標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)論文精品(七篇)

序論：寫作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來(lái)了七篇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)論文范文，愿它們成為您寫作過(guò)程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

論文摘要：介紹徽州區(qū)推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施，即：加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，促進(jìn)無(wú)公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化基地發(fā)展；強(qiáng)化科技興菜，提高蔬菜無(wú)害化生產(chǎn)水平：建立技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程；加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)，全面提高無(wú)公害蔬菜品質(zhì)；推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，培育蔬g-c-業(yè)合作組織；建立服務(wù)體系．確保穩(wěn)定健康發(fā)展。

i加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，促進(jìn)無(wú)公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化基地發(fā)展

    首先成立了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)組織。區(qū)里成立了無(wú)公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室，具體負(fù)責(zé)全區(qū)無(wú)公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的日常組織實(shí)施和業(yè)務(wù)指導(dǎo)、監(jiān)督工作。其次建立區(qū)、鎮(zhèn)、村三級(jí)服務(wù) 網(wǎng)絡(luò) ，宣傳、組織、發(fā)動(dòng)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)，開展生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，提高廣大菜農(nóng)發(fā)展無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)意識(shí)與技能，營(yíng)造無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)、流通和消費(fèi)的社會(huì)環(huán)境。三是與村里就無(wú)公害蔬菜基地建設(shè)和生產(chǎn)管理簽訂協(xié)議書，全程監(jiān)控整個(gè)無(wú)公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)過(guò)程，保證蔬菜的安全生產(chǎn)，推動(dòng)了基層無(wú)公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理工作。

2強(qiáng)化科技興菜，提高蔬菜無(wú)害化生產(chǎn)水平

    一是廣泛宣傳，加強(qiáng)培訓(xùn)，提高菜籃子生產(chǎn)者整體素質(zhì)。在全區(qū)范圍內(nèi)通過(guò)培訓(xùn)班、現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、廣播電視、宣傳手冊(cè)、黑板報(bào)、上九廟會(huì)、科技三下鄉(xiāng)等多形式、多層次、多內(nèi)容的開展無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程的科技培訓(xùn)和宣傳推廣活動(dòng)，全區(qū)10萬(wàn)人口中，無(wú)公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的知曉率近80%以上，基地農(nóng)戶培訓(xùn)及宣傳手冊(cè)到戶率達(dá)90%以上，戶均有1人能熟練掌握無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。二是加強(qiáng)新品種、新技術(shù)、新設(shè)施的引進(jìn)與示范推廣。結(jié)合本區(qū)實(shí)際，選用高抗、多抗、適宜、適銷蔬菜新優(yōu)品種(品種主要為茄果類、瓜類、豆類、水生菜類等)進(jìn)行示范推廣，全區(qū)共引進(jìn)各類新優(yōu)蔬菜品種40余個(gè)。如:2007年我區(qū)從湖北武漢引進(jìn)了優(yōu)質(zhì)蓮藕武漢高產(chǎn)63新品種，該品種蓮藕投人產(chǎn)出比1:10，產(chǎn)量可達(dá)45t/hm2之多(藕種4 500kg/hmz)，比當(dāng)?shù)厣徟寒a(chǎn)量增加22.5t/hm，以上。在技術(shù)上加大保護(hù)地生產(chǎn)推廣技術(shù)，合理進(jìn)行大棚輪間套作，充分發(fā)揮各類設(shè)施優(yōu)勢(shì)，大力推廣應(yīng)用“三避”實(shí)用技術(shù)和誘蟲板、頻振式殺蟲燈等先進(jìn)防蟲技術(shù)、測(cè)土配方施肥技術(shù)、生態(tài)蔬菜栽培管理技術(shù)，全面提升我區(qū)蔬菜科技生產(chǎn)管理水平，推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

3建立技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

    為完善無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系，做到“有標(biāo)貫標(biāo)、無(wú)標(biāo)制標(biāo)”，在遵循國(guó)家農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，對(duì)尚未出臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)的一些蔬菜品種，結(jié)合我區(qū)蔬菜生產(chǎn)實(shí)際編寫制定了無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，其中((無(wú)公害菜豆標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程))和((無(wú)公害菜豆產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》已報(bào)質(zhì)監(jiān)局審定批準(zhǔn)，并作為我區(qū)的地方標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，從而使我區(qū)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)體系趨于完善。

4加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)，全面提高無(wú)公害蔬菜品質(zhì)

    徽州區(qū)蔬菜副食品產(chǎn)銷辦公室自2000年起，就組織開展了蔬菜農(nóng)殘抽檢工作，先后采用速測(cè)卡、速測(cè)錄、速測(cè)儀等重點(diǎn)對(duì)蔬菜主產(chǎn)區(qū)和批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行了取樣檢測(cè)。從2004年建立了無(wú)公害蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)室，配備了一套定性檢測(cè)儀器和相關(guān)設(shè)備，全面開展對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留的檢驗(yàn)檢測(cè)工作，受到當(dāng)?shù)卣c廣大菜農(nóng)的高度關(guān)注。生產(chǎn)基地蔬菜凡是經(jīng)檢測(cè)合格的，允許上市銷售，經(jīng)檢測(cè)農(nóng)藥殘留超標(biāo)的，根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)發(fā)出禁止采收通知單或延期采收通知單，由村委會(huì)通知菜農(nóng)延遲采收，責(zé)令生產(chǎn)限期整改，禁止進(jìn)人市場(chǎng)，對(duì)亂用禁用農(nóng)藥者嚴(yán)厲處罰。

5推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，培育蔬菜專業(yè)合作組織

    一是培植一批龍頭 企業(yè) 。近年來(lái)，我區(qū)著力培植了一批從事蔬菜加工的龍頭企業(yè)(黃山豐樂(lè)食品有限公司、黃山五岳食品有限公司、黃山綠生食品有限公司、黃山華翠食品有限公司)，通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)形式， 發(fā)展 生產(chǎn)，以單定產(chǎn)，2006年加工年產(chǎn)值達(dá)2 220萬(wàn)元，出口創(chuàng)匯達(dá)巧萬(wàn)美元。二是培育了專業(yè)合作 經(jīng)濟(jì) 組織。截至目前，全區(qū)共培育與扶持了7個(gè)蔬菜產(chǎn)銷合作組織，分別是:徽州安凱農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)銷協(xié)會(huì)、凱華綠色蔬菜協(xié)會(huì)、徽州放心菜協(xié)會(huì)、徽州維佳食品有限公司、西溪南鎮(zhèn)蔬菜協(xié)會(huì)、西溪南東紅村商品菜協(xié)會(huì)、巖寺早蓮藕營(yíng)銷協(xié)會(huì);且對(duì)它們實(shí)行規(guī)范化管理，切實(shí)轉(zhuǎn)變服務(wù)方式，按照“民辦、民管、民受益”的原則，充分發(fā)揮其在蔬菜產(chǎn)業(yè)中上接市場(chǎng)、下連農(nóng)戶的橋梁紐帶作用，積極為菜農(nóng)做好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)工作，有效促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

篇(2)

論文摘要概述了滁州市無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的現(xiàn)狀，分析了發(fā)展中存在的一些問(wèn)題，并對(duì)加快發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的對(duì)策進(jìn)行了探討，供有關(guān)部門參考。

隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展和人們生活水平逐年提高，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)消費(fèi)安全化、健康化需求日益增強(qiáng)。發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，已成為新時(shí)期農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然選擇和參與國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的戰(zhàn)略舉措。近幾年來(lái)，滁州市無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展迅速，對(duì)推動(dòng)滁州市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整起到了很大地作用，同時(shí)在發(fā)展過(guò)程中也出現(xiàn)了不少問(wèn)題。針對(duì)這些情況，筆者較詳細(xì)的分析了滁州市無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的現(xiàn)狀，以期為有關(guān)部門提供參考。

1發(fā)展現(xiàn)狀

滁州市是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大市，自然條件優(yōu)越，農(nóng)業(yè)資源豐富，其糧油、蔬菜、花生、茶葉、豬肉、淡水魚類等產(chǎn)量均居全省前列。我市無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品自“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”實(shí)施以來(lái)，在各級(jí)政府和農(nóng)業(yè)部門的積極組織和推動(dòng)下，保持了快速發(fā)展的強(qiáng)勁態(tài)勢(shì)，產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證數(shù)量迅速增加，總量已具備一定規(guī)模。2004年，全市只有3家企業(yè)、3個(gè)產(chǎn)品獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，認(rèn)定產(chǎn)地3個(gè)，面積300hm2，實(shí)物總產(chǎn)量?jī)H240t。經(jīng)過(guò)4年的發(fā)展，截至2007年底，全市已有20家企業(yè)、47個(gè)產(chǎn)品獲得了無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，認(rèn)定產(chǎn)地24個(gè)，面積2.46萬(wàn)公頃，實(shí)物總量9.96萬(wàn)噸，企業(yè)總數(shù)增長(zhǎng)了5.7倍，產(chǎn)地增長(zhǎng)了7.0倍，認(rèn)定面積增長(zhǎng)了80.9倍，產(chǎn)品數(shù)增長(zhǎng)了14.7倍，總產(chǎn)增長(zhǎng)了414.2倍。據(jù)安徽省農(nóng)委“2007年度全省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和產(chǎn)地認(rèn)定情況通報(bào)”顯示：近幾年滁州市無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展速度位于全省前列，這表明我市無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品正走向快速發(fā)展時(shí)期。

2存在的問(wèn)題

2.1產(chǎn)品少規(guī)模小

近年來(lái)，滁州市無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展步伐不斷加快，但與省內(nèi)外其他地區(qū)相比，差距還較大。目前，我市無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地面積較小，認(rèn)定的產(chǎn)地面積只占耕地總面積的5%左右，認(rèn)證產(chǎn)品數(shù)和產(chǎn)量也較少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人們的消費(fèi)需求。我市龍頭企業(yè)數(shù)量雖有不少，但大都是規(guī)模小、資金有限，缺少大型規(guī)?；?、效益好的基地；在參與發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品上存在著投入不足、產(chǎn)地面積小、產(chǎn)量少，產(chǎn)品不能精深加工，生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)；機(jī)制落后，管理跟不上等問(wèn)題，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能帶動(dòng)全市無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展需要。

2.2發(fā)展不平衡

從地區(qū)上看，產(chǎn)品認(rèn)證數(shù)超過(guò)10個(gè)的只有2個(gè)縣，產(chǎn)地認(rèn)定數(shù)在4個(gè)以上也僅有3個(gè)縣，截至目前，我市仍有部分縣（市、區(qū)）至今沒(méi)有開展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來(lái)看，我市無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品主要集中在蔬菜和淡水魚類上，而糧油、肉蛋禽類和一些地方特色無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品少之又少。較為單一的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)布局適應(yīng)不了大市場(chǎng)、跨地域、多元化大流通格局的需要，制約了消費(fèi)者對(duì)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的選擇，不利于開拓滁州無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)。

