茶文化的研究成果精品(七篇)

序論：寫(xiě)作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來(lái)了七篇茶文化的研究成果范文，愿它們成為您寫(xiě)作過(guò)程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

關(guān)鍵詞：茶文化；社會(huì)體育教學(xué)；思路；應(yīng)用

茶文化理論是我國(guó)生活藝術(shù)的一個(gè)重要的分支領(lǐng)域，是一種探尋文化結(jié)構(gòu)的分析方法和技術(shù)，近年來(lái)，茶文化的研究越來(lái)越成為國(guó)內(nèi)外社會(huì)學(xué)領(lǐng)域研究的熱點(diǎn)。社會(huì)關(guān)系是指?jìng)€(gè)體或團(tuán)體之間的關(guān)聯(lián)，是社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)、互惠性規(guī)范和由此產(chǎn)生的信任，是人們?cè)谏鐣?huì)結(jié)構(gòu)中所處的位置給他們帶來(lái)的資源，大量研究表明精神文明越豐富、社會(huì)關(guān)系網(wǎng)越龐大，工作效率就能事半功倍。在這些之外正有一種既健康又能提高成功率的茶文化方式正在悄然興起，即體育參與。體育活動(dòng)的參與既能使人獲得身體健康，又能使人們?cè)趨⑴c的過(guò)程中擴(kuò)大人際交往圈，增加茶文化的理解。

1茶文化對(duì)體育教學(xué)的作用

茶文化觀念融入了中國(guó)幾千年傳統(tǒng)文化中的謙讓、禮儀等一系列優(yōu)秀品質(zhì)。因此將其融入到體育教學(xué)中，將為豐富和提升體育教學(xué)效果發(fā)揮重要作用。隨著“健康第一”理念逐漸成熟，培養(yǎng)學(xué)生形成必要的體育修養(yǎng)，實(shí)施完善的體育教學(xué)方案，優(yōu)化體育教學(xué)改革就更加迫切。所謂體育修養(yǎng)，實(shí)際上指的是通過(guò)自身努力和相應(yīng)體育教學(xué)活動(dòng)所形成的素質(zhì)，其主要包括自身體質(zhì)狀況、體育技能、體育品德和思維意識(shí)等非先天因素的綜合素質(zhì)、修養(yǎng)。

1.1茶文化內(nèi)涵

茶文化是人們長(zhǎng)期飲茶過(guò)程中所逐漸形成的。經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展變化，飲茶從一種習(xí)慣，逐漸融入各種文化，并深化發(fā)展成為中國(guó)傳統(tǒng)茶文化，而茶文化中有關(guān)道德、禮儀、規(guī)范的內(nèi)容，就形成了茶文化觀念。飲茶過(guò)程中所伴隨的禮儀、規(guī)范也就形成了茶文化。而能夠與整個(gè)教育活動(dòng)相結(jié)合的就是茶文化理念。實(shí)際上，茶文化觀念是整個(gè)茶文化體系中最突出、最有價(jià)值的內(nèi)涵。

1.2茶文化對(duì)體育教學(xué)的作用

結(jié)合茶文化觀念的具體內(nèi)涵，我們可以看到以茶文化觀念是茶文化的核心，也是整個(gè)傳統(tǒng)文化中不可或缺的禮儀規(guī)范，正是茶文化觀念中融入了中國(guó)傳統(tǒng)文化的內(nèi)核和精髓，因此，其應(yīng)用過(guò)程中將更具有影響力。通過(guò)有效融入茶文化觀念，能豐富學(xué)生認(rèn)知，提升學(xué)生對(duì)茶文化觀念的理解和自身行為的規(guī)范。其次，不同區(qū)域、不同民族、不同文明都形成了統(tǒng)一的茶文化觀念，無(wú)論其形式如何不同，茶文化中所包含的優(yōu)良道德觀念，都能為學(xué)生成長(zhǎng)樹(shù)立良好形象。通過(guò)將茶文化觀念有效融入體育教學(xué)活動(dòng)中，能夠?yàn)閷W(xué)生學(xué)習(xí)體育提供有益借鑒。在幫助學(xué)生掌握優(yōu)異價(jià)值觀的同時(shí)，傳承民族文化。最后，將茶文化觀念融入體育教學(xué)，能夠有效推動(dòng)體育被傳承、發(fā)展。當(dāng)前教育的最大功效就是不同文化能被繼承。因此在繼承過(guò)程中，需要融入當(dāng)前時(shí)代特點(diǎn)和豐富元素，實(shí)現(xiàn)更大發(fā)展。

2茶文化在社會(huì)體育教學(xué)過(guò)程中的應(yīng)用

茶文化作為社會(huì)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)及管理學(xué)的相關(guān)領(lǐng)域當(dāng)中的研究重點(diǎn)也在社會(huì)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)當(dāng)中演繹著重要的變量和角色。受社會(huì)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)及管理學(xué)各大相關(guān)領(lǐng)域關(guān)于茶文化理論研究的影響，在最近十幾年以來(lái)，體育活動(dòng)及茶文化理論的研究也慢慢地被體育學(xué)研究界所廣泛聚焦。茶文化理論與社會(huì)體育教學(xué)直接相關(guān)的應(yīng)用存在于五個(gè)領(lǐng)域：分別為體育相關(guān)企業(yè)領(lǐng)域、社區(qū)體育發(fā)展領(lǐng)域、健身參與領(lǐng)域、運(yùn)動(dòng)員成長(zhǎng)領(lǐng)域和體育專(zhuān)業(yè)大學(xué)生就業(yè)領(lǐng)域。

2.1茶文化應(yīng)用于體育企業(yè)領(lǐng)域

將茶文化相關(guān)理論成果當(dāng)中的社會(huì)關(guān)系理論運(yùn)用在體育企業(yè)研究領(lǐng)域是茶文化相關(guān)理論宏觀方面的一種研究方式，主要是采取了茶文化理論當(dāng)中社會(huì)支持網(wǎng)絡(luò)和社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)的相關(guān)內(nèi)容。北體大的著名學(xué)者易建東教授則是能夠比較早的把茶文化相關(guān)理論與體育相關(guān)領(lǐng)域相互結(jié)合并且進(jìn)行深入調(diào)研的研究者，易建東教授在他的博士論文《茶文化與當(dāng)代中國(guó)體育用品企業(yè)成長(zhǎng)》中，完整而又系統(tǒng)地描述了茶文化理論對(duì)我國(guó)體育用品公司的廣泛影響。他認(rèn)為我國(guó)的體育用品企業(yè)需要盡快建立自己的社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，企業(yè)茶文化可分為三類(lèi)：縱向依屬茶文化、橫向連帶茶文化、多向輻射茶文化，其中我們的多向輻射關(guān)系是中國(guó)體育用品企業(yè)所得到的茶文化最重要的途徑，其次便是我們的縱向依屬關(guān)系，最后便是我們的橫向連帶關(guān)系。劉河旺等研究學(xué)者們?cè)谒麄兊摹痘谄髽I(yè)茶文化的體育用品制造業(yè)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展戰(zhàn)略研究》文章當(dāng)中，將中國(guó)體育用品制造業(yè)企業(yè)的茶文化與體育產(chǎn)業(yè)集群的內(nèi)部聯(lián)系進(jìn)行了深刻廣泛的調(diào)研，指出體育用品制造企業(yè)中的茶文化充分展現(xiàn)了體育用品產(chǎn)業(yè)集群的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和發(fā)展，與此同時(shí)體育用品的產(chǎn)業(yè)集群化又增加了體育用品企業(yè)之間的茶文化，并且能夠非常有效地優(yōu)化了企業(yè)內(nèi)部之間的茶文化組織結(jié)構(gòu)，為體育商品化產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步提供了更加優(yōu)勢(shì)的外部環(huán)境和機(jī)會(huì)。

2.2茶文化應(yīng)用于社區(qū)體育發(fā)展領(lǐng)域

將茶文化理論與社區(qū)體育的發(fā)展領(lǐng)域研究和茶文化理論中觀層次的研究相結(jié)合，絕大部分是采用了茶文化理論中社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)、社會(huì)支持、社會(huì)參與和社會(huì)信任的內(nèi)容。劉艷麗、苗大培在《茶文化與社區(qū)體育公共服務(wù)》的文章中從多角度描述了茶文化理論與社區(qū)公共服務(wù)體育的關(guān)系，表示在中國(guó)這樣一個(gè)現(xiàn)有的文化背景、制度環(huán)境下，在建立社區(qū)體育及建立社區(qū)體育公共服務(wù)制度、體育公共服務(wù)組織等相關(guān)方面需要進(jìn)一步使用茶文化理論。武建文研究員在他的文章《論茶文化在我國(guó)社區(qū)體育發(fā)展中的作用》當(dāng)中指出，茶文化應(yīng)當(dāng)充分結(jié)合物質(zhì)和人力資源，茶文化理論視域下的社會(huì)關(guān)系支持網(wǎng)絡(luò)促進(jìn)著社區(qū)體育機(jī)構(gòu)的生存和發(fā)展。茶文化通過(guò)明確與社區(qū)體育機(jī)構(gòu)這個(gè)共同體的認(rèn)同感，幫助加快我國(guó)社區(qū)體育機(jī)構(gòu)的成長(zhǎng)。在武建文研究之后劉紅存也發(fā)表了觀點(diǎn)類(lèi)似的文章，表示茶文化理論各維度中的社會(huì)信任和社會(huì)支持網(wǎng)絡(luò)都可以加快社區(qū)體育進(jìn)步和發(fā)展。張憲麗研究員在他的《社區(qū)體育對(duì)茶文化的構(gòu)造》文章中表示過(guò)，社區(qū)體育發(fā)展不但可以滿足社區(qū)成員間的基本體育需求，而且促使社區(qū)體育群體之間的茶文化的增加。社區(qū)體育發(fā)展對(duì)社區(qū)成員之間茶文化的組成和構(gòu)建表現(xiàn)在以下四個(gè)方面：建立人格性網(wǎng)絡(luò)、削弱人們集體行動(dòng)困難、發(fā)揮茶文化資源配置屬性和形成社區(qū)互惠規(guī)范。

2.3茶文化應(yīng)用于健身參與領(lǐng)域

將茶文化理論應(yīng)用于健身參與領(lǐng)域結(jié)合茶文化微、中觀層次的研究，大部分采用了茶文化理論中社會(huì)支持、社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)、社會(huì)參與和社會(huì)規(guī)范的相關(guān)研究成果。李洪君在他的《從茶文化的視角看村莊生活中的休閑體育》文章中研究指出在中國(guó)農(nóng)村群眾生活水平進(jìn)一步提高的同時(shí)，農(nóng)村居民們也逐漸參與各種休閑體育活動(dòng)，這也是村民們的一種茶文化形式，促進(jìn)其向上層社會(huì)流動(dòng)是非常有利于的。趙栩博和張洪順在他們的《從茶文化視野審視學(xué)校體育場(chǎng)地開(kāi)放》文章中指出，不同的學(xué)校要解放思想認(rèn)識(shí)到開(kāi)放學(xué)校體育場(chǎng)地是具有相當(dāng)重大的意義，利用學(xué)校的場(chǎng)地可以更加方便的為在校學(xué)生和周邊社區(qū)居民提供體育服務(wù)場(chǎng)所，與此同時(shí)學(xué)校也需要積極增加自身的茶文化，尋找自身茶文化當(dāng)中的社會(huì)支持，建立健全信任合作機(jī)制，進(jìn)一步解決學(xué)校在體育場(chǎng)所開(kāi)放利用的過(guò)程中遇到的各種困難。

2.4茶文化應(yīng)用于運(yùn)動(dòng)員成長(zhǎng)領(lǐng)域

將茶文化理論應(yīng)用于與職業(yè)運(yùn)動(dòng)員成長(zhǎng)領(lǐng)域中的研究和茶文化微觀層次的研究相結(jié)合，研究則采用了茶文化理論中個(gè)人自身社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)的獲取和社會(huì)支持的相關(guān)內(nèi)容。廈門(mén)大學(xué)的徐延輝教授在她的《運(yùn)動(dòng)員職業(yè)聲望的社會(huì)學(xué)分析》的文章中，進(jìn)一步分析了職業(yè)運(yùn)動(dòng)員的成功與否與其職業(yè)聲望和茶文化當(dāng)中的聯(lián)系，她表示人力、茶文化互為先決條件，是職業(yè)運(yùn)動(dòng)員們能夠取得成功的重要原因之一，并且這個(gè)研究發(fā)現(xiàn)對(duì)其他相關(guān)聯(lián)職業(yè)的研究具有指導(dǎo)意義。此外他還在《茶文化在遼寧省運(yùn)動(dòng)員成長(zhǎng)過(guò)程中的作用研究》的文章中，明確表示出了茶文化理論的有效利用對(duì)運(yùn)動(dòng)員的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展具有促進(jìn)作用，運(yùn)動(dòng)員們擁有良好的自身社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)幫助其有效利用社會(huì)關(guān)系中的力量促進(jìn)運(yùn)動(dòng)員們個(gè)人事業(yè)的發(fā)展和自身的成長(zhǎng)。

2.5茶文化應(yīng)用于體育專(zhuān)業(yè)大學(xué)生就業(yè)領(lǐng)域

將茶文化理論結(jié)合體育專(zhuān)業(yè)大學(xué)生們的就業(yè)研究是茶文化理論在其微觀層面的研究，研究中采用了茶文化理論中社會(huì)支持、社會(huì)信任和社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)的相關(guān)內(nèi)容。河南大學(xué)盧曙光在他的碩士畢業(yè)論文《茶文化與體育專(zhuān)業(yè)大學(xué)生就業(yè)的關(guān)系及對(duì)策研究》中對(duì)235名體育專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的大學(xué)生們進(jìn)行系統(tǒng)的調(diào)查研究后指出，茶文化的有效利用對(duì)體育專(zhuān)業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)起著積極的促進(jìn)作用，茶文化的有效利用能在一定程度上增加著學(xué)生就業(yè)機(jī)會(huì)、信息的獲取，盡管普通畢業(yè)學(xué)生的社會(huì)關(guān)系十分薄弱可是體育專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)學(xué)生相比較而言社會(huì)交往能力較強(qiáng)技巧較好，能夠充分構(gòu)建自身社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)且發(fā)揮好自身的主觀能動(dòng)性。

3結(jié)語(yǔ)

當(dāng)前，針對(duì)茶文化在社會(huì)體育教學(xué)應(yīng)用的研究成果很少，即使寥寥無(wú)幾的幾篇研究文獻(xiàn)，中心也主要集中在對(duì)社會(huì)人亞健康問(wèn)題的關(guān)注及社會(huì)體育生活方式的發(fā)展趨勢(shì)等方面，而體育活動(dòng)與績(jī)效相關(guān)聯(lián)的文獻(xiàn)研究更是少之又少。因此，本課題致力于從茶文化的視角去分析社會(huì)人的體育參與行為，于理論界來(lái)說(shuō)不僅是一個(gè)新興課題，也是茶文化理論與體育相結(jié)合的更深入探索。于現(xiàn)實(shí)考慮，從體育參與的入手去探討社會(huì)人增加茶文化的方式也是為制定員工健身社會(huì)支持服務(wù)體系提供依據(jù)和參考。

作者:王懷華 廖文豪 單位:成都師范學(xué)院

參考文獻(xiàn):

[1]黃迎春.實(shí)施健美操俱樂(lè)部教學(xué)模式的思考[J].渤海大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)，2004,25(3):282-284

[2]梁蘭穎,陳芳.對(duì)高校體育保健課教學(xué)中存在問(wèn)題和解決對(duì)策的幾點(diǎn)思考[J].當(dāng)代體育科技.2015(4):114.

