(xiàng)目管理組織努力傾聽(tīng)客戶(hù)對(duì)項(xiàng)目的要求，卻沒(méi)有確認(rèn)客戶(hù)的需要和期望。

篇(4)

1.1保障消費(fèi)者身體健康

保障消費(fèi)者的身體健康和生命安全，應(yīng)當(dāng)是食品工業(yè)發(fā)展的根本性原則。食品生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)歷原材料加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、包裝等一系列步驟，中間必然要添加各種化學(xué)物質(zhì)，任何一個(gè)細(xì)微的環(huán)節(jié)控制不好受到了污染，或是加工工藝本身存在安全漏洞，都有可能對(duì)消費(fèi)者的身體造成危害。

1.2可提高食品企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益

對(duì)于食品企業(yè)來(lái)講，產(chǎn)品質(zhì)量安全是企業(yè)的根本。企業(yè)做好食品的質(zhì)量管理措施，不僅可以在經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)中贏得顧客的信賴(lài)和口碑，而且在利用先進(jìn)檢測(cè)技術(shù)降低了產(chǎn)品的不合格率之后，可以起到有效控制原材料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益的目的。

1.3可促進(jìn)食品工業(yè)產(chǎn)品的良性競(jìng)爭(zhēng)

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境中，良性競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制是各行業(yè)發(fā)展的有效推動(dòng)力。而提高食品質(zhì)量檢測(cè)措施，將好的產(chǎn)品流通到市場(chǎng)之中，必然也會(huì)促進(jìn)同行業(yè)的良性競(jìng)爭(zhēng)，使得其它企業(yè)紛紛效仿，努力優(yōu)化自身食品的生產(chǎn)和質(zhì)量檢測(cè)流程，從而在市場(chǎng)中建立起自己的質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)，最終豐富食品市場(chǎng)的產(chǎn)品種類(lèi)，提高產(chǎn)品的整體質(zhì)量。也會(huì)使得食品工業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中領(lǐng)先于其它行業(yè)發(fā)展。

2我國(guó)食品工業(yè)產(chǎn)品檢測(cè)現(xiàn)狀及問(wèn)題

2.1供應(yīng)渠道問(wèn)題

我國(guó)食品加工原材料供應(yīng)渠道多且混亂，給食品質(zhì)量檢測(cè)帶來(lái)了難度。有些企業(yè)為了節(jié)約成本，在市場(chǎng)上采購(gòu)一些低價(jià)格、劣質(zhì)的原材料，或者是供應(yīng)商通過(guò)內(nèi)部關(guān)系取得原材料供應(yīng)權(quán)，而沒(méi)有通過(guò)正常的競(jìng)爭(zhēng)手段，使得食品供應(yīng)鏈出現(xiàn)混亂、復(fù)雜的現(xiàn)象。

2.2認(rèn)識(shí)程度不夠

據(jù)食品部門(mén)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我國(guó)食品行業(yè)中有90%以上都是中小型企業(yè)，其中又以傳統(tǒng)食品的中小型企業(yè)占多數(shù)。例如街邊小食攤、小作坊、流動(dòng)盒飯等傳統(tǒng)小型企業(yè)，給食品產(chǎn)業(yè)的規(guī)范增加了難度，這些傳統(tǒng)企業(yè)與大型食品加工企業(yè)并存在市場(chǎng)中，客觀上降低了消費(fèi)者對(duì)食品生產(chǎn)、加工程序的標(biāo)準(zhǔn)和要求，從而影響到了人們對(duì)于食品質(zhì)量檢測(cè)的普遍認(rèn)識(shí)，產(chǎn)生一種忽視的心理，也使得企業(yè)的食品生產(chǎn)、加工降低了質(zhì)量檢測(cè)要求。

2.3食品質(zhì)量檢測(cè)問(wèn)題

多數(shù)中小型食品加工企業(yè)自身質(zhì)量檢測(cè)人員少，整體檢測(cè)設(shè)備、檢測(cè)人員專(zhuān)業(yè)技能相對(duì)較為落后，有些食品質(zhì)量檢測(cè)人員甚至連國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、食品要求的檢測(cè)項(xiàng)目都不知道，有的檢測(cè)人員明明知道食品中肯定添加了違規(guī)物質(zhì)，但因企業(yè)檢測(cè)技術(shù)和設(shè)備的限制，無(wú)法對(duì)有害物質(zhì)進(jìn)行定性和定量分析，導(dǎo)致檢測(cè)結(jié)果不了了之。

3食品質(zhì)量檢測(cè)中的要點(diǎn)

(一）、宏觀方面

1.加強(qiáng)管理，提高檢測(cè)質(zhì)量

食品質(zhì)量檢測(cè)的前提宏觀條件是加強(qiáng)食品的安全管理，只有通過(guò)加強(qiáng)食品安全的管理才能從整體上改善食品衛(wèi)生情況，進(jìn)一步杜絕細(xì)菌的感染，若想加強(qiáng)管理，建議從以下幾方面著手，首先，建立健全相關(guān)制度，完善的制度措施是社會(huì)發(fā)展的軟實(shí)力，所以只有加強(qiáng)法律體系建設(shè)，才能進(jìn)一步完善食品管理機(jī)構(gòu)的職能。