2.3重申報(bào)輕管理

一些企業(yè)和農(nóng)民認(rèn)為申報(bào)的生產(chǎn)基地環(huán)境符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求，產(chǎn)品也達(dá)到了無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，所生產(chǎn)的的產(chǎn)品就是無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。其實(shí)不然，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)有著嚴(yán)格的生產(chǎn)技術(shù)操作要求，部分企業(yè)疏于管理，不對(duì)生產(chǎn)人員進(jìn)行科學(xué)施肥、安全用藥、先進(jìn)栽培技術(shù)的培訓(xùn)；不按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范生產(chǎn)，導(dǎo)致由于使用農(nóng)藥、化肥等生產(chǎn)資料不當(dāng)和生產(chǎn)操作規(guī)程執(zhí)行過(guò)程中的失誤造成產(chǎn)品污染，生產(chǎn)的產(chǎn)品達(dá)不到無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求。此外，我市無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的管理體制不完善，檢測(cè)能力不夠，追蹤服務(wù)欠缺，缺乏督查力度，檢測(cè)設(shè)施薄弱，單靠現(xiàn)有的管理、檢測(cè)、監(jiān)督體系遠(yuǎn)不能滿足無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的需要。

2.4認(rèn)知程度不足

無(wú)公害消費(fèi)意識(shí)還未深入扎根于每個(gè)消費(fèi)者頭腦中，廣大消費(fèi)者對(duì)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品只有要求而缺乏需求，無(wú)公害產(chǎn)品消費(fèi)群體仍十分有限，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)需求量并不大。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量少，市場(chǎng)有效供給不足，且產(chǎn)品檔次不高，包裝差，難以刺激消費(fèi)者的購(gòu)買和消費(fèi)欲望。這就造成在較嚴(yán)格的生產(chǎn)條件下生產(chǎn)出來(lái)的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品沒(méi)有獲得相應(yīng)的較高收益回報(bào)，價(jià)格低于價(jià)值，嚴(yán)重挫傷了生產(chǎn)者的積極性。生產(chǎn)者質(zhì)量安全意識(shí)偏低，部分農(nóng)民缺乏安全責(zé)任感和社會(huì)公德，在選用農(nóng)業(yè)投入品上不按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范操作，主要追求效果和價(jià)格，只要價(jià)格低、效果好就用，而不管是不是高毒高殘留農(nóng)藥，也不管生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品是否危害群眾身體健康。

2.5統(tǒng)分經(jīng)營(yíng)矛盾突出

標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、管理、采收、包裝等采用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)組織實(shí)施。但是，目前農(nóng)村實(shí)行的是以的經(jīng)營(yíng)體制，很難把千家萬(wàn)戶的生產(chǎn)統(tǒng)一起來(lái)，按照一個(gè)模式組織生產(chǎn)?！靶∞r(nóng)戶”與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)矛盾突出，單家獨(dú)戶的種養(yǎng)殖方式，難以滿足標(biāo)準(zhǔn)化的要求，加大了無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施、日常監(jiān)管難度3對(duì)策和建議

3.1加大宣傳引導(dǎo)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)

農(nóng)產(chǎn)品的安全問(wèn)題，關(guān)系到人民群眾的身體健康和生活質(zhì)量。各地要采用多種形式宣傳農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)及人們對(duì)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的要求，轉(zhuǎn)變農(nóng)民群眾觀念，提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者質(zhì)量安全意識(shí)，使農(nóng)民把發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品真正變成自己的自覺(jué)行動(dòng)。要著力培育一大批無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范帶頭人，帶動(dòng)千家萬(wàn)戶的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者生產(chǎn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，提高廣大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的科技素質(zhì)和生產(chǎn)技能。在生產(chǎn)過(guò)程中，要嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程組織生產(chǎn)，嚴(yán)格記錄生產(chǎn)、加工、包裝、生產(chǎn)資料使用和病蟲害發(fā)生與防治等情況。同時(shí)，農(nóng)業(yè)部門要進(jìn)一步加強(qiáng)無(wú)公害農(nóng)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)的開發(fā)，完善農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)和操作規(guī)程，努力提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的操作水平。

3.2做好試驗(yàn)示范，帶動(dòng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展

采取示范引路、逐步推進(jìn)的辦法，各級(jí)科研、推廣部門要在突破無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的基礎(chǔ)上，制定相應(yīng)的生產(chǎn)操作規(guī)程，采用試驗(yàn)示范、以點(diǎn)帶面，加快無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)的推廣與普及，通過(guò)建設(shè)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)試驗(yàn)示范區(qū)，進(jìn)一步推動(dòng)我市無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展。目前，我市無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模還不大，嚴(yán)重制約了產(chǎn)品數(shù)量和市場(chǎng)有效供給量。要徹底改變這種不利局面，只有大力拓展生產(chǎn)規(guī)模，努力增加產(chǎn)品總量，在保證質(zhì)量的前提下，繼續(xù)鼓勵(lì)和支持企業(yè)申報(bào)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，加快無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)和產(chǎn)品認(rèn)證工作，從而使我市無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)基地和產(chǎn)品在數(shù)量和質(zhì)量上再上一個(gè)新臺(tái)階。

3.3加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，實(shí)行全過(guò)程質(zhì)量監(jiān)控

一是建立健全執(zhí)法、監(jiān)督及檢測(cè)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理機(jī)構(gòu)。加強(qiáng)隊(duì)伍及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，定期和不定期抽檢產(chǎn)品質(zhì)量，確保對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的適時(shí)監(jiān)控。同時(shí)要督促生產(chǎn)企業(yè)及基地制定并實(shí)施自檢制度，共同把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。二是要實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。上市的農(nóng)產(chǎn)品要有自己的“身份證”，標(biāo)明產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、聯(lián)系地址、電話和檢測(cè)合格證明等，實(shí)行不合格農(nóng)產(chǎn)品的責(zé)任追究和退出市場(chǎng)制度，對(duì)不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品予以公布曝光。三是加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)基地的環(huán)境和投入品的管理。防止產(chǎn)地、產(chǎn)品受工業(yè)“三廢”和不符合生產(chǎn)要求的農(nóng)業(yè)投入品污染，真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品從田間到餐桌全過(guò)程的質(zhì)量控制。

3.4培育壯大龍頭企業(yè)

發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，不是傳統(tǒng)的一家一戶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，而是要有組織地統(tǒng)一農(nóng)業(yè)生產(chǎn)行為。要通過(guò)培育、扶持一批龍頭企業(yè)來(lái)推動(dòng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展，把培育壯大龍頭企業(yè)作為提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量工作的重中之重來(lái)抓，通過(guò)引進(jìn)、改造培育、政策扶持一批龍頭企業(yè)，發(fā)揮龍頭企業(yè)組織的帶動(dòng)作用，把農(nóng)民組織起來(lái)；建立“公司+基地+標(biāo)準(zhǔn)+農(nóng)戶”的模式，加快建設(shè)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的銷售網(wǎng)絡(luò)，積極培育營(yíng)銷隊(duì)伍，讓龍頭企業(yè)做大做強(qiáng)。同時(shí)要通過(guò)積極發(fā)展專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)組織、行業(yè)協(xié)會(huì)，重點(diǎn)培育個(gè)體私營(yíng)大戶等措施，提高生產(chǎn)者的組織化程度。

3.5全面推進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)

大力推廣“豬-沼-菜”等循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，以沼氣池作為種植養(yǎng)殖業(yè)的紐帶，將人畜糞便作為資源加以利用的同時(shí)，人畜糞便通過(guò)沼氣池的厭氧發(fā)酵技術(shù)變成了無(wú)公害蔬菜（糧油）生產(chǎn)中的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，降低化肥、農(nóng)藥用量，減輕農(nóng)藥化肥污染，從而極大地降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中農(nóng)藥化肥用量的下降，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)農(nóng)業(yè)降低農(nóng)業(yè)環(huán)境污染的目的，能夠有力推動(dòng)生態(tài)農(nóng)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展兩者相輔相成、相互促進(jìn)。

3.6加大政府投入，全面推進(jìn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展

發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是關(guān)系到人民群眾身體健康的一項(xiàng)民心工程，是為人民辦的最現(xiàn)實(shí)、最直接的實(shí)事、好事。各級(jí)政府要設(shè)立無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展專項(xiàng)資金，重點(diǎn)支持農(nóng)產(chǎn)品基地生態(tài)環(huán)境改善與建設(shè)、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)研究與推廣、質(zhì)量保障體系建設(shè)等；要引導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者積極開展產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作，幫助他們解決認(rèn)證過(guò)程中的困難，并采取以獎(jiǎng)代補(bǔ)的措施，將無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的費(fèi)用納入財(cái)政支持范圍。

4參考文獻(xiàn)

篇(3)

論文摘要通過(guò)開展楊梅種植管理技術(shù)創(chuàng)新進(jìn)行無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，總結(jié)楊梅無(wú)公害種植管理技術(shù)，主要包括制定技術(shù)操作規(guī)程、基地選址、施肥管理、整形修剪、病蟲害防治、采摘、包裝、貯藏等方面的內(nèi)容。

峽江縣屬贛江中下游低山丘陵地形，丘陵面積8.4萬(wàn)公頃，占林地面積的98%，土壤多為土層深厚的紅黃壤，呈酸性或微酸性，是楊梅生長(zhǎng)最為適宜的立地條件。峽江縣林業(yè)局從2005年開始實(shí)施萬(wàn)畝楊梅基地項(xiàng)目，推廣優(yōu)質(zhì)高效楊梅良種（東魁、荸薺），推行果業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、無(wú)公害生產(chǎn)，創(chuàng)建生態(tài)無(wú)公害果園。2006年3月，峽江縣玉笥山林場(chǎng)1998年種植的133.3hm2楊梅生產(chǎn)基地被江西省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定為“江西省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地”，所生產(chǎn)的“玉林”牌東魁楊梅經(jīng)農(nóng)業(yè)部認(rèn)證獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，并獲得國(guó)家綠色食品標(biāo)識(shí)。該縣在開展楊梅種植管理技術(shù)創(chuàng)新進(jìn)行無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)上采取的主要措施如下。

1嚴(yán)格楊梅種植培育技術(shù)

1.1制定技術(shù)操作規(guī)程

依照無(wú)公害果品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)（NY5201-2004、NY/T391-2000、GB3095、GB4285、GB5084、GB8321.1-6、GB15618），制定了《峽江縣無(wú)公害楊梅生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》，并印發(fā)至各種植戶，統(tǒng)一實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理。