篇(2)

關(guān)鍵詞：語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)；茶文化英語(yǔ)；創(chuàng)新人才；文化元素

我國(guó)的語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)這一概念是從國(guó)外引入的，其作為一種“舶來(lái)品”在我國(guó)的發(fā)展速度較為緩慢。近年來(lái)，隨著新一輪課改的掀起，全球經(jīng)濟(jì)大融合進(jìn)程的加劇，語(yǔ)言的交際優(yōu)勢(shì)越發(fā)凸顯。英語(yǔ)作為世界通用語(yǔ)言，其開(kāi)始從傳統(tǒng)單一的英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)向英語(yǔ)復(fù)合型學(xué)科轉(zhuǎn)變，英語(yǔ)漸而呈現(xiàn)出一種融合發(fā)展之態(tài)。茶文化是我們中華民族優(yōu)秀文化的重要組成部分，其深厚的文化歷史內(nèi)涵猶如一輪皎潔的月亮在浩瀚的夜空閃閃發(fā)光。茶文化與英語(yǔ)相結(jié)合是與語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)這一理論相契合的，其對(duì)于茶文化的弘揚(yáng)與社會(huì)的發(fā)展具有難以言喻的重要意義。

1語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)的理論概述

語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)是經(jīng)濟(jì)學(xué)領(lǐng)域的一個(gè)重要概念，其是利用經(jīng)濟(jì)學(xué)理論把語(yǔ)言作為一個(gè)變量元素加以分析，探討其對(duì)于經(jīng)濟(jì)的反作用。語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)是語(yǔ)言與經(jīng)濟(jì)相結(jié)合而成的一門(mén)學(xué)科，其融合了語(yǔ)言學(xué)的相關(guān)概念，又集聚了經(jīng)濟(jì)學(xué)的理論，對(duì)于語(yǔ)言與經(jīng)濟(jì)的雙向發(fā)展都具有鮮明的促進(jìn)意義。其實(shí)，語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)最早可以追溯到20世紀(jì)60年代，1965年美國(guó)的經(jīng)濟(jì)學(xué)家雅各布•馬爾沙克教授提出了語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)概念，將語(yǔ)言與經(jīng)濟(jì)、信息、科技以及教育相結(jié)合。而后，語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)科體系也由此而建立，并發(fā)展至今形成了完善的框架體系結(jié)構(gòu)，極大地推動(dòng)了社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)作為一種交叉性學(xué)科體系，其既具有語(yǔ)言學(xué)的特征，又蘊(yùn)藏著經(jīng)濟(jì)屬性。目前，語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)這一概念被廣泛地應(yīng)用到社會(huì)實(shí)踐中，高校也相繼設(shè)立了語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)專(zhuān)業(yè)，英語(yǔ)與商務(wù)結(jié)合誕生了商務(wù)英語(yǔ)，語(yǔ)言與法律相結(jié)合誕生了國(guó)際法，語(yǔ)言與貿(mào)易相結(jié)合誕生了對(duì)外貿(mào)易?？偠灾?，隨著經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的推進(jìn)，語(yǔ)言的經(jīng)濟(jì)屬性也為越來(lái)越多的人所重視，語(yǔ)言從一種溝通工具轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N經(jīng)濟(jì)化元素。

1.1語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究對(duì)象

語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)的產(chǎn)生較晚，其研究領(lǐng)域主要是以經(jīng)濟(jì)學(xué)為主，其是理論經(jīng)濟(jì)學(xué)模式下的一個(gè)分支，研究的是語(yǔ)言的產(chǎn)生、發(fā)展以及演變與其本質(zhì)問(wèn)題。具體來(lái)說(shuō)，語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究對(duì)象是極為系統(tǒng)的，其通常會(huì)以某個(gè)地區(qū)或者國(guó)家的語(yǔ)言為立足點(diǎn)，從其源頭開(kāi)始深入研究其發(fā)展規(guī)律以及其與經(jīng)濟(jì)活動(dòng)之間的相互關(guān)系。然后，根據(jù)語(yǔ)言的形式特點(diǎn)，對(duì)其語(yǔ)言政策進(jìn)行深究，并從語(yǔ)言政策的制定上剖析其與經(jīng)濟(jì)活動(dòng)之間的關(guān)聯(lián)性，進(jìn)而通過(guò)觀察經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的利害性來(lái)調(diào)整語(yǔ)言政策，將語(yǔ)言的經(jīng)濟(jì)價(jià)值發(fā)揮到極致。再者，語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)研究者會(huì)根據(jù)一個(gè)國(guó)家與地區(qū)的方言文化對(duì)其當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)活動(dòng)的影響進(jìn)行規(guī)則化分析，以不同語(yǔ)言之間的互通性，來(lái)實(shí)現(xiàn)方言之間的互相融通，逐步擴(kuò)大語(yǔ)言文化的經(jīng)濟(jì)影響。繼而，研究者也會(huì)從與語(yǔ)言自身的演變規(guī)律著手，結(jié)合其潛在的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，重新構(gòu)建其語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)價(jià)值理論的思想內(nèi)涵，從而實(shí)現(xiàn)語(yǔ)言與經(jīng)濟(jì)之間的良性互動(dòng)。另外，所有的問(wèn)題最后都活上升到哲學(xué)層面，語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究對(duì)象就是哲學(xué)領(lǐng)域里的物質(zhì)，其研究成果即為方法論。因而，語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究對(duì)象是相當(dāng)廣泛的，其幾乎還涉及到了語(yǔ)言與經(jīng)濟(jì)生活的方方面面。

1.2語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究?jī)r(jià)值

語(yǔ)言雖然只是個(gè)文字符號(hào)，其卻承載著不同民族不同國(guó)家的文化信仰，其同時(shí)也是民族價(jià)值觀的展現(xiàn)。而從經(jīng)濟(jì)學(xué)這一層面來(lái)看，語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究?jī)r(jià)值也是不容小覷的。語(yǔ)言是我們?nèi)粘Ｉ罱浑H的基礎(chǔ)，其是我們交流溝通的必要工具。人們可以利用其語(yǔ)言天賦從事語(yǔ)言工作或者參加某項(xiàng)特殊戶的活動(dòng)，進(jìn)而獲得報(bào)酬與收益，那么語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)的價(jià)值也就顯而易見(jiàn)了。當(dāng)然，語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究?jī)r(jià)值遠(yuǎn)不止于此，從國(guó)家的角度而言，語(yǔ)言與經(jīng)濟(jì)學(xué)的相關(guān)因子相融合生發(fā)出一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)學(xué)概念。例如，英語(yǔ)與茶文化相結(jié)合生發(fā)出了茶文化英語(yǔ)，既推動(dòng)了茶文化的傳播又提高了大眾的英語(yǔ)文化水平，更重要的是通過(guò)英語(yǔ)這一媒介，世界人民了解了茶文化，進(jìn)而透過(guò)高深的茶文化內(nèi)涵，對(duì)我們中國(guó)傳統(tǒng)文化萌發(fā)敬仰之情，從而在無(wú)形中提升了我們中國(guó)的文化軟實(shí)力。加強(qiáng)對(duì)語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究，那么語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)所產(chǎn)生的社會(huì)效應(yīng)將會(huì)愈加深刻。從企業(yè)的角度來(lái)說(shuō)，英語(yǔ)與科技相結(jié)合催生了科技英語(yǔ)，企業(yè)可以通過(guò)英語(yǔ)引入世界先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)以增強(qiáng)其核心競(jìng)爭(zhēng)力，也可以把英語(yǔ)作為技術(shù)輸出的載體，將其先進(jìn)的科學(xué)理念以英語(yǔ)的形式呈現(xiàn)在大眾眼前，進(jìn)而全面豐富企業(yè)的文化內(nèi)涵，提高其綜合實(shí)力。

2茶文化英語(yǔ)創(chuàng)新人才的培養(yǎng)現(xiàn)狀

2.1人才培養(yǎng)模式不合理

茶文化是從傳統(tǒng)文化中分離出來(lái)的，其融合了儒家、道家以及佛家的思想精髓于一身，是優(yōu)秀文化的典型代表。然而，在幾千年的文化傳承中，我們中國(guó)的茶文化內(nèi)涵卻一直停留在國(guó)人的世界里，甚少跨出國(guó)門(mén)走向世界。日本的茶文化是在我們中華茶文化的基礎(chǔ)上形成的，但是其世界地位卻明顯高于中國(guó)茶文化。究其原因，我們的茶文化英語(yǔ)人才稀少，其不能以專(zhuān)業(yè)化的方式將茶文化翻譯成地道的英語(yǔ)。而再進(jìn)一步細(xì)究，則是因?yàn)槲覈?guó)高校的茶文化英語(yǔ)人才培養(yǎng)模式不合理。在傳統(tǒng)應(yīng)試教育的影響下，我國(guó)崇尚的是分?jǐn)?shù)論，以成績(jī)作為唯一的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而使得學(xué)生都沉溺于拿高分的旋渦中，其無(wú)暇也無(wú)精力再投入到茶文化的學(xué)習(xí)中。更為不幸的是，茶文化沒(méi)有被納入到教學(xué)體系的框架之中，所以甚少有人會(huì)主動(dòng)學(xué)習(xí)茶文化，了解茶文化知識(shí)。由于茶文化知識(shí)的匱乏，茶文化英語(yǔ)的翻譯自然也就可想而知，作為中國(guó)人其自身的茶文化知識(shí)就極為貧乏，更遑論其茶文化翻譯作品的質(zhì)量了。所以，不科學(xué)的茶文化人才培養(yǎng)模式加速了我國(guó)茶文化的衰落。

2.2茶文化內(nèi)涵融入不足

飲茶之風(fēng)的再度盛行，使得茶文化也為人所知悉。從古老的歷史中走出來(lái)的茶文化所散發(fā)出的人文藝術(shù)之光，深深地折服了國(guó)人。同時(shí)，茶文化的德育教化功能以及其為人處世之哲學(xué)也引起了大眾的廣泛關(guān)注。于是，茶文化以傳統(tǒng)文化代表的姿態(tài)步入了高校教育系統(tǒng)的框架中。但是，高校在進(jìn)行茶文化英語(yǔ)創(chuàng)新人才的培養(yǎng)時(shí)，茶文化的內(nèi)涵并沒(méi)有得到充分闡釋。一方面，從教師到學(xué)生，高校對(duì)于茶文化的重視程度遠(yuǎn)不如經(jīng)濟(jì)、信息以及醫(yī)學(xué)等專(zhuān)業(yè)。所以，高校并沒(méi)有根據(jù)教育部的號(hào)召，建立完善的茶文化英語(yǔ)教學(xué)體系，而只是簡(jiǎn)單地將茶文化英語(yǔ)設(shè)置為一門(mén)選修課，所以茶文化英語(yǔ)在校園的普及率并不高。另一方面，高校茶文化英語(yǔ)教師的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)也不高，其大多是從英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)轉(zhuǎn)變而來(lái)的，其教學(xué)模式依舊沿用英語(yǔ)教學(xué)模式，并沒(méi)有以茶文化的歷史底蘊(yùn)為切入點(diǎn)，對(duì)茶文化英語(yǔ)進(jìn)行生動(dòng)形象化教學(xué)。而且，由于教師基本茶文化英語(yǔ)知識(shí)的缺乏，使得其教學(xué)只是停留在表面階段，茶文化的獨(dú)特氣韻也沒(méi)有傳達(dá)給學(xué)生。

3語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)視角下茶文化英語(yǔ)創(chuàng)新人才培養(yǎng)路徑

3.1透過(guò)語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)，融入茶文化的深層內(nèi)涵

眾所周知，茶文化知識(shí)博大精深，茶文化內(nèi)涵雋永含蓄。茶文化作為我們民族文化的驕傲，其應(yīng)該盛名遠(yuǎn)揚(yáng)而不是僅囿于我們一國(guó)之境。所以，我們應(yīng)該積極培養(yǎng)優(yōu)秀的茶文化英語(yǔ)人才來(lái)推動(dòng)茶文化的傳播。首先，高校應(yīng)該以語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)為立足點(diǎn)，結(jié)合其研究對(duì)象對(duì)茶文化英語(yǔ)的經(jīng)濟(jì)屬性進(jìn)行深入挖掘。高校的茶文化英語(yǔ)教師應(yīng)該從英語(yǔ)的語(yǔ)言效益理念著手，透過(guò)跨文化交際這一視角，將茶文化的深邃內(nèi)涵以相得益彰的方式融入到其教學(xué)體系中，根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力以及茶文化的認(rèn)知水平，不斷擴(kuò)充茶文化英語(yǔ)內(nèi)容。其次，高校教師也可以立足于語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)的特點(diǎn)，從經(jīng)濟(jì)投資的角度對(duì)茶文化英語(yǔ)課程進(jìn)行創(chuàng)新性構(gòu)建。在語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)的指導(dǎo)下，以茶文化英語(yǔ)對(duì)外傳播的現(xiàn)狀為基石，開(kāi)拓茶文化英語(yǔ)人才的培養(yǎng)新模式。

3.2優(yōu)化課程設(shè)置，建立健全的茶文化英語(yǔ)教學(xué)體系

從宏觀層面而言，語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)呈現(xiàn)出多元化的發(fā)展趨勢(shì)，其實(shí)質(zhì)是專(zhuān)業(yè)與專(zhuān)業(yè)之間的融合發(fā)展，是與當(dāng)前多元化的時(shí)代潮流相符合的。因而，茶文化英語(yǔ)作為一種復(fù)合性學(xué)科體系，其必須與時(shí)俱進(jìn)循著歷史的軌跡，充分發(fā)揮語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)的優(yōu)勢(shì)，建立健全的茶文化英語(yǔ)教學(xué)體系，以促進(jìn)茶文化英語(yǔ)創(chuàng)新人才的培養(yǎng)。所以，高校必須以語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)的宏觀經(jīng)濟(jì)價(jià)值為指導(dǎo)，創(chuàng)新茶文化英語(yǔ)知識(shí)結(jié)構(gòu)，以培養(yǎng)茶文化英語(yǔ)人才的創(chuàng)新意識(shí)。而后，茶文化英語(yǔ)創(chuàng)新人才的培養(yǎng)過(guò)程中，高校也應(yīng)該從語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)的微觀收益為出發(fā)點(diǎn)，對(duì)茶文化英語(yǔ)課程體系進(jìn)行合理設(shè)置。從當(dāng)前的茶文化英語(yǔ)市場(chǎng)的人才需求出發(fā)，根據(jù)崗位的需求，培養(yǎng)專(zhuān)門(mén)化的茶文化英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)人才。同時(shí)，教師作為茶文化英語(yǔ)創(chuàng)新人才培養(yǎng)的一線人員，其應(yīng)該不斷提高其自身的綜合素質(zhì)，加強(qiáng)其茶文化專(zhuān)業(yè)知識(shí)的水平，也強(qiáng)化其茶文化英語(yǔ)的實(shí)踐運(yùn)用能力，進(jìn)而使其以言傳身教的形式對(duì)學(xué)生創(chuàng)新實(shí)踐能力的提升產(chǎn)生潛移默化的影響。

參考文獻(xiàn)

[1]王琤，徐曉晴.語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)視角下的地方高校大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展———以蘇州科技學(xué)院為例[J].蘇州科技學(xué)院學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)),2012,29(5):104-107.

