旅游管理專業(yè)特色精品(七篇)

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篇(1)

關鍵詞：旅游管理；特色專業(yè)；社會經濟

一、概況

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020）》中明確指出：“促進高校辦出特色”，“引導高校合理定位，克服同質化傾向，形成各自的辦學理念和風格，在不同層次、不同領域辦出特色”。高校的特色是通過其特色專業(yè)顯現出來的。在一定意義上說，高等學校的特色專業(yè)是競爭力、品牌和文化的集中體現，是一所學校辦學經驗趨于成熟的標志，是提高辦學水平的重要途徑。進行特色專業(yè)建設，是高等學校獲得持續(xù)競爭力、影響力，增強競爭優(yōu)勢的重要戰(zhàn)略手段。特色專業(yè)的多寡，也是衡量一所高校、一個地區(qū)高校綜合水平和競爭力的一項主要指標。海南高校怎樣根據社會經濟發(fā)展的實際，正確識別和遴選一批特色專業(yè)并大力進行特色專業(yè)的建設，成為海南高校面臨的一大任務。

二、海南應將旅游管理專業(yè)作為國家級特色專業(yè)建設的緣由

1.現有國家級旅游管理特色專業(yè)建設點的布點情況與分析

自2007年至今，教育部、財政部公布了七批國家級特色專業(yè)建設點共3454個，其中，有23所高校的旅游管理專業(yè)被確定為國家級特色專業(yè)建設點（如表1）。

注：本表數據系根據教育部、財政部公布的各批國家級特色專業(yè)建設點統計；

﹡該校的特色專業(yè)建設點名稱為“旅游管理與服務教育”；

﹡﹡該校的特色專業(yè)建設點名稱為“旅游管理（英語）”。

顯然，這些學校獲得旅游管理特色專業(yè)建設點，并不完全因為其在國內各高校之間的比較優(yōu)勢，還有一些真正在國內具有比較優(yōu)勢的大學（如中山大學、浙江大學、南開大學、陜西師范大學、華東師范大學等）并沒有將旅游管理申報為國家級特色專業(yè)。從旅游管理特色專業(yè)建設點的分布來看，高等學校在自己的特色專業(yè)識別時主要考慮兩個方面：一是旅游管理專業(yè)在本校各專業(yè)中的比較優(yōu)勢是否明顯；二是與本地社會經濟發(fā)展的需求是否能夠較好結合。

2.海南省現有國家級特色專業(yè)建設點分布及分析

在國家教育部、財政部批準的七批國家級特色專業(yè)建設點中，海南省獲得了國家級特色專業(yè)建設點13個（如表2），占全國的0.376%，從比例來看，是全國最低的水平的省份之一。[1]

注：本表數據系根據教育部、財政部公布的各批國家級特色專業(yè)建設點統計。

從海南省高校的國家級特色專業(yè)建設點所屬學科來看，包括農學5個、醫(yī)學2個、理學1個、工學1個、法學1個、教育學1個、藝術學1個和與農林相關的管理學1個，較好地反映了海南高等教育的積累和社會經濟發(fā)展的實際。這些特色專業(yè)集中于海南大學、海南師范大學和海南醫(yī)學院，其余本科院校無一國家級特色專業(yè)建設點。

3.特色專業(yè)建設的目的與海南社會經濟發(fā)展的現實

社會經濟的發(fā)展對人才的需求與高校的人才供給之間存在著差異，這種差異不表現在數量上，而主要表現在人才的結構、質量和適用性等方面。一是社會經濟發(fā)展對人才需求的多樣性、變動性與高校人才培養(yǎng)的相對穩(wěn)定性、滯后性之間的差異；二是各行業(yè)對于人才需求的特殊性與高校培養(yǎng)人才的通用性之間的差異；三是特定工作崗位所涉及的知識的廣泛性、交叉性與高校人才培養(yǎng)的專門性之間的差異。[2]正是在這種高等教育質量不能完全適應社會經濟發(fā)展需要的情況下，非常有必要進行特色專業(yè)建設。通過特色專業(yè)建設，促進學科的發(fā)育和成熟，為人才市場提供必要的人力資源和智力支持。對于地方性高校來說，特色專業(yè)的建設要面向地方、充分依靠地方的現有條件和優(yōu)勢，為地方的社會經濟發(fā)展提供所需的人才，充分研究地方的社會經濟發(fā)展趨勢與發(fā)展戰(zhàn)略，通過特色專業(yè)的建設，服務于地方的發(fā)展戰(zhàn)略。

海南建省之后，海南社會經濟有了迅速的發(fā)展，特別是《國務院關于推進海南國際旅游島建設發(fā)展的若干意見》（國發(fā)[2009]44號）頒布之后，國際旅游島建設上升為國家戰(zhàn)略，對于海南社會經濟發(fā)展目標和產業(yè)選擇有了更加明確的定位?，F有的特色專業(yè)建設水平、專業(yè)布點與海南在社會經濟發(fā)展中的地位和即將發(fā)揮的作用是不相稱的，海南高等學校在社會經濟發(fā)展中應當發(fā)揮更加重要的作用。《國務院關于推進海南國際旅游島建設發(fā)展的若干意見》明確要求：“大力發(fā)展具有海南特色、為建設國際旅游島服務的高等教育和職業(yè)教育。加強海南高校特色學科和專業(yè)建設”。特色專業(yè)的培育和建設對于海南高校的發(fā)展、對于海南高校在全國乃至世界的地位和影響力起著決定性作用，也是海南高校履行自己的職責、完成自己使命的必然選擇。

作為建設中的國際旅游島，其旅游的發(fā)展速度與質量無疑取決于旅游管理與服務人才的質量與數量，旅游規(guī)劃、旅游管理與服務人才的培養(yǎng)應是海南高校的一個十分重要的任務，而建設旅游管理特色專業(yè)是完成好這一任務的不二途徑。

4.海南現有旅游管理專業(yè)的建設情況

海南省現有本科院校6所，除海南醫(yī)學院之外，其余5所均開設了旅游管理專業(yè)。從專業(yè)（方向）設置來看，3所本科院校設置了旅游管理專業(yè)。海南大學在旅游管理專業(yè)下分旅游企業(yè)管理、國際酒店管理、旅游規(guī)劃與開發(fā)管理、旅游信息管理和應用外語（英、日）等方向，另外在人力資源管理專業(yè)下設旅游人力資源管理專業(yè)方向，在市場營銷專業(yè)下設旅游市場營銷和電子商務專業(yè)方向；海南師范大學在設有旅游管理專業(yè)的同時，還設有中英校際合作旅游管理專業(yè)；海南大學三亞學院不僅設有旅業(yè)管理分院，該分院設有旅游管理、酒店管理、會展經濟與管理三個專業(yè)，且在旅游管理專業(yè)下設旅行社管理、郵輪服務與管理、高爾夫管理和體育競猜管理等方向，還另設有國際旅游分院。從旅游管理專業(yè)在校學生來看，在校學生規(guī)模超過2000人的達到3所，在校生人數不足1000人的學校的年招生規(guī)模也是較大的，海南旅游管理本科學生總規(guī)模達萬人；從師資來看，盡管海南各校尚無如保繼剛、吳必虎、杜江、馬勇、羅明義等在全國有很大影響力的專家，但已經擁有了一個學歷結構、學緣結構、年齡結構、職稱結構較為合理的教師隊伍。這支隊伍已經承擔起了全部教學工作并為海南的發(fā)展提供了較大的智力支持。

應該說，海南旅游管理類專業(yè)建設具有了較為扎實的基礎，并逐漸顯現出其優(yōu)勢和特色。有的學校從專業(yè)內涵方面進行方向拓展，有的高校則從專業(yè)的外延進行方向拓展，呈現了多樣性的發(fā)展態(tài)勢。這些多樣化的發(fā)展對于海南國際旅游島建設提供了必要的人才支撐和智力支持。建設旅游管理國家級特色專業(yè)并建立一個旅游管理特色專業(yè)體系，將能更好地服務于國際旅游島建設、服務于海南社會經濟的發(fā)展。

三、海南國家級旅游管理特色專業(yè)建設的基本思路

1.分層分級建設特色專業(yè)

海南旅游管理本科專業(yè)的發(fā)展呈現了較為豐富多彩的局面，可以針對這個實際，建立一個特色專業(yè)建設體系。這個體系不僅僅是一個按照行政隸屬關系形成的層級體系，即所謂省級、校級特色專業(yè)，而且還應該是一個充分運用旅游管理專業(yè)內涵和外延的體系，即在旅游管理的各個環(huán)節(jié)管理方向、旅游的各個方面內容管理方向確定各級特色專業(yè)（方向）。從特色專業(yè)建設的步驟來看，首先鼓勵各學校建設自己的特色專業(yè)（方向），然后在對各學校旅游管理專業(yè)進行評估的基礎上，建立省級特色專業(yè)，并由教育、財政行政主管部門撥款支持；在省級特色專業(yè)建設達到一定水準的基礎上，遴選國家級特色專業(yè)建設點。另外，在各級特色專業(yè)的遴選中，不應只看材料的好壞，應當主要看專業(yè)建設的實際情況；應當對所申報的特色專業(yè)的培養(yǎng)目標、培養(yǎng)模式、教學內容和課程體系、教育方法與手段、教學組織與管理，特別是社會對于該專業(yè)人才的認同程度進行評估。這樣才能將那些確實具有一定特色的專業(yè)選，加大建設力度，建設成為社會認可的真正的特色專業(yè)。