2.從食品生產(chǎn)企業(yè)入手

食品企業(yè)使食品生產(chǎn)的搖籃，企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中要想加強(qiáng)質(zhì)量檢測(cè)管理建設(shè)，前提是明確企業(yè)目標(biāo)，企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中要建立食品質(zhì)量階段性的目標(biāo)，這樣才能對(duì)員工有一個(gè)行動(dòng)上的支持，使職工從自身角度上認(rèn)識(shí)到食品質(zhì)量檢測(cè)問(wèn)題，無(wú)形中形成了合理分配和利用資源效應(yīng)，同時(shí)建立食品質(zhì)量目標(biāo)還會(huì)刺激員工的工作熱情，員工只有擁有一個(gè)良好的工作環(huán)境，才能進(jìn)一步加強(qiáng)食品質(zhì)量檢測(cè)工作的順利開(kāi)展實(shí)施。因此對(duì)企業(yè)而言，建立一個(gè)好的企業(yè)質(zhì)量管理目標(biāo)，其重要性不言而喻。

（二）、微觀方面

1.樣品的采集與制備

（1）食品檢測(cè)首先應(yīng)抽取有代表性的檢測(cè)樣本，采樣過(guò)程中應(yīng)遵循隨機(jī)抽取原則，特別注意記錄好樣本的批號(hào)、生產(chǎn)日期、數(shù)量等相關(guān)信息，并保證所采集樣本數(shù)量滿(mǎn)足質(zhì)量檢測(cè)要求，以便于檢測(cè)、復(fù)檢以及備案等一系列工作的開(kāi)展。

（2）通常不同形態(tài)的食品其取樣方式也是不一樣的。取樣工具必須滿(mǎn)足衛(wèi)生要求，對(duì)于固體樣本應(yīng)在不同部分取樣，然后將其粉碎混合均勻，做脫水處理之后按照四分法取樣，之后再次進(jìn)行混合取樣，從而保證樣本的代表性。

2.檢測(cè)設(shè)備和試劑

（1）檢測(cè)設(shè)備是食品質(zhì)量檢測(cè)的基礎(chǔ)，包括設(shè)備儀器的先進(jìn)性、工作效率以及使用過(guò)程中操作的規(guī)范性與否等內(nèi)容，都直接影響著質(zhì)量檢測(cè)的結(jié)果。檢測(cè)儀器和設(shè)備除了定期檢修之外，日常使用中也應(yīng)當(dāng)做好維護(hù)和保養(yǎng)，如自校驗(yàn)設(shè)備（天平）應(yīng)注意在校驗(yàn)期限內(nèi)使用，并定期對(duì)其進(jìn)行自校。而對(duì)于自制蒸餾裝置等氣密性要求嚴(yán)格的設(shè)備，應(yīng)注意在使用前進(jìn)行氣密性檢測(cè)，保障設(shè)備的安全可靠性。

（2）檢測(cè)過(guò)程中化學(xué)試劑的選擇和用量，對(duì)于檢測(cè)結(jié)果有著決定性影響。因此應(yīng)注意定期檢查化學(xué)試劑的存放條件和環(huán)境，觀察試劑在存放過(guò)程中相關(guān)性能是否發(fā)生變化。

（3）選擇正確、合理的檢測(cè)方法。食品企業(yè)質(zhì)檢人員應(yīng)在送檢前充分分析樣本，并且針對(duì)不同的樣本成分選擇不同的檢測(cè)方法。檢驗(yàn)方法中的第一法為仲裁法，對(duì)檢測(cè)結(jié)果有爭(zhēng)議的也可以選用仲裁法。實(shí)驗(yàn)室條件有限不能運(yùn)用儀器進(jìn)行檢驗(yàn)的，可以采取化學(xué)分析的方法來(lái)進(jìn)行檢驗(yàn)。

4.檢測(cè)人員的自身素質(zhì)

人才是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，企業(yè)若想在食品質(zhì)量問(wèn)題上獲得突破，加強(qiáng)檢測(cè)人員的自身素質(zhì)顯得尤為重要；檢測(cè)人員的專(zhuān)業(yè)技能會(huì)影響到食品質(zhì)量檢測(cè)的全部過(guò)程和結(jié)果的準(zhǔn)確性，因此，檢測(cè)人員除了應(yīng)應(yīng)熟練掌握試驗(yàn)設(shè)備、方法、指標(biāo)、流程等各項(xiàng)基本能力之外，還必須具備對(duì)檢測(cè)結(jié)果的分析能力，以此保證檢測(cè)的順利進(jìn)行。

5.相關(guān)檢測(cè)項(xiàng)目的檢查

有些食品中的檢測(cè)項(xiàng)目具有相關(guān)性，通過(guò)對(duì)其相關(guān)項(xiàng)目的檢查也可以發(fā)現(xiàn)檢測(cè)結(jié)果是否準(zhǔn)確，如通過(guò)對(duì)蜜餞產(chǎn)品的色澤進(jìn)行檢驗(yàn)，可判斷出其二氧化硫含量的高低，白酒中的總酯和已酸乙酯，如果已酸乙酯含量高，總酯的含量也會(huì)高。

5.結(jié)語(yǔ)

篇(5)