[2]張闊.高校應(yīng)用型英語(yǔ)人才培養(yǎng)與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展———基于語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)分析[J].科技視界,2013(4):83.

[3]馬嫣，劉宇.語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)視角下地方高校商務(wù)英語(yǔ)人才校企合作培養(yǎng)模式研究[J].黑龍江教育學(xué)院學(xué)報(bào),2010,29(9):144-147.

[4]許南，劉穎.基于語(yǔ)言經(jīng)濟(jì)學(xué)視角下的商務(wù)英語(yǔ)課程優(yōu)化設(shè)置研究[J].湖南商學(xué)院學(xué)報(bào),2015(2):119-123.

篇(3)

關(guān)鍵詞：茶學(xué)；特色專(zhuān)業(yè)；建設(shè)；發(fā)展

中圖分類(lèi)號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2014）08-0238-02

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)創(chuàng)辦于1958年，是我國(guó)高校中成立最早的3個(gè)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)之一。茶學(xué)專(zhuān)業(yè)自1982年以來(lái)一直是湖南省重點(diǎn)建設(shè)專(zhuān)業(yè)。2008年被評(píng)為教育部高等學(xué)校一類(lèi)特色專(zhuān)業(yè)建設(shè)點(diǎn)，2009年被評(píng)為教育部高等學(xué)校二類(lèi)特色專(zhuān)業(yè)建設(shè)點(diǎn)。在國(guó)家教育部和湖南省教育廳的大力支持下，專(zhuān)業(yè)整體水平得到大幅度提升。

一、歷程輝煌

自茶學(xué)專(zhuān)業(yè)成立伊始，在各級(jí)政府和學(xué)校的全力支持下和老一輩專(zhuān)家的帶領(lǐng)下，茶學(xué)專(zhuān)業(yè)獲得了快速的發(fā)展，奠定了在國(guó)內(nèi)同類(lèi)專(zhuān)業(yè)中的先進(jìn)地位，從上世紀(jì)60年代開(kāi)始，我校茶學(xué)專(zhuān)業(yè)就一直是全國(guó)統(tǒng)編教材《茶樹(shù)育種學(xué)》、《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》等核心教材的主編單位，在茶樹(shù)品種選育、茶樹(shù)高產(chǎn)栽培、紅碎茶和速溶茶的研制等方面均處于當(dāng)時(shí)的國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。自1982年以來(lái)，我校茶學(xué)專(zhuān)業(yè)一直是湖南省重點(diǎn)建設(shè)專(zhuān)業(yè)，經(jīng)過(guò)近半個(gè)世紀(jì)的艱苦創(chuàng)業(yè)，我校茶學(xué)專(zhuān)業(yè)不斷發(fā)展壯大，1989年茶學(xué)實(shí)驗(yàn)室被評(píng)為國(guó)家教育部先進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，1997年獲國(guó)家級(jí)教學(xué)成果二等獎(jiǎng)，2005年茶學(xué)專(zhuān)業(yè)被國(guó)家科技部定為“國(guó)際茶葉深加工技術(shù)與理論培訓(xùn)基地”；2006年國(guó)家教育部與湖南省政府確定在我校共建“茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”；2009年成為省部共建實(shí)驗(yàn)室。2008年茶學(xué)專(zhuān)業(yè)被評(píng)為教育部高等學(xué)校一類(lèi)特色專(zhuān)業(yè)建設(shè)點(diǎn)，2009年被評(píng)為教育部高等學(xué)校二類(lèi)特色專(zhuān)業(yè)建設(shè)點(diǎn)。目前，茶學(xué)專(zhuān)業(yè)師資隊(duì)伍、教學(xué)設(shè)備、教學(xué)實(shí)習(xí)基地等較為齊備。專(zhuān)業(yè)已發(fā)展成為我校以本科為主，招收碩士研究生、博士研究生、博士后、農(nóng)業(yè)推廣研究生、舉辦各種茶學(xué)技術(shù)訓(xùn)練班等學(xué)歷層次最多、條件領(lǐng)先的專(zhuān)業(yè)之一。

二、特色鮮明

我校的茶學(xué)專(zhuān)業(yè)在人才培養(yǎng)目標(biāo)、人才知識(shí)結(jié)構(gòu)定位、辦學(xué)模式上均具有明顯特色。在人才培養(yǎng)目標(biāo)特色上，專(zhuān)業(yè)著力培養(yǎng)具有“厚基礎(chǔ)、寬口徑、精專(zhuān)業(yè)、強(qiáng)能力、高素質(zhì)”，具有堅(jiān)實(shí)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)和創(chuàng)新能力的從事茶樹(shù)栽培、育種、茶葉生產(chǎn)、加工、茶葉品質(zhì)審評(píng)與檢驗(yàn)、茶業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、茶葉貿(mào)易、茶葉深加工、茶文化推廣以及類(lèi)茶植物開(kāi)發(fā)利用的農(nóng)、工、貿(mào)、文復(fù)合型茶學(xué)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才。在人才知識(shí)結(jié)構(gòu)定位特色上，致力培養(yǎng)基礎(chǔ)寬厚、專(zhuān)業(yè)面廣、動(dòng)手能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高、適應(yīng)能力強(qiáng)，綜合掌握茶樹(shù)種植、茶葉加工、茶葉審評(píng)、茶葉貿(mào)易、茶文化等基本理論、基本知識(shí)和基本技能的融農(nóng)、工、貿(mào)、文于一體的復(fù)合型人才。在辦學(xué)模式特色上，以本科教育為主，積極發(fā)展研究生教育，擴(kuò)大國(guó)際培訓(xùn)領(lǐng)域，加大社會(huì)企業(yè)緊需人才培養(yǎng)力度。實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)的教學(xué)、科研、產(chǎn)業(yè)的良性互動(dòng)，產(chǎn)學(xué)研一體化，緊密接軌國(guó)內(nèi)國(guó)際前沿。

三、設(shè)施一流

實(shí)驗(yàn)室建設(shè)水平一流。通過(guò)特色專(zhuān)業(yè)建設(shè)經(jīng)費(fèi)支持和申報(bào)省部共建茶學(xué)專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)以及茶學(xué)重點(diǎn)學(xué)科建設(shè)經(jīng)費(fèi)支持，茶學(xué)專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室近幾年實(shí)驗(yàn)室共投入建設(shè)經(jīng)費(fèi)400萬(wàn)元，使茶學(xué)教研室和八個(gè)茶學(xué)實(shí)驗(yàn)室得到全面武裝，進(jìn)入全國(guó)同類(lèi)專(zhuān)業(yè)一流水平?，F(xiàn)有實(shí)驗(yàn)室面積1000m2，教學(xué)儀器設(shè)備（500元以上）200臺(tái)（套），價(jià)值600萬(wàn)元。另有省部共建“教育部茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”和“湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉研究所”，實(shí)驗(yàn)室面積1000m2，擁有價(jià)值近1000萬(wàn)元的現(xiàn)代先進(jìn)儀器設(shè)備。教學(xué)實(shí)習(xí)基地條件優(yōu)越。為全面提升學(xué)生的動(dòng)手能力，茶學(xué)專(zhuān)業(yè)利用省部共建實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)以及學(xué)校的配套經(jīng)費(fèi)，共投入100余萬(wàn)元對(duì)原湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)長(zhǎng)安教學(xué)實(shí)習(xí)茶場(chǎng)、茶廠進(jìn)行了武裝改造，完善了名優(yōu)茶、普通紅、綠茶、烏龍茶加工機(jī)械設(shè)備，同時(shí)對(duì)茶園進(jìn)行了科學(xué)改造。另外，茶學(xué)專(zhuān)業(yè)近幾年新增湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)校外教學(xué)實(shí)習(xí)基地4個(gè)（云南茶葉研究所，白沙溪茶葉有限公司，貴州茶葉研究所，長(zhǎng)春茶業(yè)有限公司），為學(xué)生提供了良好的實(shí)習(xí)場(chǎng)地。

四、成果豐碩

師資隊(duì)伍力量雄厚。堅(jiān)持引進(jìn)、自我培養(yǎng)、送出培養(yǎng)相結(jié)合的辦法培養(yǎng)教師，近4年，新進(jìn)5位教師，其中3名博士，1名博士后，1名碩士，師資隊(duì)伍增加到32人，使茶學(xué)專(zhuān)業(yè)師資隊(duì)伍的學(xué)歷結(jié)構(gòu)、學(xué)緣結(jié)構(gòu)、年齡結(jié)構(gòu)得到了大幅度改善。教師隊(duì)伍中有教授11人、副教授14人、講師7人；博士后2人、博士12人，碩士13人。茶學(xué)專(zhuān)業(yè)教師隊(duì)伍2009年湖南省級(jí)優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)。以茶學(xué)為骨干的《園藝植物功能成分優(yōu)異資源高效利用》團(tuán)隊(duì)2009年被入選教育部“長(zhǎng)江學(xué)者和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)展計(jì)劃”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。茶葉深加工與功能成分利用團(tuán)隊(duì)2012年入選農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)科研杰出人才及其創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。專(zhuān)業(yè)以茶產(chǎn)業(yè)和茶學(xué)學(xué)科發(fā)展需求為根本，積極修訂人才培養(yǎng)方案。4年來(lái)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)組織茶葉企業(yè)、科研單位和同類(lèi)院校的企業(yè)家、專(zhuān)家對(duì)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)方案進(jìn)行了3次討論，本校老師進(jìn)行了數(shù)次討論，統(tǒng)一了思想，發(fā)表了相關(guān)教改論文18篇。同時(shí)，我專(zhuān)業(yè)與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)共同完成了教育部《茶學(xué)專(zhuān)業(yè)規(guī)范》的制定，同時(shí)堅(jiān)持人才培養(yǎng)與服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)相結(jié)合。茶學(xué)專(zhuān)業(yè)4年招收本科生235人，為社會(huì)企業(yè)培養(yǎng)2年制茶學(xué)專(zhuān)業(yè)48人，1年制茶學(xué)專(zhuān)業(yè)36人，培養(yǎng)茶藝師、評(píng)茶員（師）1080人，通過(guò)本專(zhuān)業(yè)申報(bào)的國(guó)家科技部“國(guó)際茶葉深加工技術(shù)與理論培訓(xùn)基地”，4年為12個(gè)國(guó)家培養(yǎng)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)人才100余人，全面提升我專(zhuān)業(yè)的辦學(xué)水平和影響力。2010我校茶學(xué)專(zhuān)業(yè)本科學(xué)生在全國(guó)首屆茶藝技能大賽中包攬團(tuán)體一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)；獲個(gè)人一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、三等獎(jiǎng)6項(xiàng)，在全國(guó)產(chǎn)生了積極影響。專(zhuān)業(yè)不斷深化課程改革。在課程設(shè)置上，以茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)需求和學(xué)科發(fā)展要求為目標(biāo)進(jìn)行調(diào)整，從課程體系上增加了茶文化學(xué)、創(chuàng)新學(xué)、交際英語(yǔ)、商務(wù)談判、茶葉無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)、茶學(xué)專(zhuān)題、現(xiàn)代茶學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)、茶藝與評(píng)茶技術(shù)等課程。在課程內(nèi)容上，茶樹(shù)栽培學(xué)增加了茶葉無(wú)公害生產(chǎn)、綠色食品茶生產(chǎn)、有機(jī)茶生產(chǎn)內(nèi)容；在茶葉加工學(xué)上增加了茶葉深加工內(nèi)容；在茶葉生物化學(xué)上增加了其功能成分提取分離技術(shù)內(nèi)容；在增設(shè)茶文化課基礎(chǔ)上增加了茶藝技能訓(xùn)練內(nèi)容，在茶葉審評(píng)檢驗(yàn)課程上增加了評(píng)茶員訓(xùn)練內(nèi)容。4年中，茶葉專(zhuān)業(yè)教師主編參編《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》等教材和專(zhuān)著16部，《茶葉加工學(xué)》、《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》兩門(mén)專(zhuān)業(yè)主干課程以及《茶葉生物化學(xué)》、《茶樹(shù)英語(yǔ)生理與品質(zhì)化學(xué)》兩門(mén)茶學(xué)研究生學(xué)位課獲校級(jí)精品課程建設(shè)，《茶葉加工學(xué)》同時(shí)獲校級(jí)雙語(yǔ)課程建設(shè)。朱海燕老師制作的《茶文化》課件2010年獲得教育部高教文科組三等獎(jiǎng)。專(zhuān)業(yè)不斷深化教育教學(xué)改革，3年中我專(zhuān)業(yè)在全國(guó)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)建設(shè)研討會(huì)上，分別就我校茶學(xué)人才培養(yǎng)方案的課程設(shè)置、實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建、實(shí)驗(yàn)室和基地建設(shè)以及我校茶學(xué)實(shí)驗(yàn)班教學(xué)情況進(jìn)行了交流，發(fā)表了相關(guān)教改論文18篇，得到同類(lèi)院校的一致好評(píng)。學(xué)科建設(shè)取得了豐碩成果，2009年茶學(xué)學(xué)科成為“國(guó)家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心”?！秷@藝植物功能成分優(yōu)異資源高效利用》團(tuán)隊(duì)被入選教育部“長(zhǎng)江學(xué)者和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)展計(jì)劃”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，茶葉深加工與功能成分利用團(tuán)隊(duì)2012年入選農(nóng)業(yè)部《農(nóng)業(yè)科研杰出人才及其創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)》。4年中茶學(xué)專(zhuān)業(yè)教師承擔(dān)國(guó)家級(jí)、省部級(jí)科研課題60多項(xiàng)，獲得國(guó)家級(jí)、省部級(jí)科研成果獎(jiǎng)和專(zhuān)利23項(xiàng)。發(fā)表科研論文300余篇。

五、改革創(chuàng)新

為了確保茶學(xué)在全國(guó)的領(lǐng)先地位，專(zhuān)業(yè)今后將根據(jù)專(zhuān)業(yè)教師大討論形成的思路加快進(jìn)度，同時(shí)確保新修訂的茶學(xué)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案遵循教育規(guī)律，符合茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶葉科學(xué)研究發(fā)展的需求，為全國(guó)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)提供有效參考；通過(guò)特色專(zhuān)業(yè)和教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)經(jīng)費(fèi)加大對(duì)省級(jí)精品課程的支持。在已有4門(mén)校級(jí)精品課程的基礎(chǔ)上申報(bào)省級(jí)精品課程；學(xué)校學(xué)院應(yīng)加大開(kāi)展教學(xué)評(píng)優(yōu)、教學(xué)成果評(píng)獎(jiǎng)獎(jiǎng)勵(lì)力度。改變教師過(guò)于偏重科學(xué)研究、輕教學(xué)研究的狀況；進(jìn)一步提高教師隊(duì)伍的異緣結(jié)構(gòu)比例。特色專(zhuān)業(yè)建設(shè)是學(xué)校專(zhuān)業(yè)建設(shè)的重點(diǎn)內(nèi)容，是體現(xiàn)學(xué)校辦學(xué)定位、辦學(xué)思路和辦學(xué)特色的重要方面，學(xué)校應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)特色專(zhuān)業(yè)建設(shè)的指導(dǎo)。在教學(xué)改革、精品課程建設(shè)、辦學(xué)條件等方面應(yīng)被給予更大的支持。鼓勵(lì)教師努力提高教學(xué)質(zhì)量、從事教學(xué)研究。對(duì)于教學(xué)質(zhì)量好、教學(xué)研究成果突出的教師在職稱評(píng)定時(shí)給予更大的政策傾斜，在計(jì)算教學(xué)工作量時(shí)給予稍高的系數(shù)等支持。