2.鼓勵特色，杜絕同質化

海南培育國家級旅游管理特色專業(yè)不能將已有的23個其他院校的特色作為自己的特色，海南旅游管理特色專業(yè)建設應有自己的特色。海南省內各高校旅游管理專業(yè)也應具有不同于別校的自己的特色，應當鼓勵和支持省內各高校根據實際凝練自己的專業(yè)特色。

國際旅游島建設為旅游管理特色專業(yè)建設提供了一個非常寬闊的平臺，各高校旅游管理特色專業(yè)建設可以圍繞國際旅游島建設的多個方面展開，這是海南高校建設旅游管理特色專業(yè)的基本背景。針對海南各高校旅游管理專業(yè)在校生較多的實際，各高校之間的專業(yè)建設應主要形成互補關系而不是競爭關系，在各個方面、各個環(huán)節(jié)形成自己的優(yōu)勢和特色。

3.注重培養(yǎng)旅游管理應用型人才

海南高校的特色專業(yè)建設目標應當是培養(yǎng)高素質應用型人才，服務海南主導產業(yè)的發(fā)展，滿足海南社會經濟發(fā)展所需要的多層次、多樣化需求。學校應把旅游管理人才培養(yǎng)目標定位在培養(yǎng)高素質應用型人才上。在這樣的人才培養(yǎng)定位上，確立具有自身特色的辦學理念，建立與之相適應的具有自身特色的人才培養(yǎng)方案、師資隊伍、課程體系、教學手段與方法。從特色專業(yè)建設的市場導向要求來看，旅游管理特色專業(yè)建設必須增強人才培養(yǎng)的社會適應性，培養(yǎng)旅游發(fā)展實際所需要的人才，而做到這一點的關鍵之一在于培養(yǎng)應用型人才。

4.更新教育觀念和專業(yè)建設觀念

特色專業(yè)與普通專業(yè)在本質上的區(qū)別之一，就是特色專業(yè)的建設和發(fā)展應該體現出專業(yè)建設的指導思想更加具有科學性、人才培養(yǎng)更加具有社會實用性的特點。[3]海南旅游管理本科教育決不能照搬傳統高校旅游管理專業(yè)的教育觀念，應根據國際旅游業(yè)發(fā)展和國際旅游島建設的實際進行根本性的創(chuàng)新。從專業(yè)建設上來說，應當放棄過去的強調學科的完整性，而注重專業(yè)實際需要。讓學生既具有較扎實的知識基礎，又具有較為寬闊的知識面，掌握多個學科的思維方法、掌握多種分析問題、解決問題的途徑；應當從教會學生的知識為主，轉向培養(yǎng)學生的能力為主。

5.建設特色師資隊伍

建設一支具有自己特色的師資隊伍是建設特色專業(yè)的基本保證，旅游管理特色專業(yè)的建設必須根據旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的具體實際來進行。旅游管理專業(yè)面臨的實際主要是實踐性強、旅游業(yè)發(fā)展變化快。這要求教師既具有扎實的專業(yè)知識基礎，又熟悉旅游業(yè)具體環(huán)節(jié)、方面的操作技能，“雙師型”教師應當是旅游管理特色專業(yè)教師隊伍的主體，同時應由校內教師、校外教師專兼結合組成；針對旅游業(yè)發(fā)展變化快的實際，要求教師具有迅速吸收新知識、新方法的能力和渠道，并及時更新自己的教學內容和方法、手段。旅游業(yè)幾乎一開始就是國際性的，因而，旅游管理特色專業(yè)的教師的學緣結構應當是豐富的，具有國外留學經歷或外籍教師應占到一定比例。

6.創(chuàng)新人才培養(yǎng)方案，優(yōu)化課程體系

我國各院校的旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案差異不大，課程結構基本相同，較大的差異是在課時的確定方面，這是現有旅游專業(yè)培養(yǎng)的人才大同小異的原因所在。要培育真正具有自己特色的人才并得到社會的肯定，必須創(chuàng)新人才培養(yǎng)方案，優(yōu)化課程體系。在人才培養(yǎng)定位上，應當定位于培養(yǎng)高層次應用型人才。在培養(yǎng)方案制定時，應充分聽取旅游界的意見建議，充分吸收國外旅游教育的經驗。在課程體系的構成上，應正確、審慎地選定一些核心課程，以便通過課程學習打牢學生的專業(yè)基礎；科學地建立多個可供學生選修的專業(yè)課程體系，以便學生根據自己的興趣愛好進行選擇；同時，開設內容更加廣泛的任意選修課，以便學生獲得更多的專業(yè)外的知識，拓寬視野、陶冶情操、提高人文素養(yǎng)。

在進行人才培養(yǎng)方案優(yōu)化的同時加強課程建設。特別是在核心課程、專業(yè)課程的建設上，要根據社會對旅游管理專業(yè)學生所需的知識和能力結構來設置合理的、科學的、前瞻性的、前后連貫的課程體系。同時，應當針對旅游業(yè)發(fā)展的實際，及時更新教學內容、教學方法和教學手段，使每一門課程的教學效果都能具有較高的水平。在課程建設中，還應切實注重實踐性、操作性強的課程的建設，使這類課程的教學既教會學生技能，又教會學生思考問題、分析問題的方法。

通過人才培養(yǎng)方案的創(chuàng)新和優(yōu)化課程體系，使學生具有更多的選擇。顯然，選擇課程組合比選擇專業(yè)有更大的自由度，實際上實現了專業(yè)的多樣化，學生也可通過這種選擇而獲得感興趣的知識和技能，還可能增強學生對于社會、對于旅游業(yè)的適應性。

參考文獻：

[1]梁傳杰,段冠瑋.我國高校特色專業(yè)發(fā)展狀況的政策評析[j].華北電力大學學報(社會科學版),2011,(4):115-120.

篇(2)

關鍵詞：專業(yè)特色；旅游管理；獨立學院

作者簡介：張楚珊（1980-），女，廣東潮州人，華南師范大學增城學院，助理研究員；林文龐（1981-），男，廣東汕尾人，華南師范大學增城學院，館員，助教。（廣東廣州511363）

中圖分類號：G642.3     文獻標識碼：A     文章編號：1007-0079（2012）07-0030-02

獨立學院是由普通本科院校和社會力量合作辦學的一種辦學形式。其特色品牌建設是關系到學院前途命運的大事，也是轉型評估的需要。辦出特色、樹立品牌已經成為獨立院校的一項緊迫而重大的課題。專業(yè)建設是高校的一項基本建設，它決定高校人才培養(yǎng)的質量水平，是學校建設和發(fā)展的關鍵，而特色專業(yè)建設是專業(yè)建設的關鍵問題。

本文以某獨立學院的特色專業(yè)――旅游管理專業(yè)建設為例，探究獨立學院專業(yè)辦學特色建設的過程與措施。

一、樹立專業(yè)特色意識是專業(yè)特色建設的首要問題

1.專業(yè)特色內涵

專業(yè)特色指專業(yè)所具有的特征、特點。反映在辦專業(yè)的理念、思路和措施上，具體表現在專業(yè)人才培養(yǎng)模式、課程設置和專業(yè)管理等方面。簡單而言：企業(yè)的特色品牌主要體現在其產品上，而學校的產品是畢業(yè)生，畢業(yè)生是否具有同類專業(yè)的其他高校畢業(yè)生所不具備的特長即是專業(yè)特色。

2.專業(yè)特色建設對獨立學院的重要性

人才市場與其他市場一樣，沒有特色也就沒有了競爭力。專業(yè)特色建設是獨立學院謀求發(fā)展、形成自身特色和強化辦學優(yōu)勢的一項戰(zhàn)略性任務，也是提高辦學水平、增強競爭力的前提和保障。對于獨立學院而言，若要在日趨激烈的競爭中立足并發(fā)展，必須追求辦學特色，發(fā)揮自身優(yōu)勢，增強辦學活力，突出辦學特色。因此，專業(yè)特色建設是獨立學院謀求發(fā)展、形成自身特色和強化辦學優(yōu)勢的一項戰(zhàn)略性任務，而這一切的關鍵是要找準專業(yè)特色定位。

二、專業(yè)特色定位是專業(yè)特色建設的關鍵

專業(yè)特色定位是專業(yè)建設與發(fā)展的起點，只有定位明確，才能辦出特色。專業(yè)特色的定位應該與學校的辦學特色、專業(yè)發(fā)展歷史以及資源優(yōu)勢相一致，還應該結合高校所服務面向的區(qū)域特點，并與相關行業(yè)結合起來。