1.2基地選址

選擇森林生態(tài)環(huán)境良好，生物多樣性保持較好，森林茂密，空氣清新，濕度適宜，方圓3km森林覆蓋率達(dá)60%以上，土壤、空氣、水質(zhì)環(huán)境均達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的一級(jí)（類）標(biāo)準(zhǔn)（要求）的區(qū)域，離公路干線500m以上，遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)居民區(qū)、工礦企業(yè)、廢棄物和廢舊物資堆放地及城市生活垃圾污染源，沒(méi)有或不受污染源影響，并具有可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)區(qū)域，同時(shí)對(duì)土壤、空氣、灌溉水質(zhì)進(jìn)行綜合監(jiān)測(cè)。

1.3合理的施肥管理

使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品允許的有機(jī)肥、生物肥、專用復(fù)合肥，適當(dāng)配合使用無(wú)機(jī)肥。在生產(chǎn)過(guò)程中施肥以有機(jī)肥為主，復(fù)合肥為補(bǔ)；基肥為主，追肥為補(bǔ)。幼樹期施肥以促春、夏梢，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)早出梢，迅速擴(kuò)大樹冠為目的，一年中施基肥1次，追肥2～3次，基肥以有機(jī)肥為主，如腐熟廄肥、餅肥等，追肥通常使用尿素和三元復(fù)合肥。成年結(jié)果樹每年施2～3次肥，分別為花前肥（1月下旬至2月下旬）、壯果肥（4月下旬至5月上旬）、采后肥（6月下旬至7月上旬）。花前肥以鉀肥為主，配合適量氮肥。一般株施焦泥灰15～20kg或硫酸鉀0.5～1.0kg，如花量多，可在上年11月施下，以遲效肥為主，株施草木灰或堆肥或腐熟欄肥15～20kg，加硫酸鉀0.5～1.0kg。樹勢(shì)弱的加施適量尿素。采后肥以有機(jī)肥為主，配合少量速效肥料，株施草木灰或堆肥或腐熟欄肥或餅肥2kg加焦泥灰10kg，樹勢(shì)強(qiáng)的，結(jié)果少的，可不施采后肥。壯果肥要看樹施，掛果較多的，可株施硫酸鉀1kg；對(duì)樹勢(shì)弱可根外追肥，用于快速補(bǔ)肥或補(bǔ)給微量元素，噴施時(shí)間宜選擇陰天或傍晚。一般選用噴施寶，高效復(fù)合稀土液肥等，采前40d禁止噴施任何葉面肥。

1.4整形修剪

楊梅的樹形以自然開心形為好，樹體高度控制在3m以內(nèi)，主枝3～4個(gè)，主枝與主干的角度45°以上。主枝上配備不同方位的副枝3~4個(gè)，副主枝上培養(yǎng)結(jié)果枝群。結(jié)果枝以5～15cm的中短結(jié)果枝結(jié)果最好。以春梢和夏梢為主要結(jié)果母枝。根據(jù)這些特性，修剪分2次進(jìn)行。第一次在采果后，即7月上、中旬進(jìn)行，促發(fā)夏梢，控制晚秋梢，加快花芽的形成，以大枝修剪整形為主，不剪小枝，鋸除頂部直立枝、交叉枝、拖地枝、密生枝。7～10月不搞修剪，以控制晚秋梢。第二次修剪要看樹勢(shì)定時(shí)進(jìn)行，對(duì)強(qiáng)樹早剪、弱樹遲剪，強(qiáng)樹在11月份剪，主要是促進(jìn)枝梢老化粗壯，增強(qiáng)花芽發(fā)育，弱樹在翌年2月下旬到3月上旬剪，過(guò)早易受凍害，過(guò)遲影響開花，以小枝疏刪修剪為主。

1.5病蟲害防治

嚴(yán)禁使用高毒、高殘留、具有“三致”（致癌、致畸、致突變）作用以及影響楊梅質(zhì)量的農(nóng)藥。推廣使用防治病害的農(nóng)藥主要有石硫合劑、多菌靈可濕性粉劑、“402”抗菌劑；防治蟲害的主要有殺滅酯乳劑、潛克可濕性粉劑、機(jī)油乳劑等低毒低殘農(nóng)藥。病蟲防治1a不超過(guò)5次，少的1～2次。關(guān)鍵是病害預(yù)防在前，蟲害在初孵幼蟲盛期重點(diǎn)防治。根據(jù)森林食品的要求和楊梅無(wú)果皮的特性，禁止采前40d使用任何農(nóng)藥及葉面肥，確保果品質(zhì)量達(dá)到無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

2產(chǎn)品質(zhì)量管理

2.1采摘

楊梅采摘時(shí)，一律采用徒手采摘，用簍（籃）或籮（筐）為盛皿，按楊梅果形、色澤、果面、內(nèi)柱分級(jí)要求不同，進(jìn)行分級(jí)采摘。采摘時(shí)間以早、晚為佳，防止溫度偏高，不耐貯運(yùn)。

篇(4)

論文摘要:哈爾濱市作為黑龍江省農(nóng)業(yè)大市和國(guó)家重要商品糧基地，為保障國(guó)家糧食安全做出了重大貢獻(xiàn)。但面對(duì)糧食種植業(yè)效益低以及受世界糧食市場(chǎng)的沖擊，進(jìn)一步加快種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、提高效益勢(shì)在必行。

一、哈爾濱糧食種植業(yè)現(xiàn)狀

哈爾濱市的糧食種植結(jié)構(gòu)在幾十年的演變過(guò)程中，逐步形成了以水稻、玉米、大豆三大作物為主的種植結(jié)構(gòu)，并形成了產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化、區(qū)域化布局。自實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制以來(lái)，哈爾濱市的糧食綜合生產(chǎn)能力大幅度提高，2010年糧食總產(chǎn)量達(dá)252.8億斤，比2009年增加25.6億斤，增長(zhǎng)11.3%。近幾年來(lái)，糧食生產(chǎn)都在穩(wěn)步的上升中，為黑龍江省千億斤糧食產(chǎn)能工程以及國(guó)家糧食安全和市場(chǎng)的總體平衡做出了很大貢獻(xiàn)。雖然說(shuō)，糧食生產(chǎn)在穩(wěn)步地上升，但從哈爾濱市整體來(lái)講，糧食種植的結(jié)構(gòu)卻有些不盡合理，限制產(chǎn)能的釋放。2007～2010年，哈市農(nóng)作物、糧食作物的播種面積均呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，2008年哈市糧食作物播種面積為170.8萬(wàn)公頃，比2007年增加2.4萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)1.4%；2009年比2008年增長(zhǎng)2.2%。三大主栽作物呈兩增一減格局：水稻43.7萬(wàn)公頃，增加2.6萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)6.3%；大豆42.0萬(wàn)公頃，增加5.3萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)14.4%；玉米81.0萬(wàn)公頃，減少5.1萬(wàn)公頃，下降5.9%。

二、哈爾濱市糧食種植業(yè)存在的問(wèn)題

1.品種及品質(zhì)結(jié)構(gòu)需要改善。2009年哈市優(yōu)質(zhì)糧食種植面積占糧食面積的89%左右，綠色糧食種植面積近3000萬(wàn)畝，繼續(xù)保持綠色食品黑龍江省第一的地位。但也存在一些問(wèn)題：一是優(yōu)質(zhì)品種中三大糧食作物品種多，小雜糧和經(jīng)濟(jì)作物品種多；二是高產(chǎn)品種多，優(yōu)質(zhì)品種少；三是普通品種多，名牌品種少；四是品種結(jié)構(gòu)的科技含量低，種植面積的調(diào)整大多是適應(yīng)性，而科技含量較高的戰(zhàn)略性的調(diào)整較少。

2.“重?cái)?shù)量、輕質(zhì)量”的現(xiàn)象普遍存在。哈爾濱市相對(duì)突出的高油大豆和專用玉米產(chǎn)品品牌沒(méi)有得到全國(guó)品牌評(píng)估體系的認(rèn)可，主要是由于質(zhì)量問(wèn)題。大豆的出油率較低，玉米品質(zhì)不優(yōu)、品種雜，收獲期籽粒含水量高，這些問(wèn)題制約了產(chǎn)品品牌的發(fā)展，直接影響了哈爾濱市的糧食競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，導(dǎo)致產(chǎn)量很高，價(jià)格較低，農(nóng)民收入不高的局面。

3.水利設(shè)施薄弱，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)沒(méi)有擺脫靠天吃飯的局面。水利設(shè)施薄弱導(dǎo)致抗災(zāi)能力弱，嚴(yán)重影響糧食的穩(wěn)產(chǎn)和高產(chǎn)。

4.農(nóng)業(yè)機(jī)械化總體水平相對(duì)較高，但普通農(nóng)區(qū)農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平有待進(jìn)一步提高。

三、推進(jìn)和完善糧食種植業(yè)調(diào)整的策略

“科技是第一生產(chǎn)力”，糧食種植業(yè)科學(xué)、合理的發(fā)展同樣也離不開科技的力量。

1.依靠科技，提高糧食單產(chǎn)，奠定種植業(yè)調(diào)整基礎(chǔ)。首先采用“良種良法”配套，積極推進(jìn)單產(chǎn)水平的提高和專用化生產(chǎn)。調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，是發(fā)展優(yōu)質(zhì)、低耗、高效農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)。應(yīng)重點(diǎn)加強(qiáng)與新品種相對(duì)應(yīng)的施肥培肥技術(shù)、耕作技術(shù)、植保技術(shù)、連作障礙消除技術(shù)、節(jié)水灌溉和旱作節(jié)水技術(shù)等研發(fā)和集成配套，最大限度地挖掘現(xiàn)有糧食作物品種的遺傳潛力。重點(diǎn)發(fā)展高油與高蛋白大豆、優(yōu)質(zhì)水稻、各種加工專用型與飼用型玉米、優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥、專用馬鈴薯等新品種的選育與應(yīng)用技術(shù)。其次， 加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。從大豆、玉米、水稻等重點(diǎn)糧食作物抓起，把先進(jìn)適用技術(shù)綜合組裝配套，轉(zhuǎn)化成易于操作的農(nóng)藝措施，用生產(chǎn)過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化保證糧食產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。同時(shí)搞好糧食標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的技術(shù)培訓(xùn)。 轉(zhuǎn)貼于