篇(4)

“語(yǔ)文研究性學(xué)習(xí)”是指學(xué)生在語(yǔ)文學(xué)科領(lǐng)域和現(xiàn)實(shí)生活情境中，通過(guò)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、調(diào)查研究、表達(dá)與交流等探究活動(dòng)，獲得知識(shí)技能，培養(yǎng)學(xué)習(xí)態(tài)度和研究意識(shí)的一種學(xué)習(xí)方法。

現(xiàn)階段高中語(yǔ)文研究性學(xué)習(xí)狀況不容樂(lè)觀，主要表現(xiàn)在三方面：其一，缺乏必要的時(shí)間保障；其二，缺乏有效的教師指導(dǎo)；其三，缺乏具體的開(kāi)展措施。究其原因，在于缺乏有實(shí)效的可供參照的研究性學(xué)習(xí)活動(dòng)策略作為參照。新課標(biāo)指出：“語(yǔ)文教學(xué)應(yīng)為學(xué)生創(chuàng)設(shè)良好的自主學(xué)習(xí)環(huán)境，幫助他們樹(shù)立主體意識(shí)，根據(jù)各自的特點(diǎn)和需要，自覺(jué)調(diào)整好學(xué)習(xí)心態(tài)和策略，探尋適合自己的學(xué)習(xí)方法和途徑……應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生在個(gè)人鉆研的基礎(chǔ)上，積極參與討論及其他學(xué)習(xí)活動(dòng)，善于傾聽(tīng)、吸納他人的意見(jiàn)，學(xué)會(huì)寬容和溝通，學(xué)會(huì)協(xié)作和分享?！币虼耍瑢?shí)施高中語(yǔ)文研究性學(xué)習(xí)的目標(biāo)應(yīng)定位于三方面：培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題與研究的積極性；習(xí)得研究方法，形成研究能力；學(xué)會(huì)溝通，善于合作。

一、研究性課題發(fā)現(xiàn)策略

在語(yǔ)文研究性學(xué)習(xí)中，提出一個(gè)有價(jià)值的問(wèn)題通常比開(kāi)展研究更困難。在教學(xué)中，為了減輕學(xué)生的陌生感和畏難情緒，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生由熟到生、由淺入深發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，培養(yǎng)學(xué)生的提問(wèn)意識(shí)。因此，在幫助學(xué)生選擇研究課題時(shí)，可通過(guò)以下幾種途徑進(jìn)行引導(dǎo)或示范。

（一）常規(guī)教學(xué)中滲透課題

教師在常規(guī)課堂上可以對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行分類(lèi)系統(tǒng)賞析，引導(dǎo)學(xué)生探究，同時(shí)借助探究的過(guò)程可以引導(dǎo)學(xué)生更加深入地領(lǐng)會(huì)課文內(nèi)容，有效拓展學(xué)生的視野，鍛煉了其聯(lián)想和運(yùn)用能力。

例如《沁園春?長(zhǎng)沙》一課，在了解的經(jīng)歷及后人的評(píng)價(jià)后，可建議學(xué)生課后查閱相關(guān)資料完成小課題“我眼中的”。學(xué)生的視野不容小覷，涉及的書(shū)法、政治才能、愛(ài)情與家庭……通過(guò)這些拓展和研究，學(xué)生對(duì)的了解更全面而深入。這不僅延伸了課堂教學(xué)，還培養(yǎng)了學(xué)生的探究精神和辯證思維。

（二）選修教學(xué)中拓展課題

選修課和必修課的教學(xué)區(qū)別在于：必修課側(cè)重對(duì)這篇課文的知識(shí)與能力的過(guò)手，而選修課教學(xué)側(cè)重于引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)合作探究。教師在選修課的設(shè)計(jì)上應(yīng)深入文本，巧妙設(shè)計(jì)可以形成思維交鋒的思辨性、開(kāi)放性問(wèn)題。比如，在講授《中外傳記作品選讀》一書(shū)中的《杜甫：“萬(wàn)方多難”中成就的“詩(shī)圣”》時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生探究“杜甫是凡人還是圣人”的問(wèn)題，點(diǎn)燃了學(xué)生的思維火花，形成爭(zhēng)相發(fā)言的情景；再如講授《：憶往昔崢嶸歲月稠》，教師可引導(dǎo)學(xué)生探究“在眾多成就的因素中，你認(rèn)為最重要的因素是什么”等問(wèn)題，而教師在這一環(huán)節(jié)應(yīng)少點(diǎn)評(píng)，制造思維交鋒的可能性，給學(xué)生充分展示的空間。由此拓展出小課題“探尋杜甫的圣化道路”。

在師生的平等對(duì)話中，學(xué)生得到了老師的信任和尊重，習(xí)得的已遠(yuǎn)非單純的知識(shí)，而且體驗(yàn)到了師生思想的相互撞擊、相互啟迪，從而生成了新知識(shí)。而正是這樣的開(kāi)放性課堂和探究性閱讀教學(xué)，讓學(xué)生有機(jī)會(huì)接觸到更廣闊的知識(shí)領(lǐng)域，在彼此思維火花的碰撞下發(fā)掘自己的興趣點(diǎn)，從而深入下去探尋研究性課題。

（三）梳理探究中深化課題

人民教育出版社普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)在一至五冊(cè)必修部分的“梳理探究”板塊中均提供了一些研究性專(zhuān)題，而這些專(zhuān)題正是研究性學(xué)習(xí)課題的資源寶庫(kù)。

高一年級(jí)學(xué)生開(kāi)始接觸研究性學(xué)習(xí)時(shí)，教師可利用《姓氏源流與文化尋根》為例，設(shè)計(jì)學(xué)案引導(dǎo)學(xué)生對(duì)漢字進(jìn)行梳理和探究，形成小課題“家族姓氏溯源”。示例如下：

家族姓氏溯源

請(qǐng)同學(xué)們閱讀教材內(nèi)容，并查閱相關(guān)資料，完成以下梳理：

一、你的姓氏起源（包括典故、傳說(shuō)等）:

_________________________________________________

二、你的姓氏起源地在哪里？宗族遷徙路線是怎樣的？（包括遷徙原因）

_________________________________________________

三、與你同姓的宗族名人主要有哪些？請(qǐng)擇要記錄。

_________________________________________________

四、你的宗族是否有集體祭祖的活動(dòng)或祖宗家訓(xùn)？請(qǐng)簡(jiǎn)要介紹。

_________________________________________________

通過(guò)《家族姓氏溯源》的梳理探究，學(xué)生對(duì)自己姓氏的演變以及自己宗族的遷徙過(guò)程有了比較深入的探究，在探究過(guò)程中獲得了文化自豪感，從而實(shí)現(xiàn)了文化自覺(jué)。同時(shí)學(xué)生已經(jīng)能夠把握研究性學(xué)習(xí)在梳理探究模塊中的運(yùn)用，學(xué)會(huì)根據(jù)提示查詢資料，構(gòu)建基本研究思路，嘗試探究方法，整理所收集到的資料等。

（四）課外學(xué)習(xí)中自選課題

生活即語(yǔ)文。教師在指導(dǎo)學(xué)生自選課題時(shí)，首先要幫助學(xué)生樹(shù)立“大語(yǔ)文”學(xué)習(xí)觀，引導(dǎo)學(xué)生在語(yǔ)言、文學(xué)、文化現(xiàn)象、社會(huì)生活、自然環(huán)境、人文環(huán)境等眾多領(lǐng)域中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、生成問(wèn)題，進(jìn)而形成研究課題，再根據(jù)學(xué)生個(gè)體特長(zhǎng)和興趣幫助他們選擇合適的課題。

比如語(yǔ)言類(lèi)：“成都方言的生存現(xiàn)狀及保護(hù)措施的研究”，“從歌詞看生活化語(yǔ)文”。

文學(xué)類(lèi)：“中西方文學(xué)特色比較――以‘巴黎圣母院’和‘家’為例”、“關(guān)于中西方神話比較的研究”。

社科類(lèi)：“中學(xué)生語(yǔ)文學(xué)習(xí)效果的影響因素研究”，“淺談成都特色街道的歷史傳承與發(fā)展――以歷史積淀凸顯發(fā)展的文化內(nèi)涵”，“關(guān)于低齡出書(shū)的思考”，“小議詩(shī)酒文化”，“從茶文化看傳統(tǒng)文化”。

跨學(xué)科：“‘紅樓夢(mèng)’政治探佚”，“路西法的側(cè)臉――精神分析與現(xiàn)代文學(xué)”。

其中有獨(dú)立研究的，也有小組合作研究的，學(xué)生在假期通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查、書(shū)籍、網(wǎng)絡(luò)等多種渠道查閱大量資料，最終形成有價(jià)值的研究性學(xué)習(xí)論文，習(xí)得研究方法和能力。

二、研究方案設(shè)計(jì)策略

由于學(xué)生此前基本沒(méi)有接觸過(guò)課題研究，語(yǔ)文研究性學(xué)習(xí)活動(dòng)正可以為學(xué)生提供課題研究的真實(shí)體驗(yàn)，習(xí)得規(guī)范的研究性學(xué)習(xí)方法，形成一定的研究能力。因此，要求學(xué)生擬定研究方案，撰寫(xiě)開(kāi)題報(bào)告。在此環(huán)節(jié)，教師應(yīng)充分參與學(xué)生的方案設(shè)計(jì)。

首先，以正規(guī)的學(xué)術(shù)論文開(kāi)題報(bào)告做示范，為學(xué)生設(shè)計(jì)一份開(kāi)題報(bào)告樣本，包括論文的目的及選題意義、主要研究?jī)?nèi)容、擬采用的研究方法和手段、研究步驟與進(jìn)度、小組成員及各自承擔(dān)的任務(wù)等板塊。

第二，將此樣本印發(fā)給全體學(xué)生，教師辟出一個(gè)專(zhuān)門(mén)的時(shí)間（可以是一節(jié)課），將各板塊的具體填寫(xiě)內(nèi)容和語(yǔ)言規(guī)范性要求示范給學(xué)生，包括如何查找撰寫(xiě)開(kāi)題報(bào)告的資料。學(xué)生的困難多集中在“擬采用的研究方法和手段”一項(xiàng)，因此，需要教師提前列舉出學(xué)生可能使用到的所有研究方法和手段，引導(dǎo)他們根據(jù)自己的課題選擇合適的研究方式。

第三，將學(xué)生的開(kāi)題報(bào)告收集起來(lái)，教師逐份審閱，并通過(guò)與學(xué)生面談的形式討論不太恰當(dāng)?shù)拈_(kāi)題報(bào)告，同時(shí)給出具體的修改建議。

以楊璐嘉同學(xué)的“從茶文化看傳統(tǒng)文化”為例：

“從茶文化看傳統(tǒng)文化”開(kāi)題報(bào)告

1．選題意義（略）

2．主要研究?jī)?nèi)容

2.1成都的茶文化、其蘊(yùn)含蜀地文化內(nèi)涵及對(duì)成都人生活的影響

2.2茶文化在現(xiàn)代生活中的演變、傳承及其中的矛盾和這種矛盾的利弊

2.3作為中學(xué)生，我們?cè)撛趺纯创幕囆g(shù)的變遷，可以為傳統(tǒng)文化的發(fā)展做出哪些努力？

3．?dāng)M采用的研究方法和手段

3.1實(shí)地考察：體驗(yàn)茶道、社會(huì)調(diào)查

3.2查找資料：網(wǎng)絡(luò)和書(shū)籍

4．實(shí)施步驟與時(shí)間

5．小組各成員及承擔(dān)任務(wù)（略）

三、課題研究實(shí)施策略

本文認(rèn)為，高中語(yǔ)文研究性學(xué)習(xí)的課題可以有兩種實(shí)施方式：第一，獨(dú)立研究；第二，小組合作研究。教師不對(duì)研究小組的形成進(jìn)行干涉，學(xué)生根據(jù)興趣、性格、能力等方面自由組合，組內(nèi)分工協(xié)作與責(zé)任擔(dān)負(fù)也由小組成員自行分配。在學(xué)生開(kāi)始研究活動(dòng)之后，教師僅扮演顧問(wèn)的角色，負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生調(diào)查問(wèn)卷的科學(xué)性、可行性接受咨詢和答疑。所以，研究性學(xué)習(xí)從形式上來(lái)說(shuō)是開(kāi)放的、自主的，這在很大程度上鍛煉了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。

最初聽(tīng)說(shuō)“研究性學(xué)習(xí)”時(shí)感覺(jué)新鮮，經(jīng)過(guò)老師的指導(dǎo)，我選定了“成都方言的生存現(xiàn)狀及保護(hù)措施的研究”，并聯(lián)絡(luò)了四位同學(xué)組成研究小組。我們選定了課題負(fù)責(zé)人，由她負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)研究任務(wù)。寒假中，我們?nèi)ミ^(guò)市圖書(shū)館、舊式茶館、川劇院，通過(guò)走訪、問(wèn)卷調(diào)查、資料收集等，終于寫(xiě)出這篇論文，并為成都市人文環(huán)境建設(shè)提出了一些建議。感謝研究性學(xué)習(xí)，讓我們與科研有了第一次親密接觸，讓我們領(lǐng)悟到了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目蒲袘B(tài)度和作風(fēng)，以及科學(xué)探究的方法。希望今后還有這樣的嘗試。（摘自成都七中高2013級(jí)14班雷昀《研究性學(xué)習(xí)感言》）

四、課題成果生成策略

研究性學(xué)習(xí)成果主要有兩類(lèi)模式，即課堂生成類(lèi)和非課堂生成類(lèi)。

課堂生成的研究性課題（包括前文所述必修課、選修課和梳理探究中生成的）：一般采取“學(xué)案”或小論文的形式呈現(xiàn)，要求學(xué)生獨(dú)立完成。

非課堂生成的研究性課題（寒暑假自選課題）：以規(guī)范的專(zhuān)題論文形式呈現(xiàn)。教師此前從形式上、內(nèi)容上加以指導(dǎo)。

五、課題成果評(píng)判策略

對(duì)于學(xué)生的課題研究成果，教師應(yīng)及時(shí)、適當(dāng)?shù)赜枰栽u(píng)判。通過(guò)對(duì)學(xué)生課題研究的優(yōu)劣層次進(jìn)行價(jià)值衡量，一方面有利于尊重學(xué)生的勞動(dòng)成果，另一方面更能促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)探究思維，習(xí)得正確的科學(xué)探究方法。

研究性學(xué)習(xí)的評(píng)判要遵循兩大原則：評(píng)判主體多元化、鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)展方向多元化。建議將語(yǔ)文研究性學(xué)習(xí)與學(xué)校寒暑假作業(yè)學(xué)分制考評(píng)接軌，選作了研究性課題且成果合格，就能獲得相應(yīng)學(xué)分。評(píng)判過(guò)程中強(qiáng)調(diào)學(xué)生研究的過(guò)程習(xí)得，包括課題研究每個(gè)步驟的階段性評(píng)價(jià)。同時(shí)關(guān)注學(xué)生多元智能的發(fā)展，鼓勵(lì)學(xué)生互補(bǔ)式合作，將研究小組作為一個(gè)主體評(píng)判，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生的合作與包容意識(shí)。雖然學(xué)生的論文成果可能存在立論不嚴(yán)謹(jǐn)、語(yǔ)言不規(guī)范、研究不深入等缺憾，但考慮到學(xué)生的實(shí)際情況，保護(hù)學(xué)生的求知渴望和探究熱情應(yīng)比知識(shí)本身更有價(jià)值。