為使本校旅游管理專業(yè)特色定位準確，筆者所在學校采用收發(fā)問卷和走訪等形式對珠三角20多家知名酒店進行調查，通過調查得知旅游企業(yè)尤其酒店管理崗位對人才需求主要分為兩個極端：一類為進入門檻低，但需求量大，如服務員、前廳接待等；另一類則是有3年以上相關工作經驗，有專業(yè)背景，而且至少懂得一門外語的高級實用型管理人才，如大堂經理等。經分析造成后者奇缺的主要原因是：

第一，重點大學和普通院校旅游專業(yè)畢業(yè)生雖然綜合素質較高，但由于職業(yè)意識（服務意識、服從意識和行為規(guī)范）和職業(yè)能力（溝通能力、操作能力和團隊精神）低，且好高騖遠，企業(yè)留不住，不愿錄用。

第二，高職及中專畢業(yè)生的職業(yè)意識和職業(yè)能力都比較強，但僅具備當服務生所必需的技能，由于他們的綜合素質不高，不具備走上管理崗位的后勁力量，難以勝任管理重任。

第三，無論是普通院校旅游院系的畢業(yè)生，還是高職旅游專業(yè)的畢業(yè)生，國際交際能力都不強。原因在于，一是英語口語能力差，二是外國文化風情知識嚴重缺乏，三是懂得小語種的人才少。

綜上所述，結合企業(yè)對旅游管理人才需求，筆者所在學校旅游管理專業(yè)特色定位為：著力培養(yǎng)學生的職業(yè)意識（服務意識、服從意識和行業(yè)規(guī)范）和職業(yè)能力（操作技能、溝通能力和團隊精神），使學生立志扎根于旅游業(yè)，具備從基層做起的心理和能力；大力提升學生的綜合素質和國際交往能力，使學生具備向中高層、向國際發(fā)展所需要的資質。

三、促進專業(yè)特色建設的有效措施

1.制定科學的人才培養(yǎng)方案，開設合理的課程體系

人才培養(yǎng)方案是指在一定的現代教育理論、教育思想指導下，按照特定的培養(yǎng)目標和人才規(guī)格，以相對穩(wěn)定的教學內容和課程體系、管理制度和評估方式，實施人才教育的過程的總和。

為使本專業(yè)人才培養(yǎng)方案制定科學合理，本校廣泛參閱了兄弟院校旅游系的人才培養(yǎng)方案，并對相關旅游企業(yè)進行了廣泛調查，擬開設的課程均經過企業(yè)經理過目，聽取他們的意見。聘請知名教授和企業(yè)高管組成專業(yè)教學指導委員會，依據專業(yè)特色定位，完善人才培養(yǎng)方案，保證課程體系科學合理，盡量做到厚基礎、寬口徑，有利于學生將來的就業(yè)選擇。

由于旅游管理專業(yè)綜合性強，旅游企業(yè)對人才需求也呈現多樣化的趨勢，要求行業(yè)從業(yè)者要具備各科知識，懂旅游、管理、經濟、財務、法律、歷史、地理、文化、語言等，所以本專業(yè)課程體系主要由以下七個課程模塊組成。

（1）旅游學課程模塊：旅游學、旅游資源與開發(fā)。

（2）經濟學課程模塊：西方經濟學、旅游經濟學、會計學等。由于旅游業(yè)是國民經濟的第三產業(yè)中的龍頭產業(yè)，故需了解經濟學的主要理論和基礎知識。

（3）管理學課程模塊：管理學原理、飯店管理學、餐飲管理、人力資源管理、財務管理、旅游市場營銷。管理學作為旅游酒店管理人才培養(yǎng)的核心課程，是由本專業(yè)的性質決定的。對于一個即將走上管理崗位的學生，管理學是必備的背景知識。

（4）歷史文化和地理知識模塊：主要客源國概況、歐美文化風情和亞非文化風情等。由于國內外文化背景差異巨大，要與外國人溝通良好，必須掌握旅游外語，還必須以廣闊的外國文化知識作后盾，才能在語言的實踐中運用自如，成為具有國際視野和國際競爭能力的專業(yè)人才。

（5）社會交際科學模塊：心理學、交際禮儀和公共關系等。由于旅游酒店行業(yè)是服務性行業(yè)，酒店企業(yè)的從業(yè)者是為消費者提供服務的工作人員，酒店和酒店產品是及時消費品，所接受的是面對面的服務，服務質量的好壞直接影響著消費者。因此，酒店企業(yè)對員工的要求就直接體現為服務質量，學習該模塊課程，有利于學生提高服務意識和交際能力。

（6）技術技能課程模塊：計算機基礎、數據庫原理、管理信息系統、英語聽說等。使學生能熟練地掌握計算機、運用網絡，能熟練地使用各類管理軟件、辦公軟件。

（7）實踐性教學課程模塊：專業(yè)見習、專業(yè)實習、畢業(yè)實習、畢業(yè)論文。

2.加強校內外實訓基地建設，構建以能力為中心的實踐教學體系

旅游管理專業(yè)實踐性強，強調知識的有效性應用是旅游管理專業(yè)教育的一大特色，各種具體操作必須經過練習、實訓才能真正地理解和掌握。所以實驗實訓條件是旅游管理專業(yè)實踐教育必不可少的硬性條件，它包括校內實訓和校外實習基地兩部分。校內應建立導游酒店模擬實訓室，模擬客房等，配備現代化教學設備。同時將校外實習基地作為校內教學的有機組成部分。受資金限制，獨立學院不可能把所有的模擬實訓室都放在校內建設完成，只有依托行業(yè)，旅游管理專業(yè)才能找到自己的發(fā)展空間。獨立學院旅游管理專業(yè)可以依托企業(yè)，通過與旅行社、酒店、旅游景區(qū)等簽訂協議，建立校企合作關系，由旅游企業(yè)為學生提供實習崗位，滿足學生頂崗實習的需要，建立校外實習基地。學生通過進入企業(yè)頂崗實習，親身體驗、處理、解決服務與管理實踐中遇到的各種問題，從而提高將所學理論運用于實踐的能力。

根據該專業(yè)培養(yǎng)學生較強職業(yè)意識和過硬的職業(yè)能力，較高綜合素質和較強國際交往能力的宗旨，該專業(yè)建立了種類齊全、相互配套、科學合理的校內外實踐教學體系。

（1）構建校內實踐教學體系。本專業(yè)校內實踐教學共有四種：課內實訓、課內見習、考證培訓、畢業(yè)論文寫作，重點是課內實訓和畢業(yè)論文寫作。課內實訓主要目的是要求學生掌握從業(yè)所需的各項基本技能。課內見習指讓學生外出參觀教學內容中涉及的大型旅游設施，以增進學生對大型旅游設施的感性認識，為課堂教學奠定基礎?？甲C培訓指通過校內外結合的方式舉辦各語種的導游證、會計師證、高級營養(yǎng)師證的考前培訓班，藉此提高學生的持證率，以增進學生的專業(yè)技能和就業(yè)率。

（2）構建校外實踐教學體系。該專業(yè)校內實踐教學共有四種：專業(yè)見習、專業(yè)實習、畢業(yè)實習和課外實訓。

專業(yè)見習以組織新生到廣東省內外著名的景區(qū)景點進行現場教學為主，藉此讓學生了解國內外的旅游資源及導游操作的全過程，增加對旅游業(yè)的感性認識，堅定專業(yè)思想。專業(yè)實習指在每年四月的春季廣交會期間，安排大二的全體學生到實習基地即珠三角各大酒店參與交易會的接待工作，以此培養(yǎng)學生的服務理念和管理意識，了解自身學識與社會需要之間的差距，以明確今后在校學習的努力方向。畢業(yè)實習，是指在企業(yè)、學生雙向選擇的原則下，由該專業(yè)組織，統一安排四年級的全體學生到實習基地進行為期半年的實習。課外實訓指根據所在區(qū)域旅游機構和企業(yè)的需要，組織學生參加校外的各類旅游活動或旅游比賽來提高學生的專業(yè)技能。

3.大力推進國際合作辦學，鑄造培養(yǎng)復合型人才的理念

隨著我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游行業(yè)走向國際化道路。為了適應國際化企業(yè)的人才需求，開拓學生的眼界，提高學生的綜合素質，強化學生的外語口語能力，旅游院校應該考慮與國外知名大學簽訂協議，走聯合辦學之路或者與國外企業(yè)合作，建立海外實習基地等來培養(yǎng)國際化旅游管理人才。

4.加強教師隊伍建設，大力引進或培養(yǎng)雙師型教師

由于旅游管理專業(yè)十分注重實踐操作經驗，強調知識的有效性應用是旅游管理專業(yè)教育的一大特色。所以實踐經驗豐富、關注行業(yè)動態(tài)，與業(yè)界保持良好關系的教師最受學生歡迎。因此，旅游管理專業(yè)應該大力引進具有豐富行業(yè)實踐經驗的企業(yè)界成功人士來校擔任專職或兼職教師，或者激勵現有教師到企業(yè)掛職并進行實踐鍛煉。