2. 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高農(nóng)業(yè)抵御自然災(zāi)害的能力。通過(guò)加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的投入和體制創(chuàng)新，以及增加財(cái)政用于農(nóng)業(yè)特別是農(nóng)田水利設(shè)施投資的比例，集中國(guó)家中小農(nóng)業(yè)水庫(kù)、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、以工代賑、水利基金、扶貧等各渠道與農(nóng)田水利有關(guān)的資金，統(tǒng)一捆綁使用，整體連片推進(jìn)，改變哈市農(nóng)田水利基礎(chǔ)設(shè)施落后的面貌。同時(shí)加快普通農(nóng)區(qū)小型農(nóng)業(yè)機(jī)械化進(jìn)程，提高農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平。一方面普及推廣糧食機(jī)械化綜合高產(chǎn)模式，推廣機(jī)械深松為主體的松、耙、起相結(jié)合的整地、機(jī)械精密播種、機(jī)械分層深施肥、機(jī)械與藥劑滅草滅蟲、機(jī)械收獲、機(jī)械化秸桿根茬還田等技術(shù)；另一方面加快農(nóng)機(jī)技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)。另外加強(qiáng)基本農(nóng)田建設(shè)。

3.發(fā)展綠色和特色產(chǎn)業(yè)，提高糧食質(zhì)量安全水平。糧食種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，不僅是要調(diào)整各種糧食品種數(shù)量比例關(guān)系，更重要的是要調(diào)整糧食品質(zhì)結(jié)構(gòu)，全面提高糧食質(zhì)量。減少劣質(zhì)品種的生產(chǎn)、增加優(yōu)質(zhì)品種的生產(chǎn)，成為當(dāng)前農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)。必須大力發(fā)展“優(yōu)質(zhì)高效”農(nóng)業(yè)，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品在整個(gè)糧食品種中占的比重，實(shí)現(xiàn)糧食生產(chǎn)以普通貨產(chǎn)品為主向以優(yōu)質(zhì)專用產(chǎn)品為主的轉(zhuǎn)變。

4.加強(qiáng)市場(chǎng)體系建設(shè)，搞活糧食產(chǎn)品流通，提高農(nóng)民收入。一是加強(qiáng)糧產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)。以初級(jí)集貿(mào)市場(chǎng)為基礎(chǔ)，以批發(fā)市場(chǎng)為中心，建成一個(gè)結(jié)構(gòu)完整、功能互補(bǔ)的市場(chǎng)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)。二是建立糧產(chǎn)品市場(chǎng)信息系統(tǒng)。糧產(chǎn)品由于其生產(chǎn)的周期性和農(nóng)民的信息不靈通性，其信息系統(tǒng)必須由政府提供，這是幫助農(nóng)戶特別是小農(nóng)戶增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的一種有效而且是不可或缺的形式。哈爾濱市市場(chǎng)信息體系建設(shè)要政府與地方統(tǒng)籌兼顧，逐步建立和完善覆蓋面寬、時(shí)效性強(qiáng)的農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)，為農(nóng)民進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和結(jié)構(gòu)調(diào)整提供及時(shí)、全面、系統(tǒng)、權(quán)威的信息服務(wù)保障。規(guī)范糧產(chǎn)品市場(chǎng)交易行為。應(yīng)加強(qiáng)糧產(chǎn)品市場(chǎng)法律法規(guī)方面的建設(shè)，維護(hù)糧產(chǎn)品正常的貿(mào)易秩序，保護(hù)農(nóng)民利益。為此，應(yīng)規(guī)范政府對(duì)市場(chǎng)的管理行為、市場(chǎng)主體的行為和市場(chǎng)交易行為，把完善的糧產(chǎn)品市場(chǎng)體系建設(shè)納入法制軌道。

5. 提高農(nóng)民素質(zhì)和技能、培育農(nóng)民合作組織

農(nóng)業(yè)的主體是農(nóng)民。只有農(nóng)民科學(xué)種田的意識(shí)、技術(shù)等提高了，農(nóng)業(yè)的豐產(chǎn)、豐收、調(diào)整才能很好的實(shí)現(xiàn)。一是要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民的科技服務(wù)和培訓(xùn)，注重農(nóng)民糧食生產(chǎn)技術(shù)水平提高和科技提升。二是發(fā)揮高校在農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)中的作用。農(nóng)民素質(zhì)的提高需要全社會(huì)的共同努力，高校應(yīng)該配合人才培養(yǎng)工作，主要通過(guò)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)縣聯(lián)合、校村聯(lián)合進(jìn)行農(nóng)民培訓(xùn)，提高農(nóng)民素質(zhì)。三是提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化，科學(xué)合理發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織。堅(jiān)持“民辦、民管、民受益”的原則，增強(qiáng)農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織的凝聚力和經(jīng)濟(jì)實(shí)力，真正做到為農(nóng)排憂、為農(nóng)解憂，做實(shí)實(shí)在在的合作組織農(nóng)民“娘家人”。為農(nóng)戶做好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的各項(xiàng)周到、細(xì)致服務(wù)，使農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)中發(fā)揮橋梁、紐帶和帶動(dòng)作用。

參考文獻(xiàn)

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篇(5)

關(guān)鍵詞：綠色農(nóng)業(yè)，科學(xué)發(fā)展觀，發(fā)展對(duì)策

 

黨的十七大報(bào)告指出，要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，走中國(guó)特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路。與此同時(shí)，針對(duì)國(guó)家在中部崛起思路中提出的“加強(qiáng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特別是糧食主產(chǎn)區(qū)建設(shè)”的建議，湖南正搶抓發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的機(jī)遇。而發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)正是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的前沿點(diǎn)，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)模式。因此，通過(guò)發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)，做精做大綠色品牌，才能使湖南實(shí)現(xiàn)從農(nóng)業(yè)大省向農(nóng)業(yè)強(qiáng)省、經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省的轉(zhuǎn)變。

1.綠色農(nóng)業(yè)的含義及特點(diǎn)

綠色農(nóng)業(yè)是指一種有利于環(huán)境保護(hù)，有利于農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量與質(zhì)量安全的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的形態(tài)與模式。具體地說(shuō)綠色農(nóng)業(yè)是指以可持續(xù)發(fā)展理論為指導(dǎo)原則，從注重自然生態(tài)平衡、減少環(huán)境污染、保護(hù)和節(jié)約自然資源、維護(hù)人類社會(huì)長(zhǎng)遠(yuǎn)利益及其長(zhǎng)久發(fā)展的角度出發(fā)，在農(nóng)業(yè)從“田間到餐桌”的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中，以綠色科技創(chuàng)新為依托，并結(jié)合傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精華技術(shù)，生產(chǎn)無(wú)公害、無(wú)污染有益于人類健康的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)。其基本內(nèi)容包括生物的多樣性，在農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中保持人、環(huán)境、自然與經(jīng)濟(jì)的和諧統(tǒng)一，生產(chǎn)無(wú)污染、無(wú)公害的各類農(nóng)產(chǎn)品三個(gè)方面。打造綠色農(nóng)業(yè)，不僅要著眼于自身，更要將農(nóng)業(yè)融于社會(huì)的整個(gè)領(lǐng)域，貫穿于經(jīng)濟(jì)發(fā)展的整個(gè)過(guò)程。

綠色農(nóng)業(yè)強(qiáng)調(diào)四個(gè)良性循環(huán)：一是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的良性循環(huán)。利用科學(xué)合理的生產(chǎn)方式、種養(yǎng)模式，采用先進(jìn)適用技術(shù)充分利用資源發(fā)展生產(chǎn)。二是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的良性循環(huán)?？萍颊撐摹＾r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)內(nèi)部協(xié)調(diào)，結(jié)構(gòu)合理，布局有序；農(nóng)業(yè)與相關(guān)產(chǎn)業(yè)尤其與環(huán)保產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)。三是農(nóng)業(yè)與資源、環(huán)境的良性循環(huán)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件好，基礎(chǔ)設(shè)施完備，農(nóng)田溝、路、渠、林配套，用地養(yǎng)地結(jié)合，穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田比重大，綜合生產(chǎn)能力強(qiáng)；對(duì)土地等要素占用合理；污染少，對(duì)環(huán)境損害輕或不構(gòu)成破壞,且農(nóng)村水體、大氣、土地都要符合環(huán)保要求。科技論文。四是農(nóng)業(yè)與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)的良性循環(huán)。要求農(nóng)業(yè)人口結(jié)構(gòu)趨于合理，素質(zhì)不斷提高；農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)充分，人力資源得到有效開發(fā)；農(nóng)業(yè)對(duì)農(nóng)民增收的貢獻(xiàn)增加；農(nóng)村貧困消除，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化全面發(fā)展，第三產(chǎn)業(yè)和社會(huì)化服務(wù)業(yè)發(fā)達(dá)；農(nóng)民居住環(huán)境改善，生活質(zhì)量提高,消費(fèi)健康。因此，綠色農(nóng)業(yè)具有4個(gè)鮮明的特征：開放性、持續(xù)性、高效性、標(biāo)準(zhǔn)化。

2.湖南推進(jìn)綠色農(nóng)業(yè)進(jìn)展情況

2.1形成了鮮明的綠色農(nóng)業(yè)區(qū)

一是以長(zhǎng)株潭為核心的都市綠色農(nóng)業(yè)區(qū)。主要開展城郊結(jié)合的環(huán)保、觀光休閑型農(nóng)業(yè)，妥善處理城市垃圾等廢棄物，建立節(jié)能減排的高效型設(shè)施農(nóng)業(yè)。二是環(huán)洞庭湖綠色農(nóng)業(yè)區(qū)。著重開展農(nóng)業(yè)面源污染防治，合理利用湖區(qū)水資源，實(shí)現(xiàn)糧、油、麻、漁等農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、高效生產(chǎn)。三是漣邵中部丘陵盆地區(qū)。利用該區(qū)地勢(shì)平緩、排水良好、光照充足和交通、城鎮(zhèn)、勞動(dòng)力之便利，大興油茶、烤煙、豬牛生態(tài)養(yǎng)殖，建立了種、養(yǎng)、運(yùn)一體化流程。四是大湘西綠色農(nóng)業(yè)區(qū)。該區(qū)自然環(huán)境相對(duì)潔凈，建立了柑橘、有機(jī)名茶、獼猴桃、百合、鮮食玉米、無(wú)公害草食畜禽產(chǎn)品等名優(yōu)特色農(nóng)產(chǎn)品帶。五是大湘南綠色農(nóng)業(yè)區(qū)。主要以提高農(nóng)業(yè)集約化經(jīng)營(yíng)為重點(diǎn)，開展烤煙、黃花菜、臨武鴨、東江魚等品牌優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品種植（養(yǎng)殖），建立污染物無(wú)害化處理和高效利用的綠色農(nóng)業(yè)。

2.2農(nóng)業(yè)示范縣建設(shè)初見(jiàn)成效

全省已建成長(zhǎng)沙、慈利、南縣、瀏陽(yáng)4個(gè)國(guó)家級(jí)綠色農(nóng)業(yè)示范縣和桃源、冷水灘、沅江、衡山、邵東、新化6個(gè)省級(jí)綠色農(nóng)業(yè)示范縣，基本實(shí)現(xiàn)了管理規(guī)范化、建設(shè)工程化、工程模式化和生態(tài)效益化，產(chǎn)生了較好的示范效應(yīng)。