1.1社會(huì)發(fā)展遺留問(wèn)題多

（1）隨著城市化進(jìn)程加快，留守農(nóng)村務(wù)農(nóng)的農(nóng)民少而散，所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品比較分散，生產(chǎn)種植集約化程度不高，大部分農(nóng)產(chǎn)品由分散的農(nóng)戶(hù)提供。

（2）城鎮(zhèn)居民利用周邊空地所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)地來(lái)源復(fù)雜，有的是垃圾場(chǎng)、化工廠、污水溝附近等不宜農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)甚至有害場(chǎng)地，產(chǎn)地嚴(yán)重不符合農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。由此可見(jiàn)，“小散”農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)控制態(tài)勢(shì)嚴(yán)峻，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯工作履步維艱。

1.2政府監(jiān)管體系不健全

目前，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系日趨完善，但鄉(xiāng)鎮(zhèn)及村級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯監(jiān)管體系尚未健全，村級(jí)追溯工作尚未啟動(dòng)。

1.3認(rèn)識(shí)不深入，缺乏主動(dòng)參與性

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系的利益相關(guān)主體，即農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、加工者、銷(xiāo)售者以及消費(fèi)者，都對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系的認(rèn)識(shí)不夠深入，甚至從來(lái)沒(méi)有關(guān)注過(guò)，“小散”農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者更談不上。特別是城鎮(zhèn)周邊的小散農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者為了賺取利潤(rùn)，在拆遷后的廢墟上(垃圾場(chǎng)、化工場(chǎng)地)生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，毫無(wú)意識(shí)場(chǎng)地金屬及其他有害物質(zhì)是否超標(biāo)，甚至使用速效化肥農(nóng)藥，快速生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品后未經(jīng)任何檢測(cè)就進(jìn)行市場(chǎng)銷(xiāo)售。部分消費(fèi)者誤認(rèn)為，這類(lèi)“小散”農(nóng)產(chǎn)品是農(nóng)民自己種植的，理應(yīng)是“無(wú)公害、綠色”農(nóng)產(chǎn)品，完全扭曲了“無(wú)公害、綠色”農(nóng)產(chǎn)品的真正含義。曾有國(guó)內(nèi)調(diào)查研究反映消費(fèi)者對(duì)可追溯農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知度很低，而支付意愿則更低。這直接導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者都不愿意參加農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯，因?yàn)閰⒓幼匪菪枰冻鲆欢ǖ某杀竞秃馁M(fèi)一定的人力、物力，而追溯后的產(chǎn)品價(jià)格沒(méi)有明顯差異，最終導(dǎo)致利益相關(guān)主體缺乏主動(dòng)參與性。

2加快“小散”農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)的對(duì)策

2.1進(jìn)一步拓寬監(jiān)管渠道，建立健全監(jiān)管體系

“小散”農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系的監(jiān)管，需要充分發(fā)揮政府的主導(dǎo)作用，進(jìn)一步拓寬監(jiān)管渠道，建立健全監(jiān)管體系。建立區(qū)縣1鎮(zhèn)1村農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯監(jiān)管服務(wù)體系，上下協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)監(jiān)管。目前，區(qū)縣監(jiān)管體系已建立，應(yīng)著重建立鎮(zhèn)、村級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理服務(wù)站，充分利用屬地管理原則，落實(shí)相關(guān)責(zé)任人，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度，并與培育農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”認(rèn)證和農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)有機(jī)結(jié)合，做好屬地管轄內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯常態(tài)管理和源頭管理等相關(guān)工作。

2.2多途徑、全過(guò)程采集相關(guān)信息

多途徑、全過(guò)程采集相關(guān)信息，做到農(nóng)產(chǎn)品有“證”可出，確保農(nóng)產(chǎn)品有溯可追。

（1）實(shí)施產(chǎn)地編碼，建立源頭數(shù)據(jù)庫(kù)。區(qū)縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯監(jiān)管機(jī)構(gòu)，要對(duì)轄區(qū)內(nèi)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地制定統(tǒng)一規(guī)范的產(chǎn)地編碼，建立與本地區(qū)相適合的條形碼標(biāo)識(shí)規(guī)范。鎮(zhèn)、村級(jí)追溯監(jiān)管服務(wù)站做好轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)編碼的登記工作，全程監(jiān)督生產(chǎn)者規(guī)范使用條形編碼工作，確保源頭數(shù)據(jù)庫(kù)的真實(shí)性。

（2）建立數(shù)字檔案，掌控生產(chǎn)全過(guò)程。按產(chǎn)地編碼建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，合理使用化肥、農(nóng)藥，并記錄生產(chǎn)過(guò)程中的所有農(nóng)事信息。

（3）狠抓質(zhì)量檢測(cè)，實(shí)行追溯制度。利用鎮(zhèn)、村所屬地檢測(cè)室對(duì)每一批次農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檔案。

（4）嚴(yán)控流通環(huán)節(jié)，不留死角。嚴(yán)格控制收購(gòu)者如實(shí)記錄農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、生產(chǎn)者及生產(chǎn)日期等相關(guān)信息，進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)時(shí)并按規(guī)定逐一登記、標(biāo)識(shí)，以便農(nóng)產(chǎn)品有“證”可出，有“證”可入。對(duì)于轄區(qū)內(nèi)收購(gòu)、轄區(qū)外銷(xiāo)售的農(nóng)產(chǎn)品，在出境之前及時(shí)登記并發(fā)放產(chǎn)地信息標(biāo)識(shí)碼，以便農(nóng)產(chǎn)品有“證”可出。