三、執(zhí)行效果

經過幾年的專業(yè)特色打造，本專業(yè)已初步形成畢業(yè)生受旅游業(yè)歡迎的辦學特色。根據筆者所在學校對畢業(yè)生就業(yè)情況的跟蹤和統計，本專業(yè)本行業(yè)最終就業(yè)率達41%～56%，高于本科旅游院校全國平均線30%以上；07、08級已有41%～53%的畢業(yè)生擔任了各級管理工作，學生專業(yè)思想不斷增強，近三年來招生數和在校生數增加了一倍。

四、小結

專業(yè)特色建設是獨立學院謀求發(fā)展、形成自身特色和強化辦學優(yōu)勢的一項戰(zhàn)略性任務，也是提高辦學水平、增強競爭力的前提和保障。專業(yè)特色建設必須在專業(yè)特色定位準確的基礎上，制定科學的人才培養(yǎng)方案，開設合理的課程體系；加強校內外實訓基地建設，構建以能力為中心的實踐教學體系；大力推進國際合作辦學，鑄造培養(yǎng)復合型人才的理念；加強教師隊伍建設，大力引進或培養(yǎng)雙師型教師。

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篇(3)

關鍵詞: 湖南科技大學 旅游管理特色專業(yè)師資隊伍建設 成就 問題 改進措施

特色專業(yè)是指高等學校在教學改革和專業(yè)建設過程中,在辦學理念、人才培養(yǎng)目標、培養(yǎng)模式、培養(yǎng)質量等方面具有顯著特色,培養(yǎng)的學生某些方面的素質和能力優(yōu)于其他院校該專業(yè)學生,并得到社會的廣泛認可、有較高聲譽的專業(yè)[1]。特色專業(yè)以“特色、規(guī)范、質量、效益”為準則,往往表現為學校的強勢專業(yè),教學科研水平高,擁有一流的師資,擁有先進的教學設備和條件,跟學校的屬性一脈相傳[2]。師資隊伍建設是特色專業(yè)建設的關鍵,湖南科技大學始終將其擺在突出位置,建設了一支具有先進的教育教學理念和敬業(yè)奉獻精神的高水平教師隊伍。

1.旅游管理特色專業(yè)師資隊伍建設取得的成就

1.1建立人才引進和培訓提高機制。

多年來,湖南科技大學旅游管理特色專業(yè)注重吸引優(yōu)秀人才,形成了一支數量充足,年齡、職稱、學歷結構合理,教學水平高且富于團結協作精神的師資隊伍?，F擁有專職教師16人,其中教授3人,副教授6人,講師7人,具有博士學位的教師3人,碩士學位的教師9人,聘請專家學者以及政企高層11人擔任本專業(yè)兼職教師。為建設旅游管理特色專業(yè)教學團隊,學校對青年教師實施導師制;選派教師到國內知名院校進行培訓交流和深造;選送專業(yè)教師到旅游相關企業(yè)和企事業(yè)單位一線學習交流;利用旅游管理教育示范點與地方學校及各類企事業(yè)單位合作共同開展培訓工作,鍛煉和提高全系師資隊伍的素質。

1.2強化教師科研工作,提升師生綜合素質。

根據專業(yè)建設需要,湖南科技大學設立出版基金,院系設立科研基金,為旅游管理專業(yè)教師申報研究課題和出版專著創(chuàng)造條件。近年來,旅游管理系教師先后承擔了國家社科基金、省部基金、企業(yè)合作項目和教改課題等30多項,獲得省部級科研獎勵20余項和教學成果獎10余項,在《經濟地理》等核心期刊發(fā)表學術論文200多篇,公開出版相關專著與教材10余冊。在旅游專業(yè)教師強化科研的同時,部分學生也積極參與教師的研究課題,科研項目中的子項目成為本科生畢業(yè)論文選題的重要來源。專業(yè)教師的科研成果能迅速應用于課程教學,直接轉化為課堂效益。課題所涉及的學科最新動態(tài)、爭論的熱點焦點以及重大的理論與實踐問題被提煉為教學內容,也可引發(fā)學生討論思考的熱情。通過教研的雙向互動,學生的創(chuàng)新意識、學習興趣、畢業(yè)論文整體質量和教師的科研能力、綜合素質都顯著提高。

2.旅游管理特色專業(yè)師資隊伍建設存在的問題

2.1雙師素質教師比例偏低。

相當數量的學科型教師因缺少社會歷練和對國內、國際旅游業(yè)發(fā)展最新動態(tài)、成果信息的捕捉,教學中常常出現理論與實踐脫節(jié)、老調重彈等問題,處在師資本身職業(yè)技能缺乏的尷尬境地。雖采取了專業(yè)深造、先培訓后轉行、引進、教師下企業(yè)等多種方式為教師提高實踐水平提供平臺,但是學校關于教師提高實踐管理經驗的制度缺乏科學有效性和可操作性。如學校要求老師每年有一段時間到企業(yè)進行鍛煉,但沒有制定出教師下企業(yè)實踐的科學計劃,也沒有詳細確定教師鍛煉的時間、企業(yè)、待遇、要求等,因而實踐學習的效果難以保證。

2.2有專業(yè)特色教師相對短缺。

目前特色專業(yè)的師資部分來自于地理、歷史、管理等專業(yè),受時間、年齡、精力、教學任務繁重等因素的影響,這部分教師接受正規(guī)、系統、全面的專業(yè)知識教育和訓練的機會較少。而剛從旅游學校畢業(yè)的科班師資在大學里學得很泛,缺乏精專深,到了學校也只能承擔一些概論性、理論性、基礎性的課程[3],能勝任旅游策劃營銷、旅游電子商務、旅游企業(yè)管理實訓等超前性、內連性、交叉性課程的教師非常短缺。另外,學校沒有成熟的高校教師行業(yè)準入制度和緊缺師資的引進機制,坐等人才上門,只關注專業(yè)是否對口、學歷是否高、科研成果是否多,輕視對教學能力和水平的考核[4],因而導致師資隊伍的建設跟不上特色專業(yè)發(fā)展的步伐。

2.3師資隊伍建設缺乏支持。

首先是國家投入科研經費不足。2009年,我國的R&D經費支出總額達到5433億元,比上年增長17.7%,但R&D經費投入的強度僅為1.62%[5],而世界絕大多數發(fā)達國家的R&D經費強度都在2%以上,甚至會超過4%。其次,師資隊伍建設缺少政府及企業(yè)界支持。由于政府沒有關于旅游企業(yè)必須培訓教學教師和教學教師必須接受旅游企業(yè)技能培訓的規(guī)定[6],因此學校沒有硬性要求特色專業(yè)所有教師都必須到旅游企業(yè)進行培訓與進修。再次,師資隊伍建設缺少行業(yè)協會支持。目前旅游協會還不具備對教師進行培訓的功能,全國及各省市的飯店行業(yè)協會、旅行社協會等組織籌辦的各種論壇、研討會對教師溝通信息有積極作用,但是對提高教師的專業(yè)素質作用不大,存在主題發(fā)言形式化、研討內容家?；葐栴}[6]。

3.旅游管理特色專業(yè)師資隊伍建設的改進措施

3.1完善雙師型教師隊伍建設機制。

首先,應健全雙師型教師隊伍培養(yǎng)目標。目前湖南科技大學旅游管理專業(yè)師資隊伍建設的總體目標不僅應該規(guī)定師資隊伍建設的基準要求,更應著力體現雙師型師資體系建設框架?？晒膭顚Ｈ谓處煫@取各類專業(yè)技能證書、各種等級的技術上崗證等;可成立校旅游協會,開展旅游知識大賽、旅游技能大賽等,邀請省級領導及新聞媒體參加開幕式,向外宣傳本校的旅游特色專業(yè)的同時,也更好地激勵了專業(yè)教師的實踐創(chuàng)新意識。其次,需要極大地依托于旅游企業(yè)。湖南科技大學應積極爭取政府相關部門的支持,因為政府部門通過對接納教師實習的企業(yè)實行稅收上的優(yōu)惠或給予榮譽上的獎勵等有效措施,可以幫助湖南科技大學與國內外知名的賓館、旅行社、景區(qū)景點等旅游企業(yè)或旅游行政管理部門建立長期穩(wěn)定的合作關系。為保證專業(yè)實踐的效果,學校應制定專門針對專業(yè)實踐教師的評價考核指標體系,只有達到評價考核指標體系的所有要求,被選送教師方可回校任教。整個實踐期間被選送教師除享受培訓單位的工資待遇外,學校還應再另外發(fā)放教師實踐專項津貼。