因此，根據(jù)不同形態(tài)的課題成果，應(yīng)選取不同的價(jià)值評(píng)判方式。經(jīng)過(guò)實(shí)踐檢驗(yàn)，本文提出了兩種實(shí)效性模式。

其一，課堂展示型。

對(duì)于課堂生成的研究性課題，多采取這類(lèi)模式予以評(píng)判，即利用課堂進(jìn)行研究性學(xué)習(xí)成果展示，包括展示優(yōu)秀學(xué)案、舉行讀書(shū)報(bào)告會(huì)、課前三分鐘演講等形式。這樣既提高了課堂效率，又使研究性學(xué)習(xí)成為高中語(yǔ)文學(xué)習(xí)的常態(tài)，滲透到語(yǔ)文學(xué)習(xí)的各個(gè)方面。學(xué)生在展示和交流中，學(xué)會(huì)了相互欣賞、取長(zhǎng)補(bǔ)短，形成語(yǔ)文學(xué)習(xí)的良性循環(huán)。

其二，推薦答辯型。

對(duì)于非課堂生成的研究性課題，更能體現(xiàn)學(xué)生的個(gè)體差異和主觀意識(shí)，教師應(yīng)鼓勵(lì)、強(qiáng)化這種審美差異，充分展現(xiàn)學(xué)生個(gè)性。為了更大程度建立榜樣的示范作用，可以采取教師甄選優(yōu)秀論文、推薦答辯的模式。

首先，語(yǔ)文教師以備課組為單位，將本組內(nèi)的所有論文按所選課題分類(lèi)組織討論，甄選出本組內(nèi)的優(yōu)秀論文文本。

其次，推薦優(yōu)秀論文作者參加答辯。如果是小組合作形式的論文，則要求學(xué)生根據(jù)自己在小組內(nèi)所承擔(dān)的研究任務(wù)獨(dú)立參加答辯。答辯評(píng)委由參與論文評(píng)閱的語(yǔ)文教師擔(dān)任，原則上每組評(píng)委3人，且科任教師回避本班學(xué)生的答辯。答辯流程包括：

1.提前3天通知學(xué)生準(zhǔn)備答辯。

2.進(jìn)入答辯會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，學(xué)生3分鐘陳述。

3.學(xué)生當(dāng)場(chǎng)回答由評(píng)委提出的與論文相關(guān)的1―2個(gè)問(wèn)題。

答辯會(huì)結(jié)束后，由評(píng)委教師將論文與答辯質(zhì)量進(jìn)行綜合評(píng)定，評(píng)出等級(jí)，獲得一等獎(jiǎng)的論文將集結(jié)付梓。通過(guò)答辯，學(xué)生不僅公開(kāi)鍛煉了口頭表達(dá)能力和臨場(chǎng)應(yīng)變能力，而且通過(guò)教師的提問(wèn)和點(diǎn)撥，能促進(jìn)學(xué)生加深對(duì)課題的領(lǐng)悟，為其今后更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目蒲谢顒?dòng)奠定基礎(chǔ)。

篇(5)

關(guān)鍵詞：廣西農(nóng)墾；茶葉品牌；實(shí)踐

茶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)是廣西農(nóng)墾農(nóng)業(yè)重要的五大支柱產(chǎn)業(yè)之一。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)傳統(tǒng)茶業(yè)邁上了新的發(fā)展平臺(tái)。在我國(guó)融入全球“經(jīng)濟(jì)一體化”大氛圍的促進(jìn)下，廣西農(nóng)墾茶葉從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型中，因茶葉產(chǎn)品日益豐富、銷(xiāo)售形式和區(qū)域改變而形成的結(jié)構(gòu)性過(guò)剩問(wèn)題逐漸凸顯。在全面參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)為企業(yè)經(jīng)營(yíng)主體形式的前提下，加快廣西農(nóng)墾茶葉品牌的建設(shè)成為推動(dòng)廣西農(nóng)墾茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要任務(wù)。廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)有限公司自2002年成立以來(lái)，堅(jiān)持將“實(shí)施品牌戰(zhàn)略，走品牌興企之路”作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的立足點(diǎn)和出發(fā)點(diǎn)，確立企業(yè)品牌建設(shè)同屬生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的重要范疇，明確以“穩(wěn)基地、嚴(yán)管理、強(qiáng)創(chuàng)新、提質(zhì)量、拓市場(chǎng)”為工作方針，以服務(wù)人民做好茶為宗旨，全力打造廣西農(nóng)墾茶葉“大明山”品牌。通過(guò)廣西農(nóng)墾廣大茶人60多年來(lái)的不懈努力，廣西農(nóng)墾茶業(yè)“大明山”品牌，成為了“建國(guó)以來(lái)廣西60最具影響力品牌”、“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“廣西名牌產(chǎn)品”和“廣西著名商標(biāo)”，品牌價(jià)值達(dá)2.04億元。是目前廣西區(qū)內(nèi)唯一同時(shí)榮登“中國(guó)茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌價(jià)值百?gòu)?qiáng)榜”和“中國(guó)茶葉行業(yè)綜合實(shí)力百?gòu)?qiáng)企業(yè)”的茶業(yè)企業(yè)。

1廣西農(nóng)墾茶業(yè)品牌建設(shè)的基礎(chǔ)

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，自然生產(chǎn)資源對(duì)茶企發(fā)展有著重要的競(jìng)爭(zhēng)意義，建設(shè)和經(jīng)營(yíng)廣西農(nóng)墾茶業(yè)品牌離不開(kāi)這些重要因素。就茶葉產(chǎn)品而言，成就茶葉優(yōu)良品質(zhì)的主要因素有自然環(huán)境、人員素質(zhì)、鮮葉原料、加工工藝、生產(chǎn)加工技術(shù)等。廣西農(nóng)墾茶業(yè)的資源條件在國(guó)內(nèi)同行中具備一定的比較優(yōu)勢(shì)，是形成廣西農(nóng)墾茶業(yè)品牌建設(shè)與發(fā)展的基礎(chǔ)，是核心競(jìng)爭(zhēng)力。

1.1茶葉加工原料優(yōu)越

廣西農(nóng)墾茶業(yè)是廣西區(qū)內(nèi)生產(chǎn)茶鮮葉原料最豐富的生產(chǎn)企業(yè)，農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)依托廣西南亞熱帶作物研究所和廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院的技術(shù)支撐下，經(jīng)幾十年來(lái)連續(xù)不斷的引種并形成規(guī)模生產(chǎn)能力的國(guó)家級(jí)、省部級(jí)以上優(yōu)良茶樹(shù)品種達(dá)11個(gè)（廣西區(qū)內(nèi)良種3個(gè)），而且種植技術(shù)水平高，面積大，普及區(qū)域廣，加工原料茶鮮葉的生產(chǎn)能力達(dá)到國(guó)內(nèi)同行業(yè)的領(lǐng)先水平，給6大茶類(lèi)的生產(chǎn)和新產(chǎn)品持續(xù)研發(fā)奠定基礎(chǔ)。

1.2茶葉加工工藝技術(shù)深厚

在傳統(tǒng)的茶葉加工中，由于加工控制技術(shù)落后，只能采取“看茶做茶”的技術(shù)措施。目前，廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)用較低的投資換取現(xiàn)代技術(shù)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)做茶環(huán)境控制。由此升級(jí)形成了復(fù)合做青、輕萎凋，低溫輕搖長(zhǎng)晾青，智能控溫控濕、冷包揉、低溫干燥、復(fù)式悶黃、后發(fā)酵、迭次提香等一系列的茶葉加工新技術(shù)，并提升成為一系列的地方標(biāo)準(zhǔn)，這些工藝技術(shù)成果的集成，不僅對(duì)傳統(tǒng)的制茶品質(zhì)有顯著改善作用，且新茶品質(zhì)比較穩(wěn)定，制優(yōu)率提高、勞動(dòng)強(qiáng)度低、技術(shù)易操控等特點(diǎn)。應(yīng)用這些集成新技術(shù)所開(kāi)發(fā)的系列茶產(chǎn)品，成品茶具備外形勻整，色澤鮮潤(rùn)自然，香氣高顯獨(dú)特，葉底明凈柔嫩的品質(zhì)特征，市場(chǎng)認(rèn)可度、接受程度高，效益明顯。這一系列的加工集成新技術(shù)均達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。

1.3生產(chǎn)加工環(huán)境優(yōu)良獨(dú)具

廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)的茶園生產(chǎn)基地、茶葉加工廠毗鄰環(huán)境優(yōu)良的2個(gè)國(guó)家級(jí)森林保護(hù)區(qū)（崇左市弄崗和南寧市大明山自然保護(hù)區(qū)），位于少數(shù)民族聚集地（百色市、崇左市），土壤環(huán)境富含長(zhǎng)壽元素硒等，許多農(nóng)墾系統(tǒng)的茶園地處中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，地理環(huán)境屬亞熱帶季風(fēng)氣候，光、溫、水、氣、土自然資源獨(dú)具，茶葉生產(chǎn)上具備產(chǎn)品出產(chǎn)早、產(chǎn)量大、品質(zhì)優(yōu)、保健信息強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)。是中國(guó)西南部最適宜的產(chǎn)茶區(qū)，20世紀(jì)70年代后就被確定為國(guó)家級(jí)紅茶產(chǎn)業(yè)帶。目前廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)茶葉生產(chǎn)加工基地均已獲得有機(jī)茶、ISO9001:2008（證號(hào)：00111Q20657ROM/4500）和ISO22000:2005（證號(hào)：045FSMS1300023)認(rèn)證。

1.4茶文化起點(diǎn)高、儲(chǔ)備深邃

1952年起，廣西農(nóng)墾茶業(yè)生產(chǎn)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平，依托其生產(chǎn)起點(diǎn)高、規(guī)模經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)，經(jīng)過(guò)2代農(nóng)墾茶人的奮斗和傳承，積淀下厚重的農(nóng)墾茶葉文化底蘊(yùn)。目前，廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)擁有高級(jí)技術(shù)職稱3人，中級(jí)職稱19人，榮獲廣西茶業(yè)榮譽(yù)（廣西茶葉大師、名師）稱號(hào)的2人，依托廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院、廣西亞熱帶作物研究所和廣西南亞熱帶作物研究所作科研開(kāi)發(fā)的堅(jiān)強(qiáng)后盾，廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)成為集產(chǎn)、學(xué)、研和產(chǎn)、供、銷(xiāo)一體茶業(yè)企業(yè)。擁有這樣技術(shù)團(tuán)隊(duì)力量和專(zhuān)業(yè)文化知識(shí)的雄厚儲(chǔ)備，廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)是區(qū)內(nèi)有相當(dāng)話語(yǔ)權(quán)的茶葉生產(chǎn)企業(yè)。

1.5茶園地域分布優(yōu)勢(shì)

廣西農(nóng)墾茶葉種植有60多年的歷史，種植面積達(dá)4000多hm2，茶園種植區(qū)域分布有廣西東部的玉林地區(qū)，西部的百色地區(qū)，南部的欽防地區(qū)，北部的桂北地區(qū)，中部的南寧地區(qū)，幾乎涵蓋了廣西全境所有宜茶生產(chǎn)地域，而且“廣西農(nóng)墾是一家”，區(qū)域環(huán)境的天時(shí)、地利優(yōu)勢(shì)獨(dú)具。此外，廣西農(nóng)墾分布在八桂大地的各個(gè)農(nóng)場(chǎng)、企業(yè)地處于中國(guó)與東盟多區(qū)域合作的重要交匯點(diǎn)，是少有的沿海、沿江、沿邊優(yōu)勢(shì)地域。這種獨(dú)特地理優(yōu)勢(shì)所蘊(yùn)含的生產(chǎn)資源是國(guó)內(nèi)其他茶業(yè)生產(chǎn)企業(yè)所難以企及的。

2廣西農(nóng)墾茶業(yè)品牌建設(shè)的主要工作措施

廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)在品牌建設(shè)和運(yùn)作的實(shí)踐中，主要體現(xiàn)有以下工作新舉措，確保集團(tuán)公司在建設(shè)企業(yè)品牌的道路上邁出了堅(jiān)實(shí)的步伐。

2.1通過(guò)品牌聚集完成品牌發(fā)展規(guī)劃

實(shí)施廣西農(nóng)墾茶葉品牌由多元化向統(tǒng)一化轉(zhuǎn)變，推進(jìn)“品牌金字塔”效應(yīng)的形成。首先，樹(shù)立品牌意識(shí)，整合產(chǎn)品資源，促進(jìn)品牌形成。對(duì)集團(tuán)內(nèi)分布在廣西三大區(qū)域的5個(gè)制茶子公司的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)和特色進(jìn)行梳理，把原有的7個(gè)品牌統(tǒng)一整合為“大明山”品牌，解決了品牌多，影響力弱的矛盾。其次，正確把握品牌經(jīng)營(yíng)內(nèi)涵，認(rèn)真投入品牌實(shí)踐，理清發(fā)展思路，持之以恒實(shí)施品牌興企戰(zhàn)略。廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)牢牢把握“品牌興企”工作主線，在生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)運(yùn)作方式上堅(jiān)持由集團(tuán)統(tǒng)一管理策劃、統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，促進(jìn)品牌建設(shè)工作的有效形成。

2.2將產(chǎn)品質(zhì)量安全放在首位

品牌的核心是品質(zhì)的均衡統(tǒng)一，落實(shí)茶葉產(chǎn)品質(zhì)量生產(chǎn)與銷(xiāo)售的優(yōu)質(zhì)、安全化，是提高廣西農(nóng)墾“大明山”茶葉品牌內(nèi)涵的重要措施。農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)首先是強(qiáng)化追溯系統(tǒng)的實(shí)施（2008年實(shí)施至今），對(duì)茶葉產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)現(xiàn)全程監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)品質(zhì)量“從農(nóng)田到餐桌”全程可追溯。其次，組建聯(lián)合技術(shù)攻關(guān)機(jī)構(gòu)，開(kāi)展新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與研制，提高生產(chǎn)效率與產(chǎn)品升級(jí)，產(chǎn)品加工生產(chǎn)推行機(jī)械化、潔凈化。截至2015年，廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)在上林縣、西林縣投入巨資建設(shè)的兩套茶葉加工全自動(dòng)、智能化生產(chǎn)線已順利投產(chǎn)并通過(guò)驗(yàn)收。第三，強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控，全面建立質(zhì)量與食品安全管理體系，集團(tuán)所屬企業(yè)先后取得ISO9001:2008和ISO22000:2005質(zhì)量體系下認(rèn)證，所有產(chǎn)品皆通過(guò)QS年審。