2.3強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)知度

相關(guān)利益主體對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的認(rèn)知度和實(shí)施度對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平起決定性作用。因此，只有加大宣傳，提升相關(guān)主體的認(rèn)知水平，確保他們按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，才能提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

（1）利用鎮(zhèn)、村級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯監(jiān)管服務(wù)站，積極引導(dǎo)“小散”農(nóng)戶(hù)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)知度，嚴(yán)格實(shí)施追溯制度，有望實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、集約化生產(chǎn)。

篇(6)

    【論文摘要】立法模式的選擇根源于 社會(huì) 實(shí)際生活。歐盟與我國(guó)產(chǎn)品責(zé)任法立法模式存在不同特點(diǎn)，其中既有 歷史 的原因也有現(xiàn)實(shí)的因素。我國(guó)產(chǎn)品責(zé)任立法模式應(yīng)隨著實(shí)際社會(huì)生活的發(fā)展變化進(jìn)行調(diào)整，最大可能地實(shí)現(xiàn) 法律 的價(jià)值目標(biāo)。

立法模式通常是指對(duì)于某一特定法律問(wèn)題，一國(guó)選擇在哪些法律中、以怎樣的結(jié)構(gòu)來(lái)對(duì)相關(guān)權(quán)利義務(wù)、法律責(zé)任加以規(guī)定。對(duì)于同一法律問(wèn)題，可以采取單獨(dú)立法，制定專(zhuān)門(mén)的法律，也可以在其他部門(mén)法中用相關(guān)條文加以體現(xiàn)；在層次上，法律規(guī)范的形式既可以以法律為主，也可以主要體現(xiàn)為法規(guī)或規(guī)章。如果采取專(zhuān)門(mén)立法，專(zhuān)門(mén)法內(nèi)部的結(jié)構(gòu)分布更是多樣，依照各類(lèi)別法律的體例和實(shí)際需要，立法者有較大的空間加以規(guī)劃和設(shè)計(jì)，其構(gòu)架對(duì)于該立法是否能有效達(dá)成立法目的至關(guān)重要，成為衡量立法質(zhì)量的一個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)。

一、歐盟及主要成員國(guó)與

 

    2、這與我國(guó)的立法背景和特殊國(guó)情是分不開(kāi)的

產(chǎn)品責(zé)任立法與 社會(huì) 的生產(chǎn)、交換方式和 經(jīng)濟(jì) 發(fā)展水平及人們的思想意識(shí)有直接關(guān)系。我國(guó) 市場(chǎng) 經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，自身經(jīng)歷的時(shí)間很短，產(chǎn)品責(zé)任 法律 制度的形成沒(méi)有經(jīng)歷西方國(guó)家在商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展中隨新問(wèn)題的涌現(xiàn)在判例中確立的過(guò)程；同時(shí)國(guó)人的法律意識(shí)和權(quán)利意識(shí)淡薄，使得立法不能僅靠損害賠償去解決產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。

篇(7)

關(guān)鍵字：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全；農(nóng)戶(hù)；農(nóng)業(yè)企業(yè)

近年來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故層出不窮，從農(nóng)田到餐桌農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)上都不同程度地存在許多問(wèn)題。其中，大多來(lái)自于食品供應(yīng)鏈的前端--農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與流通環(huán)節(jié)（鐘真，孔祥智，2012）。由于農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)是保證食品安全的基礎(chǔ)（錢(qián)原鉻，趙春江，2011），沒(méi)有供應(yīng)鏈前端的保障，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全也無(wú)從談起。保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全必須從生產(chǎn)者源頭進(jìn)行控制，一旦生產(chǎn)環(huán)節(jié)出現(xiàn)了農(nóng)藥殘留超標(biāo)等安全問(wèn)題，就會(huì)一直延續(xù)到餐桌，進(jìn)而影響消費(fèi)者的生命安全（周峰，徐翔，2007）?；诖?，本文通過(guò)對(duì)2000-2013年國(guó)內(nèi)相關(guān)文獻(xiàn)的研究，試圖從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者（農(nóng)戶(hù)和農(nóng)業(yè)企業(yè)）角度，歸納和梳理農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的產(chǎn)生因素，以期探尋未來(lái)相關(guān)研究的方向和重點(diǎn)。

文獻(xiàn)搜集結(jié)果

為了全面了解我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全情況，筆者以相似概念“食品安全”替代了“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全”進(jìn)行搜索（錢(qián)永忠，王芳進(jìn)，2005），以中國(guó)知網(wǎng)CNKI數(shù)據(jù)庫(kù)為入口，檢索了“中國(guó)學(xué)術(shù)期刊網(wǎng)絡(luò)出版總庫(kù)”、“中國(guó)博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù)”、“中國(guó)優(yōu)秀碩士論文全文數(shù)據(jù)庫(kù)”、“中國(guó)重要會(huì)議論文全文數(shù)據(jù)庫(kù)”、“中國(guó)重要報(bào)紙全文數(shù)據(jù)庫(kù)”，發(fā)現(xiàn)以“食品安全”為“主題”，從1915年到2013年間的文獻(xiàn)共有84580篇。根據(jù)這幾個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)的“主題”搜索結(jié)果，對(duì)2000年1月至2013年12月的文獻(xiàn)數(shù)量進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，結(jié)果如圖1.1所示：