2.3綠色農(nóng)業(yè)技術(shù)與復(fù)合模式研究得到了相應(yīng)的發(fā)展

在綠色農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設(shè)過(guò)程中，農(nóng)業(yè)專家研究并探索出了適合綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展的新技術(shù)，如丘崗資源保護(hù)性開墾利用技術(shù)、秸稈還田技術(shù)、農(nóng)業(yè)面源污染防控等一批實(shí)用技術(shù)，建立了丘陵區(qū)茶園生態(tài)系統(tǒng)優(yōu)化技術(shù)體系和生豬規(guī)?；】叼B(yǎng)殖技術(shù)體系，構(gòu)建了適應(yīng)湖南綠色農(nóng)業(yè)區(qū)新的發(fā)展方向。

雖然取得的成效有目共睹，但湖南綠色農(nóng)業(yè)建設(shè)仍舊突出，表現(xiàn)為：農(nóng)業(yè)資源供給不足，農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)過(guò)度依賴農(nóng)用化學(xué)物品的大量投入，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，農(nóng)業(yè)生態(tài)結(jié)構(gòu)脆弱，農(nóng)業(yè)的生態(tài)保護(hù)和環(huán)境治理功能未能充分發(fā)揮，綠色農(nóng)業(yè)建設(shè)機(jī)制不完善、體系不健全等。

3.湖南綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展對(duì)策

湖南作為農(nóng)業(yè)大省，選擇綠色農(nóng)業(yè)模式，才能做到傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有機(jī)結(jié)合，生產(chǎn)和保護(hù)相結(jié)合，合理開發(fā)和充分利用相結(jié)合。目前，對(duì)湖南而言，綠色農(nóng)業(yè)還剛剛起步。綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展，需要政府的高度重視，需要政策的扶持和引導(dǎo)，還需要社會(huì)各界的鼎力相助。

3.1要加大對(duì)綠色農(nóng)業(yè)的宣傳力度，讓綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展理念深入人心

要加大綠色農(nóng)業(yè)投資力度和示范區(qū)建設(shè)的力度，圍繞湖南的農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)如水稻、柑橘、生豬、茶葉、水產(chǎn)等，確定重點(diǎn)項(xiàng)目集中攻關(guān)。要注意解決從常規(guī)農(nóng)業(yè)向綠色農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)換過(guò)程中的一些瓶頸性問(wèn)題，從實(shí)際需要出發(fā)，在綠色農(nóng)業(yè)立項(xiàng)、產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品營(yíng)銷、信貸、稅收等方面制定優(yōu)惠政策，扶持農(nóng)民和企業(yè)建設(shè)綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，開拓綠色食品市場(chǎng)。

3.2以實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化為重點(diǎn)，加大綠色農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系推廣

要依托各級(jí)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門，在優(yōu)化生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)上，大力推廣綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)新技術(shù)、新工藝、新品種，用綠色農(nóng)業(yè)的生態(tài)意識(shí)保護(hù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，用綠色農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的觀點(diǎn)開發(fā)利用農(nóng)業(yè)資源，用綠色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品?？萍颊撐?。農(nóng)業(yè)部門要充分發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢(shì)，結(jié)合農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)、農(nóng)技電波入戶、跨世紀(jì)青年農(nóng)民培訓(xùn)“、綠色”證書培訓(xùn)和科技下鄉(xiāng)等形式，對(duì)廣大農(nóng)民進(jìn)行綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的宣傳、培訓(xùn)，提高農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者的綠色生產(chǎn)意識(shí)。同時(shí)發(fā)揮典型示范的推動(dòng)作用，選擇生態(tài)環(huán)境好、無(wú)污染的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，率先向綠色農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)換。

3.3注重調(diào)研，做好區(qū)劃

“十一五”時(shí)期，是湖南綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，要重點(diǎn)建設(shè)一批專業(yè)化、規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化的種養(yǎng)業(yè)綠色食品基地。各地要在原有農(nóng)業(yè)資源調(diào)查與區(qū)劃基礎(chǔ)上，采用GIS等現(xiàn)代技術(shù)手段，與傳統(tǒng)方法相結(jié)合的方式，繼續(xù)做好綠色農(nóng)業(yè)資源調(diào)查，建立綠色農(nóng)業(yè)資源管理信息庫(kù)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地自然條件（土壤、大氣、水等）進(jìn)行科學(xué)檢測(cè)，對(duì)產(chǎn)地社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件、耕作習(xí)慣、區(qū)域優(yōu)勢(shì)進(jìn)行調(diào)查，在綜合分析、科學(xué)研究與論證的基礎(chǔ)上，確定各地綠色農(nóng)發(fā)展的對(duì)策和措施。

3.4扶持一批重點(diǎn)產(chǎn)品和龍頭企業(yè)。

要選擇一批質(zhì)量好、市場(chǎng)潛力大、產(chǎn)品特色突出、附加值高的重點(diǎn)產(chǎn)品和項(xiàng)目，從各方面予以扶持，使生產(chǎn)要素向重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)企業(yè)集中，扶持一批骨干龍頭企業(yè)。扶持龍頭企業(yè)的關(guān)鍵是要在項(xiàng)目、資金、技術(shù)、政策環(huán)境等方面給予重點(diǎn)傾斜。在加強(qiáng)示范基地建設(shè)的同時(shí)，有計(jì)劃地建設(shè)一批高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)、規(guī)模大、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的綠色食品原料生產(chǎn)基地，對(duì)基礎(chǔ)好、發(fā)展?jié)摿Υ?、資源環(huán)境有優(yōu)勢(shì)的地區(qū)優(yōu)先安排。依托綠色食品原料生產(chǎn)基地，通過(guò)優(yōu)惠政策扶持，新建或改建一批大中型綠色食品加工企業(yè)，特別是吸引湖南一些名牌企業(yè)加入開發(fā)綠色農(nóng)業(yè)的行列。

3.5做精品牌，做大市場(chǎng)。

綠色食品是在優(yōu)良的產(chǎn)地環(huán)境，采用先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)、先進(jìn)的管理方式和先進(jìn)的裝備手段生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品，其品質(zhì)是一流的。因此，必須大力培育綠色優(yōu)質(zhì)品牌，靠?jī)?yōu)質(zhì)品牌打開市場(chǎng)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)，增加企業(yè)和農(nóng)民的收入。要堅(jiān)持質(zhì)量與發(fā)展并重的原則，加強(qiáng)對(duì)“從土地到餐桌”全過(guò)程質(zhì)量控制與管理，確保綠色食品的產(chǎn)品質(zhì)量，維護(hù)綠色食品的精品形象。要充分利用綠色食品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，加快綠色產(chǎn)品開發(fā)，打造一批綠色食品品牌,開拓國(guó)際市場(chǎng)；要采取措施，鼓勵(lì)和扶持綠色食品企業(yè)發(fā)展成為外向型企業(yè)，同時(shí)還要引進(jìn)國(guó)外大公司來(lái)湖南投資綠色農(nóng)業(yè)，建立外向型的綠色食品出口創(chuàng)匯基地；可以充分利用展示展銷、物流配送、超市服務(wù)、連鎖經(jīng)營(yíng)、電子交易、網(wǎng)上銷售等現(xiàn)代營(yíng)銷手段，創(chuàng)新營(yíng)銷方式，拓展?fàn)I銷領(lǐng)域，開辟新的市場(chǎng)。

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篇(6)

大宗農(nóng)產(chǎn)品加工特性研究與品質(zhì)評(píng)價(jià)技術(shù)（2009年）

通過(guò)該項(xiàng)目的實(shí)施，系統(tǒng)地對(duì)大宗糧油（小麥、稻米、油菜、花生），大宗果蔬（蘋果、柑橘、葡萄、荔枝、馬鈴薯），大宗畜產(chǎn)品（牛奶、羊肉）3大類11個(gè)主要農(nóng)產(chǎn)品特征指紋圖譜和加工特性進(jìn)行研究，構(gòu)建大宗農(nóng)產(chǎn)品加工品質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，建立加工品質(zhì)評(píng)價(jià)方法和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，并以此為依據(jù)對(duì)3大類大宗農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行科學(xué)分類，構(gòu)建大宗農(nóng)產(chǎn)品加工專用品種基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)共享，并在企業(yè)進(jìn)行示范推廣，有效地指導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高農(nóng)民收入，增加農(nóng)業(yè)綜合效益。主要目標(biāo)是：確定大宗農(nóng)產(chǎn)品加工品質(zhì)特征指紋圖譜和加工特性參數(shù)；構(gòu)建大宗農(nóng)產(chǎn)品加工品質(zhì)評(píng)價(jià)技術(shù)指標(biāo)體系；建立大宗農(nóng)產(chǎn)品加工適宜性評(píng)價(jià)方法和標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)我國(guó)現(xiàn)有主要農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行科學(xué)分類，并在企業(yè)進(jìn)行示范推廣；構(gòu)建大宗農(nóng)產(chǎn)品加工專用品種基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)資源共享。

肉類生產(chǎn)與加工質(zhì)量安全控制技術(shù)（2009年）

針對(duì)目前我國(guó)肉類行業(yè)存在的主要問(wèn)題，整合國(guó)內(nèi)肉類行業(yè)技術(shù)力量，通過(guò)關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新和相關(guān)技術(shù)的集成，形成現(xiàn)代動(dòng)物屠宰和肉類食品加工的技術(shù)支撐與創(chuàng)新體系，建立肉品質(zhì)量評(píng)價(jià)體系及肉類主要致病、腐敗微生物數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)，并建立我國(guó)肉類“從養(yǎng)殖場(chǎng)到餐桌”的全程質(zhì)量與安全保障系統(tǒng)和可追溯技術(shù)系統(tǒng)，提出我國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的市場(chǎng)預(yù)警機(jī)制和對(duì)策。通過(guò)關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新和相關(guān)技術(shù)的集成，形成我國(guó)肉類生產(chǎn)與加工質(zhì)量安全控制技術(shù)；現(xiàn)代化屠宰技術(shù)條件下PSE肉、DFD肉等異質(zhì)肉的發(fā)生率由目前的20%左右降至17%左右，研發(fā)6～8項(xiàng)肉類加工與品質(zhì)控制關(guān)鍵新技術(shù)，研制5～6種國(guó)內(nèi)急需且具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的肉類屠宰與加工技術(shù)裝備，形成肉類生產(chǎn)與加工質(zhì)量安全控制技術(shù)體系，基本解決目前我國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)面臨的技術(shù)難題，顯著提升我國(guó)肉類食品加工的整體技術(shù)水平，個(gè)別領(lǐng)域達(dá)到世界先進(jìn)水平，實(shí)現(xiàn)我國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展。