3.2提高教師入職門檻,建立合理的招聘機制。

在教師的招聘與引進方面,湖南科技大學要在畢業(yè)學校、基礎學歷、職業(yè)道德、專業(yè)學術水平及實際操作能力等方面層層把關,嚴格專職教師準入資格并拓寬師資來源渠道,面向社會公開招聘兼具理論知識和實踐經驗的復合型人才擔任專職教師,擴大雙師型教師的比例。若不能聘到足夠的專職教師可以考慮聘請旅游界業(yè)內人士擔任兼職教師和實踐指導教師,因為他們比在校教師擁有更多的實踐經驗。此外,合理人才招聘機制的形成也離不開當地政府的大力支持。政府可通過各種手段,出臺各種優(yōu)惠政策,有針對性地引進國內外專職特色教師,實現人才引進與湘潭社會經濟發(fā)展的互動。

3.3建立有效的教師激勵培養(yǎng)機制。

湖南科技大學內部應建立起一系列人盡其才、能上能下的競爭激勵機制,完善旅游教育科研立項和評獎制度?？梢詫嵭小笆紫處煛?、“名優(yōu)教師”動態(tài)管理制度,對照參評條件,公開選拔,不搞終身制;可以運用評獎評優(yōu)、加薪、住房獎勵、升職、職稱優(yōu)先、在職深造、出國旅游等經濟或非經濟手段來激勵教師;對于教學、科研、專業(yè)實踐技能等方面特別突出的教師要給予必要的精神和物質獎勵。針對當前金融危機、國家對高校基礎研究和研發(fā)的經費投入比例長期偏低的情況,湖南科技大學應積極爭取各級財政、各類旅游企業(yè)對學校人才培養(yǎng)的投入和支持,通過設立師資培養(yǎng)的專項基金、進行遠程網絡旅游師資培訓等形式,加大對高素質、懂技術、多專業(yè)特色師資隊伍的培養(yǎng)力度。此外,各級政府、教育行政管理等相關部門也要積極創(chuàng)造條件,有計劃、有組織地選派優(yōu)秀教師到國內外對口專業(yè)院校學習考察、進修或攻讀學位,通過國內外培訓,逐步培養(yǎng)一批骨干教師和專業(yè)帶頭人。

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篇(4)

1.1滿足旅游經濟發(fā)展的需要

改革開放30多年來，我國旅游業(yè)快速發(fā)展，逐步凸顯出在我國國民經濟發(fā)展中的戰(zhàn)略優(yōu)勢。在我國“結構創(chuàng)新、融合發(fā)展”的時代背景下，旅游業(yè)更是成為新的經濟增長點和促進經濟發(fā)展及結構調整的有效支點。2013年我國旅游業(yè)總體保持健康較快發(fā)展，全年實現旅游總收入29475億元，比上年增長14.0%。旅游業(yè)的快速發(fā)展客觀上需要高素質的技術技能人才，職業(yè)院校旅游管理專業(yè)是培養(yǎng)高素質旅游專業(yè)人才的基地，旅游專業(yè)的設置必須以旅游產業(yè)特色為出發(fā)點，開設符合職業(yè)崗位需求的旅游課程，以滿足地方旅游經濟的發(fā)展。

1.2滿足行業(yè)對旅游管理人才的定位需求

旅游行業(yè)對旅游人才培養(yǎng)的定位需求主要表現在三個方面：第一，旅行社要求旅游管理人員不僅要具備較強的外部聯系、計算調節(jié)以及營銷策劃的能力，還應該掌握時展所要求的電子商務、虛擬導游以及旅游咨詢等業(yè)務能力；第二，景區(qū)需要大量的經過中高等級專業(yè)培訓和學習的導游員、解說員和旅游策劃人員；第三，與傳統的旅游酒店服務人員相比，社會對旅游酒店的管理人才的要求向綜合化轉型，他們必須具備服務、管理、外語、人際交往等綜合服務能力。傳統的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式所存在的弊端制約著旅游管理專業(yè)高素質人才的培養(yǎng)，推進校企合作，加強職業(yè)院校旅游管理人才培養(yǎng)模式的改革和創(chuàng)新是滿足旅游行業(yè)適應社會經濟發(fā)展對旅游專業(yè)人才要求的關鍵。

2職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革的有效策略

2.1專業(yè)對接產業(yè)，突出專業(yè)特色

加強旅游行業(yè)崗位人才需求預測，切實做好旅游管理專業(yè)的市場調研，深入行業(yè)、企業(yè)，掌握行業(yè)、產業(yè)的發(fā)展動態(tài)以及旅游服務和管理崗位對旅游專業(yè)技術技能人才的需求，實現旅游管理專業(yè)建設與旅游產業(yè)結構調整的對接。旅游行業(yè)人才的培養(yǎng)與行業(yè)發(fā)展之間關系緊密，旅游管理專業(yè)的辦學理念強調專業(yè)教育以促進學生就業(yè)為指導，教學工作以行業(yè)的需求為出發(fā)點，培養(yǎng)學生的職業(yè)能力，滿足旅游業(yè)的迅速發(fā)展對高素質技術技能人才的需求。職業(yè)院校不僅要注重學生專業(yè)能力的培養(yǎng)，還應該提升學生的綜合素質，教學模式的改革要突顯職業(yè)院校旅游管理專業(yè)教育理念的特色，課程安排要與職業(yè)崗位要求緊密相連，旅游人才的培養(yǎng)應該堅持“特色”、“精致”、“精品”的原則，突出旅游專業(yè)特色。

2.2課程內容與職業(yè)標準對接，制訂嚴格課程標準

職業(yè)院校旅游管理專業(yè)要認真分析技術技能型人才成長規(guī)律及旅游行業(yè)用人崗位能力的構成，按“實際、實用、實踐、實效”的原則，制訂嚴格課程標準，實現課程內容與職業(yè)標準的對接，優(yōu)化調整課程結構，重構課程內容。課程標準以旅游職業(yè)標準為基礎，以市場對旅游人才的需求方向為準，開發(fā)具有旅游專業(yè)特色的專業(yè)課程；通過職業(yè)標準和課程標準的融合，根據旅游職業(yè)資格的鑒定標準，針對旅游行業(yè)發(fā)展的個性需求，開發(fā)出符合旅游企業(yè)發(fā)展的企業(yè)文化、職業(yè)素養(yǎng)、企業(yè)崗位培訓等課程；根據旅游行業(yè)的職業(yè)崗位群的實際，以空間教學常態(tài)化為推手，深化課程體系改革，構建以能力為本位、與旅游行業(yè)發(fā)展和用人需求相適應的職業(yè)教育課程體系。

2.3深化校企合作，實行訂單培養(yǎng)

實行校企深度融合，充分發(fā)揮校企雙主體育人的作用，是改革職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的重大舉措。旅游企業(yè)將自己所需人才的培養(yǎng)觸角延伸到職業(yè)院校，而職業(yè)院校旅游管理專業(yè)以企業(yè)的生產實際來引領教學，明確人才培養(yǎng)目標與規(guī)格；校企雙方在合作過程中通過共同制訂和實施人才培養(yǎng)方案、共同開發(fā)教材、共同考核和評價人才培養(yǎng)質量、不斷深化訂單培養(yǎng)的內涵、共同加強實踐教學環(huán)節(jié)的管理與創(chuàng)新等實現雙方“共贏”；職業(yè)院校安排學生到企業(yè)進行專業(yè)實習，利用假期安排教師下企業(yè)進行專業(yè)實踐，聘請旅游行業(yè)的資深管理人員進行來校專題講座，或參與教學工作，不僅可以優(yōu)化旅游管理專業(yè)的教師團隊，還可以加強實踐教學，提高教學質量，提升旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質量。

2.4推進“工學結合、頂崗實習”的教學模式

職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革要推進“工學結合、頂崗實習”的教學模式，將理論教學和實踐教學相結合。教師在進行理論教學時，進行職業(yè)性情景教學，實現“教、學、做”合一，學生將在旅游企業(yè)頂崗實習過程中遇到的困難帶回學校請求教師的幫助；在實際的崗位操作中，教師引導學生將理論知識與崗位操作相結合，促進學生專業(yè)動手能力的全面提高。

2.5完善人才培養(yǎng)質量的考核評價機制

職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革的效果最終體現于旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)質量，職業(yè)院校要建立相應考核評價機制來加以保障。要組織旅游行業(yè)專家與院校合作開發(fā)完善旅游管理專業(yè)技能抽查標準，強化抽查結果的運用，切實提高學生技能水平和職業(yè)能力；要依托旅游管理部門、企業(yè)開展學生職業(yè)技能大賽；完善自我監(jiān)控機制，建立旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質量年度報告制度；要認真按照國家教育部相關文件精神完善人才培養(yǎng)工作評估制度，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，提升人才培養(yǎng)質量。

3結束語

篇(5)

關鍵詞：旅游管理；綜合教改；實踐措施

旅游產業(yè)的快速發(fā)展，對旅游人才也提出更高要求。旅游管理專業(yè)綜合教改工作，要主動適應行業(yè)、人才需求變化，抓住機遇，深化學科改革，與旅游產業(yè)結構相契合。旅游管理專業(yè)學科綜合性強，而綜合教改有助于拓展人才培養(yǎng)渠道，提高人才教學質量。

1確立綜合教改目標，順應旅游產業(yè)發(fā)展新常態(tài)