圖1.1 CNKI數(shù)據(jù)庫(kù)中以“食品安全”為“主題”的文獻(xiàn)統(tǒng)計(jì)

資料來(lái)源：中國(guó)知網(wǎng)

可以看到，在2007年之后文獻(xiàn)數(shù)量有一個(gè)較大幅的增長(zhǎng)，數(shù)據(jù)上從2000年到2007年平均6262篇上漲到2008年的12417篇，這也與2008年三鹿奶粉“三聚氰胺”事件引起的全社會(huì)對(duì)食品安全的關(guān)注有關(guān)。2008年之后則較為平穩(wěn)的增長(zhǎng)，數(shù)量上并沒(méi)有大幅度的波動(dòng)。

由于本文旨在探討供應(yīng)鏈生產(chǎn)者（農(nóng)戶(hù)、農(nóng)業(yè)企業(yè)）的生產(chǎn)情況及其責(zé)任，在文獻(xiàn)檢索上以“2012-2013南大核心期刊目錄”（經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理學(xué)類(lèi)）為參考標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)以“農(nóng)戶(hù)”、“農(nóng)業(yè)企業(yè)”分別為“主題”、“關(guān)鍵詞”進(jìn)行搜索，結(jié)果多來(lái)自中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、中國(guó)農(nóng)村觀察、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題、管理世界等國(guó)內(nèi)核心期刊。

檢索后發(fā)現(xiàn)，進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)關(guān)于農(nóng)戶(hù)以及農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)的研究數(shù)量比較多，如圖1.2所示：以“主題”為“農(nóng)戶(hù)”的搜索為例，可以發(fā)現(xiàn)關(guān)于該類(lèi)問(wèn)題的文獻(xiàn)呈現(xiàn)出連年遞增的情況。2008年為2063篇，2009年為2257篇，2010年為2367篇，2011年為2063篇，2012年為2936篇，2013年為2865篇，但是2000年到2007年8年間平均文獻(xiàn)數(shù)量也僅僅為585篇，也可以看出關(guān)于食品安全的話(huà)題在這個(gè)階段仍然沒(méi)有引起普遍的聚焦；同樣，關(guān)注農(nóng)業(yè)企業(yè)的研究，文獻(xiàn)數(shù)量從2008年到2012年呈現(xiàn)連年上漲的趨勢(shì)。與之相比，關(guān)鍵詞檢索的數(shù)量少于主題的檢索，但是在基數(shù)上也處于較高的水平。因此，縱觀當(dāng)前國(guó)內(nèi)對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的研究多集中在農(nóng)戶(hù)與農(nóng)業(yè)企業(yè)上，本文也從這兩者出發(fā)，探究農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的影響因素以及未來(lái)的發(fā)展方向。

關(guān)于農(nóng)戶(hù)與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的文獻(xiàn)主要集中在研究農(nóng)戶(hù)自身的缺陷，包括粗放型生產(chǎn)，規(guī)模不經(jīng)濟(jì)，以及缺乏統(tǒng)一有效管理等（尚超，2011）。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題與農(nóng)戶(hù)數(shù)量過(guò)多導(dǎo)致難以控制、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系存在缺陷有關(guān)，但是農(nóng)戶(hù)的質(zhì)量安全認(rèn)知程度低、技術(shù)文化水平不高則往往是導(dǎo)致質(zhì)量安全問(wèn)題的直接原因。具體而言專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)程度不足，缺乏有效的規(guī)模以及缺乏補(bǔ)貼和培訓(xùn)是導(dǎo)致農(nóng)戶(hù)安全行為得不到保證的原因。

（一）農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)

我國(guó)當(dāng)前的農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)主要集中于粗放型生產(chǎn)（譚天明，2011），規(guī)模不經(jīng)濟(jì)，生產(chǎn)行為較為落后。因此，有必要通過(guò)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織形式的創(chuàng)新，來(lái)提高農(nóng)業(yè)的分工和專(zhuān)業(yè)化水平，提高農(nóng)民的組織化程度（羅元青，王家能，2008）。由于傳統(tǒng)農(nóng)村集體組織在動(dòng)員、形成專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)方面有積極的作用（高春鳳，朱啟臻，2007），但在專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)條件下，傳統(tǒng)集體組織很難適應(yīng)市場(chǎng)要求，這是專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)條件下的農(nóng)民比非專(zhuān)業(yè)化條件下農(nóng)民合作意愿強(qiáng)烈的原因所在。因此，為了提高農(nóng)民的專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)能力，鞏固農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，在我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化實(shí)踐中，政府應(yīng)該探索，創(chuàng)新多種組織形式，如合作經(jīng)濟(jì)（中介組織）帶動(dòng)型、專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)帶動(dòng)型、主導(dǎo)性產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)型等（羅元青，王家能，2008）。由于經(jīng)濟(jì)學(xué)的分工理論只注意了分工和專(zhuān)業(yè)化在提高經(jīng)濟(jì)效率方面的作用，但是卻忽略了專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)由于資產(chǎn)專(zhuān)用性的增強(qiáng)而帶來(lái)的交易費(fèi)用的增加（羅必良，劉成香，2008）。因此，進(jìn)行農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)也應(yīng)該選擇縱向一體化的經(jīng)營(yíng)形式以減少專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)要求的高資產(chǎn)專(zhuān)用性帶來(lái)的交易費(fèi)用，允許和鼓勵(lì)農(nóng)戶(hù)建立合作經(jīng)濟(jì)組織，從而使得分散農(nóng)戶(hù)更能獲取有用的信息從而節(jié)約信息費(fèi)用，減少信息的不對(duì)稱(chēng)。