適于不同區(qū)域農(nóng)戶小型儲(chǔ)糧設(shè)施研究與示范推廣（2011年）

針對(duì)我國(guó)目前適于種糧大戶和農(nóng)民合作組織的糧食產(chǎn)后儲(chǔ)藏技術(shù)設(shè)施缺乏、損失嚴(yán)重等突出問(wèn)題，該項(xiàng)目以工程技術(shù)研究為手段，以集成創(chuàng)新為特色，通過(guò)了解不同區(qū)域種糧大戶和農(nóng)民合作組織糧食產(chǎn)后安全儲(chǔ)藏存在的實(shí)際問(wèn)題和需求；研發(fā)適合于不同區(qū)域農(nóng)戶小型儲(chǔ)糧設(shè)施和設(shè)備，形成具有區(qū)域特點(diǎn)的種糧大戶與農(nóng)民合作組織糧食產(chǎn)地儲(chǔ)藏設(shè)施建設(shè)模式、標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)程；建立不同區(qū)域糧食儲(chǔ)藏示范點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)糧食安全儲(chǔ)藏的示范推廣，促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效，為完善我國(guó)糧食安全生產(chǎn)體系、全面建立我國(guó)農(nóng)戶安全儲(chǔ)糧體系提供工程技術(shù)支撐。

糧油真菌毒素控制技術(shù)研究（2012年）

通過(guò)對(duì)糧油作物及其制品中真菌生長(zhǎng)和其產(chǎn)毒關(guān)鍵控制因素的研究，研發(fā)真菌毒素防控技術(shù)6～7項(xiàng)；通過(guò)對(duì)真菌毒素生物、理化特性研究，篩選和研發(fā)出糧油真菌毒素降解和去除技術(shù)12～13項(xiàng)；研發(fā)真菌毒素防控制劑3～4種，并形成相關(guān)配套技術(shù)；研發(fā)糧油原料干燥、選別技術(shù)2項(xiàng)，設(shè)備2套；研制糧油原料貯藏抗黃曲霉毒素防控處理設(shè)施1套；研發(fā)真菌毒素檢測(cè)技術(shù)2～3項(xiàng)，檢測(cè)產(chǎn)品3～4種；建立糧油真菌毒素安全控制技術(shù)體系3～4個(gè)；研究成果在100家糧油種植、貯藏、加工企業(yè)和質(zhì)檢部門推廣示范，將糧油真菌毒素超標(biāo)率減少50%以上；減少我國(guó)小麥、玉米、水稻、花生及其制品中真菌毒素的含量，保障我國(guó)人民健康，實(shí)現(xiàn)糧油減損增產(chǎn)，促進(jìn)我國(guó)糧油加工產(chǎn)業(yè)和出口貿(mào)易的健康發(fā)展。

傳統(tǒng)糧食加工制品產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)裝備研究與示范（2013年）

通過(guò)項(xiàng)目的實(shí)施，開發(fā)營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味饅頭、生鮮拉制面條、鮮米粉等新型產(chǎn)品8～12種。研制散粉混配、接收、米粉干燥、和面機(jī)、醒面機(jī)等裝備5～8臺(tái)（套）。制定傳統(tǒng)糧食制品生產(chǎn)相關(guān)的原料、產(chǎn)品、裝備等各類技術(shù)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)20～25項(xiàng)。形成營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味饅頭、生鮮拉制面條、鮮米粉等關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)10～15項(xiàng)。建立饅頭類制品、生鮮拉制面條、鮮米粉、米粉絲等示范生產(chǎn)線4～5條。申請(qǐng)或獲授權(quán)國(guó)家專利30～35項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文60～70篇，其中SCI論文10～15篇，培養(yǎng)研究生25～35人，培養(yǎng)行業(yè)學(xué)術(shù)與技術(shù)帶頭人10名左右，培養(yǎng)青年科技骨干20～30名，為企業(yè)培養(yǎng)具有糧食加工制品方面的實(shí)用人才220～250名；建立與國(guó)際接軌的傳統(tǒng)糧食制品加工過(guò)程與產(chǎn)品質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)體系。

大宗糧食加工副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)研究與示范（2013年）

以我國(guó)大宗糧食加工副產(chǎn)物麥麩、谷朊粉、麥胚、米糠和碎米等為原料，評(píng)價(jià)原料的加工特性和利用價(jià)值，為糧食加工副產(chǎn)物的綜合利用提供依據(jù)；研發(fā)蛋白質(zhì)和活性短肽的高效制備與增溶改性，高品質(zhì)油品提取與精制，膳食纖維、功能性多糖和低聚糖以及淀粉糖制備等關(guān)鍵技術(shù)及設(shè)備；利用糧食加工副產(chǎn)物研發(fā)蛋白質(zhì)、活性肽、高品質(zhì)油脂、膳食纖維、功能性多糖和淀粉糖等精深加工產(chǎn)品及其配套應(yīng)用技術(shù)，建立相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)控技術(shù)體系，通過(guò)不同區(qū)域、不同原料糧食副產(chǎn)物的綜合利用技術(shù)與設(shè)備示范，整體提升我國(guó)大宗糧食加工副產(chǎn)物的綜合利用水平。

雜糧初加工技術(shù)裝備及綜合利用研究與示范（2013年）

圍繞雜糧初加工技術(shù)裝備提升與資源綜合利用兩個(gè)重點(diǎn)，通過(guò)系統(tǒng)開展綠豆、薏苡、燕麥、蕎麥、谷子等雜糧初加工的技術(shù)裝備研究與改進(jìn)，解決雜糧初加工技術(shù)裝備滯后和加工副產(chǎn)物綜合利用率低等問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)雜糧初加工技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化和裝備的現(xiàn)代化提升，促進(jìn)雜糧的全營(yíng)養(yǎng)利用與高附加值轉(zhuǎn)化。通過(guò)該項(xiàng)目的實(shí)施，培育一支雜糧加工業(yè)科技研發(fā)隊(duì)伍，培養(yǎng)一批雜糧加工產(chǎn)業(yè)骨干科技人才，開發(fā)適合中小企業(yè)的雜糧初加工裝備，研發(fā)附加值較高的雜糧產(chǎn)品，建立一批依靠科技振興的雜糧加工現(xiàn)代化示范企業(yè)。

油料產(chǎn)地加工關(guān)鍵技術(shù)裝備研究與示范（2013年）

以油料營(yíng)養(yǎng)生化品質(zhì)和物化特性為基礎(chǔ)，開展適合我國(guó)國(guó)情的油料（油菜、花生、油用胡麻、紫蘇、葵花籽、芝麻）產(chǎn)地化加工關(guān)鍵技術(shù)裝備研究與示范，實(shí)現(xiàn)8～12項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)的重大突破，開發(fā)出油料產(chǎn)地加工關(guān)鍵設(shè)備5～7臺(tái)（套），新產(chǎn)品5～10種。通過(guò)技術(shù)在中小型油料加工企業(yè)的應(yīng)用，建立50個(gè)產(chǎn)業(yè)化示范基地，提高加工增值率50%，降低加工能耗40%，減少設(shè)備投資50%。通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施，突破油料產(chǎn)地化高效加工的共性關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，提升我國(guó)油料產(chǎn)地化加工技術(shù)經(jīng)濟(jì)水平和國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，構(gòu)建油料產(chǎn)地化資源化多層次利用模式，實(shí)現(xiàn)油料優(yōu)質(zhì)優(yōu)用優(yōu)價(jià)，促進(jìn)企業(yè)增效、農(nóng)民增收和油料產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，從而提高我國(guó)食用油供給水平。

蔬菜副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)研究與示范（2013年）

針對(duì)我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)大量副產(chǎn)物得不到有效利用，造成資源浪費(fèi)、經(jīng)濟(jì)損失、環(huán)境破壞等關(guān)鍵問(wèn)題，通過(guò)對(duì)蔬菜副產(chǎn)物食品化、飼料化和肥料化利用關(guān)鍵技術(shù)與工藝進(jìn)行系統(tǒng)攻關(guān)，形成配套工程化技術(shù)，并進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化示范，探索我國(guó)蔬菜副產(chǎn)物綜合利用模式，實(shí)現(xiàn)我國(guó)蔬菜資源的高值化利用，延長(zhǎng)我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈，增強(qiáng)我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，帶動(dòng)農(nóng)民增收。通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施申請(qǐng)國(guó)家專利15～20項(xiàng)，40～60篇，制定標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)程20～30個(gè)，形成蔬菜副產(chǎn)物利用關(guān)鍵技術(shù)15～20項(xiàng)，開發(fā)新產(chǎn)品20～30種，研制或改進(jìn)蔬菜副產(chǎn)物加工專門化設(shè)備8～12臺(tái)（套），在15～25條生產(chǎn)線上進(jìn)行示范，形成示范基地8～10個(gè)，培養(yǎng)研究生20～30人，培養(yǎng)青年科研骨干2～3人，培訓(xùn)專業(yè)技術(shù)人員1000人次，增加蔬菜副產(chǎn)物資源利用200萬(wàn)噸以上，實(shí)現(xiàn)直接經(jīng)濟(jì)效益約2億元。

漿果貯藏與產(chǎn)地加工技術(shù)集成與示范（2013年）

開展草莓、藍(lán)莓、楊梅、桑椹、樹莓等漿果產(chǎn)地貯藏保鮮、初加工關(guān)鍵技術(shù)研究和裝備研發(fā)，建立系列適合產(chǎn)地農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)合作社和小微企業(yè)應(yīng)用的漿果產(chǎn)地處理、貯藏保鮮和加工實(shí)用技術(shù)，研制出小型裝置和設(shè)施，并開展示范推廣。實(shí)現(xiàn)研發(fā)新技術(shù)15～20項(xiàng)、關(guān)鍵裝備2～3種，制定規(guī)程10～15項(xiàng)、標(biāo)準(zhǔn)3～5項(xiàng)，40篇以上，申請(qǐng)專利20～25項(xiàng)，鑒定成果4～5項(xiàng)，在30～50家以上農(nóng)村合作組織及小微加工企業(yè)應(yīng)用示范，預(yù)計(jì)新增產(chǎn)值5～6億元，新增效益3000～5000萬(wàn)元。