從旅游管理專業(yè)教學現狀來看，社會認知度低，學科專業(yè)定位模糊，課程設置與核心知識缺乏特色，人才培養(yǎng)模式“千校一面”，尤其是在校內外實驗實訓教學上，缺失實訓基地，影響實訓項目開展，降低了畢業(yè)生就業(yè)競爭力。為此，以綜合教改為途徑，重構旅游管理專業(yè)目標，積極主動適應現代旅游業(yè)、酒店業(yè)、會展產業(yè)等結構升級轉型需要，優(yōu)化人才培養(yǎng)模式，提高人才培養(yǎng)質量。

2旅游管理專業(yè)綜合教改主要措施

1）深化校企合作，構設協同育人機制旅游管理專業(yè)綜合性、實踐性、國際性特征顯著，在綜合教改領域，需要聯系現代旅游業(yè)發(fā)展實際，強化校企合作，特別是與國際高端企業(yè)、區(qū)域一線旅游品牌的合作，實現“學科知識、綜合素質、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育”三線合一教學，從師資人才引進上，與知名學者、資深專家，引進企業(yè)優(yōu)秀教育資源，協同企業(yè)名師，共同組建教學師資隊伍，來提高旅游管理專業(yè)學科教學水平，促進產教融合，協同育人。

2）推進學科創(chuàng)新轉型，打造人才特色旅游管理專業(yè)在綜合教改上，要體現人才的應用性，要通過校企合作，與國際接軌，增強學科專業(yè)特色。一方面，在旅游管理課程領域，將旅游規(guī)劃、國際旅游作為特色方向，強調國際化思維，引入先進教學理念，注重旅游產業(yè)規(guī)劃與旅游市場開發(fā)，突出人才特色。另一方面，深挖旅游管理，協同一線酒店品牌，從企業(yè)化班級建設上植入企業(yè)實務課程與管理培訓知識。如設置“希爾頓班”，將專業(yè)課程教育與希爾頓酒店實踐課程綜合起來，吸引企業(yè)優(yōu)質教育資源，促進學校教育向企業(yè)人力儲備基地的轉型，更好的對接企業(yè)。另外，延伸旅游管理在會展經濟、企業(yè)管理類專業(yè)的發(fā)展，特別是在課程項目化教學中，通過會展策劃實訓、會展現場觀摩、會展活動組織等實踐教學，來促進學生知識向能力的轉化。

3）拓展課程結構，促進與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融合旅游管理專業(yè)綜合教改，要從課程優(yōu)化重組上，體現人才培養(yǎng)理念創(chuàng)新，化解學科人才與行業(yè)、就業(yè)不銜接難題。引入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，立足旅游管理專業(yè)教改需要，實現教學、科研、實踐環(huán)節(jié)的有序整合。建立以“學科基礎通識課、專業(yè)特色核心課、素質拓展課、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課”為架構的“理實一體化”教學模式，引入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質教育學分積累機制，通過將學習、實踐、科研、競賽等活動進行學分折算，來激勵學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐，培養(yǎng)創(chuàng)新精神，激活創(chuàng)業(yè)意識，提升人才培養(yǎng)質量。

4）深化教改方法，創(chuàng)新學習方式隨著現代網絡信息技術的發(fā)展，越來越多的在線課程、精品微課、共享網絡課程資源，拓展了教改視野，也讓更多的慕課資源得以開發(fā)和應用。通過構建開放性在線課程資源，實現課堂教學、線下翻轉課堂相結合。引入國外教材、參考資料，優(yōu)秀網絡課件資源，如《管理學》、《會展策劃管理》、《旅游學》、《酒店管理》《旅游經濟學》等原版教材，直接導入課堂教學，增強學生的國際化視野，培養(yǎng)學生的全球戰(zhàn)略管理思維，提高學生英語應用水平。在教法創(chuàng)新上，引入案例分析，倡導自主、研究性學習。結合教學主題，組織學生進行小組合作學習，從產業(yè)調研、案例編寫、課堂研討、實踐應用等方面，促進學生知識、能力生成，提高學生綜合素養(yǎng)。

5）協同產教融合，營造創(chuàng)新產業(yè)氛圍旅游管理專業(yè)綜合教改的推進，要從產學研合作層面，完善創(chuàng)新產業(yè)教育體系，協同好創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程、實驗實訓課程、第二課堂特色活動的深度融合。一方面，改革課程評價與考核體系，面向學生開發(fā)多種課程群，與企業(yè)、行業(yè)深度合作，引入企業(yè)資源進課堂，重構課堂教學業(yè)務流程，促進學生“學中干、干中學”，更好的順應和滿足企業(yè)用人需求；另一方面，依托高校旅游實訓、經濟管理實驗中心，積極開發(fā)實驗實訓課程，引進科研競賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐活動，豐富學生實踐體驗。

3結語

旅游管理專業(yè)綜合教改實踐，需要創(chuàng)新教改理念，把握當前旅游產業(yè)發(fā)展新常態(tài)，聚焦學科專業(yè)定位，圍繞學科專業(yè)實際，從教學內容、教學方法、人才培養(yǎng)模式、師資梯度建設、產教研融合等方面，融入創(chuàng)新產業(yè)教育。同時，結合旅游管理人才培養(yǎng)過程，細化到每一門課程、每一個教學環(huán)節(jié)，完善學科知識結構，拓展學生綜合素質能力。以課程為平臺，以學生為中心，積極組建學科教師團隊，優(yōu)化學科師資結構，以綜合教改為契機，充分發(fā)揮學科資源優(yōu)勢，加強與旅游管理、酒店管理、市場營銷、會展經濟等學科師資的統合，從職稱結構、學歷結構、年齡結構優(yōu)化上，提升學科師資整體教學能力。

篇(6)

關鍵詞： 地方師院本科層次 旅游管理人才培養(yǎng) 困境 出路

中國旅游人才培養(yǎng)規(guī)模隨著中國旅游產業(yè)的急速發(fā)展而擴大，在此背景下一般師范院校也紛紛開設旅游管理專業(yè)并多數定位在本科和?？茖哟?。在旅游管理專業(yè)各層次人才培養(yǎng)上，本科學生應該是旅游就業(yè)市場的主力軍，但是事實上本科學生處于“上不著天，下不著地”的尷尬處境，科研能力不如研究生，動手能力不如?？粕?，尤其專業(yè)思想不明確、就業(yè)定位模糊，考上師范院校的非師專業(yè)學生對旅游管理專業(yè)的認同程度更低。地方師范院校的師范性和地方性使其開設旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)在眾多旅游院系中處于雙重弱勢。

一、困境及其原因

1.師資結構不合理尤其缺乏學術帶頭人。

地方師范院校的旅游管理專業(yè)多數由原來師范專業(yè)的歷史學、地理科學等專業(yè)開設，從專業(yè)特長看，側重歷史文化和旅游資源評價而欠缺管理學和經濟學專業(yè)教師，開辦之初常?！耙蛉碎_課”而做不到合理地安排旅游管理專業(yè)的主干課程；從師資的職稱和學位結構上看，具有高級職稱的教師往往是非旅游管理專業(yè)的，而旅游管理專業(yè)的教師往往偏年輕職稱較低，且由于地方師院的層次特點和區(qū)位劣勢難以吸引高層次的旅游管理專業(yè)人才（教授或博士），這樣就造成師資隊伍中明顯缺乏旅游管理專業(yè)的學術帶頭人。“大學之大不在于大門而在于大師”，學術帶頭人缺失，從而造成專業(yè)建設滯后、專業(yè)特色難以形成，在同行中缺乏影響力等弱勢表現。

旅游管理專業(yè)相當一部分課程實踐性、實務性強，這也是師資隊伍中的一個軟肋。教師隊伍中具有旅游企業(yè)實踐經歷、經驗的少，授課中理論與實踐不匹配，難以讓學生深刻理解和認同。

2.難以形成專業(yè)特色，從而影響招生和就業(yè)。

如前所述，學術帶頭人的缺失不僅在同行中缺乏影響力，而且在潛在的生源中缺乏吸引力。地方師院開設旅游管理專業(yè)本來是適應市場需求的“應運而生”，而事實上僅僅是跟風而上，專業(yè)設置只能人家后塵，既缺乏基根，更無所突破，所以要形成專業(yè)特色難上加難，我所在的韓山師范學院旅游管理專業(yè)?？茖哟蔚恼猩闆r優(yōu)于本科層次，同一個系的不同專業(yè)，學生對師范專業(yè)的認同程度遠遠高于對非師專業(yè)的認同程度，旅游管理專業(yè)本科班學生中大部分并非第一志愿甚至并非出于志愿而入學，所以即使已經進入旅游管理專業(yè)的學習之后仍然爭取機會轉到其他專業(yè)尤其是轉入師范專業(yè)，非師專業(yè)在師范院校屬于“新”辦專業(yè)，師資的缺陷和專業(yè)影響力的不足使之在招生中處于劣勢，而專業(yè)實力、影響力和特色不鮮明又使畢業(yè)于這里的學生就業(yè)方向不明確，繼續(xù)在本專業(yè)深造的學生也為數不多。韓山師范在學院旅游管理專業(yè)從2001年開始招生，歷年招生人數起伏不定（見表1），2004年達到最高峰，最近五年的招生人數少于前五年，2007年最少；從已經畢業(yè)的五屆畢業(yè)生首次就業(yè)情況看，雖然就業(yè)率每年保持在92%以上甚至100%（2009屆），但是首次就業(yè)于旅游行業(yè)的比例一直達不到半數，最低的2006屆僅有20%的學生首次就業(yè)于旅游行業(yè)。在本專業(yè)的考研隊伍中，報考旅游管理的很少，也就是說，經過本科階段學習，即使考研也不再選擇旅游管理專業(yè)繼續(xù)深造。