（二）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模

不同種植規(guī)模農(nóng)戶(hù)是否存在效率差異，曾是一個(gè)頗具爭(zhēng)議的問(wèn)題。生產(chǎn)規(guī)模的差異所造成的效率的差別也會(huì)對(duì)農(nóng)戶(hù)的農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)行為帶來(lái)不同程度的影響。傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)理論認(rèn)為，以小農(nóng)生產(chǎn)為基礎(chǔ)的小規(guī)模農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)是與現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)相對(duì)立的非效率經(jīng)濟(jì)。一種有影響的觀點(diǎn)從強(qiáng)調(diào)農(nóng)民收益和發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)角度，主張應(yīng)提高土地生產(chǎn)率、勞動(dòng)生產(chǎn)率和農(nóng)產(chǎn)品商品率，擴(kuò)大土地的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，實(shí)行農(nóng)地規(guī)模經(jīng)營(yíng)（任榮華，2007）。但是這種單純擴(kuò)大規(guī)模的做法并不實(shí)際，其研究視角主要集中在農(nóng)戶(hù)是否存在規(guī)模經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，沒(méi)有關(guān)注農(nóng)戶(hù)經(jīng)營(yíng)是否存在適度規(guī)模問(wèn)題（劉鳳芹，2003）。對(duì)于適度規(guī)模的控制也不僅僅是縮減農(nóng)戶(hù)的生產(chǎn)規(guī)模，陳潔和蘇永玲（2008）通過(guò)對(duì)“禁牧”這一縮減農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的行為進(jìn)行研究后發(fā)現(xiàn)農(nóng)戶(hù)的總收入經(jīng)歷了由降到升的過(guò)程，而且禁牧舍飼對(duì)農(nóng)戶(hù)種植、養(yǎng)殖產(chǎn)生了影響；同時(shí)，項(xiàng)目區(qū)內(nèi)農(nóng)戶(hù)的生產(chǎn)成本逐年增加，純收入有所下降（李新，2006）。成本的提高也在一定程度上迫使農(nóng)戶(hù)采取機(jī)會(huì)主義行為，使用不合格的原料進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的初生產(chǎn)，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全也不利。

（三）其他因素

農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼會(huì)對(duì)農(nóng)戶(hù)的安全生產(chǎn)行為產(chǎn)生影響。近年來(lái)，我國(guó)政府不斷改革農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼方式，加大農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼力度，在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)施糧食直接補(bǔ)貼的同時(shí)，在糧食主產(chǎn)省區(qū)大力實(shí)施良種補(bǔ)貼項(xiàng)目。良種補(bǔ)貼在一定程度上提高了農(nóng)民種糧積極性，提高了政府農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼效率（王秀東，王永春，2007），對(duì)農(nóng)戶(hù)的安全生產(chǎn)有著積極的影響；此外，道德風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)對(duì)農(nóng)戶(hù)的生產(chǎn)行為產(chǎn)生影響，有機(jī)食品生產(chǎn)農(nóng)戶(hù)道德風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的比例高達(dá)9.03%（張利國(guó)，2008），有必要加強(qiáng)監(jiān)督管理，進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)來(lái)減少這種情況的發(fā)生。同時(shí)，生產(chǎn)的模式，如農(nóng)戶(hù)與企業(yè)的合同也會(huì)作用于農(nóng)戶(hù)的生產(chǎn)行為。公司也可以通過(guò)與合作社簽訂訂單，利用合作社內(nèi)部成員之間的互相監(jiān)督和自我約束，來(lái)保證產(chǎn)品的質(zhì)量和訂單的履行（郭紅東，蔣文華，2007）。

關(guān)于農(nóng)業(yè)企業(yè)社會(huì)責(zé)任研究

除了農(nóng)戶(hù)之外，生產(chǎn)環(huán)節(jié)中另一個(gè)重要的利益主體是農(nóng)業(yè)企業(yè)。雖然當(dāng)前國(guó)內(nèi)農(nóng)戶(hù)粗放型生產(chǎn)以及缺乏必要的知識(shí)和指導(dǎo)直接導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題（譚天明，2011），但是在“公司+農(nóng)戶(hù)”鏈條中，農(nóng)業(yè)企業(yè)充當(dāng)?shù)慕巧膊蝗莺鲆?。以廣東省為例，2011年廣東省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)2403家，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)達(dá)403萬(wàn)戶(hù)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值1640.4億元，占全省實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值2042.2億元的80.3%。農(nóng)業(yè)企業(yè)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的要求對(duì)農(nóng)戶(hù)起到重要的影響，如果企業(yè)沒(méi)能履行好帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)的責(zé)任以及執(zhí)行自身的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全行為，難以保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