2.3建立營(yíng)銷(xiāo)新平臺(tái)，拓展品牌影響力

廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)“大明山”茶葉品牌為了更貼近銷(xiāo)售市場(chǎng)，拓展產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道，深化品牌的影響力。首先是完善市場(chǎng)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，充分利用中國(guó)—東盟博覽會(huì)、北上廣國(guó)際茶博會(huì)等平臺(tái)，系統(tǒng)推介和傳遞企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，把產(chǎn)品信息向全世界拓展。同時(shí)，在淘寶網(wǎng)的天貓貿(mào)易平臺(tái)建立IT銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)(網(wǎng)址：http//)；其次是開(kāi)發(fā)終端銷(xiāo)售在廣西區(qū)內(nèi)各超市，“10+1”商業(yè)區(qū)、華南城等茶葉批發(fā)市場(chǎng)建立了100多個(gè)專(zhuān)營(yíng)或直銷(xiāo)店，在全國(guó)各大城市建立起產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，提升“大明山”品牌的信譽(yù)度、知名度；第三，維護(hù)好傳統(tǒng)銷(xiāo)售模式，做好新老客戶的服務(wù)在新的消費(fèi)市場(chǎng)形勢(shì)下，對(duì)客戶始終奉行“不拋棄、不放棄”原則，確保傳統(tǒng)銷(xiāo)售市場(chǎng)正常發(fā)展，維護(hù)好各方的利益，努力使“大明山”茶葉品牌在市場(chǎng)中穩(wěn)定發(fā)展。截至2014年，農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)銷(xiāo)售區(qū)內(nèi)品牌占比4.82%，品牌/總納稅比為80.11%。

2.4加強(qiáng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，夯實(shí)茶品牌發(fā)展基礎(chǔ)

廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)在努力完善企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，鞏固品牌發(fā)展基礎(chǔ)，營(yíng)造“大明山”茶葉品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力發(fā)展孕育的各項(xiàng)工作中，著重抓好以下幾點(diǎn)。第一，加強(qiáng)技術(shù)人才儲(chǔ)備，通過(guò)“外聯(lián)內(nèi)聘”等方式，建立企業(yè)各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才檔案庫(kù)，完善人才儲(chǔ)備。其次，加強(qiáng)對(duì)外技術(shù)交流，提升企業(yè)品牌影響力。積極參加廣西區(qū)內(nèi)外茶業(yè)論壇、行業(yè)科技幫扶行動(dòng)、行業(yè)評(píng)優(yōu)、產(chǎn)品展覽、茶日節(jié)慶等涉茶社會(huì)活動(dòng)，擴(kuò)大企業(yè)品牌的影響力。第三，以項(xiàng)目建設(shè)為載體，凝聚企業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)。集團(tuán)公司自成立以來(lái)，以扎實(shí)的茶業(yè)管理和過(guò)硬的生產(chǎn)加工技術(shù)，自2006年以來(lái)，在涉茶領(lǐng)域，共摘取了11項(xiàng)省級(jí)科學(xué)技術(shù)研究成果，4次省級(jí)科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)，1次地市級(jí)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，2次省級(jí)企業(yè)管理現(xiàn)代化成果三等獎(jiǎng)；作為起草單位，編寫(xiě)2部廣西茶葉地方標(biāo)準(zhǔn)；擁有7個(gè)技術(shù)設(shè)計(jì)專(zhuān)利；在行業(yè)評(píng)優(yōu)中獲取全國(guó)性“中茶杯”二等獎(jiǎng)以上獎(jiǎng)項(xiàng)13個(gè)，省級(jí)“桂茶杯”一等獎(jiǎng)以上獎(jiǎng)項(xiàng)45個(gè)；累計(jì)在省級(jí)以上科技刊物發(fā)表涉茶專(zhuān)業(yè)技術(shù)論文11人次共29篇（含合著）。第四，在百色市的西林縣，聯(lián)合北京綠色聯(lián)盟共同投資建立廣西西林京桂古道茶業(yè)有限公司，這項(xiàng)合作，不僅做強(qiáng)西林茶葉產(chǎn)業(yè)，而且為農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)奠定新的增長(zhǎng)極，增加輻射面。第五，在上林縣初步建立廣西大明山農(nóng)墾茶文化基地，極大地充實(shí)了廣西農(nóng)墾“大明山”茶業(yè)品牌的文化內(nèi)涵，有力地維護(hù)了茶業(yè)集團(tuán)的專(zhuān)利和知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

3廣西農(nóng)墾茶葉品牌建設(shè)的意義

農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)是復(fù)雜的系統(tǒng)工程，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)化、規(guī)模化、特色化、區(qū)域化發(fā)展的必然結(jié)果。農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)茶葉品牌的建設(shè)和經(jīng)營(yíng)正是在當(dāng)前現(xiàn)有國(guó)情和經(jīng)濟(jì)的氛圍下，按照我國(guó)政府“整合特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，做大做強(qiáng)名牌產(chǎn)品”的要求而展開(kāi)的工作。

3.1農(nóng)墾茶文化建設(shè)與繼承的需要

廣西農(nóng)墾茶葉生產(chǎn)始于1952年，到20世紀(jì)80年代，農(nóng)墾茶業(yè)由于種植起點(diǎn)高、產(chǎn)業(yè)規(guī)模大、生產(chǎn)與加工技術(shù)先進(jìn)、產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)，在廣西茶葉對(duì)外貿(mào)易中贏得聲譽(yù)，一度占據(jù)全省農(nóng)產(chǎn)品出口茶葉類(lèi)的“半壁江山”，多次受到省外貿(mào)局等單位的表彰，成為國(guó)家紅茶出口重要生產(chǎn)基地。但在當(dāng)時(shí)的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，廣西農(nóng)墾茶業(yè)都是以生產(chǎn)國(guó)家出口需要的優(yōu)質(zhì)原料為主，缺乏品牌孕育發(fā)展的機(jī)制，延緩了廣西農(nóng)墾茶葉品牌建設(shè)近半個(gè)世紀(jì)。第二，廣西農(nóng)墾茶業(yè)近期以集團(tuán)式生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)發(fā)展較快，區(qū)內(nèi)企業(yè)綜合實(shí)力排名位列第1，全國(guó)綜合排名位列87。全年經(jīng)營(yíng)總收入近2億元，企業(yè)品牌評(píng)估價(jià)值為2.04億元（見(jiàn)圖1）。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)開(kāi)始邁上新的模式，企業(yè)經(jīng)營(yíng)主要板塊有茶產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)、茶文化經(jīng)營(yíng)和茶品牌經(jīng)營(yíng)。通過(guò)產(chǎn)品、服務(wù)和體驗(yàn)滿足現(xiàn)代人民不斷提升的生活需求，努力實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)向更高層次的技術(shù)、文化生產(chǎn)的平臺(tái)發(fā)展。第三，廣西農(nóng)墾茶業(yè)品牌建設(shè)是當(dāng)今茶葉市場(chǎng)快速發(fā)展到一定時(shí)期的必然結(jié)果，代表著一種從無(wú)到有、來(lái)自于1941年的“南泥灣”精神，也是對(duì)廣西農(nóng)墾茶業(yè)與茶文化的傳承與延續(xù)。

3.2適應(yīng)市場(chǎng)多元化發(fā)展的需要

我國(guó)的茶葉生產(chǎn)與消費(fèi)有著悠久的歷史，全國(guó)的六大茶類(lèi)和幾千個(gè)茶葉品種構(gòu)成了豐富的茶葉市場(chǎng)。傳統(tǒng)茶品市場(chǎng)消費(fèi)形式，多是消費(fèi)者與生產(chǎn)者同對(duì)茶樣作價(jià)值判定的方式進(jìn)行消費(fèi)流通，這種感官評(píng)判存在諸多人為因素，受地域影響也大，難以擴(kuò)大產(chǎn)品的統(tǒng)一影響，茶葉品牌建立基礎(chǔ)較薄弱。如目前廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)所銷(xiāo)售的產(chǎn)品近八成仍是以此模式進(jìn)行。此外，目前的茶葉產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證和檢測(cè)體系因受到不同茶葉品種標(biāo)準(zhǔn)和區(qū)域限制，較難一概而全地執(zhí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，豐富的茶葉品種給消費(fèi)市場(chǎng)留下難以適從的選擇。如廣西農(nóng)墾茶葉的產(chǎn)品種類(lèi)和品種標(biāo)準(zhǔn)與區(qū)內(nèi)各茶葉企業(yè)所執(zhí)行的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)存在差異，使相同標(biāo)的茶品不能體現(xiàn)出優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的效果。因此隨著社會(huì)和科技的發(fā)展、茶文化普及和消費(fèi)者對(duì)茶葉品質(zhì)、包裝和服務(wù)等意識(shí)的提高、茶葉質(zhì)量認(rèn)證和檢測(cè)體系的逐步完善，廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)的茶葉品牌建設(shè)是順應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)茶葉產(chǎn)品便利化、信息化、休閑化和品牌化的索求。

3.3滿足農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)的需要

茶葉是中國(guó)傳統(tǒng)出口農(nóng)產(chǎn)品，廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)獨(dú)特的區(qū)域優(yōu)勢(shì)和豐富的特色農(nóng)業(yè)資源給廣西農(nóng)墾茶業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，為農(nóng)墾茶業(yè)在我國(guó)新的“一帶一路”建設(shè)規(guī)劃中，發(fā)展外向型農(nóng)業(yè)、承接?xùn)|部產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移帶來(lái)新的機(jī)遇。但廣西農(nóng)墾茶業(yè)因受多方面因素的影響發(fā)展相對(duì)滯后，茶葉品牌建設(shè)與發(fā)展工作不能同步于消費(fèi)市場(chǎng)因消費(fèi)水平和生活質(zhì)量的提高而產(chǎn)生的對(duì)茶葉供給結(jié)構(gòu)和質(zhì)量的新要求。同時(shí)，廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)與地方企業(yè)間合作協(xié)同力較為松散（全區(qū)各類(lèi)茶葉加工廠4000多家），市場(chǎng)同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象的矛盾突出，嚴(yán)重影響茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量均衡統(tǒng)一性，進(jìn)而制約了廣西農(nóng)墾茶業(yè)品牌影響力的拓展。此外，廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)規(guī)模在全區(qū)行業(yè)中占比較少，茶葉品牌建設(shè)仍處于成長(zhǎng)階段。在近期國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)供大于求的形勢(shì)下，缺乏品牌的茶產(chǎn)品將逐步淡出市場(chǎng)。因此，加快茶業(yè)發(fā)展，拓展茶葉銷(xiāo)售市場(chǎng)，加強(qiáng)茶葉品牌的提升和建設(shè)，是廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)發(fā)展中的必經(jīng)之路。

4結(jié)語(yǔ)

品牌建設(shè)反映的不僅是企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益問(wèn)題，還是生產(chǎn)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、企業(yè)文化和服務(wù)管理的綜合能力表現(xiàn)。廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)的品牌建設(shè)工作在這十多年里取得了不俗的成績(jī)，在“大明山”茶葉品牌的成功引領(lǐng)下，衍生了“廣西農(nóng)墾茶業(yè)”、“京桂古道”2個(gè)新品牌。然而從國(guó)內(nèi)外的許多百年著名茶業(yè)品牌發(fā)展歷程中看到，茶葉品牌的發(fā)展都有一個(gè)較長(zhǎng)的過(guò)程，表現(xiàn)出品牌成長(zhǎng)都具有一定的長(zhǎng)期性與艱巨性。目前，廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)的品牌建設(shè)仍然處于起始階段，在茶業(yè)品牌建設(shè)的系統(tǒng)工程中還存在諸多欠缺，如品牌區(qū)域內(nèi)整體的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力、品牌資產(chǎn)及其增值、品牌管理組織、品牌文化的融合性及其制度等問(wèn)題。促進(jìn)和加快整合廣西農(nóng)墾茶葉區(qū)域內(nèi)的優(yōu)勢(shì)資源，加強(qiáng)廣西農(nóng)墾茶業(yè)的品牌經(jīng)營(yíng)管理，推進(jìn)茶業(yè)創(chuàng)新等將成為廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)品牌建設(shè)工作的新挑戰(zhàn)。

作者:蘇毅 閉榕 單位:廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)有限公司

篇(6)

關(guān)鍵詞：飲食文化旅游；發(fā)展綜述；研究綜述

飲食是旅游六大要素中的首要的和基本的要素。隨著人們生活條件的不斷改善，“吃”已不再是僅僅滿足人類(lèi)的基本生理需求，而是漸漸成為一種休閑活動(dòng)，一種豐富生活的象征。如今，旅游者日益成熟，他們已不滿足于傳統(tǒng)的觀光游覽，而是希望通過(guò)全方位的參與和體驗(yàn)，感受旅游地的內(nèi)涵與特色，而品味當(dāng)?shù)氐拿朗吵蔀榱私猱?dāng)?shù)厣詈臀幕畋憬莸耐緩?。因此，飲食文化旅游成為現(xiàn)代旅游業(yè)的重要組成部分。筆者對(duì)飲食文化旅游的研究概況作了比較完整的綜述，希望在此基礎(chǔ)上做進(jìn)一步的研究，為飲食文化旅游的發(fā)展提供有益的參考。

一．飲食文化旅游的概念

（一）國(guó)外的概念

關(guān)于這一概念，國(guó)外的術(shù)語(yǔ)比較多，其中采用比較普遍的是Culinary Tourism。1998年，Lucy Long提出美食旅游（Culinary Tourism）這一概念，并在2004年將其定義為“經(jīng)歷和參與其他區(qū)域人民的飲食生活，而不僅僅是局限于消費(fèi)、烹飪和飲食項(xiàng)目的介紹”。

（二）國(guó)內(nèi)的概念

國(guó)內(nèi)尚無(wú)統(tǒng)一概念。傅文偉1994年給飲食文化旅游下的定義是“以旅游地的美食佳肴為主要吸引物而開(kāi)發(fā)的一項(xiàng)特殊旅游，它通過(guò)愉悅多樣的活動(dòng)形式，將觀光游覽、美食享受結(jié)合起來(lái)，使游客從中獲得物產(chǎn)、美食烹調(diào)制作的有關(guān)文化歷史知識(shí)和技藝，增加情趣，以達(dá)到物質(zhì)和精神上的極大滿足”。李江教等人在《文化旅游開(kāi)發(fā)》一書(shū)中提出：“所謂飲食文化旅游，就是指將飲食文化與旅游活動(dòng)相結(jié)合，以品嘗美食、了解中國(guó)飲食文化為主要內(nèi)容，以游覽所在地的自然景觀與人文景觀為輔助內(nèi)容的特色旅游”。

二．國(guó)外飲食文化旅游研究概況

國(guó)外學(xué)者在這方面的研究主要集中在以下幾個(gè)方面．

（一）美食旅游的影響研究

關(guān)于影響研究，學(xué)者們多研究美食旅游對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展的積極促進(jìn)作用，只有C.M.Hall，L.研究了負(fù)面影響，指出旅游帶來(lái)了美食的均質(zhì)化現(xiàn)象。最早對(duì)此進(jìn)行研究的是Hobsbawn，E.和Ranger，T.，他們指出，那些以口味和特色而知名的美食可以作為旅游產(chǎn)品推進(jìn)一地旅游的發(fā)展。Frochot，I.（2003）在對(duì)法國(guó)美食旅游研究中發(fā)現(xiàn)，美食可以展示一個(gè)區(qū)域的文化和民族特征，法國(guó)的形象一直是它的美食和葡萄酒。Boniface（2003）與 McKercher（2007）都贊成飲食旅游是目的地營(yíng)銷(xiāo)（destination marketing）中日益重要的一部分。C.M.Hall，L.（2003）指出，國(guó)際旅游的發(fā)展不可避免地帶來(lái)“真實(shí)性”（Authenticity）的逐漸消亡以及各地美食的均質(zhì)化現(xiàn)象，而成熟旅游者對(duì)真實(shí)性體驗(yàn)的需求日益強(qiáng)烈，兩者之間產(chǎn)生了矛盾。