西北特色水果貯運(yùn)保鮮技術(shù)集成與示范（2013年）

研究建立西北特色水果（甜瓜、杏、李、櫻桃、梨、葡萄等）主要品種采后生物學(xué)特性、品質(zhì)劣變生理及采后病害發(fā)展規(guī)律，為貯運(yùn)保鮮技術(shù)與設(shè)施的研發(fā)奠定基礎(chǔ)；研究建立西北特色水果貯運(yùn)保鮮技術(shù)體系，并進(jìn)行集成與示范；研究建立西北特色水果采后貯運(yùn)保鮮設(shè)施及配套技術(shù)，并進(jìn)行集成與示范；建立西北地區(qū)特色水果采后質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)分析和控制體系并進(jìn)行集成與示范。通過(guò)該研究，使西北特色水果的貯運(yùn)保鮮在應(yīng)用基礎(chǔ)理論、品質(zhì)維持配套技術(shù)與設(shè)施、品質(zhì)控制體系與標(biāo)準(zhǔn)等方面均有顯著提升，使研究開發(fā)的技術(shù)成果得到集成應(yīng)用，使西北特色水果的貯藏質(zhì)量和貯藏流通時(shí)間得到明顯提高。

特色熱帶亞熱帶果品加工關(guān)鍵技術(shù)研究與示范（2013年）

通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施，擬研發(fā)單項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)20～35項(xiàng)，研制輕簡(jiǎn)裝備7～14種，并進(jìn)行系統(tǒng)集成和產(chǎn)業(yè)化，形成新產(chǎn)品13～23個(gè)，轉(zhuǎn)化為相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)19～29項(xiàng)，集成5～8條果品加工示范性生產(chǎn)線，加工技術(shù)在廣東、廣西、海南、云南、福建等適種區(qū)的企業(yè)或農(nóng)場(chǎng)示范推廣，提高我國(guó)特色熱帶果品加工率和產(chǎn)后增值。同時(shí)以該項(xiàng)目為依托，培育一支行業(yè)科技研究隊(duì)伍，培養(yǎng)一批基層技術(shù)骨干，培訓(xùn)一批企業(yè)員工，促進(jìn)特色熱帶果品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

大宗水果加工副產(chǎn)物與殘次果綜合利用技術(shù)研究與示范（2013年）

通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施，突破蘋果最少加工等系列關(guān)鍵技術(shù)，攻克MP產(chǎn)品防褐變等相關(guān)技術(shù)難題，開發(fā)高活性葡萄多酚復(fù)合物等系列新產(chǎn)品；建成柑橘汁胞、鮮切蘋果等技術(shù)示范生產(chǎn)（中試）線，相關(guān)新產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)示范；建立水果加工副產(chǎn)物與殘次果綜合利用新模式，為技術(shù)集約型水果加工產(chǎn)業(yè)提供示范；申請(qǐng)發(fā)明專利3～5項(xiàng)，15～20篇，制定相關(guān)技術(shù)規(guī)程或產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)2～5個(gè)，培養(yǎng)研究生10～20人。

食用菌保鮮加工與循環(huán)利用技術(shù)研究與示范（2013年）

針對(duì)我國(guó)食用菌產(chǎn)地加工及廢棄物（副產(chǎn)物）綜合利用技術(shù)難題，在對(duì)廢棄物（副產(chǎn)物）營(yíng)養(yǎng)功能性評(píng)價(jià)和加工適應(yīng)性研究的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步集成復(fù)合保鮮、節(jié)能型干燥、微好氧快速發(fā)酵、外循環(huán)降溫微粉碎、閃式提取、高聚絡(luò)合純化等新技術(shù)，研發(fā)食用菌新產(chǎn)品，構(gòu)建面向廣大食用菌主產(chǎn)區(qū)農(nóng)村合作組織、食用菌批發(fā)市場(chǎng)以及中小型食用菌加工企業(yè)新的技術(shù)推廣模式。

通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施，集成開發(fā)食用菌產(chǎn)地加工和副產(chǎn)物綜合利用實(shí)用新技術(shù)25項(xiàng)，研發(fā)創(chuàng)制新產(chǎn)品20個(gè)，申報(bào)國(guó)家發(fā)明專利40項(xiàng)，制訂標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)規(guī)程18項(xiàng)；在全國(guó)典型區(qū)域建設(shè)研發(fā)、示范及產(chǎn)業(yè)基地10個(gè)；鮮食用菌貯藏期延長(zhǎng)50%以上，組合干燥技術(shù)較傳統(tǒng)食用菌干制工藝節(jié)能20%～30%，食用菌采后損失下降10%；食用菌菌糠、菌柄、預(yù)煮液等副產(chǎn)物的利用率在原有基礎(chǔ)上提高100%，食用菌行業(yè)副產(chǎn)物（廢棄物）綜合利用增值3～5倍；實(shí)現(xiàn)主要輻射示范企業(yè)年均產(chǎn)值約5億元；發(fā)表高質(zhì)量的學(xué)術(shù)論文100篇，其中SCI、EI論文20篇。培養(yǎng)中青年學(xué)術(shù)帶頭人10名、青年學(xué)術(shù)骨干30名、博士后2名、研究生50名。

畜禽宰后減損、分級(jí)技術(shù)裝備研究與示范（2013年）

針對(duì)我國(guó)畜禽屠宰與加工行業(yè)的現(xiàn)狀和特點(diǎn)，以滿足中小型屠宰加工企業(yè)（占屠宰加工企業(yè)的90%以上）的共性技術(shù)需求為目標(biāo)，立足自主創(chuàng)新和集成創(chuàng)新，對(duì)畜禽宰后減損、分級(jí)關(guān)鍵技術(shù)與裝備研發(fā)以及產(chǎn)業(yè)化示范進(jìn)行聯(lián)合攻關(guān)。開展產(chǎn)業(yè)急需的畜禽宰后滴水損失和品質(zhì)劣變控制、超冰溫保鮮、胴體分級(jí)等關(guān)鍵技術(shù)與核心裝備研發(fā)，通過(guò)關(guān)鍵工藝技術(shù)與裝備的配套，構(gòu)建適用于中小型屠宰企業(yè)的宰后減損、分級(jí)與保鮮儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)體系，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化示范推廣，使畜禽宰后損失率降到3%以下、分級(jí)率提高至80%以上、貨架期延長(zhǎng)至1.5倍以上、畜禽肉附加值提高20%以上。通過(guò)項(xiàng)目的實(shí)施與示范帶動(dòng)，提高肉類產(chǎn)業(yè)鏈效益，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，引導(dǎo)規(guī)范化養(yǎng)殖，增加養(yǎng)殖戶收入。

傳統(tǒng)腌臘肉制品生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)裝備研究與示范（2013年）

針對(duì)制約我國(guó)傳統(tǒng)腌臘肉制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的技術(shù)裝備落后、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定和安全風(fēng)險(xiǎn)高的難題，研究原料標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，風(fēng)味形成與固化技術(shù)，亞硝胺、苯并芘和雜環(huán)胺等有毒有害物質(zhì)控制技術(shù)，低鹽低硝加工技術(shù)，開發(fā)低鹽低硝腌臘肉制品、三效煙熏液、天然亞硝基血紅蛋白著色劑等產(chǎn)品，研制自動(dòng)化著色、輥揉和人工氣候裝備。形成傳統(tǒng)腌臘肉制品從原料到成品的加工關(guān)鍵技術(shù)體系，建立現(xiàn)代化腌臘肉制品生產(chǎn)示范線，在浙江、江蘇、湖南、天津、寧夏形成腌臘肉制品新技術(shù)應(yīng)用示范線6條，輻射帶動(dòng)整個(gè)傳統(tǒng)腌臘肉制品產(chǎn)業(yè)的技術(shù)升級(jí)和裝備改造，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，推動(dòng)腌臘肉制品行業(yè)技術(shù)升級(jí)，從而帶動(dòng)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和農(nóng)民增收。

禽蛋高效清潔、分級(jí)及加工貯運(yùn)技術(shù)研究與示范（2013）

通過(guò)該項(xiàng)目的實(shí)施，揭示我國(guó)禽蛋主產(chǎn)區(qū)主要危害微生物種類、數(shù)量及主要污染途徑；鮮蛋蛋殼臟污理化特性；禽蛋在不同的溫度條件理化指標(biāo)及感官品質(zhì)的變化規(guī)律；不同狀態(tài)禽蛋類型與檢測(cè)指標(biāo)的數(shù)學(xué)模型；禽蛋質(zhì)量與安全風(fēng)險(xiǎn)分析與評(píng)價(jià)。創(chuàng)新禽蛋內(nèi)外微生物快速檢測(cè)、禽蛋內(nèi)外品質(zhì)無(wú)損檢測(cè)與分級(jí)、禽蛋高效清洗除菌、禽蛋產(chǎn)地貯運(yùn)保鮮、禽蛋品質(zhì)安全溯源等關(guān)鍵技術(shù)；通過(guò)多學(xué)科合作，研制相關(guān)新產(chǎn)品、新材料及開發(fā)高效清潔除菌分級(jí)新裝備，將關(guān)鍵技術(shù)、材料、裝備系統(tǒng)集成，應(yīng)用禽蛋產(chǎn)地包裝、產(chǎn)地清潔、禽蛋生產(chǎn)、貯運(yùn)及追溯系統(tǒng)等生產(chǎn)體系中，集成創(chuàng)新禽蛋產(chǎn)地高效清潔、分級(jí)及貯運(yùn)技術(shù)模式，形成技術(shù)規(guī)程和物化產(chǎn)品，建立示范基地與示范生產(chǎn)線，發(fā)揮示范輻射作用，并在各類型禽蛋生產(chǎn)企業(yè)中進(jìn)行示范推廣，顯著提高我國(guó)禽蛋生產(chǎn)、加工、消費(fèi)、流通的安全水平，促進(jìn)我國(guó)蛋品行業(yè)實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)能、標(biāo)準(zhǔn)化高效生產(chǎn)與可持續(xù)發(fā)展。

同時(shí)，通過(guò)該項(xiàng)目的實(shí)施，培養(yǎng)一支能有效解決我國(guó)禽蛋產(chǎn)后處理關(guān)鍵技術(shù)及工程裝備問(wèn)題的高水平隊(duì)伍，建立全國(guó)蛋品產(chǎn)后處理共性技術(shù)研究的工作平臺(tái)和信息平臺(tái)，滿足我國(guó)禽蛋產(chǎn)后處理關(guān)鍵技術(shù)的需求，為國(guó)家禽蛋產(chǎn)后技術(shù)推廣以及相關(guān)政策決策提供技術(shù)支持。

篇(7)