在此基礎(chǔ)上，農(nóng)業(yè)企業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)利益的追求，忽視社會(huì)責(zé)任也導(dǎo)致了自身以及連接農(nóng)戶(hù)的農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題。農(nóng)業(yè)企業(yè)的特殊之處在于生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品直接關(guān)系公眾的身體健康和生命安全（姜海洋，2011），并受多種因素影響（汪鳳桂，歐曉明，2013），但是眾多農(nóng)業(yè)企業(yè)的表現(xiàn)確差強(qiáng)人意。具體來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)商沒(méi)有履行好自身的社會(huì)責(zé)任受到自身和外部的約束：

（一）自身因素

農(nóng)業(yè)企業(yè)沒(méi)有履行好自身社會(huì)責(zé)任應(yīng)該歸咎于自身的運(yùn)營(yíng)模式，即追求利潤(rùn)的最大化、責(zé)任意識(shí)薄弱、信息披露不足。首先，有學(xué)者認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的發(fā)生與生產(chǎn)商自身營(yíng)銷(xiāo)渠道模式相關(guān)（王曉鳳，張文勝，2012）。以乳制品為例，我國(guó)乳制品銷(xiāo)售渠道分為完全縱向一體化模式和契約一體化模式。由于乳品的兩種營(yíng)銷(xiāo)模式都難以真正掌握和覆蓋廣大農(nóng)村地區(qū)，這使得小企業(yè)和小生產(chǎn)作坊占據(jù)著農(nóng)村市場(chǎng)。相對(duì)大型企業(yè)擁有較完善的監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，小生產(chǎn)作坊和小企業(yè)由于各種原因，容易出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。

其次，對(duì)農(nóng)業(yè)企業(yè)而言，維持生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的責(zé)任兼具長(zhǎng)期的有利性和短期的不利性。長(zhǎng)期來(lái)看，承擔(dān)食品安全責(zé)任有助于企業(yè)形成良好的信譽(yù)，有助于建立消費(fèi)者信任，而且通過(guò)加大對(duì)原材料的控制和質(zhì)量控制技術(shù)的投入對(duì)提高企業(yè)收益有顯著影響（郭宇，龐文添等，2013）。而短期來(lái)看，這種責(zé)任往往會(huì)與企業(yè)的盈利發(fā)生直接沖突。出于利益最大化，企業(yè)在短期內(nèi)可能不用履行自身提供質(zhì)量安全產(chǎn)品的責(zé)任（趙翠萍，2012）。這也是導(dǎo)致農(nóng)業(yè)企業(yè)可能沒(méi)有履行社會(huì)責(zé)任的一個(gè)自身因素。

最后，農(nóng)業(yè)企業(yè)對(duì)于信息披露的不足也是不履行社會(huì)責(zé)任的表現(xiàn)，這里的信息包括了產(chǎn)品安全信息和社會(huì)責(zé)任信息。古川和安玉發(fā)（2012）認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商要獲得消費(fèi)者信任并實(shí)現(xiàn)與低質(zhì)量生產(chǎn)商完全分離，必須披露更多的質(zhì)量安全信息，同時(shí)高質(zhì)量生產(chǎn)商披露信息對(duì)其更加有利。而在社會(huì)責(zé)任信息方面，由于人們?cè)谶x擇產(chǎn)品時(shí)需要了解農(nóng)業(yè)企業(yè)是否具有履行社會(huì)責(zé)任的意識(shí)，而農(nóng)業(yè)企業(yè)自身很少或者沒(méi)有進(jìn)行社會(huì)責(zé)任信息的披露（朱晉偉，李冰欣，2012），這也造成了消費(fèi)者誤買(mǎi)等現(xiàn)象的出現(xiàn)，從而導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的發(fā)生。

（二）外部因素

除了農(nóng)業(yè)企業(yè)自身存在的因素使其沒(méi)有履行好社會(huì)責(zé)任之外，外界也難以提供有效的監(jiān)督和管制。具體體現(xiàn)在社會(huì)評(píng)判機(jī)制、市場(chǎng)引導(dǎo)機(jī)制、政府干預(yù)機(jī)制和公眾治理機(jī)制的不得當(dāng)（賀立龍，朱方明，2012）。這也關(guān)乎生產(chǎn)要素或權(quán)利的歸屬界定不清，資源配置方式不合理，生產(chǎn)要素或權(quán)利得不到最優(yōu)化的動(dòng)態(tài)調(diào)整，以及激勵(lì)與懲戒失衡。

是否應(yīng)該建立積極干預(yù)企業(yè)市場(chǎng)行為的外部機(jī)構(gòu)規(guī)制，長(zhǎng)期以來(lái)，對(duì)這一議題都存在著爭(zhēng)論。雖然傳統(tǒng)規(guī)制理論認(rèn)為，政府可以通過(guò)各種措施、立法以及行政控制，較好地解決企業(yè)沒(méi)有履行社會(huì)責(zé)任的市場(chǎng)失靈問(wèn)題，但是外部監(jiān)督并不是每時(shí)每刻都是行之有效的。