3.學生專業(yè)觀和就業(yè)觀模糊。

旅游管理專業(yè)本科層次的培養(yǎng)目標是旅游行業(yè)的高級管理人才，由于中國的旅游服務業(yè)仍然處于粗放的狀態(tài)，在人們的心目中從事旅游管理工作地位不高，觀念的錯位導致旅游管理專業(yè)學生的專業(yè)觀模糊，尤其是被錄取在地方師范院校的旅游管理專業(yè)，相當一部分學生認為自己是“錯位”的，認為考師范院校就是要讀師范專業(yè)，非師專業(yè)的專業(yè)地位不如師范專業(yè)。非師專業(yè)的就業(yè)保障不如師范專業(yè)……在專業(yè)思想沒有端正的情況下，學生學習顯得被動，沒有熱愛、沒有激情、沒有強烈的求知欲。就業(yè)問題更是凸顯了旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標與市場需求、學生就業(yè)意愿的矛盾。一方面隨著我國旅游業(yè)發(fā)展的不斷深化和成熟，旅游就業(yè)市場急需高級專業(yè)人才，另一方面本科學生對從事旅游業(yè)的興趣不大、信心不足，對個人在旅游行業(yè)的發(fā)展目標不明確，導致畢業(yè)生首次就業(yè)于旅游行業(yè)的比例不高（表1），若干年后，仍然堅持在旅游行業(yè)的就更少了。

4.人才培養(yǎng)目標與培養(yǎng)模式不相匹配。

2008版韓山師范學院旅游管理專業(yè)（本科）的人才培養(yǎng)目標是這樣表述的：“本專業(yè)培養(yǎng)熱愛社會主義祖國，德、智、體、美全面發(fā)展，適應社會主義市場經濟需要，具有良好職業(yè)道德和服務精神，系統掌握旅游企業(yè)經營管理方法及運作方式，具有較高外語水平、較強實踐技能的應用型、復合型的具有未來發(fā)展?jié)摿Φ母黝惵糜纹髽I(yè)職業(yè)經理人和旅游行政部門以及行業(yè)組織管理人員?！笔聦嵣希簧倨髽I(yè)認為本科生缺乏職業(yè)意識，職業(yè)能力不夠，知識結構不合理；旅游人才缺乏核心競爭能力。在日趨激烈的競爭中，其他專業(yè)的學生在旅游行業(yè)各部門可以替代旅游專業(yè)本科畢業(yè)生，而旅游本科畢業(yè)生缺乏替代其他專業(yè)類學生的能力（劉曙霞，2007）。之所以造成人才培養(yǎng)目標與人才市場反映的如此反差，在于人才培養(yǎng)模式與市場需求的不相匹配。誠然，直至今天，中國的旅游管理人才培養(yǎng)仍然處在不成熟的探索之中，由于至今中國的旅游業(yè)發(fā)展仍然處在粗放的階段，似乎其他專業(yè)的人都能在旅游行業(yè)中插上一腳，旅游管理專業(yè)科班人才反而難以凸顯其優(yōu)勢。優(yōu)勢的缺失反映了人才培養(yǎng)模式的缺陷，主要表現為知識結構、實踐環(huán)節(jié)、專業(yè)意識、師資構成、體制僵化……從知識結構看，只有旅游學科及一些交叉學科是本專業(yè)的優(yōu)勢，旅游學科是注重實踐的、應用的，而實踐教學環(huán)節(jié)停留在簡單重復、膚淺的實操層面難以發(fā)揮實踐教學的效果甚至引發(fā)逆反的作用，使學生更不愿意將自己的發(fā)展定位在旅游行業(yè)，許多專家為旅游管理專業(yè)的本科層次教育改革指出“良方”，例如校企合作模式等，而作為師范院校，在校企合作方面更不具備優(yōu)勢，師生都難以呼吸到“外面的新鮮空氣”；體制的僵化體現在諸如師資引進、師資再培訓等，旅游專業(yè)教師不僅僅停留在理論的講授，更需要具備相關企業(yè)的實戰(zhàn)經歷，目前師范院校的人事制度難以在這些方面對教師的再培訓具備操作性和鼓勵性。

二、出路

1.完善師資結構。

工欲善其事，必先利其器。師范院校在非師專業(yè)的辦學模式上要有所突破，首先要根據旅游管理專業(yè)師資的特殊要求配置師資隊伍，形成合理的師資結構。尤其是引進具備旅游行業(yè)實踐經驗的師資或者有針對性地進行師資再培訓。

2.打造為地方服務的專業(yè)特色并以此為中心形成有效的人才培養(yǎng)模式。

地方師范院校要立足于為地方服務，實用型專業(yè)要立足于為地方服務才能凸顯優(yōu)勢，因此，分析地域市場特點，制定相應的人才培養(yǎng)方案，既能在人才培養(yǎng)過程充分利用地方資源，又能為地方輸送適應需求的人才。例如韓山師范學院地處千年古城的潮州市、區(qū)域文化獨特的潮汕地區(qū)，而在廣東旅游強省中旅游業(yè)發(fā)展卻相對落后的粵東地區(qū)，旅游管理專業(yè)應體現地方特色而又具有前瞻性，為地方輸送具有發(fā)展?jié)摿Φ穆糜喂芾韺I(yè)人才。這是需要深入研究的課題。

3.強化學生的專業(yè)思想和轉變就業(yè)觀念。

教育的效應是滯后的，只有思想領先于行動，才能在未來的競爭中立于不敗之地。對學生專業(yè)意識的培養(yǎng)要依靠教師的未來意識、大局視野和專業(yè)情結。在這個多樣化的時代，市場的需求是越來越專業(yè)的，現代服務業(yè)所占的份額越來越大，高層次的需求彈性大，發(fā)展空間充分，學生要有既立足于基層又對個人發(fā)展有充分信心的就業(yè)觀。專業(yè)思想和就業(yè)觀，歸根到底是價值觀的體現?！皟r值觀決定人的社會性動機的性質、方向和強度。個體將目標的價值看的越高、由目標激發(fā)的動機就越強，力量就越大；相反，如個體認為目標價值不大，動機就越弱，激發(fā)力量就越小?！保◤埛e家，2004）所以，只有對本專業(yè)強烈的認同感才能激發(fā)其聰明的才智及持久的熱情。教師的言傳身教之力與現實社會對旅游行業(yè)定位之力，兩者結合才能促使學生更加認同及熱愛所學專業(yè)，并立志于以自己的專長服務社會，從而獲得相應的滿足。

參考文獻：

篇(7)

關鍵詞：

高職；旅游管理專業(yè)；人才培養(yǎng)模式

中圖分類號：F24

文獻標識碼：A

文章編號：16723198（2013）17009401

作為朝陽產業(yè)的中國旅游業(yè)，目前已經成為我國戰(zhàn)略型支柱產業(yè)。中國所有的旅游院校每年培養(yǎng)的旅游專業(yè)畢業(yè)生大約10萬人，遠遠不能滿足當前行業(yè)發(fā)展的需要，旅游專業(yè)人才緊缺的問題非常明顯。旅游行業(yè)的迅速發(fā)展和就業(yè)市場的人才空缺使得旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)有著強烈的社會現實意義。山東服裝職業(yè)學院旅游管理專業(yè)經過11年的專業(yè)建設，已經積累了豐富的辦學經驗，在形成較為成熟的人才培養(yǎng)模式的同時不斷進行改革創(chuàng)新，育人質量整體有了大的提升，在2011年被評為“山東省級特色專業(yè)”，并被列為中央財政支持建設專業(yè)。本文以山東服裝職業(yè)學院旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式改革為背景，針對目前中國旅游市場人才需求的現實，提出了我國高職旅游管理人才培養(yǎng)模式的改革措施。

1中國旅游市場人才需求現狀

（1）流失率過高。

旅游職業(yè)是一個“看起來很好，干起來很苦；聽起來很大，走進去很小”的就業(yè)領域。旅游人員尤其是導游崗位和酒店服務崗位，流失嚴重成為全國旅游企業(yè)頭痛的問題。

（2）整體素質不高。

現有旅游從業(yè)隊伍中不少是近年從中高職院校畢業(yè)的學生及社會無學歷人員，整個旅游從業(yè)人員實踐經驗不足、素質不高等問題突出，同時高素質的中高層管理人才嚴重匱乏。