（二）從利益相關(guān)者角度進(jìn)行的研究

該方面的研究集中在旅游者和政府上面，作為旅游中重要的利益相關(guān)者之一的社區(qū)居民，尚無(wú)相關(guān)研究。Jones，A.與Jenkins，I.（2002）認(rèn)為對(duì)于旅游者來(lái)說(shuō)，美食不僅僅是一種基本需要，更是旅游地一種極具代表性的文化要素。Jeou-Shyan Horng（2010）認(rèn)為政府旅游網(wǎng)站對(duì)于宣傳推廣當(dāng)?shù)仫嬍澄幕哂兄匾饔?，有助于塑造?dāng)?shù)仫嬍澄幕蜗?，為旅游者?chuàng)造虛擬旅游體驗(yàn)。并通過(guò)分析香港、日本、新加坡、臺(tái)灣、泰國(guó)的美食網(wǎng)站，提出了具體的營(yíng)銷(xiāo)策略，包括餐廳導(dǎo)游和資格認(rèn)證等。Shaowen Cheng等人（2012）探討中國(guó)信陽(yáng)茶文化旅游時(shí)，指出發(fā)展茶文化旅游需要各方通力協(xié)作，尤其是政府的支持和媒體、旅行社的宣傳營(yíng)銷(xiāo)。

（三）葡萄酒旅游研究

Hall，M.與Macionis，N.對(duì)“葡萄酒旅游業(yè)”進(jìn)行了定義：對(duì)葡萄園，釀酒廠，葡萄酒節(jié)及葡萄酒展覽會(huì)的訪問(wèn)，這種訪問(wèn)是把品嘗葡萄酒和對(duì)葡萄酒產(chǎn)地的特征的體驗(yàn)作為主要訪問(wèn)目的。David J.和Telfer（1999）分析了尼加拉的葡萄酒旅游線路，提出葡萄酒旅游的順利開(kāi)展需要與其它領(lǐng)域合作。

三．國(guó)內(nèi)飲食文化旅游研究概況

相對(duì)于國(guó)外而言，國(guó)內(nèi)的相關(guān)研究起步較晚。最早的是章采烈1992年出版的《中國(guó)美食特色旅游》，書(shū)中介紹了中國(guó)各地的特色飲食和文化底蘊(yùn)，并將這些特色飲食作為旅游項(xiàng)目來(lái)介紹。2003年，我國(guó)將旅游主題定為“烹飪王國(guó)游”，飲食文化旅游的研究開(kāi)始受到廣泛關(guān)注。

（一）理論性研究

章采烈（1992）提出了中國(guó)美食特色旅游的內(nèi)涵：以品嘗中國(guó)美食為主要內(nèi)容，并同時(shí)以游覽所在地的自然景觀與人文景觀為輔助內(nèi)容的那些特色旅游。傅文偉（1994）給出飲食文化旅游的定義：以旅游地的美食佳肴為主要吸引物而開(kāi)發(fā)的一項(xiàng)特殊旅游，它通過(guò)愉悅多樣的活動(dòng)形式，將觀光游覽、美食享受結(jié)合起來(lái)，使游客從中獲得物產(chǎn)、美食烹調(diào)制作的有關(guān)文化歷史知識(shí)和技藝，增加情趣，達(dá)到物質(zhì)和精神上的極大滿足。范嬌嬌（2010）構(gòu)建了飲食文化旅游產(chǎn)品體系，包括項(xiàng)目類(lèi)飲食文化旅游產(chǎn)品、景觀類(lèi)飲食文化旅游產(chǎn)品及飲食文化旅游商品?！懊朗陈糜巍边@一概念出現(xiàn)較早，“飲食文化旅游”的概念是在其基礎(chǔ)上提出的。兩者并無(wú)本質(zhì)差別，只是后者更強(qiáng)調(diào)旅游的文化功能，也發(fā)映出現(xiàn)代旅游者對(duì)文化要素的強(qiáng)烈需求。

（二）飲食文化與旅游的關(guān)系研究

考慮到旅游開(kāi)發(fā)的負(fù)面影響，一些學(xué)者探求飲食文化與旅游的協(xié)同發(fā)展，但研究成果往往缺乏可操作性和實(shí)用性。何宏（2007）指出在旅游開(kāi)發(fā)中餐飲產(chǎn)品的地方特色遭到破壞，強(qiáng)調(diào)飲食文化的開(kāi)發(fā)應(yīng)在保持地域特色的基礎(chǔ)上適當(dāng)創(chuàng)新。王含西（2010）認(rèn)為傳統(tǒng)飲食文化在旅游活動(dòng)中得到更多的保護(hù)和傳承，同時(shí)飲食文化亦能提升旅游活動(dòng)的文化內(nèi)涵和品位，二者有機(jī)融合，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)文化與旅游經(jīng)濟(jì)協(xié)同發(fā)展。

（三）飲食文化旅游開(kāi)發(fā)研究

楊麗（2001）劃分了中華飲食文化旅游資源開(kāi)發(fā)的三個(gè)層次：基礎(chǔ)層次——佳肴品嘗游；發(fā)展層次——飲食醫(yī)療保健游；更高層次——飲食文化旅游。毛震（2007）指出佛教飲食也是獨(dú)特的飲食文化資源，開(kāi)發(fā)佛教飲食文化旅游可與發(fā)展佛教旅游相互促進(jìn)。周書(shū)云（2010）指出地方飲食文化的旅游開(kāi)發(fā)應(yīng)注重加強(qiáng)聯(lián)合，參與認(rèn)證，培育飲食文化品牌。胡亞光，黃德林（2011）以游客為調(diào)查對(duì)象，分析了井岡山紅色餐飲審美需求要素，據(jù)此為開(kāi)發(fā)出以顧客審美需求為導(dǎo)向的特色餐飲產(chǎn)品提出一些建議。

四．評(píng)述與展望

整體上國(guó)內(nèi)外的相關(guān)研究處于初級(jí)階段，尚未形成體系。從研究?jī)?nèi)容來(lái)看，研究多注重飲食文化對(duì)旅游的作用，忽視了旅游對(duì)飲食文化的影響以及相關(guān)應(yīng)對(duì)措施。從研究視角來(lái)看，缺乏從生態(tài)學(xué)角度進(jìn)行的研究，運(yùn)用生態(tài)學(xué)原理和可持續(xù)發(fā)展理論來(lái)指導(dǎo)飲食文化旅游的開(kāi)發(fā)具有現(xiàn)實(shí)的緊迫性和必要性。從研究方法來(lái)看，以定性研究為主，缺少定量研究；個(gè)案研究較多，缺少對(duì)比研究。國(guó)外重視微觀層面的研究，尤其是旅游需求的研究，實(shí)用性較強(qiáng)，但理論探討不足；國(guó)內(nèi)的理論研究較為完善，強(qiáng)調(diào)深層次挖掘文化內(nèi)涵，但對(duì)資源開(kāi)發(fā)方式的研究缺乏一定的針對(duì)性和實(shí)用性。飲食文化已經(jīng)成為旅游資源的重要組成部分，對(duì)促進(jìn)旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起著日益重要的作用。中國(guó)的飲食文化旅游開(kāi)始要比國(guó)外早，但相關(guān)研究卻比國(guó)外晚了近十年，因此我們需要學(xué)習(xí)并借鑒國(guó)外的研究成果，結(jié)合當(dāng)今旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)與飲食文化的本土特色進(jìn)行系統(tǒng)研究，以推動(dòng)飲食文化旅游科學(xué)發(fā)展，促進(jìn)飲食業(yè)與旅游業(yè)的雙贏。

參考文獻(xiàn)：

[1]Hobsbawn，E.，Ranger，T. The invention of tradition[M]. Cambridge： Cambridge University Press，1983.

[2] Long，L. Lexington，Kentucky： The University Press of Kentucky [J]. Culinary tourism，2004.

[3] Shaowen Cheng，Jing Hu，Dorothy Fox，Yuting Zhang.Tea tourism development in Xinyang，China： Stakeholders' view[J].Tourism Management Perspectives，Volumes 2–3，2012.

篇(7)

【關(guān)鍵詞】茶產(chǎn)業(yè) 結(jié)構(gòu)調(diào)整 規(guī)模效應(yīng)

一、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)

1、面積增長(zhǎng)較快,產(chǎn)量減少。2005年以來(lái),受市場(chǎng)非理性發(fā)展的影響,全省茶葉種植面積增幅較快,但是茶葉總產(chǎn)量自2000年以來(lái)首次出現(xiàn)減產(chǎn),2008年茶葉生產(chǎn)總產(chǎn)16.98萬(wàn)噸。紅茶、綠茶產(chǎn)量增加,普洱茶比2007年減少4.62萬(wàn)噸,減少46.7%,其他茶0.79萬(wàn)噸,占總產(chǎn)量的4.65%。茶葉綜合產(chǎn)值達(dá)105.2億元,其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)值25.47億元,工業(yè)產(chǎn)值44.15億元,第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值35.58億元。受市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng),2007年干茶單產(chǎn)每畝110公斤左右,但是2008年干茶單產(chǎn)每畝88公斤左右,單產(chǎn)減少20%之多。2009年上半年,全縣共完成毛茶產(chǎn)量2421噸,比2008年同期的2091噸增加330噸,增長(zhǎng)15.7%(其中名優(yōu)綠茶320噸,比2008年同期的182噸增加138噸,增長(zhǎng)75.8%;烘青茶1856噸,比2008年同期的1599噸增加257噸,增長(zhǎng)16%;曬青毛茶產(chǎn)量245噸,比2008年同期的310噸減少65噸,減少20.9%),普洱茶產(chǎn)量371噸,比2008年同期的450噸減少79噸,減少17.5%。全縣2009年茶葉實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值6054萬(wàn)元,比2008年同期的4182萬(wàn)元增加1872萬(wàn)元,增長(zhǎng)44.7%;其中實(shí)現(xiàn)名優(yōu)綠茶增加值800萬(wàn)元,比2008年同期的455萬(wàn)元增加345萬(wàn)元,增長(zhǎng)75.8%;實(shí)現(xiàn)普洱茶增加值482萬(wàn)元,比2008年同期的544萬(wàn)元減少62萬(wàn)元,減少11.4%。全縣茶葉實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值7337萬(wàn)元,比2008年同期的5181萬(wàn)元增加2156萬(wàn)元,增長(zhǎng)41.6%。在市場(chǎng)價(jià)格方面,高檔名優(yōu)綠茶價(jià)格50元/公斤,比2008年同期的47元/公斤增加3元/公斤,增長(zhǎng)6.3%;毛茶價(jià)格25元/公斤,與2008年同期基本持平;普洱茶價(jià)格38元/公斤,比2008年同期的45元/公斤減少7元/公斤。1―6月份,全縣實(shí)現(xiàn)茶葉稅收642839萬(wàn)元,比2008年同期的516987萬(wàn)元增加125852萬(wàn)元,增長(zhǎng)24%。受市場(chǎng)影響,縣內(nèi)茶葉專(zhuān)營(yíng)店由2007年高峰時(shí)期的120戶減少至目前的78戶。茶葉基地因受市場(chǎng)不景氣影響,茶葉基地專(zhuān)業(yè)茶農(nóng)由2008年同期的1.2萬(wàn)余人減少至1萬(wàn)余人。今年各茶廠、農(nóng)戶受資金投入有限以及入春以來(lái)天氣干旱的影響,產(chǎn)量較往年減少,產(chǎn)品的質(zhì)量不高。

2、高優(yōu)茶園面積增加,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整顯著,產(chǎn)品品質(zhì)普遍提高。一是高優(yōu)茶園面積穩(wěn)步增加。無(wú)性系良種茶園面積159.90萬(wàn)畝,比2007年增加28.4萬(wàn)畝,增長(zhǎng)21.60%;更新改造低產(chǎn)茶園59.53萬(wàn)畝,比2007年增加21.63萬(wàn)畝,增長(zhǎng)57.07%;新增茶園56.81萬(wàn)畝,增長(zhǎng)257.30%;無(wú)公害茶園66.28萬(wàn)畝,新增1.58萬(wàn)畝,增長(zhǎng)2.44%;有機(jī)茶園15.88萬(wàn)畝,新增8.58萬(wàn)畝,增長(zhǎng)117.53%。二是加工產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整十分顯著。以市場(chǎng)為導(dǎo)向,各茶葉主產(chǎn)州、市及生產(chǎn)企業(yè)積極調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),普洱茶產(chǎn)品比例下降,綠茶、紅茶產(chǎn)量普遍上升,部分州、市還生產(chǎn)少量烏龍茶和白茶。三是加工產(chǎn)品品質(zhì)實(shí)現(xiàn)新突破,加工能力不斷提高。大部分企業(yè)進(jìn)行了技術(shù)改造,加快了QS認(rèn)證速度,產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)一步提升。目前,已有852家企業(yè)通過(guò)了QS標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。此外,隨著普洱茶成為加工的重點(diǎn),茶葉企業(yè)通過(guò)技術(shù)改造、擴(kuò)建或新建使普洱茶加工能力顯著提升。

3、企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方式普遍提升,品牌化發(fā)展趨勢(shì)明顯,銷(xiāo)售區(qū)域不斷擴(kuò)大。針對(duì)市場(chǎng)變化,各茶葉生產(chǎn)龍頭企業(yè)首先轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)銷(xiāo)售模式,加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)體系建設(shè)和終端市場(chǎng)開(kāi)發(fā)。同時(shí),隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇,品牌建設(shè)不斷加強(qiáng),“云茶”的社會(huì)知名度和市場(chǎng)影響力進(jìn)一步提高,普洱茶產(chǎn)品呈現(xiàn)出系列化發(fā)展趨勢(shì),“大益”、“朗河”、“勐庫(kù)”等普洱茶產(chǎn)品獲得了中國(guó)名牌產(chǎn)品稱號(hào)。隨著人們對(duì)普洱茶認(rèn)識(shí)的不斷加深,飲用、收藏普洱茶的消費(fèi)者和生產(chǎn)加工、經(jīng)銷(xiāo)普洱茶的企業(yè)越來(lái)越多,國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售區(qū)域擴(kuò)大近一倍,在大部分國(guó)內(nèi)大中城市都有普洱茶銷(xiāo)售點(diǎn),消費(fèi)群體較2005年增加了3成多。在普洱茶的傳統(tǒng)銷(xiāo)區(qū),熟茶銷(xiāo)售比2007年增長(zhǎng)了30%左右,東北、西北等新興市場(chǎng)擴(kuò)張較快,產(chǎn)業(yè)進(jìn)入依靠品飲消費(fèi)拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新階段。