目前，學(xué)術(shù)界研究外部因素對(duì)于企業(yè)監(jiān)督的主要關(guān)注點(diǎn)是外部監(jiān)督機(jī)構(gòu)與企業(yè)市場(chǎng)行為方面，諸如妨礙市場(chǎng)效率的壟斷、合謀、信息壁壘等行為的規(guī)制，而對(duì)于企業(yè)社會(huì)責(zé)任行為的規(guī)制并沒(méi)有太多的研究（李志強(qiáng)，鄭琴琴，2012）。但是，有少數(shù)學(xué)者認(rèn)為外部監(jiān)督并不能使得企業(yè)很好地履行社會(huì)責(zé)任。孫習(xí)明等（2012）在基于“中國(guó)到澳大利亞”供應(yīng)鏈的研究上，發(fā)現(xiàn)國(guó)家的管制能夠比廠商自身提供更大的約束作用，但是從近幾年發(fā)生的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件上看，國(guó)家的管制卻不盡人意。從企業(yè)集群作為研究對(duì)象看，更需要充分考慮組織和群體所在的外界環(huán)境，特別是企業(yè)與企業(yè)之間形成的交易網(wǎng)絡(luò)以及企業(yè)家與企業(yè)家之間形成的社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)（董進(jìn)才，黃瑋，2012）。周英豪（2009）認(rèn)為我國(guó)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品，諸如畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理側(cè)重于生產(chǎn)后的控制，很少注意到生產(chǎn)中預(yù)防控制的重要性，體現(xiàn)在畜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系方面就是關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量、檢測(cè)方法的標(biāo)準(zhǔn)很多，而關(guān)于加工技術(shù)規(guī)程、衛(wèi)生規(guī)范以及生產(chǎn)中認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)很不夠。外部約束的不足同時(shí)體現(xiàn)在懲戒、打擊力度不夠嚴(yán)上。陶菁和顧慶良（2009）提出企業(yè)作為自利的經(jīng)濟(jì)人，其社會(huì)責(zé)任的形成并不是自發(fā)生成的。不能指望自發(fā)演進(jìn)過(guò)程提供解決社會(huì)群體面臨的所有協(xié)調(diào)以及沖突問(wèn)題的方案，實(shí)際上它也沒(méi)有提供什么方案。要確保企業(yè)社會(huì)責(zé)任演化的內(nèi)在規(guī)則得到遵守，就需要外在的強(qiáng)制制度予以激發(fā)，政府作為供給外在制度的組織，具有其先天的優(yōu)勢(shì)。因此，從一定程度上來(lái)說(shuō)，加大監(jiān)管、增強(qiáng)外部約束，完善監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)也是激勵(lì)生產(chǎn)商履行社會(huì)責(zé)任的重要舉措（文曉巍，劉妙玲，2012）。

研究結(jié)論與展望

（一）結(jié)論

關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的文獻(xiàn)研究為我們更加系統(tǒng)的理解如何進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的控制提供了重要的基礎(chǔ)，通過(guò)對(duì)已有文獻(xiàn)的綜述，我們更加深入地認(rèn)識(shí)了當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量存在的原因，并得出了以下結(jié)論：

1.多數(shù)學(xué)者認(rèn)為，農(nóng)戶(hù)沒(méi)有履行自身責(zé)任體現(xiàn)在為了追求利益而沒(méi)有注重原材料的質(zhì)量，但是對(duì)于我國(guó)來(lái)說(shuō)，這與農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)水平低，規(guī)模不大，監(jiān)管不足等原因有關(guān)；

2.對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，為了減少成本而生產(chǎn)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)產(chǎn)品，最終可能會(huì)導(dǎo)致“劣幣驅(qū)逐良幣”，使不合格農(nóng)產(chǎn)品充斥市場(chǎng)的情況出現(xiàn)，給消費(fèi)者帶來(lái)危害。這存在著自身與外部原因：自身原因是追求利潤(rùn)最大化、責(zé)任意識(shí)薄弱、信息披露不足；外部因素主要是監(jiān)管不力等問(wèn)題。

（二）未來(lái)展望

盡管學(xué)術(shù)界已經(jīng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的研究做了大量的工作，并且取得了一系列的突破，但是，仍有一些問(wèn)題值得后來(lái)研究人員的關(guān)注和思考：

1.對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的解決過(guò)多地集中在企業(yè)社會(huì)責(zé)任和政府監(jiān)管上，對(duì)消費(fèi)者的安全認(rèn)知，購(gòu)買(mǎi)意愿和行為因素等研究較少，深度不足。而且對(duì)于消費(fèi)者認(rèn)知的研究多集中在超市，代表性有限。因此，未來(lái)的研究也應(yīng)該多涉及代表性更大的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等。

2.從利益相關(guān)者出發(fā)，對(duì)于建立整個(gè)供應(yīng)鏈的風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制的研究卻比較少，呈現(xiàn)出“個(gè)別防范措施較多，整體預(yù)警研究較少”的問(wèn)題，這也難以串聯(lián)供應(yīng)鏈中的各個(gè)利益相關(guān)者，一旦有一個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，對(duì)于之后利益相關(guān)者的安全也帶來(lái)相應(yīng)的挑戰(zhàn)。后續(xù)的研究中，如何重新認(rèn)識(shí)這些主體的本質(zhì)及其在農(nóng)產(chǎn)品安全控制中所發(fā)揮的作用將是一個(gè)必要的工作。