該項(xiàng)目旨在研究以水作為媒體、作為浸提溶劑的銀杏葉提取物生產(chǎn)工藝技術(shù)。1.針對(duì)當(dāng)前銀杏葉提取物生產(chǎn)工藝技術(shù)中存在的問(wèn)題進(jìn)行研究，首先提出用含有HB-96添加劑水溶液的新方法，使生產(chǎn)成本大幅度降低，收得率顯著提高，整個(gè)生產(chǎn)無(wú)環(huán)境污染。該項(xiàng)目選題方向正確，符合生產(chǎn)上的迫切需要。2.HB-96添加劑安全無(wú)毒，無(wú)環(huán)境污染、價(jià)格低，能顯著提高銀杏黃酮和萜內(nèi)酯的溶出率。3.與目前一般采用的有機(jī)溶劑法比較，該生產(chǎn)工藝操作簡(jiǎn)便安全，并有嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控指標(biāo)和方法，設(shè)備投資節(jié)省，生產(chǎn)成本比原用的有機(jī)溶劑法降低50%~60%。4.利用該工藝生產(chǎn)的銀杏葉提取物，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或超過(guò)國(guó)際醫(yī)藥市場(chǎng)認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)，總黃酮甙含量＞24%，總萜內(nèi)酯＞6%，收得率＞1.6%。5.銀杏萜內(nèi)酯采用含HB-96添加劑的水溶液浸取，經(jīng)3次吸附―解吸和重結(jié)晶分離純化，萜內(nèi)酯純度達(dá)到99.02%，銀杏內(nèi)酯可達(dá)78.7%，產(chǎn)率約為0.21%，超過(guò)了歐洲專利EP0402925A2報(bào)道。操作步驟簡(jiǎn)化，提取率高，為開發(fā)萜內(nèi)酯純品的生產(chǎn)工藝提供了方法。

采用HB-96添加劑的水溶液代替有機(jī)溶劑，可使生產(chǎn)成本大幅降低，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)化，設(shè)備投資減少，產(chǎn)品質(zhì)量和收得率明顯提高，生產(chǎn)1噸Egb可獲利約154萬(wàn)元，將銀杏葉加工成Egb或藥物制劑，銀杏葉:提取物:制抗劑的增值比為1:10:100。銀杏萜內(nèi)酯是特異有效的血小板激活因子拮抗劑，目前國(guó)內(nèi)外尚無(wú)廠家生產(chǎn)。按美國(guó)Sigma公司1997年報(bào)價(jià)的1/2計(jì)算（即100萬(wàn)美元/千克），每生產(chǎn)1千克藥用銀杏萜內(nèi)酯原粉最低可獲利70萬(wàn)美元。因此，該成果的推廣和應(yīng)用，不僅可發(fā)揮我國(guó)銀杏葉提取物新生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)性的優(yōu)勢(shì)和改變目前廠家經(jīng)濟(jì)效益低的狀況，而且將對(duì)發(fā)展我國(guó)銀杏資源，促進(jìn)廣大林農(nóng)致富，出口創(chuàng)匯，占領(lǐng)國(guó)際醫(yī)藥市場(chǎng)，產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

該成果已于1997年通過(guò)湖北省科學(xué)技術(shù)委員會(huì)與湖北省醫(yī)藥管理局鑒定，2000年獲湖北省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

聯(lián) 系 人：謝筆鈞

聯(lián)系電話：027-87283201

混濁蘋果汁生產(chǎn)技術(shù)

成果簡(jiǎn)介：飲料行業(yè)作為食品工業(yè)的重要組成部分，近幾年一直處于高速發(fā)展期。果汁飲料可分為清汁和混汁，混濁蘋果汁（飲料）由于其中含有大量果肉成分，蛋白質(zhì)、果膠和酚類物質(zhì)含量比澄清蘋果汁高，口味更純正，符合人們追求天然健康的心理，尤其受到消費(fèi)者歡迎。

技術(shù)指標(biāo)：混濁蘋果汁中多酚氧化酶(PPO)殘余活力小于2%，各種酚類物質(zhì)損失小于40%?？俈C損失小于3%，還原型VC損失小于50%。果汁剛加工24小時(shí)內(nèi)L值≥36.0，a值≤1.0，b值約為9；儲(chǔ)藏45天后顏色變化（E）小于6。

應(yīng)用領(lǐng)域：各類果汁（飲料）生產(chǎn)企業(yè)。

投資規(guī)模：根據(jù)我國(guó)技術(shù)企業(yè)的特點(diǎn)及市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的需要，工程化規(guī)模以5000瓶/時(shí)較為理想。這種規(guī)模價(jià)格適中，能滿足中小企業(yè)的需求，可產(chǎn)數(shù)種規(guī)格包裝的飲料。

基本建設(shè)80萬(wàn)元，生產(chǎn)輔助設(shè)施40萬(wàn)元，主要生產(chǎn)設(shè)備170萬(wàn)元，流動(dòng)資金160萬(wàn)元，共計(jì)450萬(wàn)元。

企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀：該技術(shù)成熟，經(jīng)濟(jì)效益良好。

合作形式、條件：以技術(shù)轉(zhuǎn)讓為主。

地址：鄭州市東風(fēng)路5號(hào)

網(wǎng)址：http：//zzili.省略/

可溶性大米蛋白生產(chǎn)技術(shù)

成果簡(jiǎn)介：以大米為原料的淀粉糖生產(chǎn)和有機(jī)酸發(fā)酵工業(yè)中有大量的副產(chǎn)品米渣，也稱為大米蛋白粉，其蛋白質(zhì)含量為45%~65%。但由于受到高溫作用，這種蛋白質(zhì)溶解性很差，不能在食品工業(yè)中直接應(yīng)用，目前只用于動(dòng)物飼養(yǎng)。其附加值較低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也較為激烈。

這項(xiàng)技術(shù)解決了影響大米蛋白利用的幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題，一是提高了大米蛋白的含量，二是改善了大米蛋白的溶解性能，三是所得產(chǎn)品具有較好的風(fēng)味、口感以及乳化、發(fā)泡等加工性能。該產(chǎn)品既可作為各種食品的配料，也可以直接沖調(diào)食用或用做保健食品。目前這種產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格是飼料級(jí)大米蛋白的3倍以上。

另外，這種可溶性大米蛋白粉可用于特殊時(shí)期的動(dòng)物飼料（如乳豬料、雛雞開口料、牛的代乳料）和水產(chǎn)動(dòng)物飼料等，其功能性、營(yíng)養(yǎng)性和消化吸收率等均優(yōu)于目前未經(jīng)處理的大米蛋白粉。

與目前媒體報(bào)道的大米蛋白處理方法相比，這項(xiàng)技術(shù)具有以下特點(diǎn)：產(chǎn)品蛋白溶解性好，蛋白質(zhì)回收率高，產(chǎn)品得率高，環(huán)境污染少，生產(chǎn)成本低，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

項(xiàng)目可行性分析：

（1）成本 按日處理原料13噸，可得產(chǎn)品大于10噸計(jì)，原料成本0.45萬(wàn)元/噸，水電氣、輔料等加工成本小于0.2萬(wàn)元/噸，合計(jì)小于0.65萬(wàn)元/噸。

（2）售價(jià) 按1.5萬(wàn)元/噸產(chǎn)品（市場(chǎng)上大豆分離蛋白價(jià)格1.8萬(wàn)元/噸，小麥蛋白水解物國(guó)內(nèi)1.8萬(wàn)元/噸、國(guó)外2.1萬(wàn)元/噸）計(jì)，10噸產(chǎn)品銷售收入15萬(wàn)元。

（3）利潤(rùn) 按年生產(chǎn)能力10噸/天×300噸/a＝3000噸計(jì)，年利潤(rùn)為＝（1.5萬(wàn)元/噸×3000噸）－（13×300×0.65萬(wàn)元）＝1965萬(wàn)元

注：其他成本如員工工資、銷售和管理費(fèi)用等未計(jì)算在內(nèi)。

合作條件：以大米為原料的淀粉糖生產(chǎn)企業(yè)、有機(jī)酸和抗生素發(fā)酵生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)用該技術(shù)，可充分利用企業(yè)已有的生產(chǎn)設(shè)備。鄭州輕工業(yè)學(xué)院可提供完整的技術(shù)資料，也可提供設(shè)備選型、生產(chǎn)車間設(shè)計(jì)等。

單位：鄭州輕工業(yè)學(xué)院

地址：河南省鄭州市東風(fēng)路5號(hào)

網(wǎng)址：http：//zzili.省略/

鮮食玉米保鮮加工及產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)

成果內(nèi)容：針對(duì)當(dāng)前鮮食玉米種質(zhì)資源缺乏、加工產(chǎn)品單調(diào)、技術(shù)含量低、產(chǎn)業(yè)集成化能力差、標(biāo)準(zhǔn)化程度低等問(wèn)題，圍繞集成特色鮮食甜糯玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系開展研究，即原料品種篩選-無(wú)公害種植規(guī)程（訂單生產(chǎn)）-優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)-褐變控制等加工、儲(chǔ)藏技術(shù)突破-江蘇省市場(chǎng)最優(yōu)產(chǎn)品-超市、專賣店供應(yīng)等，建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，以加工業(yè)帶動(dòng)種植業(yè)，實(shí)現(xiàn)種植業(yè)和加工業(yè)雙贏，對(duì)于擴(kuò)大地方勞動(dòng)就業(yè)，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮了巨大的推動(dòng)作用。項(xiàng)目成果圍繞江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院六合動(dòng)物科學(xué)基地開發(fā)出特色農(nóng)產(chǎn)品4個(gè)，產(chǎn)品新工藝4個(gè)，研究制定無(wú)公害種植規(guī)程及產(chǎn)品生產(chǎn)與保鮮標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)，申報(bào)國(guó)家發(fā)明專利3項(xiàng)、實(shí)用新型專利1項(xiàng)、獲得國(guó)家授權(quán)專利2項(xiàng)，獲得產(chǎn)品生產(chǎn)許可證2項(xiàng)，申請(qǐng)品種保護(hù)權(quán)1項(xiàng)，發(fā)表相關(guān)研究論文29篇。

物化產(chǎn)品：真空軟包裝甜糯玉米、速凍玉米粒（棒）

經(jīng)濟(jì)效益分析：鮮食玉米為高效農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，從投入成本及產(chǎn)值來(lái)看，鮮食甜糯玉米表現(xiàn)出低成本、高效益的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。鮮食玉米種植，每畝按750千克或3500穗計(jì)算，每畝的熟效益在1500元~2000元，江蘇地區(qū)一年可種兩熟，全年的畝效益在3000元~4000元，是實(shí)實(shí)在在的高效農(nóng)業(yè)項(xiàng)目（玉米鮮穗1元~1.2元/斤、0.5元~0.7元/穗）。鮮食甜糯玉米產(chǎn)業(yè)化加工增值更加明顯，加工成速凍玉米棒，每噸凈利潤(rùn)1000元~1500元；加工成速凍甜玉米粒，每噸凈利潤(rùn)1500元~2000元，年畝增值效益可達(dá)2000元；加工成真空軟包裝甜糯玉米，每穗增值效益可達(dá)2元，年畝增值效益可達(dá)1.2萬(wàn)元，效益十分可觀。

單 位：江蘇省農(nóng)科院