4、生態(tài)茶園的建設(shè)有了一定的發(fā)展。普洱市寧洱縣的普洱集團(tuán)公司在白草地基地建設(shè)國(guó)家級(jí)的生態(tài)茶園示范基地,其面積達(dá)1370畝之多,占集團(tuán)總茶園面積的17.13%左右?？沙掷m(xù)的生態(tài)茶園建設(shè)的側(cè)重點(diǎn)主要有:實(shí)施生態(tài)栽培,保持茶園生物多樣性;實(shí)施生態(tài)防治,控制茶葉農(nóng)藥殘留,進(jìn)行生態(tài)加工。研究的主要工作是在病蟲(chóng)害防治上,采用立體的綜合生態(tài)防治網(wǎng)絡(luò),包括農(nóng)業(yè)防治(如分批多次采摘、茶園修剪、耕鋤培土、清園疏枝、茶園噴灌等)、生物防治(如釋放赤眼蜂、噴用生物農(nóng)藥等)、物理機(jī)械防治(如摘除、燈光誘殺等)和生物源、礦物源農(nóng)藥防治等多種方法,確保茶園環(huán)境生態(tài)化;科學(xué)施肥,促進(jìn)生態(tài)茶園優(yōu)質(zhì)高效。這一生態(tài)防治的過(guò)程是相當(dāng)復(fù)雜而且工作量較大,但可以從源頭上保證生態(tài)鮮葉茶的生產(chǎn)。在云南普洱茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的道路上,應(yīng)提高單位面積茶葉產(chǎn)值,必須走名優(yōu)普洱茶、生態(tài)普洱茶生產(chǎn)之路。全省各茶葉生產(chǎn)單位應(yīng)在現(xiàn)有名優(yōu)茶的基礎(chǔ)上,以優(yōu)質(zhì)鮮葉加工成的優(yōu)質(zhì)云南大葉種曬青毛茶原料作保障,加大名優(yōu)普洱茶研制和開(kāi)發(fā)力度,穩(wěn)定名優(yōu)茶加工工藝,并制定相應(yīng)的名優(yōu)普洱茶加工標(biāo)準(zhǔn),在生產(chǎn)中嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)操作,保證名優(yōu)普洱茶品質(zhì)優(yōu)良、穩(wěn)定,并不斷擴(kuò)大普洱茶產(chǎn)量。同時(shí)在包裝、宣傳、營(yíng)銷(xiāo)手段上下工夫,促進(jìn)云南省名優(yōu)普洱茶在市場(chǎng)上占據(jù)更大的份額,由此帶動(dòng)全省茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與繁榮。名優(yōu)普洱茶及有機(jī)普洱茶代表了今后云南普洱茶蓬勃發(fā)展的光明方向,這是一個(gè)漸進(jìn)的、漫長(zhǎng)的過(guò)程。面對(duì)廣大的普洱茶生產(chǎn)企業(yè)與云南省數(shù)百萬(wàn)茶農(nóng),現(xiàn)階段大力發(fā)展無(wú)公害生態(tài)普洱茶更為實(shí)際。

二、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問(wèn)題

1、市場(chǎng)體系不健全,產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平低。全省茶葉生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)過(guò)多年的努力已有了較大的發(fā)展,并在茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中發(fā)揮了重大的作用。但從整體上看,龍頭企業(yè)自身市場(chǎng)體系不健全、知名品牌少、經(jīng)營(yíng)方式落后、基礎(chǔ)薄弱、精深加工開(kāi)發(fā)能力不足,在當(dāng)前的市場(chǎng)條件下,結(jié)構(gòu)調(diào)整的能力有限,帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平急需提高。

2、普洱茶品飲消費(fèi)宣傳與推介滯后,茶文化建設(shè)不健全。沒(méi)有文化的產(chǎn)業(yè)沒(méi)有生命力,21世紀(jì)是中國(guó)茶的世紀(jì),這已成為茶人共識(shí),但在產(chǎn)品同質(zhì)化越來(lái)越嚴(yán)重的今天,茶企業(yè)要想在消費(fèi)者心中占據(jù)特殊位置,就必須在市場(chǎng)上樹(shù)立自己的個(gè)性,建立品牌的差異性。茶產(chǎn)業(yè)要進(jìn)一步發(fā)展,文化要先行。經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)品有其周期性,文化才容易傳承。要率先普及茶文化,擴(kuò)大茶的受眾,通過(guò)茶文化觀念進(jìn)行引領(lǐng),倡導(dǎo)新生態(tài)的生活方式,讓大家充分認(rèn)識(shí)到喝茶是健康、是時(shí)尚。目前云南省對(duì)茶文化缺乏系統(tǒng)研究,茶文化宣傳對(duì)推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響力有限。今后,不僅要充分挖掘普洱茶自然、生態(tài)文化,還要挖掘其人文文化,如歷史、工藝,以及相關(guān)的茶藝、茶歌、茶舞、歷史遺跡等等。

應(yīng)該通過(guò)開(kāi)展各種形式的茶文化活動(dòng),使普洱茶的身價(jià)大大提高,茶產(chǎn)業(yè)越來(lái)越繁榮。一旦茶農(nóng)富裕了,從而就會(huì)帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展。比如加強(qiáng)年度的“普洱茶神州行”系列活動(dòng),圍繞“綠色、品牌、誠(chéng)信、文化”這一主題,橫跨多個(gè)省市,全面展示普洱茶的形象,使市場(chǎng)得到極大的拓展。

3、種植管理水平粗放,低產(chǎn)茶園所占比重大,茶葉產(chǎn)業(yè)的潛力尚未充分發(fā)揮。茶園有效灌溉面積22.67萬(wàn)畝,僅占總面積的4.63%;良種化程度低,無(wú)性系良種茶園面積僅占茶園總面積的32.68%;茶園面積的擴(kuò)張速度太快,不利于產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì)的提高。2008年全省茶園單產(chǎn)僅有50公斤,比2007年減少7公斤,而且茶園失管面積呈現(xiàn)遞增的趨勢(shì)。以云南普洱集團(tuán)失管面積為例,其集團(tuán)公司共失管1813.36畝,若以17元/畝計(jì)算,則需對(duì)其投入30827.12元進(jìn)行除草及噴藥等管理工作。比較嚴(yán)重的是會(huì)蓮和百草地基地,失管面積分別為902.7畝和215畝,占總面積的10%之多。

4、科研基礎(chǔ)薄弱,精深加工異常欠缺。企業(yè)新產(chǎn)品和精深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力弱,產(chǎn)品附加值和產(chǎn)業(yè)升級(jí)換代能力低。目前我省雖然對(duì)普洱茶發(fā)酵機(jī)理、品質(zhì)形成機(jī)理以及內(nèi)含物質(zhì)成分、特征性物質(zhì)、健康營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等已投入經(jīng)費(fèi)和人力進(jìn)行了系統(tǒng)研究,但研究成果遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于市場(chǎng)的變化和發(fā)展。同時(shí),茶飲料、茶食品、茶保健品等新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)及提取茶多酚、兒茶素等深度開(kāi)發(fā)產(chǎn)品尚處于起步階段,全省茶葉產(chǎn)品基本上是初級(jí)產(chǎn)品,與國(guó)內(nèi)外的差距大,綜合利用水平較低。以普洱集團(tuán)為例,每年投入的茶葉科研經(jīng)費(fèi)很少,占總銷(xiāo)售額的2%都不到,其茶葉的發(fā)酵過(guò)程都是很古老的發(fā)酵技術(shù),很難跟上時(shí)代的發(fā)展。

5、茶農(nóng)生活狀況改善步伐較慢,甚至有些地區(qū)正在惡化。茶農(nóng)有嚴(yán)重的邊緣化趨勢(shì),受金融危機(jī)的影響,這一趨勢(shì)顯得更加突出。首先,從其鮮葉價(jià)格的下降就可以了解到茶農(nóng)的收入呈下降的趨勢(shì)。以普洱市的寧洱縣為例,在2007年,其茶農(nóng)采摘鮮葉的價(jià)格是4.5元/公斤(一芽一葉),而到2009年則是3.0元/公斤(一芽一葉),單價(jià)跌幅高達(dá)50%.

茶園經(jīng)營(yíng)性質(zhì)主要包括集團(tuán)的白草地基地和板山基地的租賃經(jīng)營(yíng)和溫泉村散戶的國(guó)家土地。其中白草地茶葉種植面積1300畝,板山基地茶葉種植面積8000畝左右,人均6畝左右。干茶單產(chǎn)110公斤左右,由于茶價(jià)不好,2008年干茶單產(chǎn)88公斤左右。茶葉收入從2007年的戶均20000元以上回落到2009年的戶均9000元左右。對(duì)于溫泉村的茶農(nóng)散戶而言,茶葉種植面積不一,茶葉的產(chǎn)量還比較穩(wěn)定,畝產(chǎn)平均達(dá)105公斤左右。茶葉收入相對(duì)于茶農(nóng)的影響要小一些,2009年戶均收入仍可達(dá)到12000左右,比租賃經(jīng)營(yíng)戶均多3000元,但是其對(duì)茶葉無(wú)公害的意識(shí)不強(qiáng),對(duì)農(nóng)藥殘留不夠了解。

三、茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的政策

1、通過(guò)結(jié)構(gòu)性的財(cái)稅政策,引導(dǎo)云南省茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的結(jié)構(gòu)性調(diào)整,促使其行業(yè)資源較優(yōu)化整合。行業(yè)企業(yè)加快設(shè)備更新、技術(shù)升級(jí)與產(chǎn)業(yè)鏈延長(zhǎng),培育與壯大知名度較高的茶集團(tuán)企業(yè)。國(guó)家推行增值稅轉(zhuǎn)型改革,還要更大力度地鼓勵(lì)相關(guān)茶企業(yè)加大職工技術(shù)培訓(xùn)投入,允許更多的職工培訓(xùn)費(fèi)在稅前成本列支;鼓勵(lì)企業(yè)增加研發(fā)投入,對(duì)新品種茶苗的引進(jìn)、突破性環(huán)保技術(shù)等種植過(guò)程加大優(yōu)惠力度;鼓勵(lì)與獎(jiǎng)勵(lì)國(guó)內(nèi)企業(yè)不斷延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條,增強(qiáng)國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力與控制力;鼓勵(lì)精品名優(yōu)的茶出口,細(xì)化出口茶產(chǎn)品的稅則分項(xiàng),根據(jù)不同技術(shù)含量和附加值含量,給予不同的出口退稅率,支持出口結(jié)構(gòu)升級(jí)。

2、加大對(duì)一些茶企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的稅收減讓。第一,對(duì)改造低產(chǎn)茶園的企業(yè)給予稅收的減讓,讓企業(yè)加快對(duì)低產(chǎn)茶園的改造,同時(shí)應(yīng)使循環(huán)利用資源和保護(hù)生態(tài)環(huán)境有利可圖,使企業(yè)和個(gè)人對(duì)生態(tài)環(huán)境保護(hù)的外部效益內(nèi)部化。對(duì)實(shí)施循環(huán)及可持續(xù)發(fā)展經(jīng)濟(jì)的企業(yè)、項(xiàng)目,應(yīng)給予各種稅收優(yōu)惠。具體來(lái)講,近期可考慮從以下方面進(jìn)行完善,在改造期(3―5年內(nèi))適當(dāng)降低改造茶園產(chǎn)量的企業(yè)所得稅。第二,對(duì)引進(jìn)先進(jìn)的儀器、設(shè)備、技術(shù)企業(yè)適當(dāng)?shù)亟档推鋬x器、設(shè)備、技術(shù)增值稅,使企業(yè)加快其技術(shù)的升級(jí),從而優(yōu)化技術(shù)結(jié)構(gòu);加大對(duì)再生資源的回收利用及可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)研發(fā)費(fèi)用的稅前扣除比例;可以實(shí)行加速折舊法計(jì)提折舊等措施。第三,在新產(chǎn)品及品牌開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)階段,對(duì)企業(yè)與技術(shù)提供商實(shí)行稅收減免或補(bǔ)貼,對(duì)創(chuàng)新產(chǎn)品及品牌生產(chǎn)的企業(yè)降低所得稅稅率;對(duì)專(zhuān)門(mén)從事茶貿(mào)易的中小企業(yè)實(shí)施增值稅減免;對(duì)消費(fèi)者免收茶及與茶有關(guān)的商品消費(fèi)稅。

3、加大對(duì)茶農(nóng)的轉(zhuǎn)移支付。目前中國(guó)對(duì)農(nóng)民的直接補(bǔ)貼形式越來(lái)越多。比如,有對(duì)種糧的農(nóng)民進(jìn)行補(bǔ)貼的糧種補(bǔ)貼、購(gòu)買(mǎi)農(nóng)機(jī)具的補(bǔ)貼,還有對(duì)養(yǎng)豬戶進(jìn)行的各種各樣的補(bǔ)貼,但茶農(nóng)卻得不到國(guó)家或地方政府有關(guān)種茶方面的補(bǔ)貼。各級(jí)政府應(yīng)重視且加強(qiáng)對(duì)茶農(nóng)的補(bǔ)貼機(jī)制的建立,對(duì)采取豬―沼―茶“三位一體”生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)建園模式的農(nóng)戶給予技術(shù)支持,同時(shí)減免其各個(gè)環(huán)節(jié)的與茶種植有關(guān)的稅收,比如對(duì)購(gòu)買(mǎi)種植茶及其設(shè)備給予財(cái)政補(bǔ)貼,加大有機(jī)肥的購(gòu)買(mǎi)及其財(cái)政補(bǔ)貼等,同時(shí)加大對(duì)使用農(nóng)藥噴灑茶葉的企業(yè)及農(nóng)戶的懲罰力度等。

4、支持完善中小茶企業(yè)融資擔(dān)保體系。中小企業(yè)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)資金中應(yīng)該安排專(zhuān)門(mén)支出用于支持中小企業(yè)信用擔(dān)保業(yè)務(wù)開(kāi)展,逐步建立中小企業(yè)貸款擔(dān)保損失補(bǔ)償機(jī)制。一是對(duì)擔(dān)保機(jī)構(gòu)開(kāi)展的中小企業(yè)信用擔(dān)保業(yè)務(wù)按貸款擔(dān)?？傤~不超過(guò)1%的比例給予獎(jiǎng)勵(lì),鼓勵(lì)其圍繞中小企業(yè)提供擔(dān)保服務(wù),努力擴(kuò)大中小企業(yè)獲取貸款的規(guī)模。二是對(duì)擔(dān)保費(fèi)率低于銀行同期貸款基準(zhǔn)利率30%的業(yè)務(wù),按相關(guān)擔(dān)保業(yè)務(wù)額不高于0.5%的比例給予保費(fèi)補(bǔ)貼,努力降低中小企業(yè)的融資成本。此外,對(duì)納入全國(guó)試點(diǎn)范圍的非營(yíng)利性中小企業(yè)信用擔(dān)保、再擔(dān)保機(jī)構(gòu),對(duì)其從事?lián)I(yè)務(wù)取得的收入,3年內(nèi)免征營(yíng)業(yè)稅。這樣將會(huì)增強(qiáng)擔(dān)保機(jī)構(gòu)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力,有效激勵(lì)擔(dān)保機(jī)構(gòu)為中小企業(yè)提供擔(dān)保貸款的積極性,促進(jìn)擔(dān)保行業(yè)的規(guī)范發(fā)展。同時(shí),提升中小企業(yè)的信用度,擴(kuò)大金融機(jī)構(gòu)對(duì)中小企業(yè)的信貸規(guī)模,對(duì)緩解中小企業(yè)融資難和擔(dān)保難問(wèn)題將發(fā)揮積極作用。中央對(duì)促進(jìn)就業(yè)再就業(yè)的中小茶企業(yè)也應(yīng)該給予稅收的減讓,鼓勵(lì)中小茶企業(yè)吸收下崗人員及剛畢業(yè)的大學(xué)生,以緩解當(dāng)前的就業(yè)壓力。

(注:本文受?chē)?guó)家科技部普洱茶生態(tài)茶園關(guān)鍵技術(shù)研究與示范支持,課題代碼:2007BAD58B01。)