（3）專業(yè)結構不理想。

多數從業(yè)人員非旅游科班出身，而是半路出家，沒有受到系統規(guī)范的專業(yè)教育或培訓。筆者對山東省泰安市旅游企業(yè)的高層管理者的專業(yè)進行了調查顯示，該市三星級以上的酒店總經理及旅行社的總經理分別僅有20%的人所學專業(yè)為旅游類專業(yè)。

2高職院旅游專業(yè)人才培養(yǎng)中存在的問題

（1）缺乏特色，專業(yè)同質。

旅游的朝陽性使得各大高職院校先后開設旅游管理等相關專業(yè)，盡管規(guī)模一直在增長，但辦學特色、辦學方向、辦學理念方面仍然存在較多問題。例如，在人才培養(yǎng)方面定位不夠準確；高職實踐課程不重視或開設力度不夠；對旅游創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)重視不足；辦學缺乏特色，不能很好地服務地方經濟；教學跟實際結合的內容則少，且與社會需求脫節(jié)等等問題的存在，使得高職院校難以完成培養(yǎng)高端技能型旅游應用型人才的任務。

（2）不能學以致用。

重理論輕實踐一直是困擾我國教育的一大難題，高職教育并未能輕易擺脫這些問題。旅游產業(yè)是一種外向型經濟形態(tài)，對從業(yè)人員的實踐能力更加注重，而當前重理論輕實踐的現實直接增加了旅游管理專業(yè)的學生就業(yè)難度。

（3）課程體系不合理。

旅游管理是綜合性邊緣社會科學，專業(yè)歷史不長，具有極強的綜合性和實踐性，涵蓋了民俗學、管理學、經濟學、地理學、心理學、美學等眾多的門類，同時又與旅游實踐聯系緊密。這些專業(yè)特點決定了其課程體系設置在緊密聯系實踐的同時還要涉及諸多門類，就呈現出“大而全，小而全”的特點，導致許多課程在內容上出現重復，學生和教師無所適從。另外，在專業(yè)課內部，由于分化出酒店管理、旅行社管理、餐飲管理等若干專業(yè)方向，其專業(yè)方向之間的課程設置呈現出“小而全“的特點，即都會包含市場營銷、經營管理、人事管理等類似課程，專業(yè)分方向但缺乏課程資源整合，導致課程內容的重復。

專業(yè)基礎課方面，比如旅游學概論、旅游心理學等課程，由于課程建設時間較短，其性質屬于旅游學與相關學科交叉而形成的應用性邊緣學科，給學生的感覺是“什么都學，什么又都沒學透，雜而亂”的感覺，理論性過強，實踐較弱。

職業(yè)能力課的實踐課程流于形式，日常授課的認知實習及技能訓練無法達到培養(yǎng)技能的目的，而在畢業(yè)頂崗實習中，盡管很多院校實行了“校企合作”，但旅游企業(yè)為了降低經營成本，所提供的實習崗位基本上都是一線服務崗位，而且為了節(jié)約培訓時間，規(guī)定在實習期間不能進行崗位調換或者輪崗，學生的管理技能無從得到充分的鍛煉與提高，使校企合作無法深入開展。

（4）師資力量不足。

旅游專業(yè)作為一種新興的專業(yè)，其專業(yè)師資力量非常薄弱，大多高職的旅游專業(yè)教師是從地理、管理、歷史等其他專業(yè)轉行而來的，知識結構、專業(yè)系統性差。另外，更多的高職旅游教師缺乏行業(yè)實踐，“雙師素質”教師隊伍尚未形成，教師的實踐能力有待提高。

（5）教材建設落后。

很多旅游專業(yè)教師為了評職稱熱衷于編寫教材，但大多質量不高，經典教材很少。體現在：理論內容多、操作性內容少；剪輯性成果多、研究性成果少；傳統內容繼承的多，創(chuàng)新內容少。且多停留在“紙上談兵”，與旅游行業(yè)需求相隔甚遠。教材之間缺乏合理的設計與安排，理論性強，知識重復。

（6）教學方法創(chuàng)新不足。

作為一門應用性很強、實踐技能要求高的專業(yè)，很多高職院校雖然也強調高職特色，但大多數專業(yè)高職院校仍然采用滿堂灌的慣常形式，學生處于被動學習狀態(tài)，技能得不到鍛煉，對專業(yè)的興趣也越來越缺乏。

3高職旅游人才培養(yǎng)模式改革對策

（1）專業(yè)建設強調特色，明確人才培養(yǎng)定位。

首先，專業(yè)建設一定要出特色。通過各地的名校工程、特色專業(yè)創(chuàng)

建、技能大賽等形式在人才培養(yǎng)方面培育特色。高職院校只有形成區(qū)別于其他院校的專業(yè)特色，才能培育社會喜歡的旅游專業(yè)人才。

其次，要明確人才培養(yǎng)定位。不同辦學背景的院校在人才的培養(yǎng)上側重點不同。例如山東服裝職業(yè)學院服裝大背景下的旅游管理專業(yè)學生可以充分利用服飾博物館、“華裳天下”服飾表演等校園景區(qū)進行實踐技能鍛煉，也可在素質拓展課程中增加服裝概論，突出其服裝大背景。同時該院的旅游管理專業(yè)隸屬于國際貿易系，所以在人才培養(yǎng)時還特別側重于學生外語能力及經濟意識的培養(yǎng)。

（2）專業(yè)設置定位。

高職旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)目標大多定位廣泛，大同小異，通常表述為：本專業(yè)主要培養(yǎng)在旅游服務行業(yè)從事旅游接待、導游、計調、酒店服務管理、景區(qū)講解等工作的，具有良好旅游職業(yè)道德、較強實踐能力和創(chuàng)新精神，掌握現代旅游管理知識和操作技能的旅游管理專業(yè)高端技能型應用人才。這種人才培養(yǎng)目標定位的幾乎是“萬金油”般的旅游通才。但是這種人才定位在旅游企業(yè)中往往不受歡迎：做一線服務員，他們不甘心，認為大材小用；做管理人員，他們又難以勝任；談理論，似懂非懂；談專業(yè)操作技能，一知半解。這也是造成旅游行業(yè)服務人員流動大的重要原因之一。

伴隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，旅游行業(yè)內部專業(yè)劃分更加精細，“大而全”的人才培養(yǎng)理念和方式受到了前所未有的挑戰(zhàn)，而批量生產的所謂旅游管理的“通才”，往往并不能真正適應和滿足社會實際需要。為此須按不同專業(yè)方向制定不同的人才培養(yǎng)方案，進一步完善課程設置和開發(fā)，是培養(yǎng)出的人才確實能夠為社會所需。

（3）優(yōu)化課程體系。

以行業(yè)標準、旅游企業(yè)工作、流程和標準、職業(yè)崗位能力、職業(yè)素質為基礎，在專業(yè)建設指導委員會的直接指導下，成立由學校、行業(yè)、企業(yè)中具有豐富實踐經驗的技術人員以及管理人員共同組成的旅游管理專業(yè)教學工作指導委員會，進行課程體系開發(fā)與建設，形成基于工作過程的課程體系。

（4）完善與行業(yè)標準接軌的課程標準。

人才培養(yǎng)的關鍵是課程，課程標準是保證課程實施的前提，課程標準是對該門課程的教學目的、教學內容、教學方法、考核方式、學時分配等在市場調研的基礎上做出完備安排的綱領性文件。要真正實現人才培養(yǎng)的目標，課程標準的制定一定要科學，執(zhí)行一定要嚴格。

（5）強化師資團隊建設。

師資的匱乏是目前困擾旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的突出問題。優(yōu)化師資隊伍結構，專兼結合、提高教學團隊學術水平、教學水平和實踐能力是高職院校實踐性教學能否成功的關鍵所在。

第一，走出去。青年教師到旅行社或高星級酒店頂崗鍛煉，在積累實踐工作經驗的同時服務社會；選派骨干教師及專業(yè)帶頭人參加國內外培訓學習，提升專業(yè)教師在專業(yè)建設、行業(yè)影響力等方面的品味。

第二，請進來。從旅游行政管理部門及酒店、旅行社等旅游企業(yè)引進一批旅游行業(yè)能手，使實踐教學有所保證。

（6）注重校內外實訓基地建設。

首先，校內旅游實訓基地是指按照課程的實踐要求在校內開設的各種實訓室，包括模擬導游實訓室、模擬客房、模擬總臺、模擬餐廳等；校內生產性實訓基地是最能體現高職特色的實訓基地，如學校自辦的旅行社、酒店、酒店管理公司等，在滿足自身學生實習、頂崗的同時，提升學院綜合辦學實力。

其次，校外實習基地是指旅游院校通過與旅游企業(yè)簽訂合作協議，校企合作，由旅游企業(yè)為學生提供實習崗位，滿足學生頂崗實訓需要的同時還要參與到人才培養(yǎng)方案的制定、課程開發(fā)、教師頂崗鍛煉等多方面合作的校外教學實訓